emmabrewda.com

A tejgomba széles körben elterjedt Oroszországban. Leggyakrabban az Urálban és Szibériában találhatók. A nyugatiak úgy vélik, hogy ezeket a gombákat nem szabad enni, de tévednek. Valójában a tejgomba feltételesen ehető gomba, már csak az elkészítési folyamata is sok gonddal jár.

Az alábbiakban egy fotót és leírást találhat a fekete gombákról és más típusú gombákról: tölgy, bors és kék gomba.

Feltételesen ehető tölgyfadarab

Kategória: feltételesen ehető.

Tölgy súlyú kalap (Lactarius quietus) (átmérője 3-9 cm): barna vagy vöröses, fiatal gombákban általában majdnem lapos, idővel domborúvá válik. A sapka szélei néha befelé görbültek. Tapintásra száraz.

Láb (magasság 3-7 cm): tömör, a régi gombákban szinte mindig üreges, hengeres alakú. Színében nem különbözik a kupaktól, kivéve, hogy a talaj közelében sötétebb.

Ügyeljen a tölgy gomba fotójára: lemezei gyakoriak és keskenyek, nagyon vékonyak.

Pép: törékeny, fehér, a vágás helyén rózsaszínűvé válik. Vágva vagy törve kellemes, friss széna illatát bocsát ki.

Páros: serushka (Lactarius flexuosus) és vizes-tejjel (Lactarius serifluus). De a serushka kalapja szürkés árnyalatú, a laktikus szagú, a kalap pedig sokkal sötétebb.

Amikor nő: július közepétől szeptember végéig Európa északi felében.

Hol találom: vegyes és lombhullató erdőkben, leggyakrabban tölgyfák mellett, ahogy a név is jelzi.

Enni: alacsony íze miatt csak sózásra alkalmas.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban (az adatokat nem erősítették meg, és nem mentek át klinikai vizsgálatokon!): urolithiasis kezelésében.

Más nevek: a laktikus semleges, a laktikus tölgy, a laktikus nyugodt.

Fekete tejgomba: fénykép és leírás

Kategória: feltételesen ehető.

Hogy néz ki fekete csomó (Lactarius necator), ötletet kaphat, ha megnézi a fotót:

Kalap (átmérője 6-22 cm): sötétbarna vagy sötét olívabogyó, általában lapos, közepén kis mélyedéssel, de lehet tölcsér alakú is. A kupak szélei általában befelé hajlottak. Száraz időben száraz és sima tapintású, nedves időben ragacsossá, ragacsossá válik.

Láb (magasság 4-10 cm): általában ugyanolyan színű, mint a kupak, ritkábban világosabb. Felfelé tágul, nyálka borítja. Fiatal gombákban szilárd, öregben szinte üregessé válik.

Tányérok: gyakori és vékony, a kocsányig leereszkedik.

Pép: törékeny, fehér, amely vágáskor és levegő hatására szürkévé válik. Kellemes gomba aromát kelt.

Páros: hiányzik, a leírás szerinti fekete gombának nincs hasonló faja.

Amikor nő: július elejétől október közepéig az eurázsiai kontinens mérsékelt égövi országaiban.

Enni: alapos áztatás (legalább 40 óra), forralás és hámozás után a gomba sózva nagyon finom. Az üvegekbe sózva a fekete tejgomba akár három évig is megőrzi a kiváló ízt. A keserűség eltávolításához hosszú ideig kell főzni.

A fekete gomba lombhullató és vegyes erdők világos szegleteiben, gyakran nyírfák mellett, egyenetlen talajon (gödrös, dombos, lyuk) található.

Gyakran egy fekete csomó megbújik a mohában vagy a fűben a lehullott levelek alatt.

Alkalmazása a népi gyógyászatban (az adatokat nem erősítették meg, és nem estek át klinikai vizsgálatokon!): Antibakteriális szerként, különösen erősen folyó torokfájás esetén.

Fontos! Ne ijedjen meg, ha a fekete tejgomba a hőkezelés után élénklilára, cseresznye vagy pirosra válik. Ez e gombák közös tulajdonsága.

Más nevek: olíva fekete csomó, nigella, fekete fészek, fekete fészek, cigány, fekete luc mell, olíva barna tej, főtt.

Tejkámfor - feltételesen ehető gomba

Kategória: feltételesen ehető.

Kámforsapka (Lactarius camphoratus) (átmérője 4-8 cm): matt, általában barna vagy vöröses. Fiatal gombákban lapos, idővel homorúvá válik. Sima tapintású.

Láb (magasság 3-7 cm): törékeny, hengeres és általában ugyanolyan színű, mint a kupak. Alulról felfelé bővül. Fiatal gombákban tömör, öreg gombákban üreges.

Tányérok: gyakori, világos rózsaszín. Az idősebb gombák szinte barnák lehetnek.

Pép: ugyanolyan színű, mint a külső felület. Jellegzetes kámfor vagy zúzott poloska szagot áraszt, amelyről a gomba a nevét kapta.

Páros: hiányzik (a jellegzetes szag miatt).

Amikor nő: augusztus elejétől szeptember végéig az eurázsiai kontinens mérsékelt éghajlatú országaiban.

Hol találom: tűlevelű és lombhullató erdők savanyú talaján.

Enni: hosszan tartó előzetes áztatás mellett, a sajátos szag eltávolítása érdekében sósan fogyasztható.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban (az adatokat nem erősítették meg, és nem mentek át klinikai vizsgálatokon!): úgy gondolják, hogy a kámfortej főzete segíthet láz és erős fejfájás esetén.

Más nevek: tejsavas kámfor.

Borsos tej: fénykép és leírás

Kategória: feltételesen ehető.

Paprika kalap (Lactarius piperatus) (átmérője 5-20 cm): általában fehér, nagyon ritkán világos krémszínű, mely középen koncentráltabb, szélein sokkal világosabb. Fiatal gombákban lekerekedik, később szinte vízszintessé válik, majd tölcsér alakúvá válik. A szélek a belső oldal felé hajlottak, de aztán kiegyenesednek és hullámossá válnak. Sima és kellemesen bársonyos tapintású.

Láb (magasság 3-10 cm): könnyebb, mint a kupak, sűrű és tömör, alulról felfelé tágul. Sima tapintású, enyhén ráncos lehet.

Amint a képen látható, a paprikagomba gyakori, simán leereszkedik a tányér lábára.

Pép: fehér és nagyon törékeny, nagyon csípős ízű. A tejszerű lé sűrű és fanyar, fehér színű, amely idővel nem változik.

Páros:pergamentejgomba (Lactarius pergamenus) és glaucous (Lactarius glaucescens), hegedű (Lactarius vellereus). A pergamenmassza hosszabb szárral és jellegzetes ráncokkal a kupakon. A kékes színű tejes leve száradáskor zöldes színűvé válik. A hegedűs kalapján pedig könnyű pihe van.

Amikor nő: július elejétől október közepéig Eurázsia északi országaiban.

Hol találom: vegyes és lombhullató erdők nedves és agyagos helyein.

Enni: gondos hőkezelés után sózhatjuk. A porított szárított gomba csípős ízének köszönhetően méltó helyettesítője lehet a fekete borsnak.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban (az adatokat nem erősítették meg, és nem mentek át klinikai vizsgálatokon!): sült - mint megbízható gyógymód a vesekő kezelésében. Ráadásul a tudósoknak sikerült a paprikagombából olyan anyagot izolálniuk, amely elpusztítja a tuberkulózisbacillusokat.

Kék tejgomba és fotója

Kategória: feltételesen ehető.

Kék mell (Lactarius repraesentaneus) kalapja (átmérője 5-15 cm): általában sárga színű, ami a nyomás helyén lilára vagy kékre színeződik, ezért kapta a gomba a nevét. Fiatal gombákban enyhén domború, idővel nyitottabbá vagy kissé nyomottabbá változik. A serdülő élek a belső oldal felé hajlottak. Nedves időben tapintásra nyálkás.

Amint a kék gomba fotóján látható, a gomba sárga lába 5-9 cm magas, kissé világosabb, mint a kalap, hengeres, gyakran üreges.

Tányérok: keskeny, közepes frekvenciájú, citrom vagy sárga színű, amely nyomás hatására sötétedik.

Pép: vastag és sűrű, krémszínű, világosbarna vagy sárga. Fehér tejszerű lével, amely a levegővel érintkezve lilává válik.

Páros: hiányzó.

Amikor nő: augusztus közepétől október elejéig.

Hol találom: tűlevelű és vegyes erdőkben, gyakran luc- és nyírfák mellett.

Enni: nem pácolt, hiszen nem csak a gomba kékül, hanem a folyadék is. A főzéshez főzve vagy sütve használják.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem vonatkozik.

Más nevek: kék csomó sárga, lila csomó, lila aranysárga lila, kutyagombóc.

Feltételesen ehető aromás gomba

Kategória: feltételesen ehető.

Illatos mellkalap (Lactarius glyciosmus) (átmérője 4-8 cm): halványbarna vagy bézs, világossárgára fakulhat. Általában tölcsér alakú, fiatal gombában lapos, sőt domború. Érintésre száraz, enyhén serdülő.

Láb (magasság 2-7 cm): a kupakkal megegyező színű, sima és laza, henger alakú. Az idősebb gombák üregesek.

Tányérok: gyakori és vékony, bézs vagy hússzínű.

Pép: fehér, nem változtatja meg a színét vágás vagy töréskor. A frissen vágott gombának kókusz illata van.

Páros:halvány lactarius (Lactarius vietus) és bimbó (Lactarius mammosus). A kifakultnak nagyobb és ragadósabb a kupakja, míg a mellbimbósapka sötétebb, és a közepén hegyes gumó található.

Amikor nő: augusztus elejétől szeptember végéig az eurázsiai kontinens mérsékelt égövében.

Hol találom: leggyakrabban lombhullató erdőkben, nyírek és égerek közelében, lehullott és korhadó levelek között.

Enni: sózva jól illik más gombákhoz, bár rossz minőségű gombának tartják, ezért a feltételesen ehetőek közé tartozik.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem vonatkozik.

Más nevek: aromás lactarius, kókusztejember, illatos tejesember, maláta, illatos tejesember.