emmabrewda.com

A húsos és gombás pite nagyon kielégítő étel. Ezekkel a töltelékekkel a piték elkészítésének technikája nagyon hasonló minden országban. Az uzsonnás piték fő jellemzője, hogy a tészta nem édes. A töltelékhez pedig bármilyen hús alkalmas: csirke, kacsa, sertés, marha, bárány. Sok háziasszony darált húst használ a húsdarabok helyett. A piték még ilyen összetevővel is kiadósak és ízletesek.

Különösen ízletes és lédús péksütemények hússal és gombával akkor érhetők el, ha a pitét egy ideig nyersen állni hagyják, és csak ezután helyezik forró sütőbe. Vegye figyelembe, hogy a piték melegen és hidegen is tálalhatók.

A húsos és gombás pite receptjeinek változatainak nincs kerete: nyitottak, közönségesek, aszpikosak, palacsintas, burgonyás és omlós süteményekből készülnek. És nem meglepő, hogy mindegyik nagyon tápláló, ízletes és lédús. Önálló ételként ebédre, családi vacsorára, vagy csak teához tálalhatjuk. Ez a finomság a friss levegőn is tökéletesen csillapítja az éhséget, így szívesen viszik magukkal, ha kimennek a természetbe.

Szeretném elmondani, hogy a húsos piték töltelékei is nagyon változatosak lehetnek, más termékek hozzáadásával: rizs, burgonya, gomba, káposzta, hal, tenger gyümölcsei és még konzervek is. Mindig válogathatsz magad és családod számára, válaszd ki a neked tetszőt az általunk kínált receptek közül. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a pite töltelékének két fő összetevőjét - a húst és a gombát. Azt kell mondanom, hogy itt bármilyen gombát vehet: vásárolt, erdei, pácolt és még fagyasztott is. Főzés előtt azonban az erdei gyümölcstesteket körülbelül 15-20 percig sós vízben kell főzni, a savanyúakat alaposan át kell áztatni vízben, a fagyasztottakat pedig a hűtőszekrényben fel kell olvasztani.

Gombás és leveles tésztájú húsos pite receptje

A leveles tésztából készült gombás pite sok háziasszony számára az egyik legkedveltebb sütési lehetőség, mert nagyon ízletes és aromás. Annak érdekében, hogy ne vesződj a leveles tésztával, szabadon megvásárolhatod a boltban.

• Tészta - 700 g;
• Sertéshús - 400 g;
• Gomba (sampinyon) - 600 g;
• Hagyma - 3 db .;
• Napraforgóolaj;
• Só és fekete bors - ½ teáskanál. (nincs felső);
• Gomba fűszerezés - 1 teáskanál;
• sajt - 200 g.

Próbáljon meg hússal és gombával felfújt lepényt készíteni ebben a sertéshúsos változatban - az íze kiváló, és az Ön háztartása, különösen a férfiak, nagyon értékelni fogják a kulináris remekművet.

A sertéshúst puhára főzzük, apró 1 x 1 cm-es kockákra vágjuk.

Tedd egy serpenyőbe, öntsd fel kevés olajjal és süsd 20-25 percig, hogy aranyszínű árnyalatot kapjon a hús.

A hagymát megpucoljuk, negyedekre vágjuk, és külön serpenyőben puhára, átlátszóra sütjük, összekeverjük a hússal.

A csiperkegomba tiszta gomba, ezért csak folyó víz alatt kell öblíteni. Ezután darabokra vágjuk (a formát tetszés szerint választjuk) és 15 percig pirítjuk, majd a húshoz keverjük.

Az egész kapott sült masszát ízlés szerint sózzuk, megszórjuk őrölt borssal, valamint gombafűszerrel és összekeverjük.

A formát kikenjük vajjal, a tésztát két részre osztjuk, és sodrófával kinyújtjuk.

A tészta első részét öntsük formába, emeljük magasabbra az oldalát, és oszlassuk el a tölteléket a rétegen.

A tetejét finom reszelőn reszelt sajttal megkenjük, befedjük egy második adag tésztával, az oldalát megcsípjük.

A tetejére nagy nyárssal készítsünk néhány lyukat, és kenjük meg a felületét egy felvert tojással.

Helyezze a tortalapot a sütőbe, és süsse 30-40 percig 180 ° C-on.

Puff pite hússal, burgonyával és gombával

A hússal, burgonyával és gombával készült pite kényelem és otthoni meleg légkört teremt az asztalon. Az egész család, miután meghallotta a sütemények illatát a sütőből, azonnal megjelenik a konyhában, várva az ízletes csemegét.Ehhez a recepthez jobb, ha kétféle húst veszünk: sertés- és marhahúst egyenlő mennyiségben.

• Hús - 600 g;
• Leveles tészta - 800 g;
• Rókagomba - 400 g;
• Hagyma - 3 db .;
• Burgonya - 5 db .;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Húsleves - 150 ml;
• Sötét sör - 300 ml;
• Cukor - 1 teáskanál;
• Liszt - 2 evőkanál. l .;
• Paradicsompüré - 2 evőkanál l .;
• Sovány olaj.

A hússal, gombával és burgonyával készült pite ezen változatában a tésztát különleges módon halmozzák fel.

A húst félig főzzük, majd apró kockákra vágjuk.

A rókagombát megfőzzük, szeletekre vágjuk, és 15 perc múlva olajon kisütjük.

A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és sós vízben 10 percig főzzük.

Egy mély tepsibe tesszük a húskockákat, majd rá a gombát, a burgonyát. Megszórjuk az apróra vágott fokhagymával és az apróra vágott hagymanegyedekkel.

Felöntés: keverjük össze a sört, a húslevest, a tésztát, a cukrot és a lisztet, jól keverjük össze, és öntsük bele a húst.

A leveles tésztát kinyújtjuk, közvetlenül a húsra helyezzük, majd sütőfóliával letakarjuk.

Helyezze az edényt a sütőbe, és süsse 1 óra 50 percig 190 ° C-on.

Levesszük a fóliát, és további 25-30 percig sütjük.

Pite recept hússal, gombával, sajttal és paradicsommal

A hússal, gombával és sajttal készült pite receptje mindenki számára előnyös, mert ez a töltelék mindenkinek tetszeni fog. A tészta elkészítése pedig ebben az esetben olyan egyszerű, mint a körte meghéjázása.

• Vaj - 250 g;
• világos sör - 250 ml;
• Liszt - 4-4,5 evőkanál.

Mindent össze kell kötni és kézzel rugalmasra gyúrni, hogy a tészta ne tapadjon az ujjakhoz.

Töltő:

• Csirkecomb - 500 g;
• Champignon - 500 g;
• Hagyma - 2 db .;
• Paradicsom - 5 db .;
• sajt - 100 g;
• Sovány olaj;
• Só.
• kakukkfű - 1 tk

Mint már említettük, a húsos, sajtos és gombás pite nagyon könnyen elkészíthető, de az eredmény csodálatos.

A húst öblítsük le, válasszuk el a csonttól, vágjuk apró darabokra, és süssük puhára növényi olajban.

A hagymát és a csiperkegombát kockákra vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük.

A megmosott paradicsomot szeletekre vágjuk, a kemény sajtot durvára reszeljük.

A tésztát kinyújtjuk, kivajazott lapra tesszük, az oldalát megemeljük.

A húst, a hagymát és a gombát szétterítjük a tésztán, sózzuk és megszórjuk kakukkfűvel.

Rendezzük el a paradicsomszeleteket, és szórjuk meg sajttal a tetejét.

A húsos pitét gombával és sajttal sütjük 25-30 percig 180 °C-on.

Pite csirkével, gombával és palacsintával

Kínálunk egy húsos és gombás pite receptjét egy lépésről-lépésre fotóval, amely minden kedves embert összehoz az asztalnál. Az étel elkészítése meglehetősen egyszerű, azonban nagyon szokatlan a megjelenése.

Csirkés gombás pite akár egy nagy ünnepre is tökéletes.

• Élesztő tészta - 700 g;
• Csirke filé - 500 g;
• Champignon - 400 g;
• Hagyma - 2 db .;
• Növényi olaj;
• Só;
• Petrezselyem és kapor zöldek - egyenként 6 ág.

Palacsintához:

• Tej - 150 ml;
• Tojás - 2 db .;
• Liszt - 1-1,5 evőkanál;
• Sovány olaj - 2 evőkanál. l .;
• Só.

Először palacsintát kell készítenie: verje fel a tojást a tejjel, adjon hozzá sót és lisztet, keverje össze és öntsön vajat.

A tésztát összekeverjük, és száraz serpenyőben vékony palacsintákat sütünk.

A filét kockákra vágjuk, és olajon puhára sütjük.

A hagymát és a csiperkegombát felaprítjuk, és szintén aranybarnára pirítjuk.

Keverjük össze a húst gombával és hagymával, sózzuk és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Nyújtsuk ki a tésztát egy nagy kör alakúra, majd tegyünk a közepére egy-egy palacsintát, elosztva közöttük a tölteléket.

Így használd fel az összes palacsintát és a tölteléket.

Emelje fel a tészta széleit, amelyen a pite egy halomban volt, és csatlakoztassa a kezével ugyanúgy, mint a khinkalit.

Egy ilyen érdekes lepényt 45-50 percig sütünk 190 ° C-on.

Cukkinis pite nyúlhússal és gombával

A húsos és gombás squash pite elkészítéséhez a legegyszerűbb termékekre van szükség, de a péksütemények bármelyik ünnepet feldobhatják.

• Élesztő tészta - 700 g;
• Cukkini - 2 közepes;
• Nyúl hús - 400 g;
• Vaj - 100 g;
• Champignon - 400 g;
• Só;
• Joghurt - 4 evőkanál. l .;
• Tojás - 2 db .;
• A petrezselyem és a kapor zöldek.

Hogyan készítsünk tökfőzeléket hússal és gombával, hogy meglepje családját ilyen süteményekkel?

A nyúlhúst érdemes húsdarálóval ledarálni, és olajon kicsit megsütni.

A cukkinit szeletekre vágjuk, mindkét oldalát enyhén megsütjük, és hagyjuk kihűlni.

A csiperkegombát darabokra vágjuk, és szintén vajban aranybarnára sütjük.

A tészta egy részét vékony rétegre nyújtjuk úgy, hogy az oldalaknak helyet hagyjunk, és először a cukkinit, majd a húst és a gombát rakjuk ki.

A joghurtot összekeverjük a tojással, felverjük, sózzuk, hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket, összekeverjük és a töltelékbe öntjük.

Fedjük be a tetejét a kinyújtott tészta második részével, kössük össze a széleket.

Szúrja ki, és tegye a sütőbe 50 percre 190 ° C-on.

Pigtail pite hússal és sózott gombával

Húsos és sózott gombás pite ebben a változatban a legjobban darált pulykaből készül.

Ez a péksütemény minden szerettednek tetszeni fog, és az egyik kedvenced lehet. Hogy a pékáru szép formát kölcsönözzön, copfos pitét készítünk hússal és gombával.

• Leveles tészta - 600 g;
• Sózott gomba - 300 g;
• Darált hús - 400 g;
• Hagyma - 2 db .;
• Sovány olaj;
• Vaj - 70 g;
• Tojás kenéshez - 1 db .;
• Őrölt feketebors.

A darált húst megsütjük növényi olajon, adjunk hozzá 100 ml vizet, és lassú tűzön pároljuk, amíg a folyadék elpárolog.

Öblítse le a gombát vízben, és vágja apró kockákra.

A hagymát megpucoljuk, kockákra vágjuk, és az olajon körülbelül 10 percig pirítjuk.

Keverjük össze a gombát, hagymát, darált húst, borsot ízlés szerint.

Nyújtsuk ki a tésztát téglalappá, tegyük lapra, késsel vágjunk mindkét oldalát, majd zárjuk le a pitét, azaz fonjunk copfot.

Oszd el a tölteléket, és kend meg a felszeletelt vajjal. Zárjuk le a tésztát úgy, hogy a kivágott darabokat mindkét oldalon copf alakúra fonjuk.

A tojást felverjük, és megkenjük a pite tetejét.

40 percig sütjük 200°C-on.

Pite káposztával, hússal, gombával és burgonyával a sütőben

A káposztával, gombával, hússal és burgonyával készült pite illatos és lédús, lágy és ropogós élesztőtésztában.

• Élesztő tészta - 800 g;
• Marhahús - 300 g;
• Hagyma - 3 db .;
• Káposzta - 300 g;
• Napraforgóolaj;
• Champignon - 400 g;
• Burgonya - 200 g;
• majonéz - 200 ml;
• Őrölt só és bors - ízlés szerint.

A meghámozott burgonyát és a marhahúst puhára főzzük, felaprítjuk és húsdarálóban daráljuk.

A káposztát felaprítjuk, egy serpenyőben olajon megpirítjuk.

Adjuk hozzá az apróra vágott csiperkegombát és az apróra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk, és pároljuk 20 percig.

Keverjük össze a húst, a burgonyát, a hagymát, a gombát és a káposztát, adjunk hozzá majonézt és keverjük össze.

A tésztát kettéosztjuk és rétegekre nyújtjuk.

Az egyiket kivajazott tepsire tesszük, a széleit megemeljük és a tölteléket szétterítjük.

Fedjük be a tészta második részével, csípjük össze a széleit, és késsel szúrjunk ki.

Ezt a gombás húsos lepényt a sütőben 200 ° C-on körülbelül 1 órán át sütjük.

Napóleon pite receptje hússal és gombával

Ebben a változatban a Napóleon pite hússal és gombával kiváló előétel salátának bizonyul.

• Élesztőmentes leveles tészta - 1 csomag. (700 g);
• laskagomba - 500 g;
• Csirke filé - 3 db .;
• Sárgarépa - 3 db .;
• Tojás - 4 db .;
• Majonéz - 300 g;
• Só;
• Vaj a sütéshez.

A gombás húsos pite receptje sült sütemények használatát foglalja magában - a süteményeket a tésztából a jövőbeli süteménytál méretére sütik.

A filét megfőzzük, darabokra vágjuk és hagyjuk kihűlni.

A gombát felszeleteljük, és vajban puhára sütjük.

A sárgarépát lereszeljük és olajon puhára sütjük.

A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és lereszeljük.

Keverjük össze a húst, a gombát, a sárgarépát és a tojást, sózzuk és keverjük össze.

Minden süteményt jól áztasson be majonézzel, és tegye rá a tölteléket, és enyhén nyomja le a következőt.

A tetejét megszórjuk apróra vágott tojással, és egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy a sütemény beázzon.

Húspite darált hússal és gombával a sütőben

Darált húsos és gombás húsos pite ideális megoldás azok számára, akiknek nincs idejük hosszú ideig főzni.

Nézze meg a gombás húsos pite lépésről lépésre történő receptjét az alábbi kép segítségével.Készíts zselés pite tésztát kedvenc recepted szerint.

• Darált hús - 300 g;
• Hagyma - 3 db .;
• Champignon - 400 g;
• Sovány olaj;
• Só és fekete bors.

A csiperkegombát, a hagymát és a darált húst olajban aranybarnára kell sütni.

Mindent összekeverünk, sózzuk, borsozzuk, simára keverjük.

A formát kikenjük vajjal, és vékonyan meghintjük liszttel.

A zselésített tészta nagy részét egy formába öntjük, rárakjuk a tölteléket és ráöntjük a többi tésztára.

Tedd a sütőbe, állítsd a hőmérsékletet 190 ° C-ra, süsd 40 percig.

Pite hússal és gombával lassú tűzhelyen, zselés tésztán

Kocsonyás tésztára lassú tűzhelyben húsos gombás pite készül.

• Tejföl - 5 evőkanál. l .;
• Tojás - 3 db .;
• Tej - 150 ml;
• Só;
• Liszt - mennyibe kerül.

A tésztának sűrűségében közepes zsírtartalmú tejfölre kell hasonlítania.

• Csirkehús - 300 g;
• Vaj - 300 g;
• Hagyma - 1 db .;
• Só;
• Sovány olaj;
• Őrölt fekete bors - 1 tk

A csirkemellet darabokra vágjuk, és olajon kisütjük.

A vajat meghámozzuk, megmossuk, felszeleteljük és olajon világosbarnára sütjük.

A gombához adjuk az apróra vágott hagymát, és 15 percig együtt pirítjuk, sózzuk.

A multicooker tálat kibéleljük sütőpapírral, és kiöntjük a tészta felét.

Hozzáadjuk a tölteléket, ráöntjük a tészta másik részére, és a fedőt lezárjuk.

Állítsa a multicookert "Sütés" módba 1 óra 20 percre.

15 perc jelzés után tartsa a tortát "Fűtés" üzemmódban.

Húsos és gombás élesztős pite receptje

A húsos és gombás élesztős pite jó egy nagy családnak, társaságnak, amikor mindenki kerekasztalhoz gyűlik egy-egy esemény megünneplésére.

A pite ezen változatához jobb élesztőtésztát venni, amely szabadon kapható az üzletekben.

• Tészta - 700 g;
• laskagomba és csiperkegomba - egyenként 300 g;
• Mogyoróhagyma - 10 db.;
• Zöld hagyma - 5 ág;
• Csirkemell - 1 db;
• Zöld kapor és petrezselyem - 1 csokor;
• Ecetes uborka - 2 db .;
• Só;
• Növényi olaj:
• Tojás - 1 db .;
• Őrölt paprika keveréke.

A gombát jól meghámozzuk, megmossuk, tetszőleges apró darabokra vágjuk.

A medvehagymát és a zöldhagymát apróra vágjuk.

A csirkemellet megfőzzük, felvágjuk és olajon addig sütjük, amíg ropogós kéreg nem lesz.

A gombát külön megpirítjuk, hozzáadjuk a medvehagymát, és tovább pirítjuk 10 percig.

Keverjük össze a gombát kétféle hagymával, hússal és apróra vágott savanyúsággal, adjuk hozzá az őrölt paprika, a só keverékét, majd jól keverjük össze.

A tésztát két részre osztjuk, és sodrófával kinyújtjuk.

Kiolajozott tepsire tesszük az egyik feltekeredett réteget, elosztjuk a tölteléket, a tetejét megszórjuk apróra vágott kaporral és petrezselyemmel.

Zárjuk le egy második hengerelt réteggel, csípjük össze a széleit, késsel szúrjunk ki, és kenjük meg tojással a tetejét.

Süssük a pitét hússal és gombával a sütőben 40 percig, 190 ° C-ra állítva a hőmérsékletet.