Hogyan készítsünk finom gombás esernyőket: fotók, videók, receptek kaviár esernyőkből és egyéb ételek főzéséhez

Az esernyőgomba nem népszerű a "csendes vadászat" rajongói körében, mivel néha összetéveszthetők bizonyos mérgező gombákkal. De ha bízik ezekben a termőtestekben, akkor javasoljuk, hogy eredeti ételeket készítsen belőlük. Azt kell mondanom, hogy az esernyők nagyon ízletesek és illatosak. A belőlük készült ételeket könnyű elkészíteni, ízük pedig újra és újra elkápráztatja családtagjait, valamint vendégeit.

Recepteket kínálunk az esernyőgombák főzéséhez, amelyek jelentősen diverzifikálják családi menüjét. Ezenkívül lépésről lépésre fotókat is bemutatunk esernyős gombás receptekről.

Hogyan kell főzni az esernyőket: sült gomba receptje

Sokan nagyon szeretik a serpenyőben sült gombát. Hogyan kell megfelelően főzni egy esernyőgombát, figyelembe véve az Ön preferenciáit és ízlését. Érdekes módon az esernyők csirkehús ízűek. A sült gombák illata pedig egyszerűen lenyűgöző - senki sem tud ellenállni a kísértésnek, hogy kipróbálja őket.

Olvassa el a lépésről lépésre készült fotóreceptet, amely bemutatja, hogyan kell sütni az esernyőgombát, és elkezdeni főzni. A kiadós, ízletes, aromás és egyben gyönyörű étel minden bizonnyal az egyik kedvenced lesz.

Szeretném megjegyezni, hogy ez a sült esernyőgomba receptje minimális mennyiségű összetevőt tartalmaz, amely mindig elérhető bármely háziasszony konyhájában.

  • esernyők - 1 kg;
  • Vaj - 50 g;
  • Növényi olaj - 100 ml;
  • Tojás - 3 db .;
  • Liszt - 5 evőkanál. l .;
  • Tej - 50 ml;
  • Só ízlés szerint;
  • Őrölt fekete bors - 0,5 tk.

Ebben a változatban csak esernyőfejek használhatók, mert a lábaik túl merevek és rostosak.

Tisztítsa meg a kalapokat a pikkelyektől, öblítse le csap alatt, és vágja több darabra, ha nagy.

Egy mély tányérban keverjünk simára egy kevés tojást, tejet és lisztet.

A vaj egy részét felolvasztjuk egy serpenyőben, és hozzáadunk egy kevés zöldséget. Amíg az esernyőket sütjük, öntsünk a kétféle olaj közül a serpenyőbe.

Sóval, őrölt borssal mindkét oldalát megszórjuk a kalapokat vagy azok részeit, majd 10 percig állni hagyjuk.

Minden darabot mártsunk tésztába, és tegyük egy forró serpenyőbe.

Az esernyőket először az egyik oldalukon (kb. 5 perc), majd a másikon sütjük aranybarnára.

Egy ilyen finom sült étel kétféle olajjal kiadós és aromás. Forrón tálaljuk krumplipürével vagy főtt rizzsel.

Recept egy tarka esernyőgomba főzéséhez (fotóval)

A tarka esernyőgomba főzésének receptjei kissé eltérnek a szokásostól, mivel ezek a gyümölcstestek nagy méretűek: a kalap átmérője eléri a 40 cm-t, a láb magassága pedig akár 45 cm.

Hogyan készítsünk otthon egy tarka esernyőgombát úgy, hogy a szeszélyes ínyencek is értékeljék ezt az ételt? Ezek a gombák gyorsan megfőnek, mivel nem igényelnek előforralást.

  • Esernyők - 700 g;
  • Tojás - 2 db .;
  • Hagyma - 2 db .;
  • Liszt - 3 evőkanál. l .;
  • Kemény sajt - 200 g;
  • Növényi olaj - 100 ml;
  • Só;
  • Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
  • Kapor- és petrezselyemzöld - 1 csokor.

A változatos esernyőgomba készítésének receptje, amelynek fotóját az alábbiakban mutatjuk be, furcsának tűnhet, mert itt a fő összetevőt nem főzik előre. Azonban ne aggódjon - a lehetőség bevált, ízletesnek és őrülten illatosnak bizonyul.

Távolítsa el a lábakat, tisztítsa meg a kupakokat és mossa le folyó víz alatt.

A tojást és a lisztet homogén masszává verjük, sóval, borssal ízesítjük és összeforgatjuk.

A kalapokat hosszában két részre vágjuk, az előkészített masszába mártjuk, és előmelegített serpenyőben megsütjük. Lassú tűzön mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A hagymát apró kockákra vágjuk, és az esernyők egyik oldalára helyezzük.

Dörzsölje meg kemény sajttal a tetejét, fedje le és párolja körülbelül 10 percig, amíg a sajt megolvad.

A párolt esernyődarabokat tányérokba rendezzük, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Önálló ételként vagy friss zöldségsalátával tálaljuk.

Piros ernyők főzése: recept az ehető gombák főzéséhez

Az ehető esernyőgomba receptje egyszerűen és gyorsan elkészíthető, mivel ezek a termőtestek nem igényelnek hosszú hőkezelést.

  • esernyő - 1 kg;
  • Hagyma - 4 db .;
  • Növényi olaj;
  • Só;
  • Őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
  • Petrezselyemzöld - 1 csokor.

Hogyan készítsünk piruló gombás esernyőt, hogy egy étellel kedveskedjen családjának?

Az esernyők kalapját megtisztítjuk a kemény pikkelyektől, száraz szivaccsal töröljük le és vágjuk darabokra.

Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára, és keverjük össze esernyőkkel.

Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat, és adjunk hozzá apróra vágott gombát és hagymát.

20 percig kis lángon pirítjuk, ízlés szerint sózzuk, megszórjuk őrölt borssal és jól összekeverjük.

Vegyük le a tűzhelyről, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk 15 percig kelni.

Adagolt tányérokra osztjuk és tálaljuk. Családját meg fogja lepni a sült gomba és hagyma ilyen ízével.

Hogyan kell főzni a fiatal gombás esernyőket: recept fényképpel

Kínálunk egy receptet fényképpel, amely bemutatja, hogyan kell főzni a sütőben sült gomba esernyőket. Ez az opció segít érdekes és eredeti étel elkészítésében fiatal gyümölcstestekből.

  • Esernyők (sapkák) - 8-10 db.;
  • Tojás - 3 db .;
  • Só;
  • sajt - 200 g;
  • Fokhagyma - 3 gerezd;
  • Zsemlemorzsa.

Hogyan készítsünk fiatal esernyőket, amelyeket tojáskeverékben és zsemlemorzsában sütnek? Vegye figyelembe, hogy az étel 5 adagra készül, és burgonyapürével vagy tésztával tálaljuk.

A gomba sapkáját meghámozzuk, csap alatt leöblítjük, és ha nagyok, feldaraboljuk.

A tojásokat egy tálba törjük, habverővel kicsit felverjük, sózzuk, és hozzáadjuk a fokhagymán áttört metélőhagymát.

A kalapdarabokat mártsuk bele a keverékbe, majd azonnal forgassuk zsemlemorzsába.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, ráhelyezzük a kalapokat, és előmelegített sütőbe tesszük.

180°C-on 15 percig sütjük.

Vegyük ki a tepsit a sütőből, szórjuk meg a reszelt sajttal az esernyőket és süssük újra.

Ezúttal addig sütjük, amíg a sajt elolvad.

Kivesszük a sütőből és forrón tálaljuk.

Hogyan főzzünk finom esernyőgomba-kaviárt

Ennél a változatnál az ernyősapkákat közepes lángon legfeljebb 10 percig vízben kell forralni, hogy a termőtestek íze ne romoljon. Az esernyőkből főtt kaviár önálló ételként vagy félkész termékként használható gombaszószokhoz és levesekhez. Ez az üres tökéletesen eltartható a hűtőszekrényben egy lezárt üvegben körülbelül egy hónapig.

  • esernyők - 1 kg;
  • Hagyma - 4 db .;
  • Növényi olaj;
  • Citromlé - 50 ml;
  • gerezd fokhagyma - 3 db;
  • Só;
  • Tejföl - 100 ml;
  • Paradicsompüré - 3 evőkanál l .;
  • Őrölt paprika keveréke - ½ teáskanál.

Hogyan főzzünk esernyőgombás kaviárt szendvicsekhez, szendvicsekhez és tortákhoz?

Mint korábban említettük, a hámozott esernyőket a lábakkal együtt kell főzni. Hagyjuk lecsepegni, szeletekre vágjuk, és vajjal egy serpenyőbe tesszük.

Közepes lángon addig pirítjuk, amíg a gombákról felszabaduló víz teljesen el nem párolog.

A hagymát megpucoljuk, közepes darabokra vágjuk, és vajas serpenyőbe tesszük, aranybarnára sütjük.

A gombát hagymával összekeverjük, turmixgéppel simára aprítjuk, és egy serpenyőbe tesszük.

Felöntjük tejföllel, és lassú tűzön 10 percig pároljuk.

Hozzáadjuk a paradicsompürét, a fokhagymán áttört fokhagymát, sózzuk, hozzáadjuk az őrölt paprika keverékét és hozzáadjuk a kifacsart citromlevet.

Jól keverjük össze, fedjük le, és állandó kevergetés mellett pároljuk 20 percig.

A kész kaviárt kekszekkel vagy szeletelt bagettel tálalhatjuk.

Most, hogy tudja, hogyan kell főzni az esernyőgomba-kaviárt, elkezdheti a folyamatot.Meg fog lepődni, milyen ízletes és tápláló a kaviár: szerettei több táplálékkiegészítőt fognak kérni.

A gomba esernyőjének mikrohullámú sütőben főzésének módja

Sok háziasszony gyakran kérdezi, hogyan lehet gombás esernyőt főzni a mikrohullámú sütőben? Itt a legfontosabb az eljárás alapvető szabályainak megértése, és maga az opció meglehetősen egyszerű.

Az esernyőgomba mikrohullámú sütőben történő főzése magában foglalja a gyümölcstestek előzetes majonézes pácolását. Először azonban el kell készítenie az összes terméket és fűszert.

  • Esernyősapkák - 1 kg;
  • Majonéz - 200 MO;
  • Őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
  • Só ízlés szerint;
  • koriander - 1/3 teáskanál;
  • Egy csipet szerecsendió.

Az esernyők kalapjának szennyeződéstől és pikkelyektől való megtisztításához öblítse le a csap alatt, vágja nagy darabokra és pácolja be.

A páchoz: Keverje össze a majonézt a javasolt receptben szereplő összes fűszerrel, jól keverje össze.

Keverje össze az esernyődarabokat a páccal, és hagyja 30 percig.

Tegye a gombát egy tányérra, és 15-20 percre mikrohullámú sütőbe tegye.

Forrón tálaljuk, ízlés szerint apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel díszítjük.

Miután megfőtt gomba esernyőt a mikrohullámú sütőben, minden háziasszony értékelni fogja az étel ízét. A majonézes pácban lévő gombák nagyon ízletesek, fűszeresek és aromásak. Ezen kívül minimális erőfeszítést tesz, de a legtöbbet hozza ki az ételből.

Recept gombás napernyők főzéséhez fokhagymával

A fokhagymás esernyőgomba főzése az egyik legfinomabb étel néhány európai ország konyhájában. Ezt az egzotikus gombát ott jobban értékelik, mint a vargányát és a vargányát.

  • Esernyősapkák - 800 g;
  • Vaj - 70 ml;
  • gerezd fokhagyma - 7 db .;
  • Só.

Hogyan készítsünk finom gombás napernyőket, hogy otthon is éttermi ételt kapjunk?

Hámozzuk le a gomba sapkáját a pikkelyekről, öblítsük le, tegyük papírtörlőre és hagyjuk jól megszáradni.

Vágjuk szeletekre, dörzsöljük át a fokhagymán zúzott fokhagymát, szórjuk meg sóval, hagyjuk állni 15 percig.

Egy serpenyőt felforrósítunk, a vajat felolvasztjuk, és az esernyőszeleteket ropogósra sütjük.

A kész gombát burgonyapürével és friss paradicsomsalátával tálaljuk.

Hogyan főzhet esernyő gomba lábakat

Általában az ilyen típusú gombák lábait nem eszik, de vannak kivételek. Ebben a receptben látni fogja, hogyan készítheti el az esernyő lábakat.

Ebben a változatban az összes terméket szemmel veszik.

  • Esernyő lábak - hány van;
  • Kemény sajt;
  • Hagyma;
  • Növényi olaj;
  • Zöldek (bármilyen);
  • Zsemlemorzsa;
  • Só.

Az esernyők, vagy inkább a lábuk főzése nem fog sok időt igénybe venni. Az étel azonban olyan finom lesz, hogy megnyalja az ujjait.

A lábakat megmossuk, felvágjuk és vajas serpenyőbe tesszük, 15 percig sütjük.

Hozzáadjuk a vékony karikákra vágott hagymát és az apróra vágott zöldeket.

Ízlés szerint sózzuk, lassú tűzön 10 percig sütjük.

Reszelt kemény sajtot teszünk a tetejére, zsemlemorzsával kombinálva. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk, amíg a sajt elolvad.

A lábak fűszerezéséhez adjunk hozzá néhány apróra vágott olajbogyót vagy vékony szelet friss paradicsomot.

Hagyjuk kihűlni az edényt, hogy az olvasztott sajt megkeményedjen és tálalható legyen.

Hogyan kell főzni a gombás napernyőket leves készítéséhez

Minden kezdő háziasszonynak tudnia kell, hogy a gombát főzés előtt meg kell főzni. Ez az eljárás egyáltalán nem bonyolult és kevés időt vesz igénybe.

Hogyan kell főzni egy esernyőgombát, mielőtt ételt készítenénk belőle? Az esernyősapkákat feltétlenül sós vízben 5 percig forraljuk, hogy a gyümölcstestek kissé megtisztuljanak a pikkelyektől és a tányérokba ragadt homoktól.

  • Esernyők - 500 g;
  • Burgonya - 7 db .;
  • Hagyma - 3 db .;
  • Sárgarépa - 1 db;
  • Növényi olaj;
  • Tejföl;
  • Friss zöldek;
  • Só;
  • Lavrushka - 2 db;
  • Fekete bors - 5 db.

Hogyan főzzünk esernyőgombalevest, hogy ízletesen tápláljuk a háztartást?

  1. A főtt esernyősapkákat apró darabokra vágjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük.
  2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kis kockákra vágjuk, egy fazék vízbe tesszük, amiben a levest főzzük. Felforraljuk, és félig főzzük a burgonyát.
  3. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk: a hagymát kockákra, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
  4. A zöldségeket olajos serpenyőbe tesszük, és puhára sütjük.
  5. Adjuk hozzá a sült gombát zöldségekkel a burgonyához, és hagyjuk főni 20 percig.
  6. Sózzuk, beledobjuk a babérlevelet és a szemes fekete borsot.
  7. Tálaláskor minden tányérra tegyünk 1 ek. l. tejfölt és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Hogyan főzzünk finom gombás esernyőket burgonyával

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a gombás esernyők főzésének lépésenkénti receptjével, amelynek videóját alább mellékeljük.

  • Esernyősapkák - 500 g;
  • Hagyma - 2 db .;
  • Burgonya - 7 db .;
  • Vaj - 70 g;
  • Só;
  • Őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
  • Koriander zöldek - 4 ág.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és több darabra vágjuk. Forró vízben mártsuk, és puhára főzzük. Ha héjában főtt burgonyát, akkor meghámozzuk, feldaraboljuk és vajban kisütjük.

Az esernyőket megtisztítjuk, csap alatt mossuk és darabokra vágjuk.

Egy serpenyőbe tesszük vajjal, és közepes lángon 15 percig sütjük. Sózzuk, őrölt borssal ízesítjük, hozzáadjuk a felkockázott hagymát, kevergetve még 5 percig pirítjuk.

A sült burgonyát adagolt tányérokba tesszük, a gombát és a hagymát rátesszük a burgonyára.

A kész ételt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk. Ha követi receptünket, pontosan tudni fogja, hogyan kell főzni a gombás napernyőket burgonyával.

Hogyan főzzünk erdei gomba esernyőt zöldségekkel

Hogyan főzzünk erdei gombát, esernyőt zöldségekkel - sokak számára ismerős és ízletes étel? Ebben az esetben olyan termékeket vesznek, amelyek minden otthonban vannak.

  • Esernyők - 700 g;
  • Hagyma - 3 db .;
  • Sárgarépa - 2 db .;
  • bolgár paprika - 3 db;
  • Paradicsom - 4 db .;
  • Cukkini - 1 kicsi;
  • Só;
  • Növényi olaj;
  • Paprika - 1 teáskanál

Az esernyők elkészítésének módja meglehetősen egyszerű, ehhez az összes terméket külön-külön meg kell sütni, majd mindent össze kell párolni.

Először az esernyők kupakját meg kell tisztítani a pikkelyektől, le kell öblíteni folyó vízben, darabokra vágni és olajban aranybarnára sütni, külön tálba tenni.

A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és növényi olajon puhára sütjük, hozzáadjuk a gombához.

A cukkinit meghámozzuk, kimagozzuk, kockákra vágjuk és a serpenyőbe tesszük. Az olajon addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog, majd összedolgozzuk a gombával.

Hámozza meg a bolgár borsot a magokról, vágja tésztákra és süsse 5 percig.

A paradicsomot szeletekre vágjuk, a borshoz adjuk, és további 5 percig pirítjuk.

Keverjük össze az összes sült ételt, sózzuk ízlés szerint, fűszerezzük fűszerpaprikával, keverjük meg, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 15 percig.

Az esernyőgomba krémes főzési módja

A serpenyőben sült gomba tejszínnel remek lehetőség egy kiadós ebédhez. Ez az étel jól illik grillezett zöldségekhez vagy bármilyen más körethez. Kínálunk egy lépésről lépésre készült fotót egy recepttel, amely bemutatja, hogyan kell főzni a gombás napernyőket krémmel.

  • esernyők - 1 kg;
  • Olivaolaj;
  • Hagyma - 3 db .;
  • Krém - 300 ml;
  • Só;
  • Őrölt fehér bors - ½ teáskanál;
  • Kemény sajt (orosz) - 200 g;
  • Petrezselyem vagy kapor zöldje.

A krémes esernyőgomba elkészítési módja megfelel családjának és vendégeinek.

A hagymát megpucoljuk, vékony félkarikára vágjuk, és olívaolajon 5-7 perc alatt puhára sütjük.

Öblítse le az esernyőgomba sapkát folyó vízben, vágja fel, és tegye egy serpenyőbe a hagymával, pirítsa 10 percig.

Amint a folyadék elpárolog a gombáról, felöntjük a tejszínből és tovább pirítjuk. Hogy a gomba ne száradjon ki, 3-4 adagban kell hozzá tejszínt.

Sózzuk a masszát, szórjuk meg fehér borssal, keverjük össze.

Szórjunk rá reszelt sajtot a gombára és a hagymára, hogy érdekesebb ízű és gazdagabb legyen az étel.

Fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 5-7 percig.

Ez a tejszínes esernyőgomba főzési módja. Forrón tálaljuk, vagy ízlés szerint finomra vágott petrezselyemmel vagy kaporral díszítjük.

Hogyan lehet a legjobban főzni esernyőgombasalátát

A gombás napernyők főzését bemutató receptek nagyon eltérőek. Például csirkefilé és konzerv kukorica hozzáadásával salátát készíthet belőlük, amely minden bizonnyal a kulináris chips lesz egy ünnepi lakomára.

  • Esernyők (sapkák) - 700 g;
  • Csirke filé - 300 g;
  • Kukorica (bank) - 1 db;
  • Tojás - 4 db .;
  • Sárgarépa - 1 db;
  • Olivaolaj;
  • Hagyma - 1 db .;
  • Só.
  • Majonéz - 300 ml.

A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és aranybarnára sütjük.

Az elkészített esernyősapkákat darabokra vágjuk, a hagymához adjuk és 15 percig pirítjuk, lehűtjük.

Az előfőzött csirkefilét szeletekre vágjuk, és egy mély tálban összedolgozzuk a hűtött gombával.

A főtt tojást darabokra vágjuk, majd a gombához és a húshoz adjuk.

Nyiss ki egy kukoricakonzervet, öntsd ki a folyadékot, és add hozzá a tömeghez.

Ízlés szerint sózzuk, majonézzel ízesítjük, alaposan összekeverjük, és hűtőbe tesszük, hogy a saláta beázzon és kihűljön.

Most már tudja, hogyan kell a legjobban főzni gombás napernyőket, hogy ízletes finomságokkal kedveskedjen családjának. Nincs más hátra, mint beírni a javasolt receptjeinket a szakácskönyvébe, és elkezdeni a főzést.