emmabrewda.com

Az orosz konyha mindig is híres volt a gombák jelenlétéről az ételekben. Ha nyáron friss gyümölcstesteket használtak, télen sózták, pácolták és szárították, ma egész évben lehet gombát enni. A csiperkegombák pontosan azok a termőtestek, amelyekről ebben a cikkben lesz szó. Kiderült, hogy nyers gombából is készíthet ételeket anélkül, hogy az egészsége miatt aggódna. Ezeket a csodálatos gombákat az ember termeszti termelési méretekben és otthon is, és hőkezelés nélkül teljesen biztonságosan fogyasztható.

Milyen gombát adjunk a pizzához: nyersen vagy sütve?

A csiperkegombát lehet sütni, sütni, forralás nélkül pácolni, salátát, rágcsálnivalót készíteni belőlük. Kívánság szerint akár nyers vagy sült gombát is hozzáadhat a pizzájához. Ez semmilyen módon nem rontja az étel ízét. Sok szakértő azt tanácsolja, hogy a lehető leggyakrabban vegyen be a friss gombát az étrendjébe.

Rengeteg recept létezik a nyers gombákból készült ételek elkészítésére: mindegyik segít megtakarítani a háziasszonyok idejét, és ami a legfontosabb, megőrzi a gombák jótékony tulajdonságait. Ezért, ha még soha nem próbálta ki a nyers gyümölcsös testételeket, kezdje ma azzal, hogy válasszon egy vagy több lehetőséget a felkínált lehetőségek közül.

Hogyan készítsünk salátát nyers gombával és szezámmaggal

A nyers gombából készült saláta szezámmag hozzáadásával egy új íz elképesztő felfedezése lesz az Ön számára. Az étel egyszerűen, gyorsan, nagy erőfeszítés nélkül készül el.

• 500 g gyümölcstestek;
• 3 koktélparadicsom;
• Petrezselyem zöldek;
• 5 evőkanál. l. szója szósz;
• 1 tk balzsamecet;
• ½ tk őrölt koriandermag;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 tk Szahara;
• 1/3 tk őrölt feketebors;
• 2 tk szezám;
• 2 evőkanál. l. olivaolaj.

Egy lépésről lépésre fotóval ellátott recept segít abban, hogy hibák nélkül készítsen salátát nyers gombával.

Vegyük le a gombáról a fóliát, öblítsük le folyó vízben, tegyük papírtörlőre és hagyjuk lecsepegni.

Vágjuk csíkokra, vágjuk fel a friss petrezselymet, keverjük össze a gombával.

Készítse el a szószt: keverje össze a receptben feltüntetett összes hozzávalót.

Öntsük a gombát és a fűszernövényeket a szósszal, keverjük össze, és tegyük hűtőbe 20 percre, hogy az edény megpuhuljon.

Tedd egy salátástálba, díszítsd paradicsomszeletekkel a tetejét és szórd meg szezámmaggal.

Saláta nyers gombával és parmezán sajttal

A nyers gombával és sajttal készült saláta remek kiegészítője a családi menünek. Egy ilyen étel alacsony kalóriatartalmú, és hasznos lesz azok számára, akik szigorúan figyelemmel kísérik étrendjüket. A salátához rukkolát használunk, de ha nem szereted az ízét, használj bármilyen más zöldet, amit szeretsz.

• 500 g gyümölcstestek;
• Rukkola saláta;
• 300 g reszelt parmezán sajt;
• 200 g koktélparadicsom;
• 1 csokor zöldhagyma;
• 3 evőkanál. l. olivaolaj;
• 5 evőkanál. l. citromlé;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 tk folyékony méz;
• Csípős chili szósz ízlés szerint.

Hogyan kell helyesen főzni a nyers gombát, hogy a végén finom ételt kapjunk?

1. A gomba sapkákról levesszük a fóliát, levágjuk a lábak végét, jól leöblítjük és csíkokra vágjuk.
2. Csorgassunk rá 2 evőkanál gomba szívószálat. l. facsart citromlevet, hogy ne sötétedjen.
3. Elkészítjük az öntetet: összekeverjük a citromlevet, az olívaolajat, a chiliszószt, a mézet, a zúzott fokhagymát.
4. Az apróra vágott gombát és az apróra vágott zöldhagymát óvatosan keverjük össze.
5. Tegyük rukkolára, apróra vágott cseresznyekarikára, öntsük rá a tölteléket és szórjuk meg reszelt sajttal.

Saláta nyers gombával, csirkével és dióval

Valami kiadós és eredeti vacsorát szeretnél? Készítsen finom salátát nyers gombával és csirkével – nem fogja megbánni, ha időt és energiát szán rá.Ezenkívül ez az étel tökéletes ünnepi lakomákhoz.

• 500 g csirke filé;
• 300 g gyümölcstestek;
• 100 g zúzott diómag;
• 3-4 db. saláta levelek;
• 200 g ananászkonzerv;
• 2 evőkanál. l. szójaszósz és olívaolaj;
• 1 evőkanál. l. gránátalma szósz és citromlé;
• ½ tk. mustár és cukor;
• 2 csirke tojás;
• 1 evőkanál. tejföl;
• 2 gerezd fokhagyma;
• Só ízlés szerint.

A nyers gombát csirkével és a receptben leírt egyéb összetevőkkel szakaszosan készítik el.

1. Először készítse el a salátaöntetet, hogy 20 percig álljon.
2. A tojásokat turmixgépbe verjük, hozzáadjuk a cukrot, mustárt, olívaolajat, ízlés szerint sót, felverjük.
3. Ezután adjuk hozzá a citromlevet, a szójaszószt, a gránátalmát, a zúzott fokhagymát, a tejfölt, és kicsit újra verjük, tegyük be a hűtőbe.
4. Forraljuk a csirkét 20 percig. sós vízben kivesszük, csíkokra vágjuk.
5. A gombát meghámozzuk a fóliáról, kockákra vágjuk, a tiszta salátaleveleket kézzel darabokra tépjük.
6. A salátaleveleket lapos edényre terítjük, húscsíkokat terítünk rájuk.
7. Megszórjuk darált dióval, rátesszük a nyers gombát, és leöntjük a töltelékkel.
8. Az ananászt szeletekre vagy kockákra vágjuk (ízlés szerint), a saláta felületére tesszük.

Saláta nyers gombával, paradicsommal és uborkával

Azt kell mondani, hogy a csiperkegomba minden zöldséghez jól passzol, így minden ételt hihetetlenül ízletes és aromás. A nyers gombával és paradicsommal elkészített saláta biztosan tetszeni fog családjának és barátainak.

• 500 g gyümölcstestek;
• 2 piros kaliforniai paprika;
• 4 paradicsom;
• 2 uborka;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. szója szósz;
• 2 evőkanál. l. szósz "tatár";
• 2 evőkanál. l. citromlé;
• 4 szelet citrom;
• Só ízlés szerint;
• Olívaolaj - öntéshez.

A nyers gombák főzése azzal kezdődik, hogy megtisztítja őket a filmtől és a szennyeződéstől: vágja le a lábak hegyét, távolítsa el a filmet a sapkák felületéről, hogy a gomba fehérré váljon.

1. A gombát csíkokra, az uborkát félkarikára, a paradicsomot felkockázzuk, a meghámozott paprikát és a paprikát vékony tésztává.
2. Keverje össze az összes összetört összetevőt egy víztartályban, keverje össze.
3. Elkészítjük a tölteléket: összedolgozzuk az összes szószt, a zúzott fokhagymát, a citromlevet, néhány evőkanál. l. olívaolajat, habverővel simára keverjük.
4. A gombát és a zöldségeket egy üveg salátástálba tesszük, ráöntjük a töltelékre, rátesszük a citromszeleteket és tálaljuk.

Saláta nyers gombával és sonkával

A recept szerint elkészített saláta ízének és illatának nyers gombával és sonkával nem fogsz tudni ellenállni. Egy ilyen finomság jól illeszkedik más salátákhoz az ünnepi asztalon.

• 400 g terméstestek;
• 1 főtt csirkemell;
• 200 g sonka;
• 1 ecetes uborka;
• 4 főtt tojás;
• 1 csokor zöldhagyma;
• 2 evőkanál. l. darált dió;
• Majonéz, só és petrezselyem.

Hogyan kell megfelelően elkészíteni a nyers gombát salátához és magát a salátát, megtudhatja a folyamat lépésről lépésre történő leírásából.

1. A mellet apróra, a sonkát csíkokra, a gombát kockákra vágjuk.
2. Öntsön mindent egy tálba, adjon hozzá apróra vágott uborkát, apróra vágott tojást, zöldhagymát.
3. Öntsük fel majonézzel, sózzuk ízlés szerint, keverjük össze, tegyük egy gyönyörű mély salátástálba.
4. A tetejét megszórjuk dióval és apróra vágott petrezselyemmel.

Fűszerekkel pácolt nyers gomba

A nyers gombás előételek soha nem mennek ki a divatból. Kiváló gombás csemege, önálló étkezésnek is tökéletes.

• 500 g gyümölcstestek;
• 100 ml olívaolaj;
• 50 ml almaecet 3%;
• Só ízlés szerint;
• ½ tk. őrölt feketebors; koriander, szezám;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1 tk csípős pirospaprika.

A fűszerekkel és fűszernövényekkel pácolt nyers gombát főzés után azonnal fogyaszthatjuk, vagy egy éjszakára a hűtőben hagyjuk, hogy páclével telítődjön.

1. Hámozza le a gombát a filmről, vágja le a lábak hegyét, öblítse le, és tegye egy szűrőedénybe.
2. Törölje le szalvétával vagy papírtörlővel, vágja szeletekre.
3. Az összes fűszert összekeverjük, a fokhagymagerezdeket késsel felaprítjuk, felöntjük az ecettel, és habverővel vagy villával felverjük.
4. Keverje össze a gombaszeleteket az összes fűszerrel és fűszerekkel, óvatosan keverje össze a kezével.
5. Forraljuk fel az olajat, de ne forraljuk fel, vékony sugárban öntsük a termőtestek felületére, keverjük újra.
6. Hagyjuk teljesen kihűlni, szépen lapos tányérokra terítjük és tálaljuk.

Uzsonna nyers gombával és túróval

A büféasztalnál nem marad észrevétlen a nyers gombából garnélarák hozzáadásával készült kiváló előétel. Ezt az ételt még a gombás snackek igazi ínyencei is értékelni fogják.

• 10 darab. csiperkegomba;
• 2 avokádó;
• 4 evőkanál. l. citromlé;
• 5 evőkanál. l. túró;
• 3 evőkanál. l. szója szósz;
• 10 kis garnélarák (főtt);
• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• Só és fűszernövények ízlés szerint.

Az alábbiakban leírt, lépésről lépésre leírt recept segít az étel helyes elkészítésében.

1. Törje le a gombák lábát, ebben az előételben nem lesz rájuk szükség.
2. Külön tányérban keverjük össze a szószt, az olívaolajat, kenjük meg ezzel a folyadékkal a kupakokat és a gyümölcstestek belsejét, hagyjuk állni 20 percig.
3. Az avokádóról kivesszük a magokat, apró kockákra vágjuk, leöntjük citromlével, és villával felaprítjuk.
4. A túróhoz ízlés szerint sózzuk, összekeverjük.
5. Keverjük össze a tört avokádót sajttal, apróra vágott fűszernövényekkel, ha szükséges, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. citromlé, keverjük össze.
6. Mindegyik kalapot megtöltjük sajttal, a tetejére ragasztunk egy héjától megtisztított garnélarákot, és a gyümölcstesteket lapos tányérra téve tálaljuk.

Hogyan kell megfelelően sütni a nyers gombát

Hogyan kell megfelelően sütni a nyers gombát, hogy meglepje barátait egy gyönyörű és finom harapnivalóval egy partin? Az étel tálalásához jobb tartleteket venni, hogy az előétel adagolt legyen. Tegyünk sok zöldet, sajtot és zöldséget a töltelékbe – ettől lesz az előétel finoman finom.

• 200 g gyümölcstestek;
• 15-20 torta;
• 1 csokor petrezselyem és kapor;
• 1 evőkanál. l. majonéz;
• 50 g kemény sajt;
• 1 db. sárgarépa és hagyma;
• Növényi olaj - sütéshez;
• Só ízlés szerint.

Az alábbiakban leírt, lépésről lépésre bemutatott recept megmutatja, hogyan kell megfelelően sütni a nyers gombát és elkészíteni az előételt.

1. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, felaprítjuk: a hagymát késsel finomra vágjuk, a sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.
2. Öntsünk egy kevés olajat a serpenyőbe, melegítsük fel, és tegyük bele a felaprított zöldségeket, pirítsuk, amíg világos pír nem lesz.
3. Olaj nélkül külön tányérra tesszük, az apróra vágott gombát a serpenyőbe öntjük, és zárt fedő alatt 15 percig sütjük.
4. Vegyük le a fedőt, és süssük tovább 10 percig. közepes lángon.
5. A sült zöldségeket és a gombát turmixgéppel ledaráljuk, hagyjuk kihűlni.
6. Adjuk hozzá a finomra vágott zöldfélék felét, a finom reszelőn reszelt sajtot, ízlés szerint sózzuk, és keverjük össze mindent majonézzel.
7. A tölteléket elosztjuk a tartlettákban, a tetejére szórjuk a fűszernövények másik felét.
8. Főzés után azonnal tálaljuk, hogy a torták ne veszítsék el ropogós ízüket.

Az előétel kiválóan illik vörös- és fehérborhoz, valamint alacsony alkoholtartalmú koktélokhoz.