emmabrewda.com

A gombával sült húsételek mindig a segítségedre lesznek, ha több dolgot kell egyszerre csinálni. Az aktív főzés abból áll, hogy az összes hozzávalót elkészítjük, és sütőlapra, tűzálló edénybe, kerámia edénybe vagy multicooker tálba helyezzük. Közben, amíg az étel sül, készíthet salátát, desszertet vagy terítést.

Recept burgonyával, gombával és sertéshússal sült húshoz

Hozzávalók:

• 500 g burgonya és sertéshús,
• 300 g friss gomba,
• 2 evőkanál. kanál tejföl,
• 50 g kemény sajt
• 400 g paradicsom,
• 100 g majonéz
• 6 hagyma,
• petrezselyem,
• só ízlés szerint.

A sült hús gombával és burgonyával e recept szerint történő főzéséhez az összes előzőleg megmosott és hámozott terméket vékony szeletekre kell vágni, a sajtot durva reszelőn le kell reszelni, a zöldeket finomra kell vágni. Kiolajozott tepsire fektessük rétegenként az elkészített ételeket a következő sorrendben: hús, burgonya, gomba, cukkini, paradicsom, fűszernövények. A hagymát egy rétegben a hús és a burgonya közé helyezhetjük, vagy minden rétegre szétteríthetjük. Mindegyik réteget ízlés szerint sózzuk, és ízlés szerint borsozzuk. Mindent megszórunk a tetejére reszelt sajttal, és leöntjük tejföl és majonéz keverékével. 150°C-ra előmelegített sütőbe toljuk, és puhára sütjük. A sütőben gombával sült hús egyszerűen csodálatosnak bizonyul.

A sütőben gombával sült hús receptje

Hozzávalók:

• Borjúhús - 500 g
• sertéshús - 300 g
• szalonna - 700 g,
• marhamáj - 300 g,
• gomba - 300 g,
• sonka - 200 g,
• tejszín - 300 ml,
• búza kenyér - 70 g,
• fehérje - 1 db,
• medvehagyma - 50 g,
• vaj - 80 g,
• fokhagyma - 3 g
• rum - 20 ml,
• konyak - 20 ml,
• bazsalikom és zsálya - 20 g,
• sajt - 300 g,
• kapor zöldek - 10 g,
• petrezselyem - 10 g,
• gyömbér és kardamom - a kés hegyén,
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

A gombával sült hús elkészítéséhez e recept szerint össze kell kevernie a sót, a gyömbért, a kardamomot, az apróra vágott zsályát és a bazsalikomot. A borjúhúst, a sertéshúst és a szalonnát apróra vágjuk, és a kapott keverékkel bekenjük. Fedjük be kenyérszeletekkel, öntsünk 150 ml tojásfehérjével felvert tejszínt, fedjük le és tegyük hűtőbe egy éjszakára.

A szalonnával bepácolt húst húsdarálón átpasszírozzuk, megsózzuk, a darált húshoz zúzott fokhagymát, rumot és konyakot adunk, jól összekeverjük, és 1 órára hűtőbe tesszük.

A medvehagymát apróra vágjuk és 20 g vajban megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott májat, és további 5 percig pirítjuk. A gombát felaprítjuk, a sonkát apró kockákra vágjuk.

A kihűlt darált húst összekeverjük tejszínnel, finomra vágott petrezselyemmel és kaporral, olvasztott vajjal (10 g-ot hagyunk a forma kikenéséhez), hagymával, májjal, gombával és sonkával, jól összekeverjük.

A kapott masszát vajjal kikent mély tálba tesszük, 200°C-os sütőben fél óráig sütjük, majd kivesszük és lereszeljük a sajtot. Helyezzük a tepsi tetejére, és tegyük a sütőbe további fél órára.

Sült hús gombával és burgonyával

Hozzávalók:

• Marhahús - 600 g
• gomba - 200 g,
• burgonyagumó - 3 db,
• hagyma - 1 fej,
• édes paprika - 1 db,
• olívaolaj - 20 ml,
• vaj - 30 g,
• paradicsompüré - 20 g,
• húsleves - 400 ml,
• Worcestershire szósz - 5 g
• tejszín - 30 g,
• bazsalikom - 10 g, h
• kapor lucfenyő - 10 g,
• őrölt fehér bors
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

Tegye át a húst egy húsdarálón. A gombát és a bazsalikomot ledaráljuk.

A hagymát és a paprikát vékony félkarikára vágjuk, és olívaolajon megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a darált húst, a gombát, a bazsalikomot, a paradicsompürét, a Worcestershire szószt, felöntjük a húslével, sózzuk, borsozzuk és 20 percig pároljuk.

A burgonyát sós vízben megfőzzük, majd 20 g vajjal és tejszínnel összedolgozzuk, és burgonyapürével összetörjük.

Tegye a darált húst gombával egy mély edénybe, vajjal kikent, a tetejére - burgonyapürével. Helyezze az edényt 200 °C-ra előmelegített sütőbe 45 percre.

A forró serpenyőt szeletekre vágjuk, és megszórjuk apróra vágott kaporral.

Hús rakott sózott gombával

Hozzávalók:

• Hús - 800 g
• sózott gomba - 200 g,
• szalonna - 150 g,
• fokhagyma - 1 gerezd
• hagyma - 1 fej,
• sárgarépa - 5 db,
• húsleves - 250 ml,
• növényi olaj - 20 ml,
• őrölt feketebors,
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

A sült hús, gomba, hagyma és fokhagyma főzése előtt a sárgarépát fel kell vágni, lereszelni és mindent össze kell keverni.

A húst átpasszírozzuk egy húsdarálón, sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük.

Egy vajjal kikent mély formába fektessük ki a gomba rétegeit zöldségekkel és hússal, és öntsük fel a húslevessel. Amikor felszívódott, a felső réteget vékony szalonnaszeletekkel fedjük be. A rakott, sózott gombás húst lefedve a sütőben puhára tesszük.

Hogyan kell főzni a húst burgonyával, gombával sült lassú tűzhelyen

Burgonya hússal és gombával lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• Burgonya - 6 közepes gumó
• Sertés szűzpecsenye - 200-300 gr.
• Friss gomba - 400 gr.
• Hagyma - 1-2 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Vaj - 20 gr.
• Víz (húsleves) - 100 ml
• Só, bors ízlés szerint

A szószhoz:

• 20% zsírtartalmú tejföl - 100 ml
• Majonéz - 100 ml
• Friss (száraz) fokhagyma ízlés szerint
• Só, bors, fűszerek ízlés szerint
• Kemény sajt - 100 gr.

Használjon bármilyen gombát, vágja nagy darabokra. A hagymát félkarikára vágjuk. Öntsön egy evőkanál növényi olajat a multicooker tálba, és válassza ki a "Sütés" módot 20 percig. Amint az olaj felmelegszik, beletesszük a gombát és a hagymát, és 10 percig pirítjuk. A kész gombát külön tálba tesszük.

A sertés szűzpecsenyét kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk. Helyezze a húst és a hagymát a multicooker tálba, és süsse a Fry program végéig. Végül a vajdarabkákat a húshoz adjuk.

Gombával, sajttal és burgonyával sült húshoz a tejfölt, majonézt, 50 gramm reszelt kemény sajtot, kevés sót, borsot, fűszereket és fokhagymát homogén masszává keverjük. A meghámozott burgonyát vékony szeletekre vágjuk. Rákanalazzuk a burgonya felét a húsra, majd a szósz felét. Ezután egy réteg főtt gombát és hagymát. Ismét rétegezzük a maradék burgonyával és a szósszal. Öntsön 100 ml vizet vagy húslevest egy tálba, és 50 gr. vágja vékony szeletekre a kemény sajtot, és terítse ki velük az utolsó réteget.

Süssük a burgonyát hússal és gombával a "Sütés" üzemmódban 30 percig.

Gombával, sajttal sült húst pácolt vagy friss zöldségekkel tálaljuk.

Sült hús burgonyával

Hozzávalók:

• 600 g marhahús
• 2 közepes burgonyagumó,
• 1 hagyma
• 250 g friss gomba,
• 1 paradicsom,
• 2 gerezd fokhagyma
• reszelt sajt,
• majonéz,
• só,
• fűszerek

1. Hús sütése gombával lassú tűzhelyen, a marhahúst darabokra kell vágni és jól ki kell verni, sózni, borsozni, fűszereket (ízlés szerint) adni.

2. Multicookerben sütjük SÜTÉS üzemmódban 40 percen belül (20 percig sütjük mindkét oldalát).

3. A húsra fektetjük a karikákra szeletelt hagymát., vékonyra szeletelt gomba, paradicsom és fokhagyma.

4. Enyhén sózzuk és borsozzuk, tedd a tetejére karikára vágott burgonyát, adj hozzá fűszereket, a legtetejére - majonéz és reszelt sajt keverékét.

5. Sütés üzemmódban 1,5 órán át sütjük.

Recept edényben sült gombával húshoz

Sült bárány

Hozzávalók:

• 400 g báránypép,
• 2 padlizsán,
• 300 g gombakonzerv,
• 2 édes paprika
• 4 paradicsom, 300 g.
• babkonzerv
• 4 burgonya,
• 2 sárgarépa,
• 50 g zöldhagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• növényi olaj,
• petrezselyem és kapor,
• őrölt feketebors,
• só ízlés szerint.

A húst és a burgonyát kockákra, a padlizsánt és a sárgarépát szeletekre, a paradicsomot szeletekre, a kaliforniai paprikát szeletekre.A zöldhagymát felaprítjuk, a fokhagymát finomra vágjuk. Öntsön olajat agyagedényekbe, és rakja ki rétegenként a húst, a burgonyát, a hagymát, a sárgarépát, a gombát, a padlizsánt, a paprikát és a babot. Felöntjük vízzel, hogy az ételt alig fedje el, megszórjuk borssal és sóval. Fedjük le az edényeket fedővel, és 150-160 °C-ra előmelegített sütőben süssük egy órán át. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, és hagyjuk állni 15 percig a gombás edényben sült húst.

Bárány gombával

Hozzávalók:

• 1 kg. Bárány,
• 50 g zsír
• 200 g ecetes gomba,
• 3 piros kaliforniai paprika,
• 2 hagyma
• fekete bors,
• tejföl,
• só,
• víz.

A karikára vágott kaliforniai paprikát zsíron hagymával enyhén megpirítjuk. A húst apró darabokra vágjuk, felöntjük vízzel, és 30 percig főzzük. Ezután a húst adagolt agyagedényekbe tesszük, rátesszük a paprikát és a hagymát, sózzuk, megszórjuk borssal és felöntjük tejföllel. Előmelegített sütőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a hús teljesen megpuhul.

Sült csirke és sertéshús receptje gombával

Hozzávalók:

• 1 hasított csirke,
• 300 g sertéshús
• 200 g friss gomba,
• 3 fej hagyma,
• 4 evőkanál. l. növényi olaj,
• 1 citrom
• 50 ml bor
• 100 g petrezselyem,
• 1 evőkanál. l. ecet
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz
• 150 ml víz,
• sajt 200 g,
• bors,
• só ízlés szerint.

Az elkészített csirkemellet és sertéshúst apró darabokra vágjuk, és különböző serpenyőkben növényi olajban kisütjük. Ezután adagolt agyagedényekbe tesszük, és leöntjük a zsírral, amiben a hús sült. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a gombát, a paradicsompürét, felöntjük ecettel, borral, vízzel, sózzuk, borsozzuk. Fedjük le az edényeket fedővel, és tegyük be a sütőbe. 160°C-on egy órán át sütjük. Vegye ki az edényeket a sütőből, nyissa ki a fedőt, reszelje le a sajtot, szórja bele mindegyik fazékba. Tedd vissza a sütőbe 5 percre. Tálalás előtt minden edénybe sült csirke és sertéshús gombával, meg kell tenni egy kör citromot, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Sütőben sült hús gombával, sajttal és tejföllel

Hozzávalók:

• Sertéshús - 500 g
• Friss gomba - 250 g
• Hagyma - 100 g
• Paradicsom - 1 db.
• Tejföl - 100 g
• Kemény sajt - 70 g
• Növényi olaj - 1 evőkanál tepsi kikenéséhez
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzés lépésről lépésre:

1. Húsfőzéshez, gombával sajt alatt sült, a sertéshúst kb 1,5 cm vastag darabokra vágjuk és 5 mm vastagra felverjük. Mindkét oldalát sóval, borssal ízesítjük.

2. A paradicsomot megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.

3. A gombát csíkokra vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk.

4. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

5. A felvert húst tepsire tesszük.vékony olajréteggel megkenve.

6. Rendezzük rá a paradicsomszeleteket. Só.

7. Rákenjük a megsütött gombát.

8. A termékeket tejföllel leöntjük és sajtreszelékkel megszórjuk.

9. Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra, és küldje el. A gombával és tejföllel sült hús főzési ideje 20 perc.

Sertés tekercs sütőben sült gombával

Hozzávalók:

• Darált sertéshús - 1 kg
• Fehér kenyér - 2 szelet
• Tej - 1 evőkanál.
• Tojás - 4 db.
• Champignon - 1 kg
• sajt - 150 g
• Zöldek - egy csomó
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Főzés lépésről lépésre:

1. Húsfőzéshez, gombával és sajttal sütve e recept szerint, a kenyeret egy tálba tesszük, leöntjük tejjel, és 5 percig áztatjuk. Aztán csavard ki.

2. A meghámozott hagymát finomra vágjuk, és a darált húshoz keverjük. Sóval, borssal ízesítjük és összegyúrjuk. A darált húst többször megverjük (emeljük és egy tálba dobjuk), hogy a rostok jól tapadjanak egymáshoz.

3. A csiperkegombát meghámozzuk, csíkokra vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk növényi olajban. A tojást meredőben megfőzzük. Dobd rá a gombát és a tojást.

4. A sajtot lereszeljük. Vágja fel a zöldeket.

5. A fóliát sütőpapíros tepsire helyezzük, és a darált húst téglalap alakban kiterítjük.

6. A felületét megszórjuk reszelt sajttal és apróra vágott fűszernövényekkel.

7. Helyezze a gombás tölteléket a darált hús közepére.

8. Emeljük fel a fólia széleittekercs kialakításával.Tekerjük teljesen fóliába.

9. Öntsön egy kis vizet egy tepsire. és fektesse le a tekercs varratot, hogy ne essen szét.

10. Küldje el az ételt 200 ° C-ra előmelegített sütőben 50 percig sütni. Ezután levesszük a fóliát, és további 15 perc alatt aranybarnára sütjük a tekercset.

11. A sütőben sült sertéstekercset gombával melegen vagy hidegen tálaljuk.