A laskagomba: előnyök és károk az emberi szervezet számára, a gombák hatása az egészségre

A laskagomba jótékony tulajdonságai régóta ismertek. Tehát még az ókori Kínában és Japánban is azt hitték, hogy ezeknek a gyümölcstesteknek az élelmiszerekben való fogyasztása jótékony hatással van a szervezetre, sőt betegségeket is gyógyít.

Sajnos ma a laskagomba méltatlanul a feledés homályába merült, és sokan teljesen ismeretlenek jótékony tulajdonságaikkal. Ismeretes azonban, hogy az orvostudományban ezeket a gombákat gazdag kémiai összetételük miatt nagyon nagyra értékelik. Ezenkívül nem szabad figyelmen kívül hagyni elérhetőségüket - egész évben alacsony díj ellenében vitaminok és mikroelemek egész raktárát vásárolhatja meg.

A laskagomba előnyei és ártalmai olyan tényezők, amelyekre különös figyelmet kell fordítani. Gyakran, ha részletesebben megismerkednek ezekkel a termőtestekkel, sokan azonnal a "kedvencek" közé sorolják őket. És a gombás ételek néhány csodálója, miután megismerte a laskagomba előnyeit és tulajdonságait, sajnálkozni kezd, hogy korábban „nem barátkoztak össze” velük. – Úgy tűnik, mi olyan értékes a nem feltűnő, egyszerű és megfizethető gombákban? - kérdezed.

A kérdés megválaszolásához először meg kell ismerkednie azzal, hogyan kell a laskagombát enni. Először is, a termőtestek soha nem lehetnek elkorhadva vagy romlottak. A rozsdás, sötét, fehér és egyéb gyanús foltok elfogadhatatlanok ennél a gombánál. Tehát ne sajnáld kidobni az ilyen termőtesteket. Egyébként haszonról szó sem lehet.

Másodszor, a laskagombát fiatalnak és kis méretűnek kell választani. A nagy, már idős egyedek ízléstelenek és nagyon kemények lesznek, ráadásul az előnyeik jelentősen csökkennek. Azt kell mondanom, hogy ez a 2 tulajdonság minden laskagombára vonatkozik - az erdőben gyűjtött, boltban vásárolt vagy otthon termesztett.

A laskagomba előnyei az emberi egészségre

Ismeretes, hogy a szervezet normál működéséhez szükséges 20 aminosavból a laskagomba fele rendelkezik, és az immunrendszer működéséért felelős. Ezek a gombák gazdagok ásványi anyagokban, vitaminokban, zsírokban, szénhidrátokban és fehérjékben. Utóbbiak összetételükben hasonlítanak a húskészítményekhez, így a laskagombát a vegetáriánusok is sikeresen fogyasztják. Ezen túlmenően ezeknek a gyümölcstesteknek a kalóriatartalma kicsi és a következő: friss - 38 kcal, párolt - 75 kcal.

A laskagombában található jód, kálium, kalcium, vas, tiamin és biotin jótékony hatással van mind a szervezet általános állapotára, mind az egyes szervekre. A lavostatinnak köszönhetően pedig a koleszterinszint jelentősen csökken. Ráadásul az ezeket a termőtesteket alkotó enzimek kis mennyiségben is tompítják az éhségérzetet.

Ismeretes a laskagomba vírusölő és baktériumölő tulajdonságai is. A gyümölcstestekből kiválasztott lé pedig megakadályozza az E. coli kialakulását.

A laskagombák másik jelentős előnye az ember számára a poliszacharidok jelenléte, amelyek a legerősebb rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezek a molekulák képesek megállítani a jó- és rosszindulatú daganatok kialakulását. Az orvostudományban a laskagombát gyakran fogyasztják a kemoterápia utáni rehabilitációs időszakban. A mai napig a tudósok számos olyan gyógyszert fejlesztettek ki, amelyek célja a rákos sejtek elnyomása és elpusztítása.

Tehát a laskagomba előnyei az emberi egészségre nagyon nagyok. Ezen termőtestek rendszeres fogyasztása segít:

  • magas és alacsony vérnyomás;
  • csökkent immunitás, különösen megfázás után;
  • gyomor-bélrendszeri fekély;
  • cukorbetegség (csökkenti a vércukorszintet);
  • károsodott anyagcsere;
  • az ateroszklerózis kialakulása;
  • helminthiasis (más parazitaellenes gyógyszerekkel kombinálva);
  • a látás romlása;
  • a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése.

Azt kell mondanom, hogy a laskagombát az otthoni kozmetológiában is széles körben használják. Sok tapasztalt nő tudja, hogy ez a termék a maszkok összetételében jótékony hatással van a bőr állapotára: táplálja, hidratálja és megfiatalítja. Ezenkívül a laskagomba-lé hozzáadásával készült maszkok észrevehető gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek.

A laskagomba ártalmai és ellenjavallatai

A laskagombának a szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatásai mellett azonban ártalmak is vannak, amelyeket szintén tudnia kell. Azt kell mondanom, hogy ezeknek a gombáknak a káros tulajdonságai minimálisak. Tehát a kitin tartalma miatt a termőtestek meglehetősen nehezen asszimilálódnak a szervezetben. Ezért szigorúan tilos a laskagombát nyers formában enni. Ehhez hőkezelésnek kell alávetni: pörkölni, forralni vagy párolni. Ebben az esetben a gomba a kitin jelentős részét elveszíti, és az emészthetőség 70%-kal nő.

Ha ellenjavallatokról beszélünk, nem ajánlott laskagombát használni a máj-, epehólyag- és gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodása idején. A fennmaradó időben a gomba étkezési célú fogyasztása megengedett, de szigorúan korlátozott mennyiségben. Ezenkívül ez a termék 10 év alatti gyermekek és terhes nők számára is ellenjavallt.

Mint látható, a laskagomba előnyei és ártalmai nem egyenlőek. A gombákban található tápanyagok, nyomelemek és vitaminok egyedülállóak. A laskagomba még hosszan tartó hőkezelés után sem veszíti el előnyös tulajdonságait. Felnőtt és egészséges ember számára a napi bevitel mindössze 50 g, szárított termék esetében ez a szám 15 g-ra csökken. A szervezet hatékonyabb emésztése érdekében azonban jobb a gyümölcsöt ledarálni. testek.