emmabrewda.com

A holtszezonban a házi feladat mindig a segítségére lesz. Semmi sem egyszerűbb, mint burgonyát főzni ecetes gombával - ezekből az összetevőkből saláták, levesek és főételek készülnek minden lakomára. Az ecetes gombás burgonyát sütőben, üstben, serpenyőben és lassú tűzhelyben főzik - az eredmény mindig finom!

Saláták burgonyával és ecetes gombával

Ecetes gomba saláta burgonyával

Fogalmazás:

• pácolt gomba - 700 g,
• 3 burgonya,
• hagyma - 2 db,
• tejföl - 1 pohár,
• só,
• petrezselyem.

A gombát csíkokra vagy kockákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk. A burgonyát megfőzzük és apró kockákra vágjuk. Felöntjük sós tejföllel, és mindent összekeverünk.

E recept szerint ecetes gombával burgonyából készült salátát díszítsünk fűszernövényekkel.

Orosz saláta gombával

Fogalmazás:

• pácolt (sózott) gomba - 100 g,
• burgonya - 500-600 g,
• sárgarépa - 2-3 db,
• zeller gyökér - 1 db,
• zöldborsó - 200 g,
• pácolt uborka - 2 db,
• főtt kolbász vagy sonka - 200 g,
• áztatott vagy friss alma - 1 db,
• majonéz - 100 g, só.

Az ecetes gomba burgonya salátájának elkészítéséhez az összes összetevőt kockákra kell vágni, sózni és konzerv zöldborsót kell hozzáadni. Adjunk hozzá apróra vágott gombát. Mindent összekeverünk majonézzel.

Ecetes gomba burgonyával, káposztával és uborkával

Fogalmazás:

• pácolt gomba - 200 g,
• burgonya - 200 g,
• savanyú káposzta - 1 pohár,
• ecetes uborka - 1 db,
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalak,
• só,
• bors,
• zöldek.

A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A pácolt gombát apróra vágjuk, a savanyú káposztát kiválogatjuk, a felesleges sólevet kicsavarjuk. A zöldségeket összekeverjük a gombával, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, felöntjük olajjal, ecettel, megszórjuk sóval, borssal, és jól összekeverjük. Díszítsük az edényt ecetes uborka szeletekkel, kis gombakalapokkal, finomra vágott kaporral és petrezselyemmel.

Itt láthat egy fotót savanyú gombás burgonyás ételekről:

Párolt burgonya ecetes gombával és tejföllel

Gomba párolt hússal és zöldségekkel

Fogalmazás:

• ecetes gomba - 500 g,
• marhahús - 1 kg,
• burgonya - 1 kg,
• hagyma - 2-3 db,
• zsír - 150 g,
• tejföl - 1 pohár,
• liszt - 3 evőkanál. kanalak,
• tejföl - 1 evőkanál. kanál,
• őrölt feketebors,
• só.

Az ecetes gombás burgonya tejfölben való főzéséhez a húst megmossuk, a fóliát eltávolítjuk, darabokra vágjuk, leverjük, sózzuk, lisztbe forgatjuk, és előmelegített serpenyőben zsíron kisütjük. A visszamaradt zsíron megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a gombát. A gosyatnitsa aljára tegyünk zsírt és egy réteg szeletekre vágott burgonyát, a tetejére egy réteg gombát hagymával és hússal, majd ismét egy réteg burgonyát és egy réteg gombát, hagymát és húst. Sózzuk meg a burgonya minden rétegét, és szórjuk meg őrölt fekete borssal. A gosyatnitsa megtöltése után öntsünk egy pohár vizet, adjunk hozzá egy kanál tejfölt, zárjuk le a fedőt, és lassú tűzön pároljuk 1 órán át, adjuk hozzá a tejfölt, rázzuk meg kissé, hogy a tejföl lesüllyedjen az aljára. A párolt burgonyát ecetes gombával még 5-10 percig főzzük.

Párolt burgonya ecetes gombával és szalonnával

Hozzávalók:

• 1 csésze ecetes gomba
• 5 burgonya,
• 50 g szalonna,
• 1 hagyma
• 1/2 csésze tejföl
• só ízlés szerint.

A gombát csíkokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Hozzáadjuk a hagymával pirított szalonna egy részét, és mindent együtt pirítunk, majd felöntjük vízzel és pároljuk. A dinsztelés közepén adjunk hozzá apróra vágott nyers vagy sült burgonyát. Tálaláskor hozzáadjuk a maradék, hagymával pirított szalonnát, tejfölt, ízlés szerint sózzuk.

Hogyan főzzünk burgonyát ecetes gombával lassú tűzhelyen

Burgonya pácolt vargányával

• burgonya - 400 g
• hagyma - 60 g
• vargánya (pácolt) - 100 g
• növényi olaj - 40 g,
• liszt - 6 g
• paradicsompüré - 20 g
• babérlevél - 1 db.
• kapor és petrezselyem
• só és bors ízlés szerint
• víz - 100 ml.

1. A pácolt gombát szeletekre vágjuk.
2. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a lisztet és a paradicsompürét, jól elkeverjük és további 4-5 percig pirítjuk. Ezután felöntjük a gombalevessel, felforraljuk és a kapott mártást egy másik edénybe öntjük.
3. A burgonyát kockákra vágjuk, lassú tűzhelybe tesszük, és az olajon félig megpirítjuk.
4. Öntsük a szószt a burgonyára, adjuk hozzá a gombát és a babérlevelet, sózzuk, borsozzuk, fedjük le, forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk 10 percig.
5. Miután a lassú tűzhelyen megfőtt ecetes gombás burgonya elkészült, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és azonnal tálaljuk.

Ecetes sampinyonleves

• sárgarépa - 1 db,
• hagyma - 1 db,
• burgonya - 3 db,
• ecetes gomba (sampinyon) - 300 g,
• babérlevél - 2 db,
• növényi olaj sütéshez - 2 evőkanál. l.,
• fekete bors - ízlés szerint
• tejföl ízlés szerint.
• Ízlés szerint petrezselyem, só

Mielőtt elkészítené az ízletes burgonyalevest ecetes gombával, apróra vágja a hagymát és a sárgarépát, és növényi olajban "sütés" módban 5 percig sütjük. Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát és az ecetes gombát, alaposan összekeverjük a zöldségkeveréket, és 5 percig sütjük.

Öntsük fel a keveréket forró forralt vízzel a felső jelig, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, és főzzük "leves" ("pörkölt") üzemmódban 1 óra 20 percig.

Tálaljuk a burgonyát ecetes gombával, lassú tűzhelyen főzve, tejföllel.

Recept sült burgonyához ecetes gombával serpenyőben

Szükséged lesz:

• 600 g burgonya;
• 0,5 doboz ecetes gomba;
• 1 hagyma;
• friss kapor, só;
• növényi olaj.

Recept burgonya főzéséhez ecetes gombával.

Ez a sült burgonya ecetes gombával ecetes gombával kombinálva finom lesz.

Öblítse le és szárítsa meg a pácolt gombát. Hámozás után a hagymát vékony szeletekre vágjuk, a burgonyát meghámozzuk és megmossuk.

Vegyünk két serpenyőt, melegítsük fel a növényi olajat. Az egyikbe gombát, a másikba burgonyát teszünk. A gombát aranybarnára sütjük. Minden serpenyőben külön keverjük össze.

Adjuk hozzá a hagymát a gombához, és pirítsuk pár percig. Tegye át a hagymát a gombával a burgonyára, keverje meg és pirítsa főzésig. Az elkészült ételt fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Kész a serpenyőben sült krumpli ecetes gombával!

Hogyan sütjük meg a pácolt gombát burgonyával és ecettel

Eredeti receptet kínálunk az ecetes gombák burgonyával való sütéséhez. Ezt az ételt senki sem tagadhatja meg!

Hozzávalók:

• 1 hagyma;
• 400 g ecetes laskagomba;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• 1 kg burgonya;
• asztali ecet.

Recept:

Tegye a laskagombát egy serpenyőbe, párolja néhány percig. Most adjunk hozzá egy csomó apróra vágott zöldhagymát, növényi olajat és két evőkanál ecetet ízlés szerint a gombához. Addig pároljuk, amíg a folyadék szinte teljesen el nem párolog. Ezután a lehető legfinomabbra vágja őket, vagy jobb, ha átengedi egy húsdarálón, keverje össze apróra vágott hagymával, enyhén sült növényi olajban, sóval. Most tegye a burgonyát és a gombás hagymás keveréket a serpenyőbe, süsse aranybarnára a burgonyát. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan sütjük ecetes gombát burgonyával és fokhagymával

Sült burgonya ecetes gombával

Hozzávalók:

• 3000 g hagyma;
• 1 kg burgonya;
• ecetes gomba (laskagomba, csiperkegomba);
• 50 g növényi olaj;
• só, fokhagyma;
• zöldek.

Recept:

A gombát és a hagymát apró kockákra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és 0,5 cm-es darabokra vágjuk.Mielőtt pácolt gombát sütne burgonyával, melegítse fel a serpenyőt tűzön, és adjon hozzá növényi olajat.

A hagymát világos aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a gombát, és folyamatosan kevergetve még kb. 5 percig pirítjuk. Ezután öntsük bele a burgonyát, és süssük készre, körülbelül 25 percig. A sütés végén ízlés szerint sózzuk, egy gerezd fokhagymát összetörünk, ez fűszerezi az ételt. Tálaláskor feltétlenül szórjuk meg a recept szerint elkészített ecetes gombával sült burgonyát friss, finomra vágott petrezselyemmel vagy kaporral.

Sült burgonya ecetes gombával és szalonnával

Sült gomba burgonyával

Fogalmazás:

• pácolt gomba - 250 g,
• szalonna - 50 g,
• burgonya - 8-10 db,
• hagyma - 1-2 db,
• só,
• kömény.

A gombát meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk. A szalonnát csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben szalonnát hevítünk, megpirítjuk benne a hagymát. Hozzáadjuk az ecetes gombát, és puhára pároljuk. A burgonyát megfőzzük, kockákra vágjuk és szalonnával megpirítjuk, hogy aranyszínű héjat kapjunk. A gombát összekeverjük a burgonyával, ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk a köményt, és még néhány percig pirítjuk. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

Sütős burgonya receptek ecetes gombával

Ecetes gomba sült burgonyával

Fogalmazás:

• pácolt gomba - 300 g,
• növényi olaj - 1-2 evőkanál. kanalak,
• burgonya - 400 g,
• liszt - 1 evőkanál. kanál,
• hagyma - 1 db,
• tejföl - 1 evőkanál. kanál,
• só.

A pácolt gombát apróra vágjuk, pirított hagymával összekeverjük. A burgonyát megfőzzük, szeletekre vágjuk, kivajazott serpenyőbe rakjuk, rátesszük a gombát és a hagymát, majd egy réteg burgonyával beborítjuk. A tejfölt elkeverjük a liszttel, felengedjük vízzel és hozzáadjuk a hozzávalókat. Meglocsoljuk növényi olajjal és burgonyát sütünk ecetes gombával + sütőben.

Burgonya gombával a sütőben

Hozzávalók:

• burgonya 1 kg
• gomba (ecetes) fél konzerv
• hagyma 1-2 db.
• tejszín vagy tejföl (10%) 200-300 ml
• liszt 2-3 ek. l.
• növényi olaj ízlés szerint
• néhány gerezd fokhagyma
• zöldek (kapor, petrezselyem) 1 csokor
• majoránna 1 tk
• provence-i gyógynövények 1 tk
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

Készítmény:

1. A meghámozott burgonyát apróra vágjuk.
2. Vágja fel a hagymát - jobb, ha ezt nagy félgyűrűkkel csinálja, hogy ne égjen meg sütés közben.
3. Növényi olajon megpirítjuk a gombát és a hagymát, a végén adjunk hozzá lisztet, és alaposan keverjük össze, pirítsuk az egészet további 5 percig.
4. Kenjen meg egy mély tepsit növényi olajjal, tegye ide apróra vágott burgonyát, a tetejére pedig gombát és hagymát.
5. Az egészet leöntjük majoránnával és provence-i fűszernövényekkel elkevert tejszínnel vagy tejföllel, sózzuk, borsozzuk, és betesszük a sütőbe.
6. Lassú tűzön addig sütjük, amíg a krumpli megpuhul.
7. Főzés közben többször keverjük meg a tepsi tartalmát. Azt is meg kell próbálni, hogy van-e elég só. Ha nem elég - add hozzá.
8. Ha kész az edény, kapcsoljuk ki a sütőt, fedjük le a tepsit alufóliával, és hagyjuk sülni egy kicsit (15-20 percig).
9. A fokhagymát finomra vágjuk, a fűszernövényeket felaprítjuk.
10. Miután eltávolította a fóliát a tepsiről, bőségesen szórja meg az edényt először fokhagymával, majd fűszernövényekkel.

Klasszikus burgonya gombával a sütőben

Hozzávalók:

• 5 burgonya;
• 270 gramm pácolt gomba;
• 2 hagyma;
• 200 gramm majonéz;
• 360 gramm sajt;
• bors és só;
• 30 gramm vaj.

Készítmény:

1. A sütőt azonnal bekapcsoljuk, 180 fokra állítjuk.
2. A gombát szeletekre vágjuk, serpenyőben 5 percig sütjük. Nagy tüzet teszünk, hogy megbarnuljanak.
3. Hámozzuk meg a hagymát és a burgonyát. Zöldségeket feldarabolunk. Hagyma félgyűrűben, gyökérnövények 3 mm-nél nem vastagabb lemezekkel.
4. Kikent formában kiterítjük a burgonya felét, majd a tetejére hagymát, gombát és ismét krumplit. Sózzuk meg minden réteget, szórjuk meg borssal.
5. A tetejét megkenjük majonézzel, megszórjuk sajttal.
6. Az edényt elküldjük sütni. Az ecetes gombás burgonya főzési ideje e recept szerint 40-60 perc, a rétegek vastagságától és a darabok méretétől függően.

"Francia" receptek burgonyához ecetes gombával a sütőben

Sült krumpli gombával és sertéshússal a sütőben

Hozzávalók:

• 700 gramm sertéshús;
• 800 gramm burgonya;
• 2 hagyma;
• 1 üveg ecetes gomba;
• 300 gramm majonéz;
• fűszerek;
• 200 gramm sajt.

Készítmény:

1. A sertéshúst szeletekre vágjuk, vastagsága kb 1,5 centiméter. Enyhén verjük le kalapáccsal, szórjuk meg sóval, fűszerekkel, és hagyjuk pácolódni egy kicsit.
2. A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk. A hagymát apróra vágjuk.
3. A gombáról lecsepegtetjük a pácot, ha szükséges leöblítjük, tetszőlegesen, de nem durvára vágjuk.
4. A tepsi aljára egy réteg sertéshúst teszünk, a darabokat megkenjük majonézzel.
5. Megszórjuk apróra vágott hagymával, majd ráterítjük az ecetes gombát.
6. Tegyünk egy réteg burgonyát, sózzuk, öntsük le majonézzel, és tegyük be a sütőbe 30 percre 180 ° C-on.
7. Kivesszük a tepsit, lefedjük reszelt sajttal, és további 20-30 percig kelesztjük. Amint jól átsült az étel, a darabok könnyen átlyukadnak, kivehetjük.

Sült krumpli gombával és csirkével a sütőben

Hozzávalók:

• 500 gramm csirke;
• 500 gramm burgonya;
• 400 gramm pácolt gomba;
• 150 gramm sajt;
• 250 gramm majonéz;
• fűszereket.

Készítmény:

1. A burgonyát szép szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Kikent tepsire egyenletes rétegben elosztjuk.
2. A csirkét feldaraboljuk, fűszerekkel ízesítjük, és a burgonya tetejére tesszük.
3. A gombát szeletekre vágjuk, serpenyőben egy csepp olajon enyhén megpirítjuk, és rátesszük a csirke tetejére.
4. Öntsük az egész edényt majonézzel, kenjük meg a mártással egy kanállal, töltsük meg sajttal a tetején, és küldjük a sütőbe.
5. Kb. 50 percig sütjük 200 fokon.

Sült krumpli gombával és almával a sütőben

Hozzávalók:

• 500 gramm burgonya;
• 300 gramm ecetes csiperkegomba;
• 200 gramm sajt;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 alma;
• só, szerecsendió;
• olaj, majonéz.

Készítmény:

1. A meghámozott burgonyát darabokra vágjuk, megsózzuk, kevés szerecsendiót adunk hozzá, összekeverjük.
2. A csiperkegombát szeletekre vágjuk.
3. Az almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, a magházát kidobjuk.
4. Keverjük össze a burgonyát egy almával, gombával, adjunk hozzá 2 evőkanál majonézt (nem sok kell) és az apróra vágott fokhagymát. Borsozhatunk, sózhatunk, ha szükséges (ne felejtsük el, hogy a burgonyát már megsóztuk).
5. Kenjük ki a formát, rakjuk ki az összes hozzávalót, vízszintesítsük és tegyük be a sütőbe 20 percre.
6. Kivesszük, a tetejét megkenjük még egy kanál majonézzel, megszórjuk sajttal és aranybarnára sütjük az edényt.

Sült krumpli gombával és darált hússal a sütőben

• 500 gramm darált hús;
• 150 gramm hagyma;
• 200 gramm pácolt gomba;
• 1 kg burgonya;
• fűszerek;
• 5 evőkanál majonéz;
• 200 gramm sajt.

Készítmény:

1. A gombát kockákra vágjuk.
2. A gumókat megtisztítjuk és egyenletes karikákra vágjuk. Pontosan a felét egy tepsire terítjük.
3. A hagymát felaprítjuk, összekeverjük a darált hússal, sózzuk, borsozzuk. Tedd a burgonya tetejére.
4. A tetejére ismét tegyünk egy réteg burgonyát, sózzuk, borsozzuk. Megszórjuk gombával.
5. A gombára majonézhálót készítünk.
6. Három durva sajt, töltse meg az edényt, és már mehet is a sütőbe! 50 percig sütjük 180 fokon.

Hogyan főzzünk burgonyát ecetes gombával edényekben

Burgonya cserépben ecetes gombával

Termékek:

• Burgonya - 300 g
• Ecetes gomba - 300 g
• Szárított vargánya - 20 g
• Só ízlés szerint
• Bors ízlés szerint
• Növényi olaj sütéshez - 40 g
• Hagyma - 100 g
• Tejföl - 100 g
• Kemény sajt - 50 g
• Húsleves (opcionális) - mennyi ideig tart

A szárított vargányát megmossuk, felöntjük vízzel és kb 20 percig állni hagyjuk.

Ekkor a burgonyát apró kockákra vágjuk. A hagymát apró kockákra vágjuk. A sajtot lereszeljük.

A pácolt gombát szeletekre vágjuk.

A burgonyát megsózzuk, és növényi olajban körülbelül 5 percig sütjük.

Süssük a hagymát növényi olajon világos aranybarnára (3-4 perc).

A hagymához adjuk az ecetes csiperkegombát és az áztatott vargánya egy részét. Bors, só. Kb. 5 percig sütjük.

A megsütött gomba felét és a maradék vargánya felét edényekbe tesszük. Adjunk hozzá egy kanál tejfölt.

Majd ráterítjük a krumplit. Adjunk hozzá egy kanál tejfölt.

Ezután a gombát ismét edényekbe tesszük, hozzáadjuk a tejfölt és a reszelt sajtot. Felöntjük kevés vízzel vagy húslevessel (az edény 1/4-e).

Az edényeket burgonyával, ecetes gombával fedővel letakarjuk, betesszük a sütőbe.

A burgonyát gombával 160-180 fokon puhára sütjük (a burgonya legyen puha), kb 40-45 perc.

Készen áll a burgonya cserépben gombával!