emmabrewda.com

Minden háziasszony eldönti, hogy milyen ételeket és készítményeket készítenek az erdőből hozott gombákból, minden bizonnyal hagy egy keveset az első fogásokra. A friss mézes gombából készült gombaleves a termőtestek betakarításának időszakában egyszerűen kötelező az otthoni főzés asztalára. Nemcsak ízletes és aromás, de nagyon egészséges is. Ezen kívül a gombaleveshez különféle összetevőket adhatunk, amelyek táplálóbbá és gazdagabbá, vagy egyszerűen diétássá teszik.

A javasolt recepteknek köszönhetően még egy kezdő háziasszony is főzhet gombalevest friss gombából. A tapasztalt szakácsok pedig új kombinációkkal egészíthetik ki szakácskönyvüket.

Ízletes leves friss őszi gombából burgonyával

Mivel a gomba szedésének fő szezonja ősszel van, a friss őszi gombákból olyan levest kapnak, amely a legfényesebb erdei ízt és aromát közvetíti. Ez a klasszikus első fogás receptje hús és sütés nélkül készül, így tökéletesen ajánlja magát a vegetáriánusok és a diétát követők asztalára.

• 400-500 g friss gyümölcstest;
• 5-8 burgonyagumó (a kívánt sűrűségtől függően);
• 1 db. sárgarépa és hagyma;
• Körülbelül 3 liter víz;
• Só, fűszerek;
• Zöldek.

Mielőtt finom levest készítene friss gombás mézes galócából, meg kell hámoznia a burgonyát, fel kell vágni, vízbe kell tenni és 20-30 percig állni kell. Így felszabadul a felesleges keményítő, és főzés közben a zöldség kockái épek maradnak, nem forrnak át.

Közben az elkészített gombát 3-4 percig forrásban lévő vízben tartjuk, majd csap alatt leöblítjük.

A mézes gombát gyakran nem kell vágni, de ha nagy példányok akadnak, jobb, ha darabokra vágjuk.

Adjunk hozzá burgonyát, mézes gombát a receptben szereplő vízhez, valamint sárgarépát, kockákra vágva vagy nagy sejtekkel reszelve.

Addig főzzük, míg a burgonya készen nem lesz, majd hozzáadjuk az apró kockákra vágott hagymát.

7-10 perc után. sózzuk és ízlés szerint a kedvenc fűszereinket, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Hagyja egy kicsit főni, majd jó étvágyat kívánva tálalja az asztalra.

A friss gombából készült leves elkészítésének videóját is megnézheti.

Gombaleves mézes galócából: recept az első sajtos friss gombafogáshoz

Levest készíthetsz friss gombából sajttal. A javasolt recept biztonságosan az egyszerűek kategóriájába sorolható, de a kész étel ízét nem lehet ilyennek nevezni. Az olvasztott sajt krémes ízvilággal burkolja a gombalevest, és ez egy nagyon kifinomult kombináció.

• 450 g friss hámozott gomba;
• 4 burgonya;
• 3 ömlesztett sajt;
• 70 g vaj vagy kenhető;
• 1 hagyma;
• 1,8-2 liter víz;
• 1 gerezd fokhagyma;
• Több szál friss kapor;
• Só.

Hogyan készítsünk saját levest friss gombából olvasztott sajttal?

1. A burgonyát meghámozzuk, öblítjük és ledaráljuk, tetszés szerint kiválasztva a szeletformát.
2. Öntsük egy fazék vízbe, és tegyük a tűzhelyre főni.
3. Sütéssel foglalkozunk: tegye a gombát egy serpenyőbe vajjal.
4. 5-7 percig sütjük. és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, tovább pirítjuk még 10 percig. alacsony lángon.

Sütés közben a burgonyát félig főni kellett.

5. Adjuk hozzá a sült gombát és a hagymát a burgonyához, majd küldjük oda a felkockázott sajtot és az apróra vágott fokhagymát.
6. Kb. 10 percig főzzük a levest, majd ízlés szerint sózzuk és megszórjuk apróra vágott kaporral.
7. Levesszük a tűzhelyről, kicsit hagyjuk felfőni, majd adagos tányérokba öntjük.

Hogyan főzzünk könnyű gombalevest friss gombából lassú tűzhelyen

A különféle konyhai „segítők” közül a multicooker az egyik legfontosabb. Ezzel a konyhai készülékkel nem kell attól tartani, hogy az edény megég vagy "elszalad". Tehát a levest friss gombából lassú tűzhelyben főzni puszta élvezet.

• 400 g friss gyümölcstest;
• 300 g (3-4 db) Burgonya;
• 1,5 liter tisztított víz;
• 1 hagyma és 1 sárgarépa;
• Növényi olaj (szagtalan);
• Só;
• 3-4 borsó fekete bors;
• 3-4 szál friss kapor.

A friss gombából készült gazdag, ugyanakkor könnyű leves segít a recept elkészítésében, fényképpel.

1. A hagymát és a sárgarépát hámozás után apró kockákra vágjuk.
2. Az apróra vágott zöldségeket a multicooker tálba mártjuk, felöntjük egy kis olajjal.
3. A készülék paneljén kiválasztjuk a "Fry" funkciót, és beállítjuk a megfelelő időt - 15 percet.
4. A gombát szennyeződéstől, törmeléktől megtisztítva megmossuk és darabokra vágjuk, de ez csak nagy példányok esetén. A kis gombákat legjobb egészben beledobni a levesbe.
5. A "sütés" ciklus közepén, körülbelül 7-8 percig, adjon hozzá gombát a zöldségekhez, és várja meg a hangjelzést, amely értesít a folyamat végéről.
6. Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát, és felöntjük 1,5 liter vízzel.
7. Adjon hozzá fekete borsot, és állítsa be a "Leves" programot 1 órára.
8. Néhány perccel a teljes készenlét előtt nyissa ki a fedelet, aprítsa fel a fűszernövényeket és a sót ízlés szerint, keverje össze és zárja le a fedelet.
9. Megvárjuk a hangjelzést, és további 20 percig hagyjuk a multicookerben infúzióban állni.

Leves friss mézes gombából házi tésztával csirkelevesben

Egyes háziasszonyok, akiknek kicsit több szabadidejük van a konyhában, inkább friss gombából készítenek gombalevest házi tésztával.

Ebben az esetben a víz helyett csirkehúslevest vehet.

• 350 g friss gyümölcstestek;
• 100-150 g házi tészta;
• Körülbelül 2 liter csirkehúsleves;
• 4-5 burgonya;
• 1 sárgarépa + 1 hagyma + 1 kis kaliforniai paprika;
• Napraforgóolaj;
• Só, bors, babérlevél.

Mielőtt gombalevest friss gombából főzne, ki kell találnia, hogyan készítsen tésztát otthon. Ehhez el kell készítenie ½ evőkanál. víz, 1 nyers csirke tojás, 1 evőkanál. búzaliszt, só.

1. Törjünk egy tojást bármilyen kényelmes edénybe, adjunk hozzá vizet és egy csipet sót, verjük fel.
2. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, majd gyúrjuk lágy, de rugalmas tésztát.
3. A dagasztás után adjunk a tésztának egy kis "pihenést" - körülbelül 30 percet.
4. Ezután a tésztát több részre osztjuk, amelyeket vékony rétegekre nyújtunk, és egy száraz serpenyőben felváltva, mindkét oldalon 30 másodpercig szárítjuk.
5. A tésztarétegeket vékony csíkokra vágjuk, vagy más vágási formát választunk.

Az így kapott tészta egy leveshez sok lesz, ezért vesszük a recepthez szükséges súlyt. A többi tészta üvegedényben tárolható.

A leves főzése:

1. Egy vízzel teli edénybe merítsük a meghámozott és apróra vágott burgonyát.
2. Feltesszük a tűzhelyet főni, és közben zöldségsütéssel foglalkozunk.
3. Egy serpenyőben növényi olajon pirítsuk meg a sárgarépát, a kaliforniai paprikát és az apró kockákra vágott hagymát.
4. Amikor a sárgarépa megpuhult, hozzáadjuk a gombát, 7-10 percig pirítjuk.
5. A sütést a burgonyára küldjük egy serpenyőben, és puhára főzzük.
6. 5-7 perc alatt. a folyamat végéig hozzáadjuk a tésztát, sózzuk, borsozzuk és 1-2 babérlevelet adunk hozzá.

Friss mézes gombaleves hajdinával és burgonyával

A friss gombaleves hajdinával elkészítése nagyon egyszerű. Ennek a gabonának a hozzáadásával az étel különleges ízt és aromát ad.

• 300 g gyümölcstest (hámozzuk meg és öblítsük le);
• 4 evőkanál. l. hajdina;
• 4 burgonyagumó;
• 1 sárgarépa;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1,5 liter tisztított víz;
• 1 kis hagyma;
• Só, babérlevél;
• Szárított vagy friss fűszernövények.

Hogyan főzzünk levest friss gombából hajdinával? A kényelem kedvéért tekintse meg az alábbi, lépésről lépésre található receptet.

1. A burgonyáról lehúzzuk a héját, feldaraboljuk, leöblítjük és egy fazék vízbe mártjuk.
2. A gombát, ha szükséges, felvágjuk, és a burgonyához küldjük.
3. A hajdinát kiválogatjuk, vízben alaposan leöblítjük, a gomba után küldjük.
4. Néhány perc múlva a serpenyőbe tesszük a kis kockákra vágott sárgarépát.
5. A levest majdnem addig főzzük, amíg a burgonya elkészül, majd a serpenyőbe tegyük a finomra vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát.
6. Forraljuk 10 percig, adjunk hozzá babérlevelet, sót (ízlés szerint) és fűszernövényeket.
7. Keverjük össze, és egy perc forralás után kapcsoljuk le a tűzhelyet.

Hogyan kell főzni a friss gombalevest burgonyával

Friss mézes gombából is készíthetünk pürelevest. Annak ellenére, hogy egy ilyen étel elkészítése nagyon egyszerű, nyugodtan etetheti vele a partira érkező vendégeket.

• 400 g gomba;
• 0,5 l közepes zsírtartalmú tejszín;
• 1 hagyma;
• 3 burgonya;
• Só, bors, vaj.

Friss gombaleves főzése előtt készítse elő a szükséges hozzávalókat, és olvassa el a részletes receptet.

1. A meghámozott burgonyát kevés sós vízben puhára főzzük.
2. A kulináris manipulációkra kész friss gyümölcstesteket vajban, apróra vágott hagymával együtt sütjük.
3. A burgonyához adjuk a sütést, és 10 percig pároljuk.
4. Kicsit lehűtjük, majd turmixgépben pürésítjük a masszát.
5. Felöntjük a tejszínnel, és az edényt a tűzre tesszük, felforraljuk, sózzuk, borsozzuk.
6. Kívánság szerint friss fűszernövényekkel és egész gombával díszítve tálaljuk.

Friss gombaleves paradicsompürével

Kínálunk gombaleves elkészítését friss gombából a recept szerint paradicsompürével.

Gazdag szín, elképesztő íz és aroma - mindez egyetlen ételben kombinálódik, amely egyszerűen nem hagyhat közömbösen.

• 250-300 g mézes galóca;
• 1,5 liter víz vagy csirkehúsleves;
• 3 vagy 5 burgonya (mérettől függően)
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 1 kis fehér hagyma;
• Só, szagtalan növényi olaj;
• 1-2 babérlevél;

A friss gombából, paradicsompürével készült leves receptje lépésről lépésre van felosztva.

1. A kockára vágott burgonyát tegyük egy serpenyőbe, öntsük hozzá a receptben szereplő vizet, és tegyük a tűzhelyre, felkapcsoljuk a tüzet.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és beletesszük az előkészített gombát az apróra vágott hagymával együtt.
3. Először nyitott fedéllel sütjük néhány percig, majd zárjuk le a fedőt, és lassú tűzön pároljuk 7 percig.
4. Adjuk hozzá a paradicsompürét a sütéshez, és pároljuk körülbelül 10 percig.
5. Forrásban lévő vízben megsütjük a burgonyát, és puhára főzzük.
6. A végén adjunk hozzá sót, babérlevelet, kedvenc fűszereinket és fűszernövényeinket (elhagyható).

Friss mézes gombaleves hús hozzáadásával

Hús hozzáadásával a friss gombából készült gombaleves még gazdagabbá és aromásabbá válik. Ha táplálnia kell az emberiség erős felének képviselőit, akkor a javasolt recept nagyon hasznos lesz.

• 400 g elsődleges feldolgozáson átesett friss gyümölcstest;
• 350 g marhahús;
• 3-4 burgonya;
• 1 hagyma;
• 5 szem fekete bors;
• 1-2 babérlevél;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1,5-2 liter víz;
• Só, finomított napraforgóolaj.

Hogyan főzzünk levest friss gombából hús hozzáadásával?

1. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, tegyük bele a megmosott marhahúst, a borsot és a babérlevelet, tegyük a tűzre forrni.
2. Közben olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát.
3. Amikor átlátszóvá válik, hozzáadjuk a gombát, 5-7 percig pirítjuk.
4. Ezután a serpenyőből hígítsa fel a sütést húslevessel, küldje oda az apróra vágott fokhagymát, és lassú tűzön pároljon mindent 10 percig.
5. Ha megsült a hús, kivesszük és szeletekre vágjuk.
6. Tegyük vissza a serpenyőbe, merítsük bele a meghámozott és apróra vágott burgonyát, főzzük, amíg a burgonya félig meg nem fő.
7. Ezután hozzáadjuk a sütést, és legalább 10 percig főzzük a levest, a végén ízlés szerint sózzuk.