emmabrewda.com

A Valui gombák vagy "tehénistállók" feltételesen ehető termőtestek. Minden háziasszony számára, aki ismeri ezeknek a gombáknak az ízét, a pácolt érték a legfinomabb és legétvágygerjesztőbb előétel, amely boldogan kerül az ünnepi asztalra. Ezek a termőtestek nem igényelnek hosszan tartó hőkezelést.

Érdemes elmondani, hogy a Valui gombák téli pácolása előtt előzetes előkészítést kell végezni. Nem csak az erdei törmeléktől való takarítást és a nagy mennyiségű vízben való mosást foglalja magában, hanem a 2-4 napos áztatást is. A teljes időtartamú áztatás során a gombákban lévő vizet többször kell cserélni. Az értéket elegendő mennyiségű folyadékban kell főzni, hogy a gyümölcstestek szabadon lebeghessenek. Ha sok a gomba betakarítása, a forralás több szakaszban történik, miközben minden adagot tiszta vízben kell forralni.

Sokféle recept létezik a pácolt értékű gombák télire történő elkészítésére, és mindegyiknek megvan a maga sajátossága, amely befolyásolja a készítmény ízét.

Egy egyszerű recept a finom savanyúságért

Ezt a télre pácolt receptet egészen egyszerűen elkészítik, nem igényel sok időt a konyhában. Ahhoz azonban, hogy finoman főzzön, egyetlen ajánlást sem kell figyelmen kívül hagynia.

• 2 kg érték;
• 1 liter víz;
• 1,5 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 5 kapor virágzat;
• 6 levél málna, cseresznye és ribizli;
• 5 szemes fekete-fehér bors;
• 3 babérlevél;
• 100 ml 9%-os ecet

A meghámozott és beáztatott valut felöntjük vízzel, és 20 percig forraljuk, időnként lefejtjük a habot.

Kivesszük a gombát, és rácsra tesszük csúsztatni.

Amíg a gomba lecsepeg, elkészítjük a pácot: a receptben szereplő összes fűszert és fűszert vízben összekeverjük, és 10 percig pároljuk.

Vegyük le a tűzhelyről, hagyjuk kissé kihűlni, leszűrjük.

A pácot az aljától 2 cm-re sterilizált üvegekbe öntjük.

A gombákat lefektetjük, de nem tömörítjük, leöntjük a maradék páccal, és fedővel lefedjük.

Meleg és sötét helyre helyezzük, 2 napig egy régi takaróval letakarva.

Valui télre pácolva: recept fotóval

Hogyan pácoljuk be megfelelően a valueyt olyan összetevőkkel, mint a chili és a fokhagyma, hogy ne vigyük túlzásba a fűszerességgel? Kövesse a recept lépésenkénti leírását, és a pác öntésének gazdag fűszeres íze pozitívan befolyásolja a gombás snack ízét.

• 2 kg érték;
• 1 liter víz;
• 10 gerezd fokhagyma;
• ¼ chili hüvely;
• 2 evőkanál. l. só;
• 1,5 evőkanál. l. Szahara;
• 100 ml ecet;
• 3 borsó szegfűbors és fekete bors.

Használja a pácolt értékv elkészítésének lépésenkénti leírását e recept szerint egy fényképpel.

1. Előzetes tisztítás és áztatás után a gombát vízzel felöntjük, és kétszer 10 percig forraljuk, minden alkalommal a folyadékot cserélve.
2. Tegye ki egy szűrőedénybe, és hagyja állni 15 percig, amíg teljesen ki nem szárad.
3. Elkészítjük a pácot: a sót, a cukrot és az összes fűszert feloldjuk a megadott mennyiségű vízben, kivéve a fokhagymát és a chilit.
4. Hagyja 10 percig forrni a pácot, majd hagyja kihűlni.
5. A gombát összekeverjük apróra vágott fokhagymagerezdekkel és chili paprikával.
6. Elosztjuk üvegekbe, leszűrjük a pácot, és ráöntjük a gombát.
7. Zárja le szoros fedővel, hagyja kihűlni, és vigye ki a pincébe.

A munkadarabot + 10 °C-nál nem magasabb hőmérsékleten tárolja.

Hogyan főzzünk pácolt valut télre a klasszikus recept szerint

Ez a recept a pácolt érték elkészítéséhez a téli tároláshoz klasszikusnak számít, ami népszerűvé és mindig relevánssá teszi. Ha a háziasszony nem tud választani, akkor a legjobb a klasszikus változattal kezdeni.

• 2 kg érték;
• 500 ml víz;
• 150 ml 9%-os ecet;
• 1,5 evőkanál. l. só;
• 1 perc. l. Szahara;
• 5 szegfű rügy;
• 2 babérlevél;
• egyenként 3 szem fekete-fehér bors.

A megfelelő recept leírásából kiderül, hogyan kell megfelelően pácolni az értéket az üvegekben télen.

1. A meghámozott és beáztatott gombát felöntjük vízzel, és felforraljuk.
2. 30 percig forraljuk, lehetőleg eltávolítva a felületről a habot.
3. Szögkanállal megfogjuk a gombát, és a rácsra tesszük, hogy teljesen lecsepegjen.
4. Sterilizált üvegekbe osztjuk és elkezdjük elkészíteni a pácot.
5. A cukrot és a sót vízben elkeverjük, felforraljuk.
6. Az összes többi fűszert és gyógynövényt beletesszük, 15 percig forraljuk alacsony lángon.
7. Töltsük meg a gombát, fedjük le fémfedéllel, és tegyük forró vízbe az üvegeket.
8. Forralt víz után alacsony lángon 30 percig sterilizáljuk.
9. A fedőket feltekerjük, szobahőmérsékletűre hűtjük, és hűvös, sötét helyiségbe visszük.

Valui ecetesszenciával pácolt

A télire javasolt pácolt recept receptje a megadott fotókkal bármilyen eseményre tökéletes, legyen az egy pazar lakoma vagy egy csendes családi vacsora. A gyümölcstestek ilyen tartósítószerrel szilárdak és ropogósak maradnak.

• 2 kg érték;
• 150 g só;
• 2 evőkanál. l. ecet esszencia;
• 10 szegfűborsó;
• 7 babérlevél;

1. Az elkészített valut sós forrásban lévő vízbe tesszük, és a habot folyamatosan eltávolítva 20-25 percig forraljuk.
2. A gombát szitára dobjuk, hogy lecsepegjen, majd feltöltjük a receptben megadott vízzel.
3. Sózzuk, borsozzuk, babérlevelet és ecetesszenciát adunk hozzá.
4. 30 percig forraljuk, lekapcsoljuk a tüzet, és a pácban hagyjuk kihűlni a gombát.
5. A kihűlt valut a páccal együtt üvegekbe osztjuk és csavaros kupakkal lezárjuk.
6. A munkadarabot be lehet tenni a hűtőbe, vagy ki lehet vinni a pincébe.

Hogyan pácoljunk értéket otthon (videóval)

Hogyan pácoljunk valut otthon zöldségekkel? Csak a recept elkészítésének lépésről lépésre történő betartásával készíthet elképesztően ízletes előételt bármilyen ünnepségre.

• 2 kg érték;
• 6 evőkanál. l. ecet;
• 5 borsó fekete és szegfűbors;
• 3 db. szegfűszeg és babérlevél;
• 4 evőkanál. víz;
• 4 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 1,5 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l. Szahara.

Javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót a pácolt valuev téli előkészítéséről, amely megkönnyíti a kezdő háziasszonyok feladatát.

1. A főtt értéket egy serpenyőben megkenjük vízzel, felforraljuk és 20-25 percig főzzük.
2. Szedjük ki egy szűrőedénybe, öblítsük le hideg vízzel, és várjuk meg, amíg lemerül.
3. Öntsük a receptben megadott vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot, finomra vágott hagymát és sárgarépát.
4. Főzzük 20 percig alacsony lángon, öntsük fel ecettel, fektessük gombát.
5. Főzzünk mindent együtt további 15 percig, és öntsük a masszát sterilizált üvegekbe.
6. Fedjük le fedővel és tegyük forró vízbe, sterilizáljuk 20 percig.
7. Szorosan műanyag fedőkkel vannak lezárva, és egy régi takaróval szigetelik.
8. Lehűlés után az üres dobozokat az alagsorban lévő polcokra veszik.

A valuei főzése: a gomba só nélküli pácolásának módja

Ez a recept annyiban érdekes, hogy pácolás előtt az értéket először 2 napig sózzuk. Az elkészítésére fordított időt és erőfeszítést az előétel kiváló íze és aromája indokolja. Hogyan kell megfelelően főzni pácolt értéket só nélkül, hogy meglepje szeretteit és vendégeit?

• 2 kg érték;
• 1 liter víz;
• 100 ml 9%-os ecet;
• 10 db. szegfűbors és szegfűszeg;
• 5 darab. babérlevél;
• 1,5 evőkanál. l. Szahara.

1. A beáztatott valut részletekben tegyük egy szűrőedénybe, és merítsük forrásban lévő vízbe 5 percre.
2. Azonnal felöntjük hideg vízzel, és hagyjuk teljesen kihűlni.
3. A gombát rétegesen zománcozott serpenyőbe tesszük, és megszórjuk sóval (2 kg gombához 150 g sót veszünk).
4. Nyomja le az utolsó réteget egy teherrel, és hagyja 2 napig, hogy a gomba telítődjön sóval.
5. A jelzett idő elteltével öblítse le a gyümölcstesteket vízben, és öntse le az elkészített páccal.
6. Pác: keverje össze az összes fűszert vízben, forralja fel és forralja 10 percig.
7. Öntse az üvegeket gombával, hagyja kihűlni, tekerje fel, és tegye be az üreseket a hűtőszekrénybe.

Hogyan pácoljunk valut hagymával: lépésről lépésre, fényképpel

Hogyan készítsünk Valui gombát és pácoljunk hagymával, hogy tisztességes ételt készítsünk az ünnepi asztalra? Azt kell mondanom, hogy ez a blank kiválóan alkalmas levesek és saláták készítésére, valamint kiváló töltelék lesz zsemléhez és lepényhez.

• 2 kg érték;
• 1 liter víz;
• 150 ml 9%-os ecet;
• 10 szem fekete bors;
• 20 kis hagyma;
• 4 szegfű rügy;
• 2 mp. l. só;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 3 babérlevél.

A Valui gomba pácolását bemutató részletes leírás és fotó minden háziasszony számára jó segítség lesz a főzés során.

1. Áztatás után a meghámozott valut sós vízben 40 percig főzzük.
2. Visszadobják a rácsra, és 20-25 percig szárítják.
3. Öntsön vizet egy zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot, adjon hozzá minden fűszert és fűszert.
4. Hámozzuk meg a kis hagymát, tegyük bele a pácot, forraljuk 15 percig.
5. Öntsük fel ecettel és forraljuk újra 5 percig.
6. A Valui-t hagymás pácba kenjük, 10 percig forraljuk, majd sterilizált üvegekbe helyezzük.
7. A gombát páclével öntik, szoros fedővel lefedik és egy régi takaróval szigetelik.
8. Lehűlés után a munkadarab a hideg pincében lévő polcokra kerül.

Valui télre pácolt mustárral: recept videóval

A mustáros finom savanyúság receptje kiváló kiegészítője a főételeknek, zöldségpörkölteknek, salátáknak. Ez az előétel, amely köretként szolgál, táplálóvá és kielégítővé varázsolja ételeit.

• 2 kg áztatott érték;
• 1 liter víz;
• 100 g só;
• 70 ml 9%-os ecet;
• 1 evőkanál. l. mustármagok;
• 6 borsó fekete és szegfűbors;
• 7 babérlevél;
• 1 evőkanál. l. Szahara.

Nézzen meg egy vizuális videót arról, hogyan pácoljuk be a mustárral a valueyt.

1. A gombát sós vízben 30 percig főzzük, kivesszük és leszűrjük.
2. Amíg a gyümölcstestek kiszáradnak, el kell készíteni a pácot: a receptben szereplő összes hozzávalót vízben össze kell keverni.
3. Hagyjuk felforrni, és adjuk hozzá a gombát.
4. További 20 percig pároljuk, levesszük a tűzhelyről és hagyjuk teljesen kihűlni.
5. Sterilizált üvegekbe helyezzük, a tetejére öntjük a pácot, és szoros fedővel lezárjuk.
6. Vigye a pincébe vagy tárolja hűtőszekrényben.