emmabrewda.com

A gombaleves minden család mindennapi és ünnepi étlapjának szerves része. Ősszel pedig, amikor a "csendes vadászat" ideje javában tart, az első gombás étel nagyon gyakran "vendég" kerül az asztalra. Azt kell mondanom, hogy a gombalevesek nagyon népszerűek nemcsak Oroszországban, hanem az egész világon. A fő összetevő mellett sokféle terméket adnak ehhez az ételhez.

A heves őszi esőzések idején nem lehet megfeledkezni az olajtermésről. Ezeket a termőtesteket kitűnő ízüknek és csodálatos aromájuknak köszönhetően leggyakrabban levesek készítésére használják. Az első ételek ezekből a gombákból, egyszerűségük ellenére, szokatlanul ízletesek és táplálóak.

Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan kell főzni a vajlevest különféle változatokban. A következő módszerek segítenek abban, hogy változatossá tegye első kurzuskategóriáját. Csak ki kell választani a megfelelő recepteket a vajas leveshez, és meglepheti otthonát egy új kulináris remekművel.

Mennyi ideig tart megfőzni a vajat leveshez?

A friss vajas leves főzésének megtanulásához meg kell ismerkednie az előfeldolgozásuk néhány egyszerű szabályával.

Mint ismeretes, ezekre a gombákra jellemző egy ragacsos olajos fólia a sapkákon, amelyen mindig sok erdei törmelék gyűlik össze: szennyeződés, homok, fenyő fűrészpor stb. Ezért gondosan el kell távolítani ezt a csúszós bőrt. Ezt megtehetjük növényi olajba mártott késsel vagy közönséges száraz szivaccsal.

A gombát a tisztítás során vízbe áztatni erősen nem javasolt. Csak az eljárás után szabad az olajat 20 percig vízzel és sóoldattal tölteni. Ez a komponens tökéletesen eltávolítja a gomba pórusaiban megbúvó szennyeződéseket. Ezután a termőtesteket folyó víz alatt le kell öblíteni, és hőkezelésnek kell alávetni.

Mennyi ideig tart megfőzni a vajat leveshez? Itt minden attól függ, hogy mennyire szeretné gazdagnak lenni az első tanfolyamon. Ha könnyű levest szeretne főzni, forralja a gombát körülbelül 25 percig, engedje le a folyadékot, majd folytassa a recept szerint. És ha gazdag húslevest szeretne kapni, akkor 10 perc főzés elegendő lesz.

Kicsit könnyebb, ha fagyasztott vajas levesről van szó. A helyzet az, hogy a fagyasztott gombát egyáltalán nem kell előfőzni, mivel közvetlenül a betakarítás előtt már átesett ezen a folyamaton.

És mennyiből kell szárított vajat főzni leveshez? Először is 2-3 órán át hideg vízbe kell áztatni, majd külön serpenyőben 15 percig forralni.

Minden alkalomra bemutatjuk a gombás vajas levesek legfinomabb, lépésről lépésre elkészített receptjeit fényképpel.

Gombaleves készítésének receptje friss vajból burgonyával

A vajleves főzése nem igényel különleges készségeket és képességeket. Ezért még egy kezdő háziasszony is biztonságosan elvégezheti ezt az eljárást. Ebben a receptben a vajas leves második fő összetevője a burgonya lesz.

• Víz - 2,5 liter;
• Friss vaj - 400 g;
• Burgonya gumó - 700 g;
• Íj - 1 kis fej;
• Friss zöldek;
• Só, bors, babérlevél.

A friss vajas leves receptje tartalmazza a gyümölcstestek előzetes felforralását a fent említett módon. Azt kell mondanom, hogy a fiatal gombák esetében ezt a folyamatot nem tekintik kötelezőnek.

Tehát tegye az elkészített gombát egy serpenyőbe vízzel, és tegye közepes lángra, főzze 20 percig.

Közben a burgonyát meghámozzuk és megmossuk, apró kockákra vágjuk.

A hagymát is megpucoljuk és minél kisebbre vágjuk.

20 perc elteltével tedd bele a burgonyát az edénybe, és sózd meg a kívánt ízig.

10 perccel a készenlét előtt hagymát küldünk gombára és burgonyára.

A már majdnem kész levest fűszerezzük őrölt paprika keverékével, és dobjunk bele néhány levél lavrushkát.

Vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk 40 percig főzni.

Tálaljuk, minden adagot apróra vágott fűszernövényekkel díszítünk. A tejföl nagyon finom kiegészítője lesz ennek az ételnek.

Azt kell mondanom, hogy a friss vajból készült gombaleves receptjét nagyon kedvelik azok körében, akik fogyókúráznak, böjtölnek, vagy valamilyen oknál fogva nem esznek állati eredetű termékeket.

Hogyan kell főzni a vajas gombalevest: recept fényképpel

A modern orosz konyhában a burgonyapürét nem is olyan régen kezdték használni, de ez az étel rövid időn belül nagyszámú rajongót tudott összegyűjteni.

Figyelmébe ajánljuk a vajas levespüré receptjét. Ezt az ételt finom textúrája és gazdag, intenzív íze jellemzi.

• Víz - 2 l;
• Főtt vaj - 600 g;
• sárgarépa - 2 közepes;
• Zeller gyökér - 250 g;
• Hagyma - 3 db .;
• erős paprika - 10-15 g;
• gerezd fokhagyma - 4-5 db;
• Vaj - 2 evőkanál l .;
• Só, bors - ízlés szerint;
• Friss zöldek.

Az elkészített gombát mártsuk vízbe, és tegyük tűzre. A vaj után rátesszük a meghámozott és felkockázott zellert. Mindkét összetevőt 25 percig főzzük.

Ez idő alatt meg kell hámozni a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát. Ezután külön-külön egy mély serpenyőben vajban pirítsuk meg ezeket a zöldségeket félig megfőtt.

Vegyünk egy kis gombalevest közvetlenül a serpenyőből, és töltsük meg a serpenyőt zöldségekkel. Csökkentse a hőt és oltsa el a kapott keveréket 10 percig.

Egy lyukas kanállal fogjuk fel a serpenyő tartalmát, tegyük át a serpenyőbe a zöldségekkel, keverjük össze.

Részletekben tegyük a keveréket egy botmixerbe, és aprítsuk pépesre. Tegye vissza a burgonyapürét a serpenyőbe forrásban lévő húslevessel.

A csípős paprikát a magok eltávolítása után ledaráljuk, és a levesbe tesszük. Sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön pároljuk még néhány percig.

Finom vajas levest tálalunk, minden tálalótányért szórjunk meg fűszernövényekkel.

Vajas krémleves fehérborral

Kiváló lehetőség vajas krémleves készítésére családoknak és vendégeknek. Ez az ünnepi asztalra kerülő étel minden bizonnyal siker lesz az első fogások között.

• Főtt vaj - 450 g;
• Kész csirke húsleves - 600 ml;
• Krém 20% - 150 ml
• Vaj - 2 evőkanál. l .;
• Száraz fehérbor - 5 evőkanál. l .;
• Kész dijoni mustár - ½ evőkanál. l.
• Só bors.

Ha még nincs kész csirkeleves, akkor ideje elkezdeni ezt a folyamatot. A csirkerészeket vízben kell főzni só és őrölt bors hozzáadásával körülbelül fél órán keresztül. A leveshez nincs szükségünk húsra, ezért ki kell bontani, és saját belátása szerint kell felhasználni.

A vajat külön felolvasztjuk egy serpenyőben, rátesszük a finomra vágott gombát, és lassú tűzön 15 percig pároljuk.

Adjuk hozzá a tejszínt, a bort, a húslevest és a mustárt a vajhoz, emeljük a hőt közepes intenzitásig. Forraljuk fel, ha szükséges, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

A gombás keveréket addig verjük, amíg krémes állagot nem kapunk.

A vajas krémleves tálalása előtt minden tányérba tehetünk egy szelet citromot vagy pár olajbogyót.

Hogyan kell főzni a vajas gombalevest lassú tűzhelyben

A friss vajból készült gombaleves következő változata egy speciális háztartási készülék - egy multicooker - jelenlétét feltételezi. Ha szeretné a lehető legjobban megőrizni ennek az ételnek a tápanyagait, akkor ideje használni ezt a modern konyhabútort.

• Forrásban lévő víz - 1 l;
• Friss vaj - 450 g;
• Burgonya - 500 g;
• Hagyma és sárgarépa - egyenként 70 g;
• Olivaolaj;
• Fűszerek - só, bors, fűszerek;
• Petrezselyem zöld.

Első lépésként a friss gombát külön-külön 10 percig forraljuk. Ezután engedjük le a folyadékot, hűtsük le és vágjuk apró darabokra.

Vágja fel a hagymát kockákra, tegye egy kivajazott multicooker tálba, és állítsa be a "Pörkölt" funkciót 50 percre.

Vágja fel a sárgarépát kockákra, és küldje el a hagyma után, párolja 10 percig.

Ezután öntsön 1 liter forrásban lévő vizet a készülék edényébe, tegye bele a gombát és főzze kb. 20-25 percig.Azt kell mondanom, hogy a folyamat időtartama közvetlenül függ a multicooker teljesítményétől, ezért a hozzávetőleges idő a receptben van feltüntetve.

Ezalatt a burgonyát meg kell hámozni, megmosni, majd 1,5 cm vastag kockákra vágni.

Küldje el a gumókat a gombákhoz, és folytassa a főzést ugyanabban a módban további 15 percig.

A hangjelzés után sózzuk, borsozzuk és a kedvenc fűszereinket. Hagyja a vajas levest lassú tűzhelyen körülbelül egy órát, majd finomra vágott fűszernövényekkel és egy kanál tejföllel tálalja.

Hogyan kell főzni a vajlevest húslevesben

A vajleves húslevessel nagyon kielégítő és gazdag étel. Nem kell szaladgálnia az üzletekben élelmiszert keresve, hogy elkészítse; valószínűleg megtalálja a szükséges összetevőket a hűtőszekrényben vagy a kamrában.

• Marhahús, sertés vagy csirke - 600 g;
• Víz - 2,5 liter;
• Főtt vaj - 400 g;
• Hagyma - 1 db .;
• Sárgarépa - 1 db;
• Burgonya - 500 g;
• bolgár paprika - 1 db;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Növényi olaj - sütéshez;
• Só;
• Bors.

Első lépésként forraljuk fel a húslevest – erre a csontos marhahús lenne a legjobb megoldás. De bármilyen más húst is elvihetsz.

Helyezze a marhahúst egy víztartályba, és helyezze közepes lángra. Amikor felforrt, állítsa a hőt minimális intenzitásra, ízesítse sóval, borssal, és számoljon vissza 1 óra 20 percig.

Amikor a hús megsült, vegyük ki a húslevesből, és saját belátásunk szerint használjuk fel, mert a leves elkészítéséhez nem lesz rá szükség.

A gombát 5 mm vastag szeletekre vágjuk, felöntjük a levessel, 20 percig főzzük.

A felkockázott sárgarépát, kaliforniai paprikát, hagymát és fokhagymát olajon enyhén megpirítjuk, majd a gombához küldjük.

Ezután hozzáadjuk a csíkokra vágott burgonyát, és további 20 percig főzzük.

A végén tehetünk bele pár levél lavrushkát és néhány szem fekete borsot.

Az alábbi videó is segít abban, hogy megfelelően elkészítsen egy finom vajból készült levest:

Hogyan készítsünk sajtlevest vajjal

Ez az első fogás receptje gazdag, krémes gombás ízű. Tehát a vajas sajtleves elsősorban azokat fogja érdekelni, akik szeretik ezt a két összetevőt.

• Víz - 2,5 liter;
• Vaj (főtt) - 450 g;
• Burgonya - 5-6 gumó;
• Ömlesztett sajt - 180 g;
• Hagyma és sárgarépa - egyenként 50 g;
• Napraforgóolaj;
• Fűszerek - só, bors;
• Zöldhagyma toll - díszítéshez.

Mielőtt elkezdené elkészíteni a vajasleves receptjét, ajánlatos az ömlesztett sajtot néhány órára a fagyasztóba küldeni. Erre azért van szükség, hogy a jövőben könnyebben dolgozhasson ezzel a termékkel.

Vágja tehát a megfőtt gombát szép kockákra, és dobja a vízbe főni. Ennek a folyamatnak legalább 20 percig kell tartania.

A burgonyát meghámozzuk és egyforma kockákra vágjuk. Ezután küldje el őket főzni gombával, amíg főtt.

A meghámozott vöröshagymát sárgarépával apró kockákra vágjuk, olajon megpirítjuk, és a leveshez adjuk.

A sajtot kivesszük a fagyasztóból, és finom reszelővel ledaráljuk. Sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük, hogy a sajt teljesen összeolvadjon a gombalevessel. Pár percig még pároljuk, és már az asztalra is tálalhatjuk, apróra vágott zöldhagymával díszítve.

A leves receptje vajjal és tésztával

Könnyen főzhető, de nagyon tápláló vaj-tészta leves gyakori "vendég" azoknak az asztalán, akik ragaszkodnak a karcsú alakhoz, és szeretnek zsírszegény első fogásokat enni.

• Víz - 2,5 liter;
• Burgonya - 300 g;
• Fiatal hámozott vaj - 350 g;
• Kész tészta - 80 g;
• Hagyma és sárgarépa - egyenként 1 kis darab;
• Növényi olaj;
• Só és kedvenc fűszerek.

A gombás tészta házilag is elkészíthető, de ebben az esetben boltiat használunk. Ezzel jelentősen megspóroljuk az időnket és az erőfeszítéseinket.

Gombaleves főzése friss vajas gombával az alábbi leírás szerint:

A fiatal gyümölcstesteket egy fazék vízbe dobjuk, és 20 percig főzzük.Ha nagy példányokat használnak, akkor azokat darabokra kell vágni, és külön kell főzni, majd kövesse a receptet.

Hámozzuk és apróra vágjuk a burgonyát, elküldjük a serpenyőbe.

Közben egy serpenyőben vajjal, "arany" hagymával és sárgarépával, félkarikára vágva.

Ezután a serpenyő tartalmát a gombához és a burgonyához küldjük, sózzuk, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket.

7 perccel a főzés előtt rakjuk ki a kész tésztát. Ízletes vajas leves fogyasztható!

Gombaleves főzés vajjal és csirkével

A vajas csirkehúsleves tökéletes ebédre az egész család számára. A húsleves aromája az erdei gombákkal kombinálva felejthetetlen ízt hoz létre. És bár az étel nagyon egyszerűen készül, sok kellemes benyomást hagy maga után.

• Csirkerészek - 600 g;
• Főtt vaj - 300 g;
• Víz - 3 liter;
• Köles - 2 evőkanál. l. (csúszdával);
• Burgonya - 3 db .;
• Hagyma, sárgarépa - 1 db;
• Fokhagyma - 1 szelet;
• Babérlevél - 2 db .;
• Fűszerek.

Húsleves: a csirke részeket mártsuk a vízbe, és tegyük a tűzre forrni. Bármilyen csirkehúst elvihet: mellet, alsócombokat, szénhidrátot, szárnyakat vagy tetemeket.

Amikor felforrt, beledobjuk a felkockázott vajat, és fél órát főzzük, időnként eltávolítva a keletkezett habot a húsleves felületéről.

A burgonyát sárgarépával megtisztítjuk, felvágjuk és a húslevesbe küldjük forralni.

Amikor a burgonya félig megfőtt, beledobjuk a kölest és a finomra vágott hagymát.

Főzés előtt 5 perccel a levesbe tegyük az apróra vágott fokhagymát, sózzuk és fűszerezzük.

Amikor a vajas és csirkehúsleves kész, dobja bele a lavrushka leveleit, és kapcsolja le a tüzet. Hagyjuk 20 percig főzni, és már hívhatod is a próbára.

Tejleves vajjal: az első fogás receptje

Elsőre úgy tűnhet, hogy a termékek nem passzolnak egymáshoz. Ha azonban legalább egyszer megkóstolta a vajlevest, azonnal az egyik kedvenc első fogása lesz.

• Főtt vaj - 600 g;
• Víz - 1,5 l;
• Házi tej - 0,5 l;
• Burgonya - 5-7 db .;
• Vaj - 1,5 evőkanál. l .;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Hagyma és sárgarépa - 1 db;
• Só, bors, fűszerek (elhagyható);
• Zöldek.

A hőkezelésen átesett kifőtt vajat vízbe dobjuk, és közepes lángon 15 percig főzzük.

Közben a meghámozott burgonyát kockákra vagy rudakra vágjuk.

Hámozzuk meg a hagymát, a fokhagymát a sárgarépával és vágjuk apróra. Olajjal előmelegített serpenyőbe küldjük, és kicsit megpirítjuk.

A vajat a serpenyőből a serpenyőbe lyukaskanállal a zöldségekre toljuk, és 5 percig pirítjuk. Felöntjük tejjel, hozzáadjuk a fűszereket, összekeverjük és további 5 percig pároljuk.

Közben a burgonyát beletesszük a húslevesbe, és puhára főzzük.

Ezután a serpenyő tartalmát a serpenyőbe küldjük, minimálisra csökkentjük a hőt, körülbelül 3 percig főzzük, és hozzáadjuk a fűszernövényeket.

Mielőtt ideje lenne eltávolodni a tűzhelytől, észreveszi a háztartását az asztalnál, kanállal a kezében.

Fagyasztott vajból gombaleves készítésének receptje

Hideg téli napokon ezek hiánya miatt szinte lehetetlen friss erdei olajból levest főzni. Ebben az esetben a fagyasztott gomba minden háziasszony megmentésére szolgál. Azt kell mondanom, hogy egy ilyen téli készítmény bármilyen ételben felhasználható, de ma a fagyasztott vajból készült leves receptjére fogunk összpontosítani.

• Víz - 1,5 l;
• Fagyasztott vaj - 450 g;
• Burgonya gumó - 4-5 db .;
• Íj - 1 fej;
• Sárgarépa - 1 db;
• bolgár piros paprika - 1 db;
• Liszt - 3 teáskanál;
• Só bors;
• Vaj - 1 evőkanál. l.

Előzetesen be kell szerezni a fagyasztott gombát és hagyni 2-3 órát kiolvadni, majd apró darabokra vagy szeletekre vágni, a recept szerint vizet önteni és tűzön főzni.

Közben meg kell hámoznia és vágnia kell a burgonyát sárgarépával - válassza ki a vágási módot saját belátása szerint.

Az apróra vágott burgonyát és a sárgarépát gombával főzzük.

Egy serpenyőben vajjal és liszttel megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a paprikát.

A serpenyő tartalmát is a serpenyőbe küldjük, és addig főzzük, amíg a burgonya meg nem fő.

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és levesszük a tűzhelyről.

A fagyasztott vajból készült leves lépésről lépésre történő elkészítésének receptjét betartva biztosan nagyon ízletes és aromás lesz.

Hogyan készítsünk gombalevest konzervvajból

Kiderült, hogy nem csak friss, szárított és fagyasztott gombából készíthet első fogásokat. Javasoljuk, hogy tanulja meg, hogyan készítsen gombalevest vajból, télire konzerválva.

• Pácolt vaj - 0,5 literes üveg;
• Burgonya - 6-7 db .;
• Víz - 2 l;
• Hagyma és sárgarépa - 1 db;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• Vaj - 1,5 evőkanál. l .;
• Fűszerek.

Vizet teszünk a tűzre, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket (a só kivételével), és felforraljuk.

A burgonyát kockákra vágjuk, és puhára főzzük.

A gombás üveget kidugasztjuk, ha szükséges, darabokra vágjuk, majd a páccal együtt a kész burgonyára kenjük.

Növényi olajon kis kockákra hagymát, sárgarépát és fokhagymát megpirítunk, és a gomba után küldjük.

Főzzük még kb 10 percig mindent együtt, ha szükséges sózzuk. Ha szeretné, adhat hozzá 1 tk. Szahara.

Kapcsolja le a tüzet, és várja meg, amíg a leves egy kicsit befőtt. Ez az első fogás tejföllel vagy majonézzel tálalva remek lesz.

Vajas gombaleves aszalt szilvával és mazsolával

Az aszalt szilvával és mazsolával készült vajas gombaleves nemcsak kitűnő ízű, hanem egy másik fontos tulajdonsága is. A helyzet az, hogy az aszalt szilva fertőtlenítő tulajdonságai miatt az első fogás sokáig nem romlik el.

• Forrásban lévő víz - 2 evőkanál;
• Víz - 2,5 liter;
• Főtt vaj - 350 g;
• Hagyma - 50 g;
• Burgonya - 600 g;
• Szilva (magozott) - 70 g;
• Mazsola (mag nélküli) - 120 g;
• Liszt - 15 g;
• napraforgóolaj - 30 g;
• Só;
• Friss zöldek.

A mazsolát és az aszalt szilvát 2 ek. forrásban lévő vizet, majd szűrjük le, és a folyadékot egy edénybe öntjük vízzel.

A gombát apróra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük és megfőzzük.

A burgonyát kockákra vágjuk, és a gombához küldjük.

Közben a kockákra vágott hagymát vajban, liszttel megpirítjuk, a serpenyőből egy kevés gombalevet adunk hozzá. Keverjük össze, és főzés előtt 10 perccel tegyük vissza az edénybe a majdnem kész levessel.

Ezután adjunk hozzá mazsolát aszalt szilvával és sóval.

Tálaljuk az asztalon, minden adagot gyönyörűen díszítve gyógynövényekkel.

Gombavajas leves receptje darált hússal

A darált húsú gomba vajas leves kitűnő receptje tökéletesen kiegészíti egy romantikus estét vagy egy ünnepi lakomát. Azt kell mondanom, hogy a marhahús és a gomba ízkombinációját régóta használják a főzésben.

• Darált marhahús (alacsony zsírtartalmú) - 500 g;
• Víz 1,5 l;
• Durumbúza spagetti - 100 g;
• Főtt vaj - 200 g;
• Hagyma - 1 db .;
• Száraz vörösbor - 3 evőkanál. l .;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• Zöldhagyma toll ízlés szerint;
• Só, őrölt paprika keveréke.

A darált húst apróra vágott hagymával megpirítjuk egy serpenyőben, és egy serpenyőbe küldjük vízzel, amelyet előzőleg tűzre állítottunk.

Vágja a gombát közepes kockákra, küldje el a darált húshoz, és főzze mindent együtt körülbelül 15 percig.

Adjuk hozzá a spagettit, forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, és zárt fedő alatt főzzük 7-8 percig.

Sózzuk, fokhagymát, borsot és bort adjunk hozzá 2 perccel a tűzhely kikapcsolása előtt.

Vágja fel a zöldhagyma tollait, és tálalás közben díszítse mindegyik adagot.

Gombakrémleves sütőtök vajjal: lépésről lépésre recept fotóval

Ne hagyja, hogy a termékek e szokatlan kombinációja megijesszen! A vajas gombaleves sütőtökkel minden bizonnyal örömet okoz ízével és aromájával.

• Víz - 0,5 l;
• Főtt vaj - 300 g;
• Hámozott sütőtök - 600 g;
• Hámozott burgonya - 3 közepes darab;
• Fokhagyma - 2-3 gerezd;
• Vaj - 1 evőkanál. l .;
• Krém - 80-100 ml;
• Só, fekete bors.

A vajat közepes lángon felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymakockákat, enyhén megpirítjuk.

Az apróra vágott vajat a fokhagymás serpenyőbe küldjük, és nyitott fedéllel 10-15 percig sütjük.

Egy serpenyőben vízben kockára vágott burgonyát tökkel megfőzünk. Amikor a zöldségek készek, sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön további 2 percig pároljuk.

Öntsük a serpenyő tartalmát egy serpenyőbe, adjuk hozzá a tejszínt, és turmixgéppel pépesítsük a keveréket. Az első ételünket még 2-3 percig melegítjük a tűzhelyen, és már készíthetjük is a tányérokat a kóstolásra.

A fenti, lépésről lépésre fotókkal ellátott receptet követve a sütőtök vajas leves biztosan kellemes benyomást tesz vendégeire és családjára.

Hogyan kell főzni a vajas gombalevest paradicsompürével

A vajleves következő receptje egy fotóval egy lépésről lépésre segít változatossá tenni kulináris menüjét az "Első fogások" kategóriában. Csak kezdje el a főzést, és várja meg, amíg az éhes háztartások szagolnak.

• Víz - 2,5 liter;
• Friss vagy fagyasztott vaj - 450 g;
• Burgonya - 400 g;
• sárgarépa - 60 g;
• Paradicsompüré - 70 g;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Babérlevél - 2 db .;
• Fekete bors (borsó) - 5-7 db;
• Só;
• Friss zöldek.

Hogyan kell főzni a vajas gombalevest paradicsompürével?

A friss gombát külön kell főzni körülbelül 10 percig. A lefagyasztott gyümölcstesteket nem lehet felolvasztani, hanem azonnal felhasználni.

Tehát tedd a vajat a vízbe, és küldd a tűzhelyre forrni.

Közben meghámozzuk és felszeleteljük a burgonyát. A húslevesbe küldjük és puhára főzzük.

A sárgarépát is meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Egy serpenyőbe tesszük növényi olajjal, és kevergetve 3 percig sütjük.

Adjuk hozzá a paradicsompürét és az apróra vágott fokhagymát a serpenyőbe. Vegyünk néhány kanál húslevest, és öntsük rá a paradicsompürére, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk. Lassú tűzön forraljuk körülbelül 7 percig, és küldjük egy serpenyőbe.

Sózzuk, dobjuk bele a babérlevelet, kapcsoljuk ki a tűzhelyet és hagyjuk 15 percig főzni.

Gyógynövényekkel díszítjük és ... új étellel örvendeztetjük meg a vendégeket és a családot.

Gombaleves káposztával

Egy eredetileg orosz étel - gombaleves káposztával. Próbáld ki, biztosan imádni fogod ezt az ízt!

• Víz - 1,5-2 liter;
• Főtt főtt gomba - 400 g;
• fehér káposzta - 250 g;
• Sárgarépa és hagyma - 1 db;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Zellerszár - 2 db;
• Fűszerek - só, szemes fekete bors;
• Lavrushka - 2 levél.

A következő lépések megmutatják, hogyan kell káposztával vajaslevest főzni?

Tegyünk vizet a tűzhelyre, és forraljuk fel.

Mártsuk bele a gombát és forraljuk legalább 5 percig.

Ezután küldje el az apróra vágott káposztát a gombával ellátott tartályba.

2-3 perc múlva hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, sárgarépát, zellert és fokhagymát. Kb. 15 percig forraljuk a levest, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a babérlevelet, elzárjuk a tűzhelyet, és hagyjuk, hogy a leves „telítse” az ízét.

Az elkészült első fogás még finomabb lesz, ha egy kanál tejföllel tálaljuk.

Leves vajjal és csirke tojással

Csodálatos könnyű leves, amely teljessé teszi a vacsorát. Valójában a legtöbb családban lehetetlen elképzelni egy finom ebédet első fogások nélkül. Meghívjuk Önt, hogy lepje meg vendégeit, és tanulja meg, hogyan készítsen vajlevest tojással és fűszernövényekkel.

• Víz - 2 l;
• Vaj - 550 g;
• sárgarépa - 60 g;
• Burgonya - 500 g;
• Hagyma - 60 g;
• Csirke tojás - 2 db .;
• Növényi olaj - sütéshez;
• kapor, petrezselyemzöld - 1 csokor;
• Só, bors, babérlevél.

Leves főzés gombás pillangóval a recept szerint, a következő lépésről lépésre:

Fontos: ehhez az ételhez bármilyen vajat vehet: szárított, friss vagy fagyasztott. Ha szárított gombát használunk, akkor tömege fele legyen a receptben leírtaknak, mert áztatás közben megduzzad. Fagyasztott gyümölcstestek - kiolvasztás és hőkezelés friss gyümölcsökkel.

Tehát apróra vágjuk a gombát, és serpenyőben növényi olajban 5-7 percig sütjük.

A hagymát apróra vágjuk, és a gyümölcstestekkel összedolgozzuk, tovább pirítjuk 3 percig.

A burgonyagumókat meghámozzuk és 1,5 cm vastag kockákra vágjuk.

Ugyanígy járunk el a sárgarépával is, csak jóval kisebb méretű kockákat készítünk.

Öntse mindkét zöldséget egy fazék forrásban lévő vízbe.

Ha kész a burgonya, ráküldjük a hagymás-gombás sütést és 15 percig forraljuk.

Ez az idő éppen elég a kemény tojás főzéséhez.

A meghámozott tojásokat apró szeletekre vágjuk, és friss fűszernövényekkel együtt egy serpenyőbe tesszük.

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd 3 perc múlva kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk, hogy a levesünk megfőjön.

A leveseket a világ minden országában mindig használják a főzéshez. Közönséges ételnek tűnik, de még vele is igazi kulináris remekművet készíthet. Kóstolja meg, főzze és lepje meg családját finom vajból készült gombalevessel.