emmabrewda.com

A télre betakarított, mézes galóca fokhagymás kaviárja ízletes és szokatlan snack hosszú távú tároláshoz, amely segít a család étrendjének változatosabbá tételében. Használható pizzatölteléknek, kenyérre kenhető, húsételekhez köretként tálalhatjuk.

Számos recept létezik a kaviár elkészítésére mézes agaricból fokhagymával, de mi kínáljuk a legérdekesebbet és a legegyszerűbbet. A kaviárhoz általában friss gombát vesznek, de kísérletezhet sózott, pácolt, fagyasztott és akár szárított gombával is.

A fokhagymás mézes agaricból származó bármely kaviár finomnak bizonyul, mert a különféle zöldségekkel való kombinációja egyedi ízt ad az előételnek. Sokan a sárgarépát, a hagymát, a paradicsomot, a fokhagymát, a padlizsánt, a cukkinit, sőt a céklát is használják kiegészítő alapanyagként a gomba kaviár készítéséhez. De ne feledkezzünk meg a fűszerekről: só, cukor, ecet, petrezselyem, kapor és bazsalikom, valamint a növényi olaj.

A klasszikus recept a gomba kaviárhoz mézes agaricából fokhagymával sárgarépa nélkül

A mézes agaricból és fokhagymából készült gomba kaviár receptje klasszikus lehetőségnek tekinthető, amely a legolcsóbb ételeket és fűszereket ötvözi.

• mézgomba - 2 kg;
• gerezd fokhagyma - 10 db;
• növényi olaj - 100 ml;
• citromlé - 2 evőkanál. l .;
• hagyma - 2 db .;
• cukor - 2 teáskanál;
• ecet 9% - 4 evőkanál. l .;
• kapor és petrezselyem zöld - 1 csokor;
• só és fekete bors ízlés szerint.

Azt kell mondanom, hogy ebben a változatban a fokhagymás mézes agaricából származó kaviár sárgarépa nélkül készül, de ez egyáltalán nem rontja a végtermék ízét.

1. A gombát megtisztítjuk, a lábszár hegyét levágjuk és sós vízben 20-25 percig főzzük.
2. Visszatesszük egy szitára, és hagyjuk teljesen lecsepegni.
3. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és hozzáadjuk a gombát.
4. Közepes lángon 15 percig sütjük, folyamatosan kevergetve fakanállal, nehogy megégjen.
5. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, felaprítjuk, és a gombához adjuk, lassú tűzön tovább pirítjuk 15 percig.
6. Hagyjuk kihűlni, és húsdarálóban 2-szer megforgatjuk.
7. Beletesszük az apróra vágott zöldeket, ízlés szerint adjuk hozzá, borsozzuk, felöntjük ecettel, citromlével és hozzáadjuk a cukrot.
8. Keverjük, öntsünk egy kevés olajat a serpenyőbe, süssük 10 percig, kanállal folyamatosan kevergetve.
9. Üvegekbe osztjuk, egyszerű műanyag fedővel lezárjuk, hagyjuk kihűlni és hűtőbe tesszük.

Hogyan készítsünk kaviárt mézes galócából fokhagymával és sárgarépával

Sok háziasszony azt állítja, hogy a fokhagymás gombás kaviár pikánsabb lesz, ha sárgarépát ad hozzá. Hogyan készítsünk kaviárt mézes galócából fokhagymával és sárgarépával, hogy télen kedveskedjen családjának?

• mézgomba - 1,5 kg;
• sárgarépa - 5 db;
• hagyma - 3 db;
• gerezd fokhagyma - 10 db;
• só és őrölt fekete bors;
• ecet - 30 ml;
• növényi olaj - 150 ml.

A mézgomba kaviár sárgarépával és fokhagymával a következő lépésről lépésre készül:

1. A gombát meghámozzuk, megmossuk és sós vízben 20 percig főzzük.
2. Dobd egy szűrőedénybe, és hagyd állni 15 percig, hogy a felesleges folyadék lecsöpögjön.
3. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk: a hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
4. Egy mély serpenyőben olajat hevítünk, és hozzáadjuk a gombát a zöldségekkel.
5. Lassú tűzön addig pirítjuk, amíg a massza arany héjat nem kap, folyamatos keverés mellett.
6. A fokhagymagerezdeket kockákra vágjuk, a gombás kaviárhoz adjuk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.
7. Hagyjuk kissé kihűlni, és turmixgéppel őröljük meg a kaviárt.
8. Öntsük fel ecettel, pároljuk zárt fedő alatt 10 percig.
9. Az aljára tegyünk fokhagymaszeleteket sterilizált üvegekbe, majd töltsük meg kaviárral, és tegyünk a tetejére zöld tormaleveleket.
10. Zárja le műanyag fedővel, hagyja kihűlni és tárolja.

Hogyan kell főzni a gombás kaviárt fokhagymával és paradicsommal

Ebben a változatban a mézgomba kaviár paradicsommal és fokhagymával készül. Érdemes megjegyezni, hogy a recept meglehetősen egyszerű, mert a gombát előre felforraljuk.

• főtt gomba - 2 kg;
• hagyma - 4 db;
• paradicsom - 700 g;
• sárgarépa - 3 db;
• növényi olaj - 100 ml;
• gerezd fokhagyma - 13-15 db;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
• cukor - 3 teáskanál;
• ecet 9% - 50 ml.

Ahhoz, hogy megtudja, hogyan kell főzni a gombás kaviárt fokhagymával és paradicsommal, kövesse a javasolt lépésről lépésre receptet.

Az előre megfőtt gombát húsdarálón 2-szer átpasszírozzuk.

A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, csap alatt megmossuk, felaprítjuk: a hagymát félkarikára, három sárgarépát reszelőn.

Egy mély serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat és adjuk hozzá a hagymát.

Puhára sütjük, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát.

Pároljuk puhára, és rákenjük a gombás masszát.

Sózzuk ízlés szerint, adjuk hozzá a borsot, a cukrot és a húsdarálón átsodort paradicsomot.

Keverjük és pároljuk 40 percig alacsony lángon, folyamatosan kevergetve falapáttal, hogy ne égjen meg.

A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk, felaprítjuk és a kaviárhoz adjuk.

Öntsük fel ecettel, keverjük össze és pároljuk tovább 10 percig.

Az elkészített kaviárt sterilizált üvegekbe osztjuk, és 30 percre egy serpenyőbe tesszük forró vízzel, hogy sterilizáljuk.

Szűk műanyag fedőkkel lezárjuk, takaróval betakarjuk és teljesen kihűtjük.

Kivesszük hűvös helyiségbe, vagy hűtőben hagyjuk.

Hogyan főzzünk kaviárt gombacombokból fokhagymával

Egyes háziasszonyok, akik a mézes galóca elsődleges feldolgozását végzik, teljesen levágják a lábakat, keménynek és íztelennek tartva őket.

Olvasóinknak kínálunk egy receptet a fokhagymás gombás kaviárhoz, amely mézes galócából készül. Meg fog lepődni, milyen ízletes és étvágygerjesztő az étel.

• méz galóca lábak - 2 kg;
• sárgarépa - 3 db;
• hagyma - 3 db;
• gerezd fokhagyma - 10 db;
• növényi olaj - 150 ml;
• paradicsompüré - 3 evőkanál l .;
• só ízlés szerint;
• ecet - 50 ml;
• őrölt paprika keveréke - 1 óra l .;
• bazsalikom - 3 ág.

Hogyan főzzünk kaviárt mézes agaricából fokhagymával, lépésről lépésre?

1. A micélium maradványaitól megtisztított mézes galócacombokat megmossuk és sós vízben 30-35 percig főzzük.
2. Visszaöntjük szitára vagy szűrőedényre, és hagyjuk állni 15-20 percig, hogy teljesen kiszáradjon.
3. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és kevés olajon aranybarnára sütjük.
4. A főtt gomba lábakat sült zöldségekkel és bazsalikommal kombinálják, turmixgépben aprítják vagy húsdarálón hengerelik.
5. Ismét kinyújtjuk a serpenyőben, hozzáadjuk a maradék olajat, a paradicsompürét, és lassú tűzön 20 percig pároljuk.
6. Ízlés szerint sózzuk, őrölt paprika keverékét, és fedő alatt további 15 percig pároljuk.
7. Felöntjük ecettel, összekeverjük, hozzáadjuk a kockákra zúzott fokhagymát, és 7-10 percig pároljuk.
8. Üvegekbe rakják, fém fedővel lefedik és sterilizálják. A sterilizálási idő forrásban lévő vízben alacsony lángon 20 perc.
9. A konzervdobozokat feltekerjük, megfordítjuk, takaróba tekerjük és hagyjuk kihűlni.
10. A kihűlt kaviárdobozokat kiviszik a pincébe.

Hogyan készítsünk gombás kaviárt mézes galócából fokhagymával és hagymával

A tapasztalt háziasszonyok megosztanak egy receptet, hogyan készítsenek kaviárt mézgombából fokhagymával és hagymával, hogy ízletes és kielégítő legyen.

• mézgomba - 2 kg;
• hagyma - 7 db;
• gerezd fokhagyma - 5 db;
• ecet - 50 ml;
• növényi olaj - 150 ml;
• só ízlés szerint;
• fekete és piros őrölt bors - ½ teáskanál.

A hagymás és fokhagymás mézgomba kaviárt a következő lépésről lépésre leírtak szerint készítjük el:

1. A gombákat megtisztítják az erdei törmeléktől, a lábak alsó részét levágják és megmossák.
2. Teljesen megtöltjük sós vízzel, és 20-25 percig forraljuk egy csipet citromsav hozzáadásával.
3. Dőljön hátra egy szűrőedénybe, és 15 percig szűrje le.
4. A mézes gombát olajjal felmelegített serpenyőbe helyezzük, és addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog.
5. Olaj nélkül külön tálba tesszük kihűlni.
6. Az apróra vágott hagymát és fokhagymát a serpenyőbe helyezzük, aranybarnára sütjük, és mézes galócával összekeverjük.
7. A masszát kétszer megforgatjuk egy húsdarálóban, és ismét egy serpenyőbe helyezzük.
8. Növényi olajat, sót, őrölt paprika keveréket adunk hozzá, és 15 percig pároljuk.
9. Megkeverjük, ecetet öntünk hozzá, és a párolási időt további 15 perccel meghosszabbítjuk.
10. A gombás kaviárt sterilizált üvegekbe helyezzük, és sütés után felöntjük a maradék olajjal.
11. Műanyag fedővel zárva és szobahőmérsékletre hűtve.
12. Lehűlés után a kaviárt hűvös helyiségbe visszük.

Recept kaviár készítéséhez benőtt gombákból mézes galóca fokhagymával

A gombászok időnként túlnőtt gombát hoznak az erdőből. A benőtt mézgombákból származó kaviár fokhagyma hozzáadásával semmiképpen sem rosszabb, mint a közönséges gombákból származó előétel. Ez az étel remek kiegészítője lesz a család mindennapi étlapjának. A fokhagymás gombás kaviár akár le is fagyasztható és egész télen tárolható.

• mézgomba - 1 kg;
• olívaolaj - 100 ml;
• gerezd fokhagyma - 5 db;
• sárgarépa - 3 db;
• hagyma - 2 db .;
• cukor - 2 teáskanál;
• só ízlés szerint;
• ecet - 2 evőkanál. l .;
• őrölt fehér bors - ½ teáskanál;
• bazsalikom (száraz) - ½ teáskanál

1. A kísérletek során az elsődleges feldolgozást végezzük, és 20 percig forraljuk.
2. Tedd szűrőedénybe és jól csepegtesd le.
3. Húsdarálóban ledaráljuk, ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk a bazsalikomot, cukrot, őrölt borsot.
4. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és az olajon aranybarnára pirítjuk, a gombás masszához adjuk és összekeverjük.
5. Egy serpenyőben 15 percig pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és az ecetet.
6. Pároljuk további 10 percig.
7. Tedd üvegekbe és 30 percig sterilizáld forró vízben.
8. Tekerjük fel a fedőket, csomagoljuk be és hagyjuk teljesen kihűlni.
9. Tároláshoz a túlnőtt gombákból származó kaviár hűtőszekrénybe helyezhető.

Kaviár pácolt mézgombából hagymával és fokhagymával

Ha valami szokatlanra vágyik, javasoljuk, hogy készítsen kaviárt fokhagymás ecetes gombából. Ez a snack csodálatos lelet lesz családja számára.

• pácolt gomba - 700 g;
• hagyma - 2 db .;
• chili paprika - opcionális;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• friss petrezselyem - 1 csokor.

E recept szerint a mézes agaric gombából származó kaviárt fokhagymával nem sütik növényi olajban, és nem zárják le télre.

1. A gombát öblítsük le a páctól és az ecettől, daráljuk át húsdarálón a hagymával, chili paprikával, petrezselyemmel és fokhagymával együtt.
2. Ízesítsük őrölt borssal, keverjük össze és tálaljuk.