Hogyan kell főzni a szárított rókagombát: videók és receptek ízletes szárított gombák főzéséhez

A szárított rókagombából készült ételek nyomelemek, vitaminok és aminosavak gazdag forrásai. Ebben a formában a gomba illatosabb és előnyösebb az ember számára, mint nyersen.

Ha szárított rókagombából készít ételeket, akkor nemcsak a szervezet számára előnyös, hanem ízlelőbimbóit is elképesztő ízzel örvendezteti meg, valamint élvezheti az erdei gombák aromáját.

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy nagyon kevés recept létezik szárított rókagombából készült ételek elkészítésére. Azonban, mint kiderült, több tucat van belőlük. Az első fogásokhoz szárított gyümölcstesteket adnak, csodálatos szószokat, illatos pörkölteket, hodgepodge-ot, rakott húst és burgonyát sütnek, tejföllel sütőben sütnek, pitét készítenek.

Kínálunk 9 egyszerű és gyors receptet a szárított rókagomba főzéséhez, amelyeket minden kulináris szakember el tud kezelni.

Hogyan sütjük a szárított rókagombát burgonyával

A szárított rókagombát otthon megsütni nagyon egyszerű, ha pedig egy illatos és finom ebéddel szeretnéd kényeztetni családtagjaidat, tedd ezt az ételt.

  • 100 g rókagomba;
  • 3 fej vöröshagyma;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • Növényi olaj;
  • Só ízlés szerint;
  • 1/3 tk őrölt feketebors;
  • 1 evőkanál. l. apróra vágott friss fűszernövények (bármilyen).

Hogyan kell helyesen sütni a szárított rókagombát, lépésről lépésre elmondja a receptet.

A gombát több órán át meleg vízzel öntjük (egy éjszakán át is lehet).

Szűrjük át szitán vagy sajtruhán, és vágjuk fel.

A növényi olajat (3 evőkanál) egy serpenyőben felmelegítjük, és a félgyűrűkre vágott hagymát elküldjük.

Közepes lángon 3-5 percig sütjük, a gombát kiterítjük és 10 percig sütjük.

A fokhagymát apró kockákra vágjuk, és a gombához adjuk, 3 percig pirítjuk.

A gombákról lecsepegtetett vizet (kb. 1 evőkanál) a serpenyőbe adjuk.

Az egész masszát sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és lassú tűzön 20-25 percig pároljuk.

Tálaláskor a gombát és a hagymát egy mély edénybe tesszük, és fűszernövényekkel megszórjuk.

Hogyan sütjük a szárított rókagombát burgonyával és hagymával

Hogyan készítsünk szárított rókagombát burgonyával, hogy családját egy finom és kiadós vacsorával vagy ebéddel etessük? A gombás burgonyát mindig is hagyományos orosz ételnek tekintették, ezért a javasolt recept az, amire szüksége van!

  • 150 g szárított rókagomba;
  • 5-7 közepes méretű burgonya;
  • 2 fej hagyma;
  • Növényi olaj - sütéshez;
  • Őrölt fekete bors és só ízlés szerint;
  • 2 evőkanál. l. apróra vágott zöldhagyma.

Hogyan sütjük meg a szárított rókagombát burgonyával, megtudhatja a lépésről lépésre szóló főzési útmutatóból.

  1. A szárított gombát előzetesen felöntjük meleg vízzel, és 3-5 órán át hagyjuk megduzzadni.
  2. A burgonyát és a hagymát meghámozzuk, felvágjuk: a burgonyát csíkokra, a hagymát félkarikára.
  3. A burgonyát mossuk meg vízben, és azonnal tegyük konyharuhára, hogy megszáradjon (akkor a burgonya aranyszínű héjú lesz).
  4. Egy előmelegített serpenyőbe, ahová már öntöttük a növényi olajat (kb. 4 evőkanál), tegyünk félkarikák hagymát és pirítsuk puhára.
  5. Hozzáadjuk a csíkokra vágott gombát és együtt 15 percig pirítjuk.
  6. Amint a folyadék elpárolog, adjunk hozzá burgonyát a gombához, és keverjük össze mindent.
  7. Lassú tűzön körülbelül 20-25 percig sütjük, amíg a burgonya megpuhul.
  8. A legvégén ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, egy mély szép tányérba tesszük és megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.

Szárított rókagomba szósz tejföllel

A szárított rókagombából készült, tejfölös gombaszósz változatossá teszi a burgonyás és húsételeket.

  • 30 g szárított rókagomba;
  • 1 fej hagyma;
  • 1 evőkanál. l. legmagasabb minőségű búzaliszt;
  • 50 ml növényi olaj;
  • 30 g vaj;
  • 5 evőkanál. l. tejföl;
  • Só ízlés szerint;
  • Fűszerek - opcionális;
  • 1 evőkanál. l. apróra vágott zöld kapor.

A szárított rókagomba szószt tejföllel könnyű elkészíteni, de kövesse az utasításokat.

  1. A szárított rókagombát alaposan öblítsük le meleg vízben, majd öntsük több órán át, hogy jól megduzzadjon.
  2. A gombát ugyanabban a vízben 15 percig főzzük.
  3. Szűrőkanállal kivesszük a vízből, lecsepegtetjük és kihűtjük.
  4. Véletlenszerűen aprítsuk fel, és tegyük félre a hagymával.
  5. A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk és növényi olajon megdinszteljük.
  6. Adjuk hozzá a gombát, keverjük össze és pirítsuk tovább 10 percig.
  7. Öntsön lisztet egy külön száraz serpenyőbe, barnítsa meg.
  8. Öntsük hozzá az olvasztott vajat, alaposan keverjük össze.
  9. Felöntjük egy kevés gombalevessel, kevergetve addig főzzük, amíg a massza sűrűsödni kezd.
  10. Adjunk hozzá gombát és hagymát, sózzuk, adjunk hozzá fűszereket és fűszernövényeket, ha szükséges.
  11. Az egészet újra alaposan összekeverjük, felöntjük tejföllel, megkeverjük és felforraljuk.
  12. Kapcsolja le a tüzet, hagyja kissé kihűlni a szószt, és botmixerrel aprítsa fel.

Hogyan készítsünk szárított rókagomba mártást

A szárított gomba szószt sok háziasszony kedveli. Segítségével a legegyszerűbb és leghétköznapibb ételt is felélesztheti. A gombalé hozzáadható tésztához, rizshez vagy burgonyához. Hogyan készítsünk szárított rókagombát egy finom mártáshoz?

5 adaghoz a következő összetevőkre lesz szükséged:

  • 70-80 g szárított rókagomba;
  • Gombaleves;
  • 5 evőkanál. l. növényi olaj;
  • 300 g hagyma;
  • 1 tk só;
  • ½ tk őrölt feketebors;
  • 3 evőkanál. l. búzaliszt.
  1. Áztassa a gombát egy éjszakán át meleg vízbe, és reggel forralja 20 percig. (ugyanabban a vízben).
  2. A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és növényi olajon 5-7 percig pároljuk. közepes lángon.
  3. Adjuk hozzá az apróra vágott gombát, és pirítsuk tovább 15 percig.
  4. Egy külön száraz serpenyőben a lisztet krémesre pirítjuk, és felöntjük 200 ml gombalevessel.
  5. Jól összedolgozzuk, hozzáadjuk a gombát és a hagymát, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük.
  6. Lassú tűzön forraljuk a tartalmát 5-7 percig.

Hogyan főzzünk szárított rókagombát burgonyával a sütőben

A kemencében sült burgonyával szárított rókagomba egy kiadós és étvágygerjesztő étel, amivel egy nagy család étkezhet ebéd közben. Könnyen elkészíthető, mert minden terméket felvágnak és sütni küldenek.

  • 1 kg burgonya;
  • 100 g szárított rókagomba;
  • 6 evőkanál. l. víz;
  • 200 ml tejföl;
  • 3 fej vöröshagyma;
  • 200 g kemény sajt;
  • 2 sárgarépa;
  • 5 evőkanál. l. olivaolaj;
  • Só ízlés szerint.

A szárított rókagomba receptjei nagyon változatosak, ezért javasoljuk, hogy a gomba burgonyával készítse el mártásban a lépésről lépésre történő leírást.

  1. A gombát alaposan öblítsük le, öntsük le meleg vízzel, és hagyjuk egy éjszakán át.
  2. Szeletekre vágjuk, olívaolajjal előmelegített serpenyőbe tesszük, és 15 percig sütjük.
  3. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, és külön-külön olajon puhára sütjük, összedolgozzuk a gombával.
  4. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és felvágjuk: a burgonyát vékony szeletekre, a sárgarépát kis kockákra.
  5. Tegye a burgonyát egy mély tepsibe, olajjal, sóval kikent.
  6. Befedjük sárgarépakockákkal, majd gombával és hagymával, és ismét egy réteg burgonyával.
  7. A vizet, a tejfölt, a sót összekeverjük, felverjük és ráöntjük a tepsi tartalmára.
  8. A tetejére durva reszelőn egyenletesen elosztjuk a reszelt sajtot, majd lefedjük alufóliával.
  9. A tepsit forró sütőbe tesszük és 40-50 percig sütjük. 180°C hőmérsékleten.
  10. Levesszük a fóliát, és a tepsit ismét a sütőbe tesszük, 10 percig sütjük.

Szárított rókagomba hússal cserépben

Hogyan főzzünk szárított rókagombát hússal edényekben, hogy az étel meglepje, és egyúttal a legszeszélyesebb ínyenceknek is tetsszen? A legfontosabb dolog az, hogy minden hozzávaló meglegyen, amely részt vesz az előkészítésben.

  • 500 g sertéshús;
  • 70 g szárított rókagomba;
  • 4 fej vöröshagyma;
  • 2 evőkanál. l. vaj;
  • 200 ml tejföl;
  • 50 ml tej;
  • 100 g kemény sajt;
  • Só és fűszerek ízlés szerint.

Hogyan kell megfelelően főzni a szárított rókagombát hússal, tanulja meg a lépésről lépésre készült receptet.

  1. Öblítsük le a gombát, és fedjük le meleg vízzel, hagyjuk 5-6 órán keresztül megduzzadni.
  2. Vágjuk közepes darabokra, és süssük vajban (1 evőkanál).
  3. A sertéshúst megmossuk, csíkokra vágjuk, és a vaj második felében aranybarnára sütjük, sózzuk.
  4. A tepsit kikenjük vajjal, rárakjuk először a rókagombát, majd a hagyma fél karikáját.
  5. A következő rétegbe tesszük a sertéshúst, és felöntjük egy kevés tejföllel.
  6. Tedd bele a gombát, ismét egy réteg hagymát, öntsd fel a maradék tejfölt és a tejet. Érdemes elmondani, hogy a rétegek tetszés szerint készíthetők.
  7. Az edények tartalmát lefedjük reszelt sajttal, lefedjük és forró sütőbe tesszük.
  8. 180°C-on 30-40 percig sütjük, az edények térfogatától függően.
  9. Vegyük ki az edényeket, nyissuk ki a fedőt, és tegyük be újra a sütőbe, süssük aranybarnára.

Szárított rókagomba rakott

A szárított rókagomba rakott készítése az egyik legjobb ebéd lehetőség az egész család számára. Egy ilyen kiadós étel mindenkinek tetszeni fog, aki legalább egyszer kipróbálta. A burgonya és a szárított gyümölcstestek kombinációja minden ünnepi lakomához méltó.

  • 70 g rókagomba;
  • 4 fej vöröshagyma;
  • 200 ml tej;
  • 1 kg burgonya;
  • 200 ml tejföl;
  • 5 darab. tojás;
  • Só és őrölt fekete bors ízlés szerint;
  • Növényi olaj - sütéshez.

Javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót arról, hogyan kell a szárított rókagombát rakott formában főzni.

  1. Mossa meg a szárított gombát, áztassa meleg tejben egy éjszakán át.
  2. Tedd egy zománcozott edénybe, öntsd fel vízzel és forrald 15 percig.
  3. A burgonyát megmossuk, és sós vízben félig főzzük "egyenruhájukban".
  4. Meghámozzuk és szeletekre vágjuk, a hagymát megpucoljuk és vékony karikákra vágjuk.
  5. Egy serpenyőbe olajat öntünk, jól felforrósítjuk és megdinszteljük a hagymakarikákat.
  6. Tegye a burgonya felét egy mély tepsibe, amelyet először olajjal kell kikenni.
  7. A megfőtt rókagombát és a hagymakarikákat elosztjuk a tetején.
  8. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a maradék apróra vágott burgonyát.
  9. A tejfölt, a tejet és a tojást összekeverjük, felverjük, sózzuk, újra felverjük, és beleöntjük a forma tartalmát.
  10. 180°C-os sütőben kb 60 percig sütjük.
  11. Első fogásokkal, savanyúsággal vagy friss zöldségekkel tálaljuk.

Saláta szárított rókagombával, burgonyával, uborkával és almával

A szárított rókagombával készült saláta nagyszerű lehetőség a közelgő újévre.

  • 100 g rókagomba;
  • 200 g sonka;
  • 4 kemény főtt tojás;
  • 7 db. "egyenruhájukban" főtt burgonya;
  • 1 főtt sárgarépa;
  • 250 g konzerv borsó;
  • 3 ecetes uborka;
  • 150 g zöldhagyma;
  • 1 édes-savanyú alma;
  • 100 g majonéz és tejföl;
  • Só ízlés szerint.

A szárított rókagomba főzését és salátában való felhasználását a lépésről lépésre bemutatva tanulhatja meg.

  1. Öntsük fel a gombát meleg vízzel 5 órán át, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá új adag vizet, és forraljuk 15 percig.
  2. Hagyjuk lecsepegni és kihűlni, majd apró darabokra vágjuk.
  3. A megfőtt zöldségeket kockákra vágjuk, egy mély salátástálba tesszük, a gombát beletesszük.
  4. Hozzáadjuk a vékonyra szeletelt sonkát és a főtt tojás kockáit, az almát és a savanyúságot.
  5. A borsóról leöntjük a folyadékot, beleöntjük a teljes masszába, sózzuk.
  6. Keverjük össze a majonézt és a tejfölt, öntsük a salátába és keverjük össze.
  7. Tetejét apróra vágott hagymával tálaljuk.

Mit lehet még főzni szárított rókagombával: gombával és csirkével pörköltet

Mit főzhetsz még szárított rókagombával, hogy változatosabbá tegye a napi menüt? Próbáljon meg pörköltet készíteni csirkével, amely nagyszerű téli étel minden alkalomra, beleértve az ünnepi lakomákat is.

  • 1 kg bármilyen csirkerész;
  • 50 g liszt;
  • 2 fej hagyma;
  • 5 gerezd fokhagyma;
  • 70 g szárított gomba;
  • 2 nagy sárgarépa;
  • 5 burgonya;
  • Forró víz;
  • 100 g konzerv borsó;
  • 1,5 tk provence-i gyógynövények;
  • 1 tk őrölt feketebors;
  • Só ízlés szerint;
  • Növényi olaj - sütéshez.

A szárított rókagomba csirkével való főzésének receptje egyszerű és megfizethető minden háziasszony számára.

  1. A gombát forró vízzel öntjük és 30 percig infundáljuk.
  2. A csirkét eltávolítjuk a csontról, és konyharuhára fektetjük.
  3. Lisztbe öntjük, olajban aranybarnára sütjük.
  4. Hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát, és további 5-8 percig pirítjuk.
  5. Hozzáadjuk a kockára vágott fokhagymát, 1 percig pirítjuk. és hozzáadjuk a darabokra vágott gombát vízzel együtt (a víz ellepje a fazék tartalmát).
  6. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a provence-i fűszernövényeket, a sárgarépát és a kockára vágott burgonyát.
  7. Keverjük össze, forraljuk fel közepes lángon, csökkentsük a hőt.
  8. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk 40 percig.
  9. Öntsük bele a borsót, és főzzük tovább 10 percig.