Hogyan főzzünk micéliumot vajból: mennyi levest főzzünk lassú tűzhelyben és egy serpenyőben

Az ősz talán a legalkalmasabb évszak a „csendes vadászathoz”. Heves esőzések után szép erdei gombákkal teli kosarat gyűjthetsz. Ez különösen vonatkozik a vargánya betakarítására, amely nagyvonalúan nő az egész családdal.

Sokoldalúságuk miatt sokféle étel készíthető ezekből az olajos gombákból. Különösen az ősz beálltával gyakran lehet friss vajból származó micéliumot látni az asztalon. Egyszerűen fogalmazva, a micélium egy gombaleves. Az erdei gyümölcstestek aromája azonban felejthetetlenné teszi az ételt. Ettől az élvezettől arra késztet, hogy készletezze fel a megfelelő előkészületeket a télre, hogy újra és újra kényeztesse magát és szeretteit ezzel az egyedülálló étellel.

Ma szeretnénk megosztani veletek a vajból készült micélium legfinomabb receptjeit. Mindenekelőtt azonban az összegyűjtött gombát alaposan meg kell tisztítani a szennyeződéstől és a homoktól. Ehhez meg kell tisztítani a gyümölcstesteket a ragacsos bőrtől, és néhány percig gőz fölött kell tartani. Ezután só és ecet hozzáadásával vízben forraljuk körülbelül 25 percig.

Hogyan kell főzni a micéliumot vajból: egyszerű recept

Ha micéliumot szeretne főzni, akkor a vargánya a legjobb megoldás, mert természetes körülmények között nőtt, ami azt jelenti, hogy gazdag erdei aromát kölcsönöz ételének. Ez az egyszerű recept minimális ételkészletet használ, de nem árt kihozni belőle a legtöbbet.

  • Főtt vaj - 800 g;
  • Burgonya gumó - 300 g;
  • Tisztított víz - 2,5 l;
  • Íj - 1 közepes fej;
  • Sárgarépa - 1 db;
  • Csirke tojás - 2 db .;
  • Növényi olaj - 3-4 evőkanál. l .;
  • Só bors;
  • Friss zöldek.

Hogyan főzzünk micéliumot vajból e recept szerint? Azt kell mondanom, hogy még egy kezdő háziasszony is sikeresen megbirkózik ezzel az étellel.

Tehát a megfőtt gombát egy fazékba dobjuk hideg vízzel, és forralás után 20 percig jelöljük.

Közben meghámozzuk és megmossuk a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát.

Vágja a sárgarépát és a hagymát apró kockákra, és küldje el egy serpenyőbe növényi olajjal. Puhára sütjük, picit sózzuk, borsozzuk.

A burgonyát apró kockákra vagy csíkokra vágjuk, majd a sütéssel együtt a gombához küldjük. Jól keverjük össze, és hagyjuk főni, amíg a burgonya meg nem fő.

Egy külön edényben enyhén verjük fel a tojásokat, és 3 perccel készenlét előtt küldjük a serpenyőbe. Alaposan elkeverjük, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges. Lekapcsoljuk a tűzhelyet, kicsit hagyjuk főni és már tálalhatjuk is az asztalra, fűszernövényekkel díszítve.

Pusztán egyéni kérdés, hogy mennyit főzünk micéliumot vajból. Mindez a felhasznált termékek elérhetőségétől és mennyiségétől függ. Mindegyiket teljes készenlétbe kell hozni. Egy biztos: a vargányát mindig először készítik el a termékek listájából, így a főzési idő legalább 20 perc.

Hogyan főzünk micéliumot vajból sajttal

Egy másik egyszerű, de ugyanakkor érdekes recept a gombaleveshez tartozik olvasztott sajt hozzáadásával. Nagyon finom íze és illata biztosan tetszeni fog otthonának és vendégeinek. Ahhoz, hogy megtudja, hogyan kell micéliumot vajból sajttal főzni, meg kell ismerkednie a termékek teljes listájával.

  • Víz - 2,5-3 liter;
  • Főtt vaj - 500 g;
  • Burgonya - 300-400 g;
  • Hagyma - 1 db .;
  • Sárgarépa - 1 db;
  • bolgár paprika - 1 db;
  • Ömlesztett sajt - 2 db .;
  • Fokhagyma - 2 gerezd;
  • Olívaolaj - 4 evőkanál l .;
  • Só;
  • Fekete bors - 5-7 db;
  • Babérlevél - 2 db.

Először vizet teszünk a tűzhelyre, és előre elkészített vargányát küldünk bele.

A finomra vágott hagymát, sárgarépát, paprikát olívaolajjal egy serpenyőbe öntjük, és készre sütjük.

Amikor a gomba 20-25 percig forrt, hozzáadjuk a sült zöldségeket kis krumplirudakkal együtt.

15 perc elteltével a serpenyőbe beletesszük a reszelt sajtot és a zúzott fokhagymát, jól összekeverjük és még kb. 10 percig főzzük.

Végül adjunk hozzá sót, borsot és babérlevelet.

A vajból származó micélium aromája minden rokonát "orránál fogva" beviszi a konyhába, és leülteti őket az asztalhoz. Ezt az ételt minden tányéron krutonnal ajánlatos tálalni.

Friss vajas gomba lassú tűzhelyben

Egy étel, amelynek elkészítése jelentősen megtakarítja az időt és az erőfeszítést, igazi lelet lesz, mert multicookerben készül. Ennek a konyhai készüléknek köszönhetően minden hasznos tulajdonság a legmagasabb szinten megmarad.

  • Friss vaj - 350 g;
  • Burgonya - 4 db .;
  • Hagyma - 1 db .;
  • Fokhagyma - 2 gerezd;
  • Fűszerek ízlés szerint;
  • Só;
  • Lavrushka - 2 db.

A kényelem érdekében a vajból készült micélium receptje multicookerben szakaszokra oszlik.

Azt kell mondanom, hogy itt nem lehet előzetesen megfőzni a gombát, hanem egyszerűen alaposan megtisztítani a szennyeződéstől.

Tehát a meghámozott gombát kockákra vágjuk, és a konyhagép táljába tesszük.

A burgonyát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk, majd kockákra vágjuk. Egy tálban mindent együtt küldünk az olajhoz, és a készüléken jelzett jelig töltjük fel vízzel.

Dobja bele kedvenc fűszereit, sót, babérlevelet, apróra vágott fokhagymagerezdeket, és zárja le a fedőt.

Kiválasztjuk a "Quenching" módot, és beállítjuk az időt - 40-45 perc.

Tálaláskor minden adagot díszíthetünk friss fűszernövényekkel és 1 ek. l. tejföl.

Hogyan főzünk micéliumot vajból tésztával

Az alábbiakban leírt részletes receptnek köszönhetően megtanulja, hogyan kell micéliumot főzni vajból tésztával.

  • Víz - 2 l;
  • Főtt vaj - 400 g;
  • Burgonya - 3 db .;
  • Tészta - 80-100 g;
  • Paradicsom - 2 db .;
  • Hagyma - 1 db .;
  • sárgarépa - 1 kis darab;
  • Fokhagyma - 2 gerezd;
  • Növényi olaj - sütéshez;
  • Só, fűszerek.

Ez a főzési mód gyakorlatilag nem különbözik a hagyományos recepttől.

Az apróra vágott vajat egy lábosban vízzel kb 20-25 percig főzzük.

A hagymát, sárgarépát, paradicsomot és fokhagymát apró kockákra vágjuk, és növényi olajon puhára sütjük.

A burgonyakockákkal együtt a sült zöldségeket a gombához küldjük, és szinte főzésig főzzük.

A tésztát a tűzhelyre dobjuk minimális lángon, megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük, és addig főzzük, amíg a tészta megpuhul.

Ha ismeri a micélium vajból való főzésének módját, akkor minden bizonnyal kiváló első fogást kap, amely elfoglalja méltó helyét a napi és ünnepi menüben.