emmabrewda.com

A laskagombát különösen nagyra értékelik a diétázók. Ez a gomba alacsony kalóriatartalmú, de nagyon egészséges: tartalmazza a szervezet számára szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat.

A laskagomba meglehetősen nagy méretű ehető gomba, húsos héjszerű kalappal. Színe a barnától a sötétszürkéig, vagy a szürkétől a fehérig, sőt sárgásig változik. A láb gyakorlatilag láthatatlan, és az alja felé elvékonyodik.

Mérgező lehet a laskagomba?

Néhány gombász gyakran érdeklődik a következők iránt: a laskagombának vannak mérgező társai? Azt kell mondani, hogy a laskagombához hasonló mérgező gombák nem nőnek Oroszország területén. Csak néhány termőtest van, amelyek csak a laskagombához hasonlítanak, és feltételesen ehető fás szárú gombáknak minősülnek, de keserű ízűek. Leegyszerűsítve, mérgező laskagomba nem terem területünkön. Az erdőben, a fákon azonban gyakran nagy számban lehet találni olyan gombákat, amelyek nem laskagombák. Például a pikkelyek vagy a tincsgombák is hasonlítanak a padlón növő polcokra és kagylókra.

Minden fán növekvő gombát fapusztítónak neveznek, mivel micéliumuk a fa közepén fejlődik, tönkretéve annak összetételét. Ha ezek a gombák elhalt fákon nőnek, mérgezőek lehetnek a laskagombák? Kiderült, hogy ezek a gyümölcstestek a rendfenntartók szerepét töltik be az erdőben, és az elhalt fát porrá alakítják. Ha nem lennének ezek a gombák, az egész föld tele lenne száraz fatörzsekkel és ágakkal, és nem maradna tápanyag a talajban a fiatal fák növekedéséhez. A laskagomba hatására az elhalt fa elpusztul, és termékeny talajmá alakul.

Vannak mérgező gombák, amelyek úgy néznek ki, mint a laskagomba, és hogyan lehet megkülönböztetni őket?

Néhány gombász méltatlanul megkerüli a laskagombát, gyönyörűen lógva a fatörzseken. És valaki egyszerűen nem tudja, hogyan lehet megkülönböztetni a laskagombát a mérgező gombáktól.

Szóval, vannak olyan mérgező gombák, amelyek úgy néznek ki, mint a laskagomba? Emlékezzünk arra, hogy hazánkban a laskagombának nincs mérgező analógja. Ez azonban nem jelenti azt, hogy meggondolatlan lehet e gombák elkészítésével kapcsolatban. A laskagomba megmérgezhető, ha a feldolgozás során nem tartja be a technológiai folyamatokat. Például, ha nem tartották be a tárolási szabályokat, vagy nem megfelelő hőkezelést végeztek. A laskagomba akkor is veszélyes lehet, ha vegyi üzemek közelében vagy közvetlenül az autópályák mellett gyűjtik.

Területünkön elterjedt a laskagomba, aminek semmi köze a mérgező gombákhoz. A laskagombához hasonló mérgező gombák (lásd az alábbi képet) csak Ausztráliában nőnek.

Azonban mindig tudnia kell, hogy a laskagomba összetéveszthető bizonyos típusú, feltételesen ehető gombákkal, amelyek Oroszország erdőiben találhatók. Ezek a termőtestek nem mérgezőek, de nem fogyasztják őket, mert keserű ízük van.

Milyen, a laskagombához hasonló mérgező gombák találhatók erdeinkben? Például a narancsos laskagombát, bár nem tartják mérgezőnek, túlzott keménysége és bolyhos bőre miatt nem szedik be, így a gomba ehetetlennek minősül. Az erdőben a narancsos laskagomba a nyír, hárs és nyárfa ágain, korhadt tuskókon, fatörzseken, különösen holt erdőkön nő. A laskagombához hasonlóan ez a gomba is nagy családokban nő, de nagyon ritkán fordul elő. Az erdőben gyönyörű narancssárga színéről azonnal kivehető. Általában az amatőr kertészek narancsos laskagomba micéliumot vásárolnak, és a kert díszeként termesztik.

Van egy másik gombafajta, hasonló a laskagombához, de nem mérgező, hanem egyszerűen ehetetlen - ez a farkasfűrészlevél. Erős keserűsége miatt nem fogyasztják.A gomba kalapjai kicsik, sárgásvörös színűek, hasonlóak a kutya lelógó nyelvéhez. A gomba lábai gyakran összenőnek a tövénél, és úgy vannak elrendezve, mint a zsindely a tetőn. Néha egyáltalán nincsenek lábak, és maga a gomba a fához nő úgy, hogy érintésre eltörik. Ráadásul a gombászok kedvét szaguk is elriasztja: az idős egyéneknek rohadt káposzta szaga van.

Késő ősszel, november környékén az erdőben zöld laskagombát találhatunk. Ez a faj sem mérgező párja a laskagombának, de étkezésre nem alkalmas nem vonzó színe és keserűsége miatt. Tűlevelű és lombhullató elhalt fákon nő, nagy többszintes kolóniákban lóg róluk.

A gombaszedők soha nem fogják összetéveszteni a laskagombát a feltételesen ehető fajokkal. A közönséges laskagombával kapcsolatban azonban meg kell jegyezni egy fontos tanácsot: a fiatal gombákat étkezésre használjuk, amelyek mérete nem haladja meg a 7-10 cm-t, nem kell lehúzni a héjáról, csak a felületét. a törmeléket el kell távolítani, és a lábszár alsó részét le kell vágni.

Mivel a laskagomba sokoldalú gomba, pácolható, süthető, párolható, erjeszthető és fagyasztható. Ha nem szeret gombát szedni, de szereti megenni, vásároljon laskagombát a boltban. Ez segít elkerülni a kérdést, hogyan lehet megkülönböztetni a laskagombát a mérgező gombáktól.