emmabrewda.com

Különös szeretetnek és hálának örvendenek a gombászok körében a húsnál tápértéküket tekintve nem rosszabb vargányafélék. Ezeket az ehető gombákat lehet főzni, sütni, szárítani, pácolni, fagyasztani és sütni. De ebben a cikkben az első fogásokra fogunk összpontosítani, nevezetesen a vargánya levesekre.

Egy finom, egészséges és zamatos leves elkészítéséhez nem kell kulináris végzettség. Elég, ha követi a gombaleves nyárfa gombából történő elkészítésének lépésről lépésre történő receptjét, és egy finom első étel jelenik meg az asztalon, amely táplálhatja és örömet okoz az egész családnak. Számos lehetőséget kínálunk, minden kulináris szakember kiválaszthatja azt, amelyik az asztala csúcspontja lesz.

Friss vargányás leves receptje csirkemellel

A friss vargányából készült leves receptje tökéletes azoknak, akik nemrégiben fertőző betegségben szenvedtek. Egy könnyű és tápláló első fogás segít a gyógyulásban, csillapítja az éhséget és feldobja a hangulatot.

• 400 g csirkemell;
• 600 g gomba;
• 1,5 liter víz;
• 4 evőkanál. l. rizs;
• 5 burgonya;
• Napraforgóolaj;
• 1 sárgarépa és 2 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• Só ízlés szerint.

Friss vargányából leves készítésekor használja a receptet lépésről lépésre fotókkal.

A csirkemellet vízben főzzük meg, melynek mennyisége a receptben van feltüntetve.

A gombát megmossuk, meghámozzuk, külön lábosban sós vízben 20 percig főzzük.

Lecsepegtetjük, kockákra vágjuk és csirkehúslevesbe tesszük.

A húst kivesszük, kicsit hűlni hagyjuk, és kockákra vágjuk.

A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük.

Vágja fel a fokhagymát, keverje össze a hagymával és a sárgarépával, tegye egy forró serpenyőbe napraforgóolajjal.

A zöldségeket készre sütjük, a rizst többször átöblítjük és a leveshez adjuk, 10 percig forraljuk.

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, megmossuk és a leveshez adjuk.

Forraljuk még 15 percig, adjuk hozzá a zöldségsütést, keverjük össze.

Hozzáadjuk a melldarabkákat, sózzuk, 10 percig forraljuk, lekapcsoljuk a tüzet, és a levest a tűzhelyen hagyjuk állni.

A leves tálalásához használhat krutont vagy apróra vágott zöldeket.

Fagyasztott vargányaleves citrommal és olajbogyóval

Annak érdekében, hogy télen fagyasztott vargányából gombalevest főzzön, sok háziasszony készít termőtestekből, nagy mennyiségben lefagyasztva. A citromos és olajbogyó leves javasolt változata nem csak a napi vacsorát fogja feldobni.

• 500 g fagyasztott gomba;
• 3 fej hagyma;
• 6 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• Vaj - sütéshez;
• Citromszeletek - díszítéshez;
• 10 fél kimagozott olajbogyó - díszítéshez;
• 1,5 liter víz;
• Só ízlés szerint;
• 1/3 teáskanál mindegyik. őrölt fekete bors és paprika.

A fagyasztott vargányaleves receptjének lépésről lépésre történő leírásával finom első fogást készíthet.

1. A gombát nem szabad kiolvasztani, hanem közvetlenül egy serpenyőbe tesszük, felöntjük hideg vízzel és lassú tűzre tesszük.
2. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, vízben jól leöblítjük, és amint a gomba felforrt, beletesszük a burgonyát.
3. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, vékony csíkokra vágjuk, és 10 perc múlva forrásban lévő vízhez adjuk. krumpli után.
4. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk és a vajban aranybarnára pirítjuk.
5. Miután a sárgarépa 10 percig forralt, belesütjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és adjuk hozzá a paprikát.
6. Keverjük össze, hagyjuk 10 percig forrni, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és hagyjuk állni a fazékot a levessel.
7. Minden tál levesbe tegyünk 2 vékony szelet citromot és 2-3 fél olajbogyót.

Hogyan kell főzni a vargányagombalevest

Pikáns ízű a szárított vargányából recept szerint, fűszeres paradicsomszósszal készült leves. Ezenkívül egy ilyen étel nagyon könnyen elkészíthető.

• 2 marék szárított gomba;
• 1,5 liter víz;
• 2 db. ecetes uborka;
• 3 db. hagyma és 1 db. sárgarépa;
• 5 evőkanál. l. forró paradicsomszósz;
• 5 darab. krumpli;
• Tejszín, só és gyógynövények ízlés szerint;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• Finomított napraforgóolaj.

Ha nem tudja, hogyan kell főzni a vargánya gombalevest, figyeljen a lépésről lépésre található leírásra.

1. A gombát alaposan megmossuk a portól, felöntjük hideg vízzel és egy éjszakán át hagyjuk (a vizet ne öntsük ki, hanem hagyjuk a leves elkészítéséhez).
2. A gombát apró darabokra vágjuk, vízbe tesszük, amelyben áztattuk, és 20 percig pároljuk.
3. A burgonyát meghámozzuk, csíkokra vágjuk, vízben megmossuk, gombába rakjuk, 15 percig főzzük.
4. Az uborkát reszelőn aprítjuk, a hagymát hámozás után kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn.
5. Először olajon megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát, és ismét 5-7 percig pirítjuk.
6. Lisztet adunk hozzá, alaposan összekeverjük, és uborkás paradicsomszószt adunk hozzá, 10 percig pároljuk.
7. Mindent gombás burgonyába rakunk, 20-25 percig főzzük, ízlés szerint sót, fűszernövényeket adunk hozzá.
8. 10 percig a kikapcsolt tűzhelyen hagyjuk, tálaláskor megtöltjük tejszínnel (kb. 1 tk.).

Vargányapüré leves füstölt húsokkal és borral

A nyárfagombából készült püréleves különleges ízű, de tápértéke egyáltalán nem csökken.

• 600 g gomba;
• 200 g füstölt csirkehús;
• 3 evőkanál. l. vaj;
• 5 darab. krumpli;
• 2 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. búzaliszt;
• ½ evőkanál. Száraz fehér bor;
• 150 ml tejszín;
• Só;
• 500 ml húsleves (bármilyen);
• 2 evőkanál. l. apróra vágott zöldek.

Tekintse meg a vargánya gombapüré leves részletes leírását.

1. A gombát és a zöldségeket alaposan meghámozzuk, megmossuk és feldaraboljuk: a gombát és a burgonyát apróra, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
2. A füstölt húst kockákra vágjuk, és serpenyőbe tesszük, 1 ek. l. olaj kb 5 perc.
3. Hozzáadjuk a hagymát, 5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát és 3-5 percig pirítjuk.
4. Adjuk hozzá a gombát, sózzuk ízlés szerint, és pirítsuk 15 percig. alacsony lángon.
5. Egy kis gombát füstölt hússal és hagymával kanalazunk, tányérra tesszük.
6. A maradék masszához öntsünk száraz bort, adjuk hozzá a lisztet, alaposan keverjük össze.
7. Hozzáadjuk a burgonyát, pároljuk 10 percig, felöntjük a húslével, felforraljuk.
8. A tüzet minimálisra csökkentjük, és 20 perc forralás után főzzük.
9. Felöntjük tejszínnel, sózzuk, levesszük a tűzről, és turmixgéppel összedaráljuk.
10. Hozzáadjuk a késleltetett gombát a hagymával és a húsdarabokkal, összekeverjük.
11. Az asztalra tálalva adjunk hozzá egy kis apróra vágott zöldet minden tányérhoz.

Hogyan készítsünk fokhagymás és vargánya krémlevest

A vargánya vargányával készült krémleves tejszínnel és fokhagymával kiváló alapanyag-kombináció. Ezek az egyszerű termékek segítenek abban, hogy a közönséges leves igazi éttermi étel legyen.

• 500 g gomba;
• 2 hagyma;
• 7 gerezd fokhagyma;
• 50 g vaj;
• 2 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• 600 ml csirke húsleves;
• 200 ml tejszín;
• 2 evőkanál. l. Liszt;
• Só ízlés szerint;
• Egy csipet őrölt fahéj;
• Kapor- vagy petrezselyemzöld.

Hogyan kell elkészíteni a fokhagymás vargányalevest?

1. A gombát megmossuk, szeletekre vágjuk, a hagymát kockára vágjuk, a fokhagymát késsel apróra vágjuk.
2. Serpenyőben felforrósítjuk a napraforgóolajat, hozzáadjuk a vaj felét, a hagymát és a fokhagymát alacsony lángon aranybarnára pirítjuk.
3. A gombát hozzáadjuk, és a zöldségekkel együtt lassú tűzön megpirítjuk.
4. Egy külön serpenyőben olvasszuk fel a vaj második felét és adjuk hozzá a lisztet.
5. Kevergetve pirítjuk aranybarnára, hozzáadjuk a húslevest és felforraljuk.
6. Öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá hagymát a gombával, adjunk hozzá fűszereket és fűszernövényeket.
7. A forralás pillanatától 3-5 percig főzzük, levesszük a tűzről, és botmixeren átengedjük.
8. Felöntjük a tejszínnel, és újra felkapcsoljuk a tüzet, a levest felforraljuk, így besűrűsödik.
9. Melegen, apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral díszítve tálaljuk.

Vargányából és vargányából készült gombaleves

A nyárfa és barna gombából készült gombaleves mindenkinek tetszeni fog, aki megkóstolja. A gombás tál első fogásának aromája és íze senkit sem hagy közömbösen.

• 300 g vargánya és barna sapkás vargánya;
• 5 darab. krumpli;
• 1 evőkanál. l. szárított zeller;
• 2 hagyma;
• 1,5 liter víz;
• 5 evőkanál. l. olivaolaj;
• 150 ml tejszín;
• Só ízlés szerint;
• Zöldek ízlés szerint;
• ½ tk őrölt paprika keveréke.

A fényképpel ellátott receptnek köszönhetően nem lesz nehéz gombalevest főzni vargányából és vargányából.

1. A gombát alaposan átválogatjuk, bő vízzel megmossuk, feldaraboljuk, és az olajon együtt aranybarnára sütjük.
2. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a gombához, és pirítsuk tovább az egész masszát további 5-7 percig.
3. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, csíkokra vágjuk, felöntjük vízzel, és 15 percig főzzük.
4. Hozzáadjuk a száraz zellert, 2-3 percig forraljuk, turmixgéppel összedaráljuk, majd hozzáadjuk a megpirított gombát és a hagymát.
5. Ízesítsük paprika keverékével, sózzuk ízlés szerint, öntsük fel tejszínnel, keverjük össze.
6. Adagolt tányérokban, ízlés szerint fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Vargányaleves burgonyával és sajttal

A sajtos vargányaleves finom, aromás és kielégítő első fogás. Az ömlesztett sajt krémes ízt ad a levesnek, gazdag és sűrű lesz.

• 100 g szárított gomba;
• 4 sajt;
• 2 liter víz;
• 6 db. krumpli;
• 2 db. izzók;
• 1 sárgarépa;
• Napraforgóolaj;
• Só és fűszerek ízlés szerint;
• Száraz vagy zöld kapor.

A vargányaleves elkészítésének fotójával lépésről lépésre elkészített recept hasznos lesz azoknak, akik először készítenek ilyen ételt.

1. A gombát alaposan öblítsük le, áztassuk egy éjszakára vízbe, majd csepegtessük le a vizet, vágjuk kockákra a gombát.
2. Tedd egy lábasba, öntsd fel vízzel, és forralás után 30 percig főzd.
3. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vagy kockákra vágjuk, és gombával együtt egy lábosba tesszük, 15 percig főzzük.
4. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, ízlés szerint apróra vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük.
5. Tegyük egy serpenyőbe, és pároljuk 10 percig.
6. A túrót lereszeljük, levesbe tesszük, összekeverjük.
7. 10 percig forraljuk. lassú tűzön sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük és zöld vagy száraz kaporral díszítve tálaljuk.

Hogyan főzzünk vargányalevest árpával: lépésről lépésre

Az árpával készült nyárfa gombából készült gombaleves receptje kipróbált és bevált lehetőség, amelyet dédanyáink ismertek.

• 500 g főtt gomba;
• 1 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• 5 burgonya;
• ½ evőkanál. árpagyöngy;
• Napraforgóolaj;
• Só és babérlevél.

A vargányaleves főzése pofonegyszerű, ha követi a lépésről lépésre leírt leírást.

1. Az árpát előre puhára főzzük, a vizet ne öntsük ki.
2. A gombát kockákra vágjuk, és olajon aranybarnára sütjük.
3. Adjunk hozzá kockára vágott burgonyát a vízhez, ahol az árpa főtt, és főzzük 20 percig.
4. Adjuk hozzá a gombát és az árpát, és forraljuk további 10 percig.
5. A hagymát és a sárgarépát az apróra vágott zöldségeket olajon puhára pirítjuk.
6. Adjuk hozzá a leveshez, sózzuk, adjuk hozzá a lavrushkát, és lassú tűzön főzzük 5 percig.

Hogyan főzzünk vargányalevest lassú tűzhelyben

A legelterjedtebb vargányaleves lassú tűzhelyben is elkészíthető. Ez meglehetősen egyszerű, mert a konyhai gép átveszi az összes kulináris funkciót.

• 500 g főtt gomba;
• 1,5 liter víz;
• 2 sárgarépa és 2 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 6 db. krumpli;
• Napraforgóolaj;
• Zöldek (bármilyen);
• 200 ml tejszín;
• Só ízlés szerint.

Javasoljuk, hogy használja a vargánya gombaleves lassú tűzhelyben történő elkészítésének receptjének lépésről lépésre történő leírását.

1. A megfőtt gombát kockákra vágjuk, multicooker edénybe tesszük, ahová már 3 ek. l. napraforgóolajat, és megsütjük, állítsa be a "Sütés" vagy a "Sütés" módot.
2. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, felaprítjuk, a gombához adjuk, és a kiválasztott módban puhára sütjük.
3. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, feldaraboljuk, beletesszük a tálba és felöntjük vízzel.
4. Kapcsolja be a "Leves" üzemmódot, és főzze a program végéig.
5. 5 perc múlva nyissa ki a multicooker fedelét a végéig, sózzuk, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, tejszínt és fűszernövényeket.
6. Hagyjuk 10 percig "Fűtés" üzemmódban állni, hogy befőtt, mély agyagtálakba öntjük, hogy sokáig meleg legyen az edény, és tálaljuk.