emmabrewda.com

Sok háziasszony, hogy időt takarítson meg, előre jelentős mennyiségű élelmiszert vásárol. A csiperkegomba jó termék otthoni tárolásra, mivel számos finom étel gyakori alapanyaga. A gombák tárolásának megvannak a maga sajátosságai, amelyeket meg kell ismerni, mielőtt ezeket a gombákat nagy mennyiségben vásárolnánk.

Nagy mennyiségű gomba vásárlásakor meg kell tanulnia a friss gombák otthoni tárolását, hogy ne veszítse el megjelenését. Számos módja van ennek a terméknek a tárolására. Hasznos tudni a gombák tárolási körülményeit is, amelyek mellett nem romlik el, és nem veszítik el főzési alkalmasságukat.

Szobahőmérsékleten a súly szerint vásárolt gomba legfeljebb egy napig tárolható. Nem ajánlott azonban hosszú ideig hűtőszekrény nélkül tárolni őket.

Hogyan tároljuk a friss csiperkegombát, hogy megakadályozzuk a gombák elfeketedését

Hogyan kell tárolni a friss gombát a hűtőszekrényben, ha a közeljövőben főzéshez szeretné használni? Tegye a gombát egy tálcára, és tegye a hűtőszekrény középső polcára. Három napon belül fel kell használni őket.

A háziasszonyok megosztanak egy kis trükköt, hogyan kell tárolni a friss gombát, hogy ne feketüljön el, mert akkor nem ajánlott az ételhez adni. A hűtőtérben ürítsük ki a zöldségeknek szánt alsó tálcát, óvatosan tegyük bele a gombát, de ne egymásra, hogy több, hanem egy rétegben elférjen. Tekerjük rá a gombát papírtörlővel. A gomba hűtőszekrényben 3-5 napig tárolható.

A friss gomba tárolása a hűtőszekrényben más módon is elvégezhető. A termék eltarthatóságának növelése érdekében élelmiszeripari minőségű műanyag tálcákat vagy speciális lyukakkal ellátott tartályokat használhat. Ha normál élelmiszeripari műanyag tálcát használunk, amikor megtöltjük gombával, fedjük le műanyag fóliával a tetejét, és szúrjunk bele egy fogpiszkálóval. A gombát is fel kell vinni egy kicsit, egy rétegben, nem többet. Egy speciális edény segítségével zárja le fedéllel.

Hogyan tartsuk a friss gombát a hűtőszekrényben: hatékony módszer

Van egy másik hatékony módja annak, hogy a friss gombát hűtőszekrényben tároljuk, akár 6 napig is. Amint megvásárolta a gombát, óvatosan helyezze papírzacskóba, csomagolja be és tegye be a hűtőszekrénybe a zöldségek tárolására.

Ezeknek a gombáknak az eltarthatósága többszörösére növelhető, ha természetes szövettasakba csomagolják. A közelmúltban is népszerűvé váltak a speciális zacskók, amelyek lehetővé teszik a gombák tárolását a hűtőszekrényben + 2 ° C-on több mint egy hétig.

Ne felejtsük el, hogy az ilyen típusú gombákat közvetlenül az étel elkészítése előtt vagy röviddel előtte meg kell mosni és meg kell hámozni, a hámozott gombák eltarthatósága jelentősen csökken.

A gombák fagyasztóban való tárolásának módja

A gombák fagyasztóban való tárolásának módja jó választás azok számára, akik meglehetősen hosszú ideig szeretnének készletezni ezekből a gombákból. Mielőtt a gombát a fagyasztóba küldi, jól fel kell készíteni:

1. Miután megvette a csiperkegombát, válasszon minőségi példányokat otthon.

2. Óvatosan távolítsa el a fóliát a kupakokrólha sérülés van, késsel távolítsa el.

3. A gombát alaposan öblítse le folyó víz alatt és papírtörlővel jól szárítsa meg.

4. A gomba egészben tárolható vagy kockákra vagy tányérokra vágjuk, az eltarthatóság nem ezen múlik. A fagyasztóban egy ilyen termék legfeljebb három hónapig tárolható.

5. Az elkészített alapanyagokat tartályokba vagy zsákokba osztjuk., szorosan zárd le és tárold a fagyasztóban.

Egyes háziasszonyok más módon tárolják a friss gombát a fagyasztóban: nem tisztítják, hanem közvetlenül a fagyasztóba küldik. Tudnia kell azonban, hogy a leolvasztás után nagyon nehéz lesz megtisztítani őket, valószínűleg az ilyen feldolgozás után a gombákat hámozatlanul használják.

Ezeket a gombákat kis adagokban célszerű a fagyasztóban tárolni. A lényeg az, hogy ezeket a gombákat röviddel felengedés után meg kell főzni.

Hogyan tároljuk a főtt gombát a fagyasztóban

Ha több ideje van a betakarításra, a következő módon készítheti fel őket a fagyasztásra:

1. A meghámozott gombát enyhén sós vízben enyhén 10 perc alatt megfőzzük.

2. Dobja a gombát egy szűrőedénybe, hagyjuk lefolyni a vizet, várjuk meg, míg kihűlnek, és tegyük zacskóba. Lassú tűzön is megsütheti só hozzáadása nélkül, hogy ne folyjon le.

Az ilyen félkész termékek a fagyasztóban legfeljebb hat hónapig tárolhatók.

A sült csiperkegomba tárolása a fagyasztóban

Nem csak friss vagy főtt, hanem sült gombát is lefagyaszthat:

1. Hámozott, megmosott és szárított gomba sütőpapírral vagy fóliával borított tepsire tesszük.

2. Süssük a gombát közepes hőmérsékleten 10-15 percig.

3. Vegye ki a gombát a sütőből, hagyd kihűlni, tedd zacskóba vagy edénybe és rakd be a fagyasztóba tárolásra.

A tapasztalt háziasszonyok hasznos tanácsokat adnak a gombák fagyasztóban való tárolására, hogy ne veszítsék el ízüket és vonzó megjelenésüket. Javasolják, hogy a fagyasztóba csak száraz gombát helyezzenek, ezért alaposan le kell törölni, nehogy vízcseppek maradjanak rajtuk. Ha a gombák felületén maradnak, a vízkristályok hajlamosak tönkretenni a gomba rostjait a fagyás során. Emiatt a gomba pépje meglazul, főzés közben sok folyadékot szív fel, így az étel vizes és íztelen lesz. Azt is tudni kell, hogy a gombát nem lehet újra lefagyasztani, ha kivette a fagyasztóból és elindította a kiolvasztást, a gombát meg kell főzni.

Néha hallani a háziasszonyoktól, hogy a gombák otthoni tárolásának olyan módját választják, mint például a szárítást. Az ilyen feldolgozás után a gombák nagymértékben elveszítik ízüket, ízetlenné válnak, ráadásul már nem néznek ki étvágygerjesztőnek és vonzónak. A száraz gombát papírzacskóban, sötét, jól szellőző helyen kell tárolni. A szárított gombák eltarthatósága 8-12 hónap.