Hogyan lehet megkülönböztetni a hamis rókagombát a valóditól: fotók, videók az ehető gombákról és ehetetlen megfelelőikről
Az ehető rókagomba a legnépszerűbb és leghasznosabb termőtestek közé tartozik. Tökéletesen tisztítják a májat, erősítik az immunrendszert, eltávolítják a radionuklidokat és vitaminokkal táplálják az emberi testet. De van, amikor a gombászok igazi rókagomba helyett ehetetlen "testvéreiket" gyűjtik. Hogyan lehet megkülönböztetni a rókagombát a hamis rókagombától, hogy ne tegye ki saját és szerettei egészségét szükségtelen kockázatnak? Ebben az esetben nem támaszkodhat az intuícióra, de jobb, ha meghallgatja a szakértők és a "csendes" vadászat tapasztalt amatőreinek tanácsait és ajánlásait.
Ebben a cikkben a beszélgetés arra összpontosít, hogyan lehet megkülönböztetni a rókagombát a mérgező gombáktól, milyen jelek léteznek erre.
Hogyan lehet megkülönböztetni a rókagombát a hamis beszélőtől?
Bár a hamis rókagomba nem rendelkezik hasznos anyagokkal és jó ízzel, nem nevezhető mérgezőnek. Összetételükben a hamis gombák nem tartalmaznak káros méreganyagokat, ezért a feltételesen ehető fajok közé sorolják őket. Áztatás és hőkezelés után ezeket az ikergombákat pácolhatjuk, sózhatjuk, süthetjük, párolhatjuk.
Mint fentebb említettük, a hamis rókagomba nem jelent életveszélyt, azonban az ilyen gombák fogyasztására fokozottan érzékeny emberek emésztőrendszeri rendellenességet tapasztalhatnak.
Az ehető rókagomba egyik hamis "testvére" a beszélőgomba. Hogyan lehet megkülönböztetni a rókagombát a hamis rókától, és mi történik, ha ilyen gombák kerülnek a kosárba? A beszélők nem mérgező gombák, és nem lesz tőlük mérgezés. De nem fogja érezni azt az ízt, amely az igazi vörös hajú szépségekben rejlik. Tehát a beszélőket 3 napos áztatás után (gyakori vízcserével) 30-35 percig forralják, majd folytatják a tartósítást vagy a főzést.
Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető rókagombát a hamistól, az egyes fajok részletes megismerése segít. Például az igazi fajok soha nem rothadnak el hosszan tartó esőzések idején, aszályban pedig soha nem száradnak ki, egyszerűen leállnak a növekedésben. A gyakorlott gombászok tudják, hogyan lehet megkülönböztetni a rókagombát, ezért szeretik kiváló ízükért, valamint azért, mert bármilyen időjárási körülmények között frissen és lédúsan megőriznek. Ráadásul az ehető rókagomba soha nem férges, és szállítás közben sem törik el. Még a legtermékenyebb években is zsákban szüretelik, miközben a termőtestek nem veszítik el vonzerejüket és nem törnek el.
Nézzük meg részletesen, hogyan lehet megkülönböztetni a hamis rókagombát a valóditól a képnek köszönhetően:
A rókagomba vagy közönséges rókagomba a rókagomba családjába tartozik. Szimbiózist alkot fenyővel, lucfenyővel, tölgyfával, bükkfával vagy nyírfával. A rókagomba leginkább a mérsékelt éghajlatú területeket kedveli. Határozottan szívesen telepednek le vegyes és tűlevelű erdőkben. Nedves mohában, fűben vagy alomban nőnek. A rókagomba betakarítási szezonja augusztus elején kezdődik és októberig tart.
A hamis rókagomba mindig öreg kidőlt fákon vagy korhadt fatuskókon nő. Ellentétben a valódi fajokkal, amelyek nagy kolóniákban nőnek, és egész tisztásokat foglalnak el, az ehetetlen képviselők egyetlen példányként nőnek. Ezért, ha találkozott egy rókagombával az erdőben, jobb, ha megkerüli.
A következő kép bemutatja, hogyan lehet megkülönböztetni a hamis rókagombát az ehetőtől:
Az első kalap narancssárga vagy aranysárga színű, tölcsér alakú. Az igazi rókagomba vörös színű, jellegzetes hullámos, szabálytalan alakú élekkel. Felülete sima, matt, a bőrt nagyon nehéz elválasztani a péptől.
A kezdő gombászok gyakran összekeverik a hamis rókagombát az igazival, mert a gombavilágban mindkét "rokon" tűlevelű erdőkben nő a moha közepén vagy elhalt fán.
Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető és az ehetetlen rókagombát a lábuk alapján?
Hogyan lehet megkülönböztetni az ehető és az ehetetlen rókagombát a lábuk alapján? A gyakorlott gombászok a rókagomba gyűjtése során mindig odafigyelnek a termőtest erre a részére. Ha a gomba lába erős és vastag, akkor egy igazi rókagomba-példány van a kezében. Ezenkívül az ehető fajok esetében a szár simán bejut a kalapba, és egyenletes színű az egész gombában. A lábfej kúpos alakú, amely lefelé enyhén elvékonyodik.
A hamis rókagomba karcsú, élénk narancssárga színű lábbal rendelkezik, amely alul sokkal sötétebb. Kifejlett példányoknál a láb belsejében üreges és élesen elválik a sapkától.
Arra is érdemes figyelni, hogy az ehető és nem ehető rókagombáknál a növekedés kezdeti szakaszában a kalap közepe kissé megemelkedett. További érleléssel meghajlik és tölcsérszerűvé válik. Ennek alapján azonban jobb, ha nem határozzuk meg a gombák ehetőségét.
Hogyan lehet különben megkülönböztetni a rókagombát a gombagombától és más mérgező gombától?
Meg lehet különböztetni a hamis rókagombát az ehető gombától a pép alapján, és hogyan kell csinálni? Megjegyzendő, hogy a hamis rókagomba húsa laza, porózus és teljesen íztelen szerkezetű. Kellemetlen, csípős szaga van, ha ujjaival megnyomja a pépet, a színe nem változik.
Vágva az igazi rókagomba fehér közepe és sárga szélei vannak. Kellemes gyümölcsös illata és savanykás íze van. A pépet megnyomva azonnal vöröses árnyalat nyomai maradnak.
Hogyan lehet megkülönböztetni a rókagombát a gombagombától vagy a tányérokon lévő hamis gombától? A valódi rókagombafajták sűrű és vastag lemezekkel rendelkeznek, amelyek simán áthaladnak a lábon. A hamis fajok lemezei vékonyak és gyakoriak, élénk narancssárga színűek. Soha nem mennek a lábhoz, csak kissé érik el. Az ehetetlen rókagombák sapkája és lábai világos körvonalúak, ami a valódi fajokról nem mondható el, amelyben a kalap és a láb gyakorlatilag egybeolvad.
Ennek ellenére a fő különbség a valódi rókagomba és az ehetetlen faj között a termőtest paraziták általi legyőzése. Ha a pépet megeszik a férgek, és a gombán jól látható ösvények vannak, akkor egy hamis rókagomba van előtted. Kiderült, hogy a paraziták nem szeretik a valódi rókagombát, mert kitinmannóz nevű anyagot tartalmaznak. Az emberre ártalmatlan, de a rovarlárvák számára pusztító méreganyagokat bocsát ki.
Vegye figyelembe, hogy nem szükséges megjegyezni az ál- és ehető rókagombák közötti összes különbséget, elegendő 2-3 fő jel.
Javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót, amely bemutatja, hogyan lehet megkülönböztetni a hamis rókagombát a valóditól, amely mindent részletesen elmagyaráz:
