emmabrewda.com

Mi lehet kellemesebb, mint egy séta az erdőben a friss levegőn, főleg, ha egy ilyen "kirándulást" gombaszedés kísér? Így például egy tűlevelű erdőszélen egy gyönyörű barna kalap látható, amely bátran kikandikál a fűből. Ez a vajas étel nagyon ízletes, ehető képviselője a "gomba birodalmának". És ha útközben találkozott egy ilyen gombával, akkor nagyon szerencsés. Ezek a termőtestek nem szeretik a magányt, ezért mindig lesznek "rokonai" a közelben. Így egy idő után ezeknek a kedves srácoknak egy egész csoportja megjelenhet a kosarában. A romantika azonban elillan, amint hazatérve ráébred, hogy nehéz feladat előtt áll, mégpedig a vargánya megtisztításában. Lehetséges-e gyorsan tisztítani az olajat, és hogyan kell csinálni?

A kupakokon lévő ragacsos olajos film miatt az olaj tisztítása bizonyos nehézségekkel jár. Azonban sikeresen kezelhetők, ha betartja azokat a nagyon egyszerű szabályokat, amelyeket ma szeretnénk megosztani.

Tehát, hogy megtudja, milyen egyszerű az olaj tisztítása, javasoljuk, hogy először ismerkedjen meg néhány hasznos javaslattal:

1. Ha még soha nem találkozott ezekkel a gombákkal, akkor tudnod kell, hogy a tisztítási folyamat a sapkával kezdődik és simán megy a lábra. Ne felejtse el odafigyelni az olajozó sapkája alatti területre sem, mert ezen a területen is felhalmozódik a szennyeződés és egyéb erdei törmelék.

2. A fiatal gombák vékony bőre rajta hagyható, ami nem mondható el a felnőttekről. Fontos megjegyezni, hogy az olajos film keserű ízt ad az ételnek. Egyes ínyenceket ez a funkció egyáltalán nem zavar, inkább az ellenkezője. Van azonban olyan helyzet, amikor a bőr eltávolítása kötelező. Ez az a helyzet, amikor az összegyűjtött vargányát mész pácolni. Ellenkező esetben a pác zselé állagát kapja, és a gombák rendkívül étvágygerjesztő megjelenést kapnak.

3. A gomba olajozó tisztításához, furcsa módon ez hangzik, csak szárítani lehet. Más típusú erdei gyümölcstestekkel ellentétben ezeket a gombákat soha nem szabad vízbe áztatni. Szivacsos szerkezetük tökéletesen felszívja a vizet, majd nagyon csúszóssá válik, ami viszont nem teszi lehetővé, hogy még csak a kezében tartsa őket.

4. Az olajat csak tisztítás után mossuk, de a meghúzás sem javasolt ennél az eljárásnál.

5. Egyedül foglalkozzon gombatisztítással - meglehetősen hosszadalmas és problémás üzlet. Ezért, ha lehetséges, csatlakoztassa családtagjait, és akkor ez az eljárás észrevétlen és gyorsan megy.

6. Javasoljuk, hogy az olajokkal gumikesztyűben dolgozzon, hogy megvédje magát a kézbőrön a tisztítás során megjelenő és sokáig megmaradó sötét foltoktól.

Készítmény

Mielőtt elkezdené az olaj feldolgozását és tisztítsa meg őket a fóliától, el kell döntenie, hogy melyik feldolgozási eljárást fogja használni a jövőben. Tehát a szárításhoz nem szükséges lehúzni a ragacsos bőrt. Elég lesz csak a homokot és a rátapadt törmeléket eltávolítani egy szokásos kemény kefével. Ha egyes területek erősen szennyezettek, száraz késsel lekaparhatók vagy egyszerűen kivághatók. Ezután puha ruhával töröljük le a maradék szennyeződést a gyümölcstestekről. Emlékeztetni kell arra is, hogy tisztítás után az olajat nem kell vízzel lemosni.

Ha azonban a jövőben hőkezeléssel készül gombás ételeket főzni, akkor érdemes alaposan megtisztítani a gyümölcstesteket. Hogyan lehet gyorsan megtisztítani a vajat a bőrtől és más szennyeződésektől? Kiderült, hogy itt különféle módokat alkalmazhat, amelyeket bemutatni szeretnénk Önnek. Kiválaszthatja azt, amelyik Ön szerint a legkényelmesebb és legegyszerűbb az Ön számára.

Az olaj tisztításának legegyszerűbb módja

Minden gyakorlott gombász tudja, hogy a gomba sapkáról a héj két esetben is könnyen és gyorsan eltávolítható: azonnal vágás után vagy kis szárítás hatására. Hogyan lehet megfelelően tisztítani az olajat, figyelembe véve ezt a tulajdonságot? Kiderült, hogy a tisztítási folyamatot még az erdőben is tanácsos elvégezni, közvetlenül a vágás után. Ehhez késsel óvatosan meg kell ragadnia a fólia szélét, és maga felé kell húznia, majd le kell vágnia vagy le kell kaparnia a maradék szennyeződést. De ez a módszer csak napsütéses időben, valamint kis termés esetén előnyös.

Meghívjuk Önt, hogy nézzen meg egy vizuális videót, amely bemutatja a vajolaj tisztítását közvetlenül az erdőben:

A "csendes vadászat" szerelmesei azonban nem engedhetik meg maguknak, hogy közvetlenül a betakarítás után tisztítsák meg a termést, különösen felhős és nedves időben. Hiszen ekkor a termőtestek is nedvességet nyernek. Hogyan tisztítsuk meg a nedves olajat ebben az esetben? Minden nagyon egyszerű: Amikor hazaér, tedd ki őket egy ruhára vagy újságra, közvetlenül a szoba padlójára. Várjon néhány órát, és biztonságosan megkezdheti a feldolgozást. És ha az időjárás engedi, akkor a vargányát közvetlenül az udvarra helyezheti napsütésbe vagy jól fújó árnyékba. Másfél óra elteltével a száraz bőrt minden probléma nélkül eltávolítjuk egy késsel.

Tisztítás növényi olajjal

Mint már említettük, az olajos tisztítás során a fő probléma a film, amely folyamatosan tapad a kéz és a kés bőrére. Ezért kiderült, hogy a közönséges napraforgóolaj segít a vaj tisztításában. Jól kenje meg vele a kést és a kezét, majd folytassa a tisztítást. Időnként ismételje meg a kés kenési eljárását. Azt kell mondanom, hogy ezzel a lehetőséggel a kezek bőre nem sötétedik, és a film könnyen eltávolítható a gombáról, és nem tapad sehova. Ezután egy késsel távolítsa el a szennyeződést a láb területén, és vágja le a hegyét.

Tisztítás száraz szivaccsal

Lehetséges-e kés nélkül gyorsan megtisztítani a vajat, és hogyan kell ezt megtenni? Ebben az esetben használjon szokásos konyhai szivacsot. Csak vegyen be minden gombát, és finoman dörzsölje. Ez a módszer fiatal példányok esetében is hatékony. A kis vargányák elvileg megtisztíthatók, akárcsak érettebb képviselőik, a fenti módszerek mindegyikével. De amint már említettük, egyáltalán nem szükséges eltávolítani a bőrt a fiatal gombák sapkáiról.

Tisztítás forrásban lévő vízzel

A következő módszer szintén népszerűnek és keresettnek tekinthető. Hogyan lehet gyorsan megtisztítani a vajat forrásban lévő vízzel? Ehhez tegye a gyümölcstestek egy részét egy szűrőedénybe, és tartsa egy edény forrásban lévő vízzel körülbelül 30 másodpercig. A vajas olajat 2-3 percre forrásban lévő vízbe márthatjuk szűrőedényben, majd többször hideg vízbe márthatjuk. Ennek a módszernek köszönhetően a gomba sapka könnyen elválik a ragacsos fóliától.

Megnézhet egy videót is a vaj forrásban lévő vízzel történő gyors tisztítására vonatkozó ajánlásokról:

Só tisztítás

Ez a módszer az alaptisztítás utáni maradék szennyeződések eltávolítására is kiterjed. Az a tény, hogy a só tökéletesen megnyitja a gomba pórusait, aminek eredményeként a legkisebb szennyeződéseket is eltávolítják. Tehát hogyan kell megtisztítani a vajat sóval és előkészíteni a terméket további feldolgozásra? Csak tegye a meghámozott gombát egy tál sós vízbe (150 g só/1 liter víz aránya) 15-20 percre, majd alaposan öblítse le folyó víz alatt. Azt kell mondanom, hogy ez a módszer férges termőtestekre is hatásos. Sós oldatban a férgek a felszínre úsznak, a rovarpeték pedig letelepednek az aljára.

Tisztítás gézzel

Az olajtisztítás egy nagyon eredeti módszerét is szeretnénk megosztani veletek. Egyes háziasszonyok sikeresen használnak hagyományos, ecettel vagy napraforgóolajjal megnedvesített sajtkendőt konyhai "arzenáljában". Vegyünk egy darab gézt, hajtsuk össze több rétegben, nyomjuk erősen az olajozó kupakjához, és húzzuk meg – a film minden erőfeszítés nélkül eltávolítható.

Kéztisztítás olaj után

Ha mégis beszennyezi a kezét a gombalé, ne csüggedjen. Van egy biztos módja annak, hogy megszabaduljon a csúnya sötét foltoktól.Tisztítás után használjon citromsavolajat, mint a leghatékonyabb gyógymódot. Öntsön 0,5 liter meleg vizet egy mély edénybe, és oldjon fel benne 25 g citromsavat. Áztassa kezeit ebben az oldatban legfeljebb 5 percig, majd mossa le szappannal. Ez a két komponens (szappan és citromsav) egymással reagálva tökéletesen tisztítja és ragyogóvá teszi a bőrt. Mélyen a bőr alá hatolva a szennyeződés könnyedén eltűnik a kezéről. Az eljárás után azonban ne felejtse el kenni a kezét zsíros, tápláló krémmel, hogy elkerülje a megtisztított területen a kiszáradást.

A gyümölcstestek tisztítására szolgáló fenti módszerek mindegyike hatékony és időtálló. Ezért minden háziasszony maga választja ki a vaj tisztításának legjobb módját.