emmabrewda.com

Gombás omlós tésztás pite az ünnepek és a mindennapi étlapon egyaránt kedvelt étel.

Az omlós tészta elkészítésének módja

Ha először találkozik ilyen recepttel, javasoljuk, hogy először ismerkedjen meg az omlós tészta univerzális módszerével.

• Vaj vagy margarin (a fagyasztóból) - 220 g;
• Liszt (búza) - 2 evőkanál;
• Csirke tojás - 1 db;
• Cukor - 1 evőkanál. l .;
• Só - egy csipetnyi;
• szóda - ½ teáskanál;
• Ecet - 1 tk

A vajat durva reszelőn bedörzsöljük, és a liszthez adjuk. Ezután a masszát a kezünkkel morzsára daráljuk.

Adjunk hozzá szódát, ecettel, cukorral és sóval.

A tojást beleütjük a lisztes keverékbe, és összegyúrjuk a tésztát – 5-7 percig.

A kapott tésztát golyóvá forgatjuk, mély tálba tesszük, és fóliával lefedjük.

Hűtőbe tesszük 1 órára, addig pedig a töltelékkel foglalkozunk.

Az alábbiakban 4 gombás omlós pite recept található, melyek elkészítésével meglepheti otthonát és vendégeit.

Homokpite gombával: klasszikus recept

Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg a gombás omlós sütemény klasszikus receptjével.

• omlós tészta - 500 g;
• Gomba (vásárolt vagy erdei) - 400 g;
• Hagyma - 1 db .;
• Tejszín vagy majonéz - 4 evőkanál l .;
• Só, bors - ízlés szerint;
• Növényi olaj;
• Petrezselyem - 4-5 ág.

Ha kész tésztát vásárolt a boltban, vagy maga gyúrta, akkor itt az ideje, hogy elkezdje tölteni.

Vágja a gombát apró darabokra, és tegye egy serpenyőbe növényi olajjal. Ha erdei gyümölcstesteket használunk, akkor sós vízben forraljuk 15 percig, és hagyjuk lecsepegni.

A gomba 5 perces pirítása után adjuk hozzá a vékony félkarikára vágott hagymát.

További 10-15 perc múlva sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tejszínt, összekeverjük.

A finomra vágott petrezselymet küldje a masszához, keverje újra, és hagyja kihűlni, kikapcsolva a hőt.

Nyújtsuk ki a tésztahéjat, és tegyük egy tepsibe, formázzuk meg az oldalát. A süteményt külön-külön 15 percig süthetjük, majd rárakhatjuk a tölteléket, vagy akár egyszerre is. Ebben az esetben süsse az edényt 190 ° C-on 40-45 percig.

Ízletes omlós tészta gombával és csirkével

A csirkés és gombás szendvicspite nagyon ízletes és aromás.

A férfiak értékelni fogják, mert a gomba és a hús az egyik kedvenc kombinációjuk.

• Omlós tészta - 600 g;
• csiperke gomba - 300 g;
• Csirke filé (főtt) - 300 g;
• Csirke tojás (főtt) - 3 db;
• Krém - 100 ml;
• Íj - 1 fej;
• sárgarépa - 1 közepes darab;
• Só bors;
• Növényi olaj.

Ha megvan a csirkehús-gombás pite omlós tészta, elkezdhetjük tölteni. Emlékezzünk vissza, hogy a tészta receptjét cikkünk elején találja.

Kis mennyiségű növényi olajban először a kockákra vágott filét, majd a tojást, ugyanígy apróra vágva kisütjük.

Külön megpirítjuk a finomra vágott hagymát és a sárgarépát, majd hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk. A masszát addig kell sütni, amíg a gombából nyert folyadék el nem párolog.

Most ki kell venni a tésztát, és ki kell nyújtani a tortát, sütőedénybe tenni, és gyönyörű oldalakat kell készíteni.

A tölteléket rétegesen kirakjuk: először a tojást, majd a csirkét, majd a gombát. Az egészet leöntjük tejszínnel, és ha maradtak tésztadarabok, azokat szépen kiteríthetjük a töltelék tetejére.

190-200°C-on aranybarnára sütjük.

Gombás-sajttorta recept

Érdekes, többfunkciós edény, amely nyugodtan bemutatható ünnepnapokon is.

A kültéri piknikhez kényelmes gombás és sajtos homokpitét is vinni, mert nagyon kielégítő, vagyis tökéletesen csillapítja az éhséget.

• omlós tészta - 0,6 kg;
• csiperkegomba vagy laskagomba - 0,5 kg;
• Hagyma - 1 db .;
• Só, növényi olaj.

Kitölteni:

• Sajt (kemény fajták) - 150 g;
• Csirke tojás - 3 db .;
• Krém - 150 ml;
• Friss fűszernövények (kapor, petrezselyem) - egyenként 7-10 ág;
• Só, fekete bors;
• Szerecsendió - a kés hegyén.

Az omlós tészta összegyúrása után fél órára hűtőbe tesszük.

Tisztítsa meg a gombát a szennyeződésektől, öblítse le vízzel, és vágja vékony lemezekre.

A hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk.

Egy serpenyőbe öntsünk pár evőkanál növényi olajat, és pirítsuk meg benne a hagymát és a gombát. Addig pirítjuk a masszát, amíg látjuk, hogy a gyümölcstestekből elpárolgott a folyadék. Sózzuk, őrölt borssal ízesítjük, megkeverjük és lekapcsoljuk a tűzről, hogy kissé kihűljön.

A töltelék elkészítéséhez vegyünk nyers tojást, verjük fel egy külön tálba, sózzuk, borsozzuk, és enyhén habverjük fel.

Felöntjük a tejszínnel, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot.

Öblítsük le a friss fűszernövényeket víz alatt, vágjuk apróra, és csak a felét adjuk a töltelékhez, keverjük össze.

Az omlós tésztát vegyük ki a hűtőből, sodorjuk palacsintává, és fektessük ki szépen arra a tálra, amiben a csemegét sütjük. Formázzunk oldalakat az edény szélei mentén, és rakjuk ki a tölteléket.

A tölteléket egyenletesen elosztjuk a töltelékkel, és a maradék apróra vágott fűszernövényekkel megszórva díszítjük.

Süssük ezt a finomat 35 percig 190 °C-on.

Eredeti omlós sütemény gombával és burgonyával

A burgonyával és gombával készült omlós sütemény finom és eredeti receptje változatossá teszi napi menüjét és természetesen finom ételeket.

• omlós tészta - 0,6 kg;
• Gomba (bármilyen) - 300 g;
• Kabát burgonya - 4 db .;
• Krém - 5 evőkanál l .;
• Zöld hagyma toll - 10 db;
• kapor, petrezselyem - 1 csokor;
• Olivaolaj;
• Só, bors keverék.

A burgonyát 5 mm-es kockákra, a gombát szeletekre vágjuk.

A gombát addig pirítjuk, amíg a folyadék el nem párolog, és a folyamat közepén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Sózzuk, borsozzuk, megkeverjük, levesszük a tűzhelyről, hagyjuk kihűlni.

A gombás masszát összekeverjük a burgonyával, és ha szükséges sózzuk.

Nyújtsuk ki a tésztát egy rétegre, és oszlassuk el egyenletesen a formába, készítsük el az oldalát.

A tölteléket megkenjük és a krémet elosztjuk, a tetejére pedig a maradék tésztacsíkokkal díszítjük a tortát.

190°C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.