Mézes gomba télre: receptek a téli gombák főzéséhez
A mézes gombát tartják a legfinomabbnak a többi gyümölcstest között. Ezeknek a gombáknak az a sajátossága, hogy ízük és aromájuk a felhasznált fűszerektől és gyógynövényektől függően változhat. Különösen érdekesek a sárgarépás mézes gombából készült saláták, amelyek télre is elkészíthetők.
A téli sárgarépával készült mézes galóca javasolt receptjei segítségével kiváló ételekkel kényeztetheti szeretteit, és ünnepi lakomát díszíthet velük.
A télre bármilyen módon elkészített mézes gomba mindig jól jön az ünnepi asztalon. És a mézes gomba sárgarépával koreaiul még ízletesebb és aromásabb, mert ez egy szinte kész saláta a vendégek számára. És vegye figyelembe, hogy ez a snack nem áll sokáig az asztalon - először elmúlik.
Mézes gomba koreai sárgarépával télre
Ha valami szokatlan és eredeti házi menüt szeretne készíteni, készítsen egy finom mézes galócát koreai sárgarépával télre.
- sárgarépa - 1 kg;
- Mézes gomba - 1 kg;
- Növényi olaj - 1 evőkanál;
- Fokhagyma - 7 gerezd;
- Só - 1 teáskanál;
- Őrölt pirospaprika - 1 teáskanál;
- Őrölt bazsalikom - 1 evőkanál. l .;
- Őrölt koriander - 1 evőkanál l .;
- Ecet 9% - 5 evőkanál l.
Ez az előétel változatossá teszi napi menüjét, és egy ünnepi lakoma dísze lesz.
A sárgarépát meghámozzuk és vízben mossuk, „koreai” reszelőn dörzsöljük.
Egy tálba fektetjük, megsózzuk, és kézzel gyúrjuk, amíg a lé meg nem jelenik, fél óráig a szobában hagyjuk.
A mézes gombát megtisztítjuk a szennyeződéstől, megmossuk és sós vízben 2 csipet citromsav hozzáadásával 20 percig főzzük. Visszadobjuk egy szűrőedénybe, és addig hagyjuk benne, amíg az összes folyadék el nem ürül.
Egy mély serpenyőben a növényi olajat felmelegítjük, és a késsel finomra vágott fokhagymát beletesszük, eltávolítjuk a tűzhelyről.
A sárgarépához őrölt pirospaprikát, koriandert és bazsalikomot adunk, az olajat és a fokhagymát beleöntjük és jól összekeverjük.
Azonnal beleöntjük az ecetet, és újra jól összekeverjük.
A lehűtött gombát a sárgarépába helyezzük, alaposan összekeverjük és 2 órán át szobahőmérsékleten hagyjuk.
Ez a saláta 2 óra elteltével fogyasztható. Ha azonban be szeretné zárni télre, tegye meg a következő lépéseket:
A mézesgomba salátát koreai sárgarépával sterilizált üvegekbe terítjük, fém fedővel lefedjük, és 40 percre sterilizáljuk.
Nem kell feltekerni, jobb, ha szoros műanyag fedővel lezárjuk, hagyjuk kihűlni és hűtsük le.
A saláta elkészítése egyáltalán nem bonyolult, és a többi saláta kedvence lehet.
Mézes gomba recept sárgarépával és hagymával télre
A mézes galóca sárgarépával és hagymával télen az egyik legfinomabb és legfinomabb étel lesz az asztalon.
- Mézes gomba - 4 kg;
- sárgarépa - 1 kg;
- Hagyma - 1,5 kg;
- Só ízlés szerint;
- Paradicsompüré - 600 ml;
- Ecet 9% - 5 evőkanál l .;
- Növényi olaj - 1 evőkanál.
A mézes gombát megtisztítjuk a szennyeződéstől és a micélium maradványaitól, leöblítjük és sós vízben 20 percig főzzük.
Dobj bele egy szűrőedényt, hogy az összes folyadék üveg legyen. Ha nagy példányok vannak, akkor azokat darabokra kell vágni.
A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, rátesszük a sárgarépát, 20 percig sütjük közepes lángon, időnként megkeverve.
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára, adjuk a sárgarépához, és pirítsuk mindent együtt további 15 percig alacsony lángon.
Keverjük össze a zöldségeket, a gombát, adjuk hozzá a paradicsompürét, sózzuk, adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.
A salátát fertőtlenített üvegekbe tesszük, és egy serpenyőben, forró vízzel 2 órára sterilizáljuk.
Tekerje fel a fedőket, fordítsa fejjel lefelé, és tekerje be meleg takaróval.
A teljes lehűlés után a gombát, sárgarépát és hagymát tartalmazó üvegeket a pincébe viszik.
