emmabrewda.com

A gombaszedők nagyon szeretik a rókagombát gyűjteni, mert gyakorlatilag nem érintik a rovarok. Ezen kívül aromája és íze is elsőrangú. Minden gombafajta lehet csöves vagy lamellás, a rókagomba a lamelláshoz tartozik. Ezt a funkciót a kupak alsó oldalára nézve láthatja.

A rókagomba vagy tölcsér alakú a rókagomba családjának gyakori ehető gombája. Az alábbiakban fényképek, valamint az ilyen típusú gyümölcstestek részletes leírása található.

Ehető rókagomba

Latin név:Cantharellus tubaeformis.

Család: Rókagomba.

Szinonimák: tölcsér alakú rókagomba, cső alakú rókagomba, tölcsér alakú rókagomba, cső alakú rókagomba, csőszerű rókagomba.

Kalap: kis méretű, legfeljebb 4 cm átmérőjű, néha legfeljebb 6 cm, egyenletes vagy domború. Az életkor előrehaladtával nyúlik és tölcsér alakú formát nyer. A cső alakú rókagomba fotóján látható, hogy a kupak szélei hullámosak, erősen felhúzottak:

Felülete egyenetlen, szürkéssárga színű, sötét bársonyos pikkelyek borítják.

Láb: legfeljebb 8 cm magas és 3-8 mm vastag, hengeres, oldalt gyakran összenyomott, csőszerű, üreges, simán kupakká alakul. A láb színe sárga, króm sárga, az életkorral halványodik.

Pép: vékony, sűrű, rugalmas, fehér vagy sárgás. Kellemes földes aromájú, enyhén kesernyés ízű. A kifejlett példányok kellemetlen utóízűek, ezért nem célszerű begyűjteni őket.

Tányérok: "hamis lemezek", azaz vénás redők elágazó hálózata, simán leereszkedik a lábra, a lemezek színe világosszürke, nem feltűnő. A kalap alá nézve csak azt láthatjuk, hogy szerkezetükben milyen rókagombák vannak: csöves vagy lamellás.

Ehetőség: 2. kategóriás ehető gourmet gomba. Értéke megegyezik a közönséges rókagombával. Főzéshez használják különféle feldolgozási folyamatokhoz: sütéshez, forraláshoz, szárításhoz, pácoláshoz, sózáshoz stb. Néha a terméstest gyenge minőségű a kemény pép miatt, de ezt a tulajdonságot hőkezeléssel megoldják.

Hasonlóságok és különbségek a cső alakú rókagomba és más gombák között

Hasonlóságok és különbségek: szerencsére a csöves rókagombának nincsenek mérgező társai, így ezzel a gombával nem áll fenn a mérgezés veszélye. Mindkét alább említett faj ehető és széles körben használatos a főzéshez.

A cső alakú rókagomba úgy néz ki sárguló rókagomba(Cantharellus lutescens), ez utóbbinak azonban kevésbé elágazó és gyengén kiálló hymenoforja van.

Tölcsérkészítő szürke (Craterellus cornucopioides) tölcséres rókagombához is hasonló. A különbség a tölcsérgarat tompa és sokkal sötétebb színe. Ezenkívül ennek a képviselőnek sima hymenoforja van.

Terítés: vegyes és tűlevelű erdők Oroszországban és Ukrajnában. A csöves rókagomba tavasztól késő őszig csoportosan nő. A gyűjtés csúcsa augusztusban és októberben van.