Karfiol sampinyonnal: fotók, levesek receptjei, ételek sütőben, lassú tűzhelyben és serpenyőben

A csiperkegomba remekül passzol a karfiolhoz, ezekből az alapanyagokból első és második fogás készíthető, salátákhoz, köretekhez adható, télire be is konzerválható. Egyes receptek friss gombát és zöldséget használnak, míg mások savanyúságot igényelnek. Ezen az oldalon megtudhatja, mit készíthet karfiol gombával, és hogyan kell helyesen csinálni.

Hogyan készítsünk krémlevest és sampinyonlevest karfiollal

Tejszínes karfiolleves gombával.

Hozzávalók

  • karfiol - 200 g
  • csiperkegomba - 100 g
  • olaj - 40 g
  • liszt - 40 g
  • tejföl - 60 g
  • húsleves - 800 g
  • zöldek - 10 g
  1. Az ilyen leves elkészítése előtt a szétválogatott és megmosott karfiolt kis mennyiségű vízben fel kell főzni a megmosott és apróra vágott csiperkegombával, le kell bedörzsölni a húslevessel, hozzáadni fehér szószt, sózni és felforralni.
  2. Ízesítsük a levest tejföllel és vajjal, szórjuk meg fűszernövényekkel.
  3. A fehér kenyér krutonokat karfiol és sampinyonkrémleves mellé tálalhatjuk.

Champignon leves karfiollal.

Hozzávalók

  • 2 l víz
  • 200 ml tejszín
  • 300 g csiperkegomba
  • 400 g karfiol
  • 200 g sárgarépa
  • 100 g hagyma
  • 200 g ömlesztett sajt
  • 50 g vaj
  • só, fűszerek ízlés szerint, gyógynövények

A csiperkegombát felszeleteljük, a felét olajon kisütjük.

A többit forrásban lévő vízbe tesszük, hozzáadjuk a felaprított zöldségeket, puhára főzzük.

Ezután a levest turmixgéppel burgonyapürébe őröljük, tűzre tesszük.

A meleg tejszínt összekeverjük az olvasztott sajttal, apróra vágjuk, és simára keverjük.

Öntsük a keveréket a levesbe, adjunk hozzá sót, fűszereket, forraljuk fel és vegyük le a tűzről.

Az elkészített karfiolos leveshez adjunk rántott csiperkegombát és apróra vágott fűszernövényeket.

Zöldségpüré leves karfiollal és gombával gyorsfőzőben.

Hozzávalók

  • Champignon - 300 g
  • Karfiol - 1 fej káposzta
  • Cukkini - 1 db.
  • Sárgarépa - 1 db.
  • Hagyma - 1 db.
  • Fokhagyma - 3 gerezd
  • Krém 11% - 100-150 ml
  • Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
  • Fűszerek, só - ízlés szerint

A gombát megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk. Indítsa el a "Rice" programot. A fedél lecsukása nélkül süssük aranybarnára az apróra vágott gombát, hagymát és sárgarépát növényi olajban. Szétszedjük a karfiolt virágzatra, a cukkinit kockákra vágjuk, az összes hozzávalót egy főzőedénybe tesszük, hozzáadjuk a fűszereket, sót, apróra vágott fokhagymát. Öntsünk forró vizet egy tálba, hogy teljesen ellepje a zöldségeket. Zárja le a fedelet. Miután a program befejezte a munkáját, turmixgépben őrölje meg a levest. Adjunk hozzá tejszínt.

Leves karfiollal és gombával lassú tűzhelyen

Hozzávalók

  • 300 g marhahús
  • 1 fej karfiol
  • 1 pohár gomba
  • 1 sárgarépa
  • 1 hagyma
  • 1 evőkanál. l. vaj
  • petrezselyem és kapor, só

A gombát, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, felaprítjuk, kis olajon kisütjük lassú tűzhelyen "Sütés", "sütés", "melegítés" vagy hasonló üzemmódban. Nyitott fedéllel, kevergetve 5 percig süthetjük. Vegyük ki a sütést, tegyük bele a megmosott és darabokra vágott húst, öntsünk rá vizet (1,5-2 liter, a húsleves kívánt erősségétől függően), állítsuk a "Leves" vagy a "Pörkölt" üzemmódot 1 órára. Ezután hozzáadjuk a megmosott karfiolt a húsleveshez, sózzuk, és további 30 percig főzzük. A főzés vége előtt 5-10 perccel a leveshez adjuk.

Tálalás előtt a lassú tűzhelyen főtt gomba- és karfiollevesbe tegyünk vajat, majd szórjuk meg a levest apróra vágott petrezselyemmel és kaporral.

Ízletes karfiol és sampinyon saláták

Konzerv karfiol saláta sózott gombával.

Hozzávalók

  • 200 g konzerv karfiol
  • 1 csésze sózott csiperkegomba
  • 200 g konzerv zöldborsó
  • 1 hagyma
  • 2 tojás
  • 1 pohár majonéz

Hagyja, hogy a zöldborsóról lefolyjon a folyadékot szitára dobva. Ugyanígy járjunk el a konzerv karfiollal is. Keverje össze ezeket az összetevőket egy mély tartályban. A csiperkegombát és a hagymát felaprítjuk, összekeverjük a káposztával és a borsóval. Sózzuk, ízesítjük majonézzel, összekeverjük. Tetejét finom karfiol- és sampinyonsalátával díszítjük, keményre főtt és vékonyra szeletelt tojással díszítjük.

Karfiol-retek saláta ecetes gombával.

Hozzávalók

  • 1 kis fej karfiol
  • 5 retek
  • 1 csésze ecetes csiperkegomba
  • 1 hagyma
  • 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott kaprot
  • 1 evőkanál. vágott petrezselyem
  • 1 pohár szósz
  • majonéz
  • 1 nagy piros paradicsom

A saláta elkészítéséhez friss karfiolból szárhajtásokat kell venni, és durva reszelőn lereszelni. A hagymát apróra vágjuk. A káposztafejeket felaprítjuk, a gombát vékony szeletekre vágjuk. Vágja fel a zöldeket. Keverjük össze az összes összetevőt, ízesítsük mártással. Tetejét e recept szerint elkészített csiperkegombás karfiol salátával díszítjük, kis paradicsomszeletekkel díszítjük.

Főtt karfiol saláta konzerv gombával tejfölben.

Hozzávalók

  • 2 közepes méretű karfiol
  • 1 csésze konzerv gomba
  • 1/2 csésze tej
  • 1 pohár tejföl
  • 1 evőkanál. egy kanál petrezselymet

Öntsünk 0,5 l vizet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a tejet, sózzuk, forraljuk fel, a karfiolt felforraljuk, majd kivesszük, kihűtjük, virágzatra szedjük, apróra vágjuk. Vágja vékony szeletekre a csiperkegombát, keverje össze a káposztával.

Amint a képen látható, az e recept szerint elkészített, csiperkegombás karfiol salátát tejföllel kell ízesíteni és petrezselyemmel díszíteni:

Tojás karfiollal és gombakonzervvel tejfölös szószban

Hozzávalók

  • 1 kis fej karfiol
  • 1 csésze konzerv gomba
  • 5 tojás
  • 3 sárgarépa
  • 1 csésze konzerv zöldborsó
  • 1 friss uborka
  • 100 g retek
  • 1 csésze tejfölös szósz
  • 8 salátalevél a díszítéshez

A keményre főtt tojást felaprítjuk. A karfiolt és a sárgarépát megfőzzük, felaprítjuk. Az uborkát és a retket szeletekre vágjuk. Mindent összekeverünk konzerv zöldborsóval és apróra vágott gombakonzervvel. Tejfölös szósszal ízesítjük. Saláta levelekkel díszítjük.

Csirkesaláta karfiollal és konzerv gombával.

Hozzávalók

  • 300 g csirkehús
  • 2 fej karfiol
  • 1 csésze konzerv gomba
  • 1 csésze konzerv zöldborsó
  • 2 sárgarépa
  • 1 csésze tejfölös szósz
  • 1 evőkanál. egy kanál petrezselymet
  • 1 evőkanál. egy kanál kaprot

A csirkét és a sárgarépát megfőzzük, kockákra vágjuk. Belekeverjük a konzerv zöldborsót és a főtt karfiolt. Adjuk hozzá a gombakonzervet, a tejfölös szószt, az apróra vágott kaprot és petrezselymet, keverjük össze.

Sütőben sült karfiol, gombás és sajtos ételek

Csampinnyon karfiollal a sütőben.

Hozzávalók

  • friss csiperkegomba - 500 g
  • karfiol - 1 kg
  • vaj - 4-5 evőkanál. kanalakat
  • zsemlemorzsa - 2-3 evőkanál. kanalakat
  • reszelt sajt - 2-3 evőkanál. kanalakat

A friss gombát meghámozzuk, megmossuk és megpirítjuk. A karfiolt fejekre osztjuk, sós vízben félig főzzük, zsemlemorzsába forgatjuk és vajban kisütjük. A káposztát és a gombát egy mély serpenyőben felváltva rendezzük el, majd szórjuk meg reszelt sajttal a tetejét, és süssük meg a sütőben.

Gombával sült karfiolt tálaljuk, meglocsoljuk olvasztott vajjal.

Sütőben sült karfiol és gomba.

Hozzávalók

  • Karfiol - 1 db.
  • Vaj - 1/4 csésze
  • Champignon gomba (vékony szeletekre vágva) - 2/3 csésze
  • Só és fekete bors ízlés szerint

Feltöltéshez

  • Zsemlemorzsa - 2/3 csésze
  • parmezán sajt (reszelőn reszelve) - 2 evőkanál. l.
  • Szárított oregánó - 1 tk
  • Szárított petrezselyem - 1 tk
  • Vaj - 1/4 csésze

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz egy nagy serpenyőre, amelybe 2 liter vizet kell önteni, enyhén sózni és felforralni. A karfiolt közepes virágzatra szedjük, forrásban lévő vízbe mártjuk, 5 percig forraljuk. A puha káposztát szűrőedénybe dobjuk, a folyadékot lecsepegtetjük.

Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, tegyük a felaprított gombát a serpenyőbe, pirítsuk közepes lángon, alkalmanként megkeverve 3-5 percig. A megadott idő letelte után a serpenyőt levesszük a tűzhelyről, a gombához adjuk a karfiolt, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük, tepsibe tesszük. Egy külön tartályban keverje össze a sajtot, a zsemlemorzsát, a sajtot, a fűszernövényeket. Ezzel a keverékkel megszórjuk a gombát és a káposztát. A vajat apró darabokra vágjuk, és a zsemlemorzsára helyezzük. Sütőpapíros tepsire tesszük az edényt, és 230 fokra előmelegített sütőben kb 15 percig sütjük, amíg a morzsa aranybarna nem lesz. Tálalás előtt a karfiolt megszórjuk a sütőben sült gombával fűszernövényekkel.

Mit lehet még főzni karfiollas sampinyonnal

Champignon karfiollal és kelbimbóval

Hozzávalók

  • 250 g csiperkegomba
  • 8 kolbász
  • 1 kg karfiol
  • 1,2 kg kelbimbó
  • 8 evőkanál. evőkanál növényi olaj
  • 400 g salátalevél
  • szója szósz
  • őrölt feketebors
  • koriander, só
  1. A karfiolt alaposan öblítsük le, szedjük szét közepes méretű virágzatokra. A kelbimbót öblítsük le, enyhén sós, karfiolt tartalmazó vízben főzzük 6-8 percig. Ennyi idő elteltével dobja ki egy szűrőedénybe. A salátaleveleket megmossuk, vékonyra felvágjuk, a gombát megmossuk, meghámozzuk, felaprítjuk.
  2. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, dobja bele a főtt káposztát, párolja 5 percig, majd tegye oda a csiperkegombát, párolja, amíg a folyadék elpárolog. Adjuk hozzá az apróra vágott salátát, pároljuk további 5 percig. Pár percig, amíg készen áll a szójaszószba önteni, adjunk hozzá fűszereket, sót és borsot.
  3. A kolbászokat teljes hosszában keresztbe vágjuk, és a maradék növényi olajban kisütjük. Tálaláskor minden tányérra tegyünk köretként 1-2 kolbászt és párolt zöldséget gombával.

Karfiol gombával cserépben a sütőben.

Hozzávalók

  • karfiol - 300 g
  • csiperkegomba - 100 g
  • növényi olaj - 30 g
  • hagyma - 50 g
  • liszt - 7-10 g
  • fűszerek
  • citromsav

A karfiolt megfőzzük, és virágzatra szedjük. A gombát szeletekre vágjuk, és kevés növényi olajon és paradicsomszószban pároljuk. Adjuk hozzá a vizet, amelyben a káposztát főzzük, és egy kevés lisztet. Ezt a szószt gomba és káposzta öntésére használják.

Egy edénybe rétegesen rakjuk a karfiolt, a gombát, majd ismét egy sor káposztát és egy sor gombát, fedjük be káposztával. Felöntjük a szósszal és megszórjuk fűszernövényekkel. A karfiolt gombával a sütőben puhára pároljuk.

Karfiol és fehér káposzta ragu gombával

Hozzávalók

  • 300 g karfiol
  • 200 g fehér káposzta
  • 150 g szárított gomba
  • 1 sárgarépa
  • 2 hagyma
  • 3 evőkanál növényi olaj
  • 1/2 csokor kapor
  • bors, só
  1. A karfiolt megmossuk, virágzatra szedjük. A fehér káposztát megmossuk, durvára vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, csíkokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk. A kapor zöldjét megmossuk, felaprítjuk.
  2. A sárgarépát és a hagymát megkenjük növényi olajban. Pároljuk a karfiolt és a fehér káposztát előre beáztatott gombával legfeljebb 3 percig. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, sózzuk és borsozzuk.
  3. Tálaláskor megszórjuk kapros fűszernövényekkel.

Leves karfiollal, gombával és zöldségekkel.

Hozzávalók

  • 1,5 l csirkehúsleves
  • 300 g burgonya
  • 350-400 g karfiol
  • 100 g sárgarépa
  • 100 g csiperkegomba
  • 50 g zeller gyökér
  • 30-40 ml növényi olaj
  • petrezselyem
  • só és fűszerek ízlés szerint

Csirkelevest felforralunk, kis kockákra vágott burgonyát teszünk bele, pár percig főzzük, hozzáadjuk a tányérra vágott gombát. A sárgarépát és a zellergyökeret lereszeljük, olajon kisütjük. A sült zöldségeket egy lábasba tesszük burgonyával és gombával, hozzáadjuk a káposztavirágzatot, sót, fűszereket, 5 percig főzzük. A levest hagyjuk állni a fedő alatt. A levest karfiollal és gombával tálaljuk, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Pép karfiolból, gombából és burgonyából.

Hozzávalók

  • karfiol - 150 g
  • csiperkegomba - 100 g
  • burgonya - 150 g
  • vaj - 2 tk
  • tej - 1 pohár

A karfiolt sós vízben megfőzzük, szűrőedényben kiöntjük és lecsepegtetjük. Dörzsöljük és keverjük össze a gomba- és burgonyapürével. Oldja fel a kapott pürét forró tejjel, adjon hozzá sót, és melegítse a tűzhelyen 2-3 percig, anélkül, hogy abbahagyná a habverővel való verést. Ne forraljuk fel.

Ha burgonyapürében tálaljuk, adjunk hozzá egy teáskanál vajat.

Leves gombával és karfiollal gyorsfőzőben.

Hozzávalók

  • Champignon - 150 g
  • Karfiol - 150 g
  • Brokkoli - 100 g
  • Póréhagyma - 100 g
  • Burgonya - 1 db.
  • Sárgarépa - 2 db.
  • Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
  • Só, bors - ízlés szerint

Ahhoz, hogy e recept szerint elkészítse a sampinyonnal és karfiollal készült levest, a gombát meg kell mosni, meg kell hámozni és vékonyra vágni. A karfiolt virágzatra osztjuk. A burgonyát és a sárgarépát szeletekre, a póréhagymát karikára vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, egy tálba tesszük növényi olajjal, és a „Rízs” programban nyitott fedéllel aranybarnára sütjük. Helyezze a burgonyát, a gombát, a karfiolt, a brokkolit és a sárgarépát egy tálba. Adjuk hozzá a póréhagymát, sózzuk és borsozzuk. Felöntjük 1-1,5 liter vízzel. Zárja le a fedelet.

Karfiol, gomba és zöldség.

Hozzávalók

  • Karfiol - 200 g
  • Zöldbab - 150 g
  • Champignon - 100 g
  • Sárgarépa - 2 db.
  • bolgár paprika - 1-2 hüvely
  • Vöröshagyma - 1 db.
  • szójabab olaj - 2 evőkanál. kanalakat
  • Szójaszósz - 1 evőkanál. kanál
  • Rizsecet - 1 tk

A karfiolt jól öblítsük le, szedjük szét virágzatra. Öblítse le a babot. A csiperkegombát megmossuk, meghámozzuk, kis szeletekre vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk. A hagymát karikákra vágjuk. A kaliforniai paprikát megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk.

Öntsön növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe, tegye bele a sárgarépát, a gombát, süsse 5 percig, folyamatos keverés közben közepes lángon. Ez idő elteltével adjuk hozzá a többi zöldséget a serpenyőbe, keverjük össze, süssük puhára alacsony lángon a fedél alatt. Keverjük össze az ecetet és a szójaszószt. A zöldségeket meglocsoljuk rizsecettel elkevert szójaszósszal, megkeverjük, levesszük a tűzről.

Sült zöldségek szójaszósszal készen állnak. A zöldségeket kissé lehűtjük, és tányérokra rendezzük.

Karfiol gombával és sajttal.

Hozzávalók

  • 1 fej karfiol
  • csiperkegomba - 100 g
  • 4 paradicsom
  • 100 g sajt
  • 3 tojás
  • zöldek, növényi olaj

A karfiolt megfőzzük és egy szűrőedénybe dobjuk. Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe. A felforrósított olajba tesszük a káposztát és megszórjuk zsemlemorzsával. A káposztát addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik. Amíg a káposzta sül, a gombát felaprítjuk, a paradicsomot jobban bedörzsöljük, és paradicsomlevet készítünk. Reszeljük le a sajtot. Felverünk 2-3 tojást, majd a levét és a reszelt sajtot a keverékbe öntjük. Mindent összekeverünk, és ezzel a keverékkel öntsük a káposztát. Szorosan zárja le a fedelet. Lassú tűzön pároljuk. Amikor a sajt megolvadt, szórjuk meg a fűszernövényekkel. A karfiolt gombával és sajttal kissé kihűtjük, és tálaljuk. A szerelmesek fokhagymát adhatnak a sajthoz.