emmabrewda.com

A mézes gomba nagyon népszerű termőtest a sok gombász körében. Leggyakrabban nagy csoportokban nőnek ugyanazon a fán vagy a csonkon. Már maga a "mézes gomba" név is azt sugallja, hogy egy csonkon nő a gomba. A mézes galóca szinte minden fajtája szeret megtelepedni a régi korhadt tuskókon, valamint a kidőlt fákon, nagy kidőlt ágakon és a beteg fákon és cserjéken. Néha ezek a termőtestek élő növényekre telepednek, és ezek halálához vezetnek. Vannak kivételek - a réti gombák, amelyek élőhelyüknek szakadékokat, legelőket, magas páratartalmú égererdőket, mezőket, erdei tisztásokat és ösvényeket választanak.

Miért sötétednek a gombák?

A legelterjedtebb és sokak által legismertebb az őszi mézharmat. Gyakran szinonimákat használnak rá: lucfenyő, sötét, kemény luc. A sötét mézgomba az erdő nagy területein képes elterjedni. Nemcsak lombhullató erdőkben nőnek, hanem luc- és fenyőerdőkben is. A sötét lucfenyő mézgomba gyakran az erdőszéli cserjék mellett található. Ezek a termőtestek Oroszország egész területén nőnek, még az északi féltekén és a szubtrópusi régióban is.

A lucfenyő gombát a kalapok sötét színe miatt ehetőnek tartják, és a többi faj közül a legismertebbnek. Ezek a gombák, mint az őszi gombák, öreg és haldokló fákon, kidőlt fák törzsén és gyökerén, fenyők és jegenyefenyők korhadt tuskóin nőnek.

A lucfenyő mézgomba hasonló a többi őszi képviselőhöz, de kissé eltérő színű. Vékony, sötét, majdnem barna kalapja van. A gomba hengeres lábát fehérbarna szoknya veszi körül. Ezeknek a gombáknak a betakarítási szezonja augusztus közepén kezdődik és októberig tart, jó meleg időben pedig néha november közepéig. Bár ennek az ehető gombának az értéke alacsony, kesernyés íze miatt táplálkozási tulajdonságai nem maradnak el az őszi gombafajtáktól.

A tuskókat és fákat, amelyeken sötét színű gombák nőnek, micélium hatja át, és a sötétben világít. Ha nem félsz és kijössz az erdőbe, láthatod azokat a ragyogó helyeket, ahol a mézgombák nőnek.

A mézes galóca minden fajtája élősködő gomba, amely még élő fákra is megtelepszik, és 3-4 év alatt elpusztítja azokat. Ezek a termőtestek nemcsak lombos és vegyes erdőkben nőnek. Tűlevelű fafajokon: fenyőkön és lucfenyőkön találhatók. Ezért változik a gombák árnyalata, és megértjük, miért sötétednek a gombák. A micélium bemászik a fa kérge alá, és elpusztítja a fa kérge és faanyaga közötti kambiumot. A fenyőfajok keserűsége termőtestekbe száll át, a lucgomba színét a sötét fa adja.

Milyenek a sötét színű őszi lucgombák és micéliumuk

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a lucgombák leírásával és fotóival.

Latin név:Armillaria solidipes;

Nemzetség: őszi gombagomba;

Királyság: gombák;

Család: fizalakril;

Osztály: agaric;

Szinonimák: gomba sötét, luc, őszi luc, föld.

Kalap: átmérője 4-10 cm, félgömb alakúra hasonlít, domború, barna színű, sárga árnyalat nélkül. A sapkán nagy sötétbarna pikkelyek találhatók. A kupak világos hátterén jól láthatóak a pikkelyek. A gomba növekedésével a kalap domborútól lapossá válik.

Tányérok: fehérek, kor előrehaladtával foltossá válnak, vöröses árnyalattal.

Pép: laza, fehér vagy enyhén sárgás árnyalatú, szagtalan.

Láb: magassága 5-10 cm, vastagsága 1-2,5 cm, hengeres, tövénél enyhe megvastagodás. A lábszár tapintásra száraznak tűnik, alulról barna árnyalatú.A szár körüli gyűrű jól körülhatárolható, kifejezett fehér színű. A gyűrű alsó oldalán a film széle mentén barna pikkelyek jól láthatók.

Hasonlóságok: a sötét lucfenyő mézgomba ehetőnek és a mézes galóca legismertebb fajának számít. Erősen emlékeztet az egyidejűleg növekvő ehető őszi mézgombára.

Terítés: Oroszország egész területén nő, kivéve a Távol-Északot. A betakarítási szezon júliusban kezdődik és október közepén ér véget. Egy adott terület éghajlati viszonyaitól függően október végén, sőt november elején is növekedhet. Kis családokban nő, a tűlevelűeket és a holt erdőket, valamint a tuskókat kedveli. Alkalmanként lombos fákon és cserjék közelében található.

Az ehető lucgombát ábrázoló fotó segít a gombászoknak abban, hogy jobban átlássák a gomba és a hamis faj közötti különbséget.

Az őszi lucfenyő mézgombáját néha őrölt méznek is nevezik, mivel gyakran olyan vegyes erdőkben terem, ahol túlsúlyban van a korhadó fa. Ez a faj kolóniákban telepszik meg korhadt luc- vagy fenyőtuskók közelében, valamint elhalt fatörzseken. Mint már említettük, tápértékét tekintve nem rosszabb, mint az őszi gombák, bár keserű íze van. Ennek az utóíznek a megszabadulása érdekében a sötét lucgombát előzetes hőkezelésnek vetik alá: sós vízben kétszer 20 percig főzzük, minden alkalommal új vízzel.

Kínálunk még néhány fotót a sötét ehető gombákról, amelyek segítik a gombagyűjtőket, hogy különböző szögekből mérlegeljék őket:

Azt kell mondanom, hogy a duzzadt hamis fólia nagyon hasonlít a sötéthez. Ugyanabban az erdőben nő, és ugyanazokat a fafajokat kedveli. Ebben az esetben érdemes felvérteznie magát olyan részletes információkkal, amelyek segítenek felismerni az említett ehető fajokat a hamisak között. Így, ha tudja, hogy néz ki az ehető lucgomba, megóvja saját és szerettei egészségét.

A sötét mézharmat micéliuma fekete micéliumszálakat képez a fa kérge alatt, amelyek szabad szemmel is jól láthatóak. E termőtestek spórái elliptikusak, simák és színtelenek. A legjelentősebb az a tény, hogy a sötét lucgomba csak az elhalt fák alsó részén nő, néha élő törzseken is megtalálható. A tuskókat elsősorban a tűlevelűek, leggyakrabban a fenyő választják. Nézz meg egy másik fotót a lucgombákról, amely szemléletesen illusztrálja megjelenésüket:

Érdemes elmondani, hogy a tűlevelű erdőkben a sötét mézharmat nagy területet boríthat be, különösen, ha sok a nyirkos holt fa. Például Svájc tűlevelű erdőiben egy sötét gomba micéliumát találták körülbelül 35 hektáron. Bár ezek a termőtestek kolóniákban nőnek augusztustól novemberig, a sötét gombák nagy termése ritka - 3-4 évente egyszer.

Hogyan lehet megkülönböztetni a lucfenyő gombát a gombagombákhoz hasonló gombáktól (fotóval)

A tapasztalt gombászok, akik tudják, hogy néz ki a lucgomba, soha nem fogják összetéveszteni őket egy vöröstéglás hamis gombával. Ez az ehetetlen gomba ugyanazon a tuskón nő, de későbbi termésben különbözik és keserű húsú. Ha a közelmúltban a "csendes vadászat" rajongója lett, próbáljon meg többször is az erdőbe menni tapasztalt gombászokkal. Így nemcsak fotó alapján tanulhatja meg, hogyan lehet megkülönböztetni a lucgombát:

A gombászok néha megjegyzik, hogy az erdőben találhatunk egy gombagombát, amely hasonló a gombagombához. Itt azonban azt akarjuk mondani, hogy jelentős különbségek vannak e gombák között. Például a fő különbség az, hogy az ehető gombákon egy fóliából készült "szoknya" van, amely keretezi a lábat. A mérgező gombáknak nincs ilyen gyűrűs szoknyájuk. Ha találkozik egy gombagombával, akkor megjegyezzük, hogy neki is van ilyen gyűrűje. Ennek a gombának a kellemetlen szaga és a pikkely nélküli kalap megjelenése azonban kifejezetten arra utal, hogy mérgező gombáról van szó. Összehasonlíthatja az ehető lucgombák és a hozzájuk hasonló gombagombák fotóit, hogy megtudja a különbségeket:

Ezenkívül a kezdő gombászókat a Volvo kupa figyelmezteti. A láb alján található, közvetlenül a talaj mellett. Amikor megjelenik egy fiatal gomba, ez a Volvo csésze 3-4 pengére törik, és úgy tűnik, hogy a gombagomba lábát bedugták bele. A Volvo színe a sárgástól a zöldig terjed, és kellemetlen szaga van.

Szeretném megjegyezni, hogy a sötét lucgomba, mint az őszi gombák, az egyik legnépszerűbbnek számít. Csoportosan nőnek, így egy tuskóból vagy fatörzsből több kosár is gyűjthető. Bár a gombát alacsony kalóriatartalmú terméknek nevezik, sok hasznos nyomelemet tartalmaz: kálium, vas, cink, foszfor, valamint C-, PP-, B- és E-vitamin, fehérjék, természetes cukrok és aminosavak.

Sötét mézes galócából sokféle étel készíthető. Lehet savanyítani, sütni, párolni, sózni, erjeszteni. Ne feledje azonban, hogy ezeket a termőtesteket előzetesen fel kell forralni a keserűség eltávolítása érdekében.