emmabrewda.com

A Gruzdyanka egy hagyományos orosz étel, ahol a fő összetevők tejgomba, burgonya és hagyma. A tejgomba főzése friss tejgombából a gombaleves meglehetősen egyszerű változata ebédre vagy vacsorára az egész családdal. Ezenkívül a tejgombát a téli felkészülésként is elkészíthetjük.

Hogyan készítsünk helyesen tejgombát friss tejgombából, hogy kiváló eredményt kapjunk? Először ismernie kell néhány szabályt a gombák feldolgozására. Forralás előtt alaposan megtisztítjuk, megmossuk és több órán át hideg vízben áztatjuk. Időnként cserélje ki a vizet, hogy a gombák ne savanyuljanak meg.

Tejgomba főzése friss tejgombából lassú tűzhelyben

Egy ilyen "segítővel" könnyedén elkészítheti a világ bármely konyhájának szinte minden ételét. A tejgomba főzése friss tejgombából multicookerben nem sok időt vesz igénybe, de bármilyen lakomát díszít.

• 700 g gomba;
• 2 sárgarépa és 2 hagyma;
• 6 burgonya;
• 100 ml tejszín;
• 600 ml víz;
• 3 evőkanál. l. vaj;
• Só ízlés szerint;
• Kedvenc fűszerek ízlés szerint.

A tejgombák friss tejgombából történő főzésének receptjét a kezdő szakácsok szakaszosan ismertetik.

Tisztítás után áztassa be a gombát 3-4 órára, jól öblítse le és vágja 5-6 részre.

Kapcsolja be a "Sütés" módot a multicooker panelen 20 percre, tegye bele a gombát, öntsön vizet, hogy ellepje, és főzzük, eltávolítva a habot.

A sárgarépát, a burgonyát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk: kockára vágjuk a burgonyát, a sárgarépát vékony szeletekre, a hagymát apró kockákra.

Tegye a gombát egy külön tálba, és tegye a multicookert 15 percre "Sütés" módba, tegye bele a vajat, a hagymát és süsse aranybarnára.

Tedd a gombát, a burgonyát és a sárgarépát egy tálba, öntsd fel vízzel, állítsd be a "Leves" vagy a "Főzés" üzemmódot 40 percre.

Öntsük a tejgombát egy turmixgép tálba, aprítsuk fel és öntsük vissza a multicookerbe.

Öntsük hozzá a tejszínt, sózzuk ízlés szerint, és adjuk hozzá kedvenc fűszereinket, majd a "Főzés" módban forraljuk fel a tejfölöt.

Hogyan kell főzni a friss tejgombát csirke húslevesben: recept videóval

Hogyan kell főzni a friss tejgombát sajtos csirkehúslevesben, hogy az étel ne legyen rosszabb, mint a nemes gombalevesek?

• 500 g gomba;
• 6 burgonya;
• 2 fej hagyma;
• 1,2 liter csirkehúsleves;
• 3 evőkanál. l. vaj;
• Só ízlés szerint;
• 150 g kemény sajt;
• 1 evőkanál. l. provence-i gyógynövények.

A videó receptje megmutatja, hogyan kell megfelelően főzni a tejgombát friss tejgombából.

1. Ilyen kis mennyiségű hozzávalóval elég gyorsan és egyszerűen elkészíthető a tejgomba.
2. A több órán át hideg vízben áztatott tejgombát csíkokra vágjuk, és forrásban lévő sós vízbe tesszük.
3. Forraljuk 20 percig, öntsük le a vizet, és öntsük fel csirkehúslevessel.
4. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk és a gombához adjuk.
5. Amíg a burgonya forr, a hagymát megpucoljuk, felaprítjuk és olajon aranybarnára sütjük.
6. Hozzáadjuk a gombás burgonyához, ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk a provence-i fűszernövényeket, és addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
7. Adjuk hozzá a reszelt sajtot, jól keverjük össze és hagyjuk teljesen felolvadni.

Gruzdyanka száraz gombából

A Gruzdiankát nemcsak friss tejgombából, hanem szárazból is készítik. A szárított gombák teljesen megőrzik az összes hasznos és tápláló anyagot. Egy ilyen készítményhez kínálunk receptet részletes leírással.

• 100 g száraz gomba;
• 1,5 liter víz vagy bármilyen húsleves;
• 1 sárgarépa és 1 hagyma;
• 7 burgonya;
• 3 szem fekete bors;
• 1 babérlevél;
• 2 evőkanál. l. vaj;
• 2 evőkanál. l. búzaliszt;
• Só ízlés szerint.

1. A gombát megmossuk, hideg vízbe áztatjuk, hagyjuk egy éjszakán át.
2. Lecsepegtetjük a vizet, a gombát feldaraboljuk, a vajat egy serpenyőben megolvasztjuk, rátesszük a gombát, azonnal hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és 15 percig pirítjuk, közepes lángon.
3. Külön vajban a kis kockákra vágott sárgarépát puhára pirítjuk, hozzáadjuk a lisztet, alaposan összekeverjük.
4. A húslevest felforraljuk, a burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és a húsleveshez adjuk.
5. Azonnal hozzáadjuk a gombát és a hagymát, és 20-25 percig főzzük. alacsony lángon.
6. Hozzáadjuk a lisztet a sárgarépát, a sót ízlés szerint, a szemes borsot és a babérlevelet.
7. Keverjük össze és főzzük még 10 percig, folyamatosan kevergetve egy kanállal.
8. A készenlét után a tésztát 15 percig a kikapcsolt tűzhelyen hagyjuk, hogy befőtt.

Gruzdianka friss csomókból hússal

A friss tejsavas gombából hússal készült Gruzdyanka kiváló lehetőség egy kiadós ételhez, amely lehetővé teszi az éhes családtagok táplálását.

• 700 g friss gomba;
• 500 g burgonya;
• 200 g csirke;
• 2 fej hagyma;
• 1 sárgarépa;
• Növényi olaj - sütéshez;
• Só és fekete bors ízlés szerint;
• Zöldek - tálaláshoz.

A javasolt recept a tejgombák friss tejgombából történő főzésének fotójával segít a kezdő szakácsoknak megbirkózni a folyamattal.

1. Hámozás és előzetes áztatás után a gombát darabokra vágjuk.
2. Száraz serpenyőbe tesszük, és közepes lángon addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog.
3. Felöntjük kevés olajjal, tovább sütjük aranybarnára.
4. A csirkehúst megmossuk, feldaraboljuk, és vízbe tesszük, amiben a tejgomba megfő.
5. 20 percig forraljuk, hozzáadjuk a kis kockákra vágott burgonyát és sárgarépát.
6. Főzzük 10 percig, adjuk hozzá a gombát, és forraljuk tovább, amíg a burgonya teljesen meg nem fő.
7. Az apróra vágott hagymát külön megpirítjuk, a leveshez adjuk, sózzuk, borsozzuk.
8. 3-5 percig forraljuk, kikapcsolt tűzhelyen 10 percig állni hagyjuk. és fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Friss tejgomba hagymával télre

A friss tejgombából télre történő tejgomba elkészítéséhez csak gombát, hagymát és fűszereket használnak.

• 3 kg gomba;
• Növényi olaj;
• 1 kg hagyma;
• Só ízlés szerint.

1. Áztatás után a tejgombát darabokra vágjuk, egy mély serpenyőbe tesszük növényi olajjal, és 30 percig sütjük. (legyen annyi olaj, hogy a gombák ússzanak benne).
2. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, a gombához adjuk, és további 20 percig pirítjuk. alacsony lángon.
3. Ízlés szerint sózzuk, összekeverjük és üvegekbe osztjuk.
4. Forrásban lévő vízben 20 percig sterilizáljuk, feltekerjük, becsomagoljuk.
5. Lehűlés után hűvös helyiségbe kell vinni, és legfeljebb 10 hónapig tárolni.