emmabrewda.com

A tejfölös tejgomba bármilyen formában jó, legyen az elősütött, sózott vagy ecetes, sült vagy párolt gomba. Ezen az oldalon ismertetjük, hogyan kell főzni a gombát tejföllel különböző változatokban. Itt találhat recepteket sült gombához, sütőben párolt és lassú tűzhelyen. A fekete-fehér tejgomba kiváló burgonya és más, hazánkban hagyományos zöldségek hozzáadásával. A tejföllel és finomra vágott zöldhagymával fűszerezett ecetes vagy sózott tejgomba előételként vagy salátaként hasznos. Változatosságra vágyik? A leveles tésztát vesszük alapul, és a gombát a sütőben pépesítjük. Nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul. Főzés után pedig megtöltheti őket tejföllel, és vendégszeretetet kaphat. Nézze meg a tejfölös gombák fotóját a különböző főzési lehetőségekben - itt minden ízléshez találhat ételeket.

Ecetes tejgomba tejfölben

6 adaghoz:

• csirke hús - 300 g
• ecetes tejgomba - 150 g
• sajt - 250 g
• konzerv zöldborsó - 100 g
• tejföl - 150 g
• torma
• só
• zöldek.

A pácolt tejfölös gomba elkészítéséhez csirkehússal sós, fűszeres vízben megfőzzük, kockákra vágjuk.

Reszeljük le a sajtot.

A pácolt gombát apróra vágjuk.

Az egészet összekeverjük, hozzáadjuk a zöldborsót, sózzuk, ízesítjük tejföl és reszelt torma keverékével.

A kész salátát fűszernövényekkel díszítjük.

Ecetes tejgomba tejföllel

Hozzávalók:

• 4 főtt burgonya
• ecetes tejgomba - 300 g
• tejföl - 200 g
• 1 fej vöröshagyma
• őrölt feketebors
• só ízlés szerint.

A pácolt tejgomba tejföllel való főzéséhez öblítse le a gombát vízben, a burgonyát vágja csíkokra. A hagymát apróra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk a tejfölt, és ezzel a keverékkel ízesítjük az elkészített salátát.

Tejfölös sózott tejgomba receptje

A sózott tejgomba tejföllel történő elkészítéséhez e recept szerint a következő összetevőket kell bevennie:

• sózott tejgomba - 300 g
• főtt burgonya - 400 g
• hagyma - 50 g
• tejföl - 250 g
• őrölt bors
• só.

A gombát megmossuk (a nagyon sós gombát vízben megfőzhetjük), csíkokra vágjuk, a burgonyát is felaprítjuk, a hagymát finomra vágjuk. Tejfölben keverjük össze a sót, a borsot, a hagymát, a gombát és az (utolsó) burgonyát.

Tejfölös sózott tejgomba receptje

Hozzávalók:

• főtt nyelv - 250 g
• főtt csirke filé - 150 g
• sózott tejgomba - 200 g
• főtt zeller - 100 g
• majonéz - 200 g
• tejföl - 100 g
• só
• bors
• citromlé.

A sózott tejgomba receptje szerint tejfölben, főtt nyelvben, csirkefilében, zellerben és csíkokra vágott gombában. A majonézt összekeverjük tejföllel, hozzáadjuk a citromlevet, sózzuk, borsozzuk, a keveréket a megfőtt termékekre öntjük, és óvatosan áttesszük egy salátástálba.

Sózott tejgomba tejföllel és fokhagymával

Hozzávalók:

• sózott tejgomba - 300 g
• hagyma - 100 g
• tejföl - 50 g
• fokhagyma 2 gerezd
• Bors
• zöldek

A sózott tejgombát egy órán át hideg vízzel leöntjük, leszűrjük és apróra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. Az elkészített sózott tejgombát összekeverjük tejföllel és fokhagymával, borsozzuk, tejföllel ízesítjük. A kész salátát fűszernövényekkel díszítjük.

Tejgomba főzése tejfölben

A tejfölös gomba készítésének összetevői a következők:

• 5 szelet fehér (fekete) kenyér
• 1 evőkanál. kanál zsírt
• margarin - 20 g
• tejgomba - 150-200 g
• 1 evőkanál. egy kanál lisztet
• tej vagy tejföl - 100 ml
• 2 hagyma
• 1-2 evőkanál. evőkanál reszelt sajt
• bors
• só.

A kenyeret margarinban kisütjük. A tejgombából sűrű szószt készítünk: zsíron megpirítjuk, lisztet adunk hozzá, még pirítjuk, majd hozzáadjuk a tejet vagy a tejfölt, pároljuk, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a reszelt hagymát és a sajtot. A forró kenyérszeletekre rákenjük a forró szószt.

Hogyan kell főzni sült tejgombát tejföllel

Hozzávalók:

• tejgomba - 200 g
• búza vagy rozs kenyér - 200 g
• margarin - 50 g
• vaj - 25 g
• 1 evőkanál. egy kanál lisztet
• tejföl - 100 ml
• bors
• só.

Tejfölös sült tejgomba főzése előtt a kenyérszeleteket margarinban kisütjük. A tejgombát olajon megpirítjuk, lisztet adunk hozzá, tovább pirítjuk, és tejföl hozzáadásával puhára pároljuk. Sózzuk, borsozzuk. Forró kenyérszeletekre tesszük, azonnal az asztalra tálaljuk.

Tejfölös fehér tejgomba receptje

Hozzávalók:

• 5 szelet fehér (fekete kenyér)
• 1 evőkanál. egy kanál vaj (margarin)
• tejgomba - 150-200 g
• 1 evőkanál. egy kanál lisztet
• tej vagy tejföl - 100 ml
• 1 paradicsom
• 1 hagyma
• 1-2 evőkanál. evőkanál reszelt sajt
• Só
• bors ízlés szerint.

A recept szerint a gombát tejföllel felaprítjuk, olajon megpároljuk, lisztet hozzáadunk és megdinszteljük. Ezután keverjük össze tejjel vagy tejföllel, és főzzük, amíg a szósz besűrűsödik; tankol. Minden szelet kenyérre vastag gombát teszünk, paradicsomszeleteket és hagymakarikákat teszünk rá, megszórjuk reszelt sajttal. A hagymát gombával párolhatjuk. Forró sütőben addig sütjük, amíg a felülete megpirul.

Hogyan kell főzni a gombát tejfölben

Hozzávalók:

• fehér tejgomba - 200 g
• 2 hagyma
• vaj - 50 g
• tejföl - 200 g.

Mielőtt a gombát tejfölben főzné, a gombát be kell áztatni és meg kell főzni. A hagymát apróra vágjuk, vajban enyhén megpirítjuk, rátesszük a gombát, megsózzuk és tovább pirítjuk, amíg megpuhul. Ezután tegyük koktélos sütőbe, öntsük fel tejföllel, és pároljuk a sütőben.

A sült tejgomba receptje tejföllel

• friss fehér tejgomba - 300 g
• vaj - 50 g
• száraz fehérbor - 50 g
• tejföl - 50 g
• Svájci sajt - 50 g
• kenyér - 200 g
• őrölt feketebors
• paprika
• só.

Az olvasztott vajban tejföllel sült gomba receptje szerint a gombát 15 percig pirítjuk. Ezután adjunk hozzá bort, és tartsuk magas lángon további 2 percig. Csökkentsük a tüzet, borsozzuk, sózzuk, keverjük össze, adjuk hozzá a tejfölt és a reszelt sajtot, majd alaposan keverjük, amíg be nem sűrűsödik.

Pirított és vajas kenyérre tálaljuk.

Fekete tejgomba tejföllel

Hozzávalók:

• Fekete tejgomba - 150 g
• 5 szelet fekete vagy fehér kenyér
• 1 evőkanál. egy kanál vajat vagy margarint
• 1/2 evőkanál. evőkanál lisztet
• tej vagy tejföl - 100 ml
• 1 paradicsom
• 2 evőkanál. evőkanál reszelt sajt
• 1 hagyma
• só
• bors.

A fekete tejgomba tejföllel való főzéséhez a gombát felaprítjuk, margarinban pároljuk, lisztet adunk hozzá és megdinszteljük, majd tejjel vagy tejföllel összekeverjük, és addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik; ízlés szerint fűszerezzük. A kenyérre vastag gombaréteget teszünk, a tetejére paradicsomszeleteket és hagymakarikákat teszünk, megszórjuk reszelt sajttal. A hagymát a gombával együtt felapríthatjuk és párolhatjuk is. Forró sütőben addig sütjük a szendvicseket, amíg a szendvics teteje megpirul.

Hogyan kell főzni a sózott tejgombát tejföllel

Hozzávalók 4-5 adaghoz:

• 1 kg sózott tejgomba
• 50 g sajt
• 2-3 evőkanál vaj
• 1 pohár tejföl
• 1 teáskanál liszt
• só.

Tejfölös sózott tejgomba elkészítése előtt a gombát szeletekre vágjuk, sózzuk és olajon kisütjük, a legvégén a gombához adjuk a lisztet és alaposan összekeverjük, majd beleöntjük a tejfölt, felforraljuk, megszórjuk reszelt sajttal és megsütjük. Tálaláskor megszórjuk petrezselyemmel vagy kaporral.

Tejfölös sült tejgomba burgonyával

Hozzávalók párolt tejfölös gomba főzéséhez burgonyával 3 adaghoz:

• 7-8 burgonya
• 4-5 szárított gomba
• 2 hagyma
• 30 g sajt
• 1 evőkanál vaj
• zöldek
• só
• mély zsír
• 1/2 csésze tejfölös szósz

Elkészítés: A burgonyát meghámozzuk, "hordó" formára vágjuk, mélyedést készítünk a belsejébe anélkül, hogy az alját megsértsük, és aranybarnára sütjük. Darált hús elkészítése: a megfőtt finomra vágott gombát hagymával megdinszteljük, hozzáadjuk a tejfölös szószt és pár percig pároljuk. A sült burgonyát megtöltjük darált hússal, megszórjuk reszelt sajttal, és a sütőben megsütjük.

A tejfölben sült gombát burgonyával tálaljuk, szórjuk meg finomra vágott fűszernövényekkel.

Tejgombával párolt káposzta.

Hozzávalók 4-5 adaghoz:

• 1 liter savanyú káposzta doboz
• 1 fej vöröshagyma
• 4-5 szárított gomba
• 2 teáskanál liszt
• 2/3 csésze tejföl
• őrölt bors
• só.

Elkészítése: a savanyú káposztát kifacsarjuk, és gombalevesben félig főzzük. A megfőtt tejgombát és az apróra vágott hagymát liszttel együtt megpirítjuk, majd borssal, tejföllel ízesítjük és a káposztával összekeverjük, mindent jól elkeverünk és puhára pároljuk.

Tejgombával töltött rutabaga.

Hozzávalók 4-5 adaghoz:

• 4-5 rutabaga
• 4-5 friss gomba
• 2 hagyma
• 2 evőkanál vaj
• 1 pohár tejföl
• só.

Elkészítés: A rutabagákat leöblítjük, sütőben megsütjük, meghámozzuk. Minden gyökérzöldségbe mélyedést készítünk úgy, hogy a falvastagság 1-1,5 cm legyen.A kivett rutabagát apróra vágjuk. A tejgombát megmossuk, felaprítjuk, és az olajon apróra vágott hagymával megpirítjuk. A megsütött gombát összekeverjük az elkészített rutabaga péppel, megtöltjük ezzel a masszával a rutabagákat, mély serpenyőbe tesszük, leöntjük olajjal, lefedjük és 40 percre forró sütőbe tesszük. Ezután a rutabagákat leöntjük tejföllel, és ismét betesszük a sütőbe 10 percre.

Sült cukkini gombával és paradicsommal.

Hozzávalók 4-5 adaghoz:

• 1 közepes cukkini
• 3-4 fehér gomba
• 4-6 paradicsom
• 1/2 csésze vaj
• 4 evőkanál tejföl
• 4 evőkanál liszt
• só
• bors
• zöldek.

Elkészítés: a meghámozott cukkinit 1-1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, sóval, borssal ízesítjük, lisztben panírozzuk és vajban kisütjük. Öblítsük le a gombát, tegyük forrásban lévő vízbe 2-3 percre, vágjuk szeletekre, tegyük egy mély tálba, adjuk hozzá a tejfölt, és pároljuk puhára. A meghámozott paradicsomot 2 részre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, megpirítjuk. Egy adagban a gombát tejfölben párolt cukkinire helyezzük, tetejükre sült paradicsomot, mindent megszórunk apróra vágott petrezselyemmel.

Fekete csomó tejfölben

Hozzávalók 5-6 adaghoz:

• 0,5 kg csirkehús
• egy szelet fehér kenyér
• 1/2 csésze tej
• 5-8 fekete tejgomba
• 2 evőkanál tejföl
• 2 evőkanál olaj.

Fekete tejgomba főzése tejfölben: vágja le a pépet a hasított testről, aprítsa fel kétszer tejbe áztatott fehér kenyérrel, sózza és keverje össze. A friss fehér tejgombát meghámozzuk, alaposan leöblítjük és apróra vágjuk, tálba tesszük, fedővel lefedjük, lassú tűzön feltesszük párolni. 15-20 perc múlva adjunk hozzá tejfölt vagy sűrű tejszószt és sót. Főzzük további 25-30 percig, majd hűtsük le. A darált húst apró tortillákra vágjuk, mindegyik közepébe egy evőkanál gombát teszünk. A széleket összekötjük, őrölt zsemlemorzsába forgatjuk a süteményeket, és jól felforrósított serpenyőben vajjal vagy ghíben kisütjük. Köretként zöldborsót tálalunk.

Párolt gomba leveles tésztában, tejföllel

Hozzávalók:

• 350-400 g leveles tészta
• 100 g szárított gomba
• 120 g hagyma
• 100 g kemény sajt
• 1 tojás
• 30-35 g vaj
• 10 g liszt
• gombaleves
• só és bors ízlés szerint

Tejfölös leveles tésztában párolt gomba főzéséhez a tésztát 5 mm vastag rétegre tekerjük, formába tesszük, villával megszurkáljuk, a tetejére szórunk egy réteg borsót, és előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük. . Ezután távolítsa el a borsót. A gombát leöblítjük, hideg vízzel leöntjük, 2-3 órán át állni hagyjuk, ugyanabban a vízben megfőzzük, szűrőedényben lecsepegtetjük, hogy üveges legyen, húsdarálón átpasszírozzuk. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és a gombával együtt olajon, alacsony lángon 10-15 percig pirítjuk. Beleöntjük a lisztet, felöntjük a gombalevessel, addig pároljuk, amíg besűrűsödik. A tojást keményre főzzük, meghámozzuk, apróra vágjuk, a gombához adjuk. Sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük. A megsült héjra tesszük a tölteléket, megszórjuk reszelt sajttal. 180-200 fokos sütőben puhára sütjük a pitét.

Tészta elkészítése. A krémes leveles tészta eltér a megszokott, összetettebb összetételtől. Elkészítéséhez 0,5 rész vajat és 0,4 rész tejfölt veszünk 1 tömegrész liszthez. Adjunk hozzá 0,5 teáskanálnyit is a tésztához. sütőpor, amit először 0,25 tk.sózzuk és csak ezután öntjük lisztbe. Ezután hűtött, darabokra vágott vajat adunk a liszthez. Liszttel együtt aprítják tovább, majd hozzáadják a tejfölt és összegyúrják a tésztát. Ezután golyót formálunk belőle, nedves ruhával letakarjuk és hűtőben lehűtjük.

Hal tejföllel és gombamártással.

Hozzávalók:

• 380 g halkonzerv (szardínia, saury, stb.)
• 300 g friss fekete tejgomba
• 200 g tejföl
• 100 g sajt
• 3 db burgonyagumó
• 1 tojás
• 5 evőkanál. l. növényi olaj
• 2 evőkanál. l. búzaliszt
• kapor
• só

A gombát meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk és 2 evőkanálra pirítjuk. l. növényi olaj. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, szeletekre vágjuk és szintén 2 ek. l. növényi olaj. A tojást keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Növényi olajjal kikent serpenyőbe tesszük a burgonyát, rákenjük a halkonzervet, miután lecsöpögtették róla az olajat, majd rátesszük a sült gombát, a főtt tojás szeleteket. Öntsük a szószt az edényre, melynek elkészítéséhez a halolajat, a tejfölt és a lisztet keverjük össze, sózzuk, és forraljuk 5 percig. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal, és a sütőben puhára sütjük. Tálaláskor meglocsoljuk a halat gondosan megmosott és apróra vágott kapor szósszal.