emmabrewda.com

A boglárkát nehéz összetéveszteni más, még rokon gombákkal is. Az a tény, hogy az erdő ajándékainak neve önmagáért beszél: minden vargányafajtának nagyon nyálkás a bőre, mintha növényi olajjal borították volna.

Ebben a cikkben megismerkedhet a vargányagombák leggyakoribb típusaival (közönséges, szemcsés, vörösfenyő és mások), megnézheti, hogyan néznek ki a vargánya gombák a képen, és megtanulhatja, hogyan lehet megkülönböztetni a vajat az ikrektől.

Hogyan néz ki a vargányagomba: fénykép és faj leírása

Kategória: ehető.

Olajozó sapka (Suillus luteus) (átmérője 4-16 cm): barna-csokistól a szürkés-olíva- vagy sárga-barnáig. Fiatal gombában félgömb alakú, amely aztán majdnem kiterjesztett alakra változik. A szélek néha megemelkednek. A nyálkahártya könnyen elválasztható a péptől.

Ügyeljen az ilyen típusú olaj fényképére: a szár (magassága 4-12 cm) általában világosabb, mint a kalap, gyakran piszkossárga árnyalatú. Szilárd és rostos, henger alakú és fehér filmszerű gyűrű.

Cső alakú réteg: a pórusok kicsik és kerekek, világossárgák vagy fehéresek.

A vargányagomba pépje lédús, a tövétől barnástól a felső részen világossárgáig, a kalap alatt barnásig.

A közönséges vargányát gyakran férgek és más kártevők károsítják. A használhatatlan gombák száma egy területen elérheti a 80%-ot.

Amikor nő: szeptember közepétől október végéig Európában, Mexikóban és a vele szomszédos szigeteken.

Hol találom: minden típusú erdő homokos talajára, különösen fenyők, nyírfák és tölgyek közelében. Gyakran megtalálható tisztásokon vagy fényre nyitott réteken, ritkábban hegyvidéki és sziklás területeken. A közönséges vargánya gyakran nő a zöldpinty, a mézes galóca, a rókagomba és a nemes vargánya mellett.

Enni: szinte bármilyen formában, feltéve, hogy a bőrt eltávolítják a kupakról. Fehérjetartalmát tekintve a vargánya megelőzi a vargányát. Az allergiás reakciókra hajlamos emberek nagyon óvatosan használják a vargányát, mivel ezek a gombák erős allergének lehetnek.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban (az adatokat nem erősítették meg, és nem mentek át klinikai vizsgálatokon!): főzet formájában köszvény kezelésére.

Más nevek: olajozó ősz, olajozó késő, olajozó sárga, olajozó igazi.

Sárga-barna vargányafajták és fotóik

Kategória: ehető.

Sárgásbarna olajkalap (Suillus variegatus) (átmérője 5-12 cm): barna, olajbogyó, sárga vagy piszkos narancssárga, néha rostos pikkelyekkel. A félkör alakú forma idővel szinte lapossá változik. A bőrt csak pépdarabokkal választják el.

Láb (magasság 4-11 cm): citromtól narancsig terjedő, vastag és sima, hengeres alakú.

Amint a sárgásbarna olajról készült fotón látható, húsuk narancssárga vagy sárga, a vágáson és a levegővel való kölcsönhatás során kék vagy lila színt kap. A fiatal sárgásbarna olajnak fenyő-tűlevelű illata és íze van. A régi gombák fémes ízűek.

Páros: hiányzó.

Amikor nő: július közepétől október elejéig mindkét félteke mérsékelt égövi országaiban.

Hol találom: tűlevelű vagy vegyes erdők homokos és viszonylag száraz talajain. Általában fenyőkkel szomszédos.

Enni: szinte bármilyen formában. Nincs szükség előfeldolgozásra.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem vonatkozik.

Más nevek: mozsártörő, mocsári, tarka olajkanna, mocsári olajkanna, homokos olajkanna. Mindezek a nevek egyértelműen mutatják, hogyan néz ki egy olajozó - ez a gomba fényes, gyakran rengeteg sárga árnyalattal.

Granulált olajozó és fotó a kilátásról

Kategória: ehető.

Egy ilyen típusú olajozó sapka (átmérője 4-14 cm): okker, barnás vagy sötétsárga, enyhén domború vagy lapos. A Suillus granulatus kalapja enyhén ragacsos vagy olajos tapintású, a bőr könnyen lehámlik. Leírása szerint a szemcsés olajozó a sárgásbarna fajtához hasonló, de színe elhalványult.

Az ilyen típusú olajnak tömör, sűrű hengeres lába van, gyűrű nélkül. Magassága 3-10 cm. A lábszár sokkal világosabb, mint a sapka - fehér vagy sárgás.

Ügyeljen a szemcsés olajozó fotójára: csőszerű rétegét kisebb-nagyobb, enyhén sárgás pórusok borítják.

Pép: húsos, világosbarna színű, amely a vágáson nem változik.

Páros: cédrus vargánya (Suillus plorans) és nem gyűrűs (Suillus collinitus). De a cédrusfák kizárólag öt tűlevelű fenyők (azaz öt tűlevelűek egy csomóban) alatt nőnek - szibériai és japán fehérek, a nem gyűrűsek kalapja pedig sötétebb, ráadásul ott a lábuk tövében. rózsaszínű virágzású.

Amikor nő: június közepétől november elejéig az eurázsiai kontinens mérsékelt égövi országaiban.

Hol találom: szemcsés olajozó homokos talajon és fiatal tűlevelű erdők megvilágított területein nő.

Enni: szinte bármilyen formában, feltéve, hogy a bőrt eltávolítják a kupakról - könnyebb lesz eltávolítani, ha a gombát néhány percig forrásban lévő vízben tartja.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem vonatkozik.

Más nevek: korai olajozó, nyári olajozó.

Vörösfenyő olajkanna: fénykép és leírás

Kategória: ehető.

Vörösfenyő vajsapka (Suillus grevillei) (átmérője 1,5-3 cm): sárgától és citrom-aranytól a barnáig vagy barnáig. Fiatal gombáknál enyhén domború, majd alakját szinte szétterülõvé változtatja. Érintésre enyhén ragadós, nincs repedés vagy ütés. A héjat csak pépdarabokkal távolítják el.

Láb (magasság 3-13 cm): vastag és tömör, henger vagy ütő formájában. A színe általában majdnem megegyezik a kupak színével. Van egy citrom színű gyűrű.

Ha alaposan megnézi a vörösfenyő olajozó fotóját, kerek sárga pórusokat fog észrevenni a csőszerű rétegen, amelyek enyhe nyomással sötétednek.

Pép: lédús és rostos. A barna vagy világossárga szín nem változik, ha törik és levegővel érintkezik.

Páros: ritka vargánya szürke (Suillus aeruginascens) és rozsdás vörös (Suillus tridentinus)... A szürkék sapkája és lábai tompa, míg a rozsdásvörösek csak Nyugat-Szibériában nőnek, és a kalapján rostos pikkelyek vannak.

Amikor nő: július elejétől szeptember végéig gyakorlatilag Oroszország egész területén (a déli régiók kivételével), valamint Európában és Észak-Amerikában.

Nézze meg az olajos gomba fotóját természetes élőhelyén - leggyakrabban vörösfenyők mellett található.

Enni: szinte bármilyen formában, előzetes forralással és hámozással. Ez a gomba különösen ízletes pácolt.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban (az adatokat nem erősítették meg, és nem mentek át klinikai vizsgálatokon!): mint jó kezelés köszvény esetén.

Olajozó fehér: fotók és párosok

Kategória: feltételesen ehető.

Fehér olajozó sapka (átmérője 6-15 cm): nagyon párás időben olajbogyóvá válhat. Alakja domború, a régi gombákban szinte lapos. Sima tapintású, ráncok és repedések nélkül, enyhén csúszós. A bőr könnyen eltávolítható. A széle sárgás vagy szürke árnyalatú. Láb (magassága 4-11 cm): fehér, hengeres, gyűrű nélkül.

A fehér olajozó fotóján látható, hogy a kupak mindig tömör, üreges területek nélkül, néha erősen ívelt. A felnőtt gombákban gyakran lila vagy barna szemölcsök vannak.

Ennek a vajfajtának a pépének fényképe és leírása hasonló a sárga-barna fajtához: ugyanolyan sűrű, sárgás, kivörösödik, ha eltörik és levegővel érintkezik. Nincs kifejezett szaga és íze, ezért a gomba rossz minőségűnek tekinthető.

Olajozó dupla fehér: mocsári vargánya (Leccinum holopus), fenyővargánya (Suillus plorans) és szibériai vargánya (Suillus sibiricus).Mindhárom gomba külsőleg csak fiatalon hasonlít a fehér vajhoz. A jövőben a vargánya sapkája zöldes árnyalatot kap, a vargányában pedig sötétebb.

Amikor nő: augusztus elejétől szeptember végéig Szibériában és a Távol-Keleten, Kínában, Észak-Amerikában és az Alpokkal határos európai országokban.

Hol találom: tűlevelű és vegyes erdőkben, általában fenyők és cédrusok közelében.

Enni: sózott és pácolt formában. A főzés során csak fiatal gombákat használnak, amelyeket a betakarítás után legkésőbb 3-4 órával fel kell dolgozni.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem vonatkozik.

Más nevek: olajozó halvány, olajozó puha.