emmabrewda.com

Minden háziasszony tudja, hogyan kell vargányát sütni burgonyával, de nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen főzni ezt az ételt. Ezért kínáljuk a legjobb recepteket az ilyen ételek elkészítéséhez otthoni használatra.

Elmondják, hogyan kell megfelelően sütni a vargányát burgonyával, hogy megőrizze minden termék tápértékét, és ezáltal kiváló ízt kapjon. Válasszon új módokat a vargánya főzésére, kísérletezzen és próbáljon ki új recepteket. Ezzel változatosabbá válik a család étrendje.

Hogyan sütjük finoman a vargányát burgonyával

Mielőtt finoman sütné a vargányát burgonyával, elkészítjük az összes szükséges hozzávalót:

• 75 g szárított gomba
• 300 g burgonya
• 20 g disznózsír
• 10 g vaj (vagy 15 g ghí)
• 50 g hagyma

A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra (karikára, szeletekre vagy kis kockákra) vágjuk. Zsíron átforgatva süssük, amíg teljesen megpirul. Enyhe barnulás után megszórjuk sóval. A hagymát felaprítjuk, vajban megpirítjuk és a burgonyával összekeverjük. A tetejét megkenjük gombával, finomra vágjuk és a maradék olajon kisütjük.

Sózott vargánya, növényi olajban sült, burgonyával

• 1 tányér sózott gomba
• 1-2 hagyma
• 80 ml növényi olaj
• 1 kg forró főtt burgonya

A gombát vízbe áztatjuk, majd egy lyukas kanál segítségével kiszedjük, és hagyjuk lefolyni. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és serpenyőben olajon megpirítjuk.

Forró főtt burgonyával tálaljuk.

Pácolt vargánya burgonyával és tejföllel

• 1 tányér ecetes gomba
• 1-2 hagyma
• 80 g tejföl
• 1 kg forró főtt burgonya

Válasszon gombát a pácból. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, keverjük össze. Az edényt tejföllel öntjük, forró burgonyával tálaljuk.

Hogyan sütjük a friss vargányát burgonyával

• 8 burgonya
• 3 hagyma
• 1 evőkanál. kanál zsírt
• 500 g friss gomba
• só ízlés szerint

Friss vargánya burgonyával való sütése előtt a meghámozott és apróra vágott vargányát sós vízben megfőzzük, majd kiszedjük, lecsepegtetjük, felforrósított zsiradékon serpenyőbe tesszük és megsütjük. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, szeletekre vágjuk és zsíron kisütjük. A sütés végén megsózzuk, összekeverjük a sült gombával és a pirított hagymával. Tálaláskor az edény egyik végére sült burgonyát, a másikra sült gombát tehetünk, a tetejét sült hagymaszeletekkel díszíthetjük.

Vargánya sült burgonyával

• friss gomba - 500 g vagy konzerv gomba - 250 g
• szalonna - 50 g
• burgonya - 8-10 db.
• hagyma - 1-2 db.
• só
• kömény

A gombát meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk.

A szalonnát csíkokra vágjuk.

Egy serpenyőben szalonnát hevítünk, megpirítjuk benne a hagymát.

Hozzáadjuk a gombát és puhára pároljuk.

A burgonyát megfőzzük, kockákra vágjuk és szalonnával megpirítjuk, hogy aranyszínű héjat kapjunk.

A gombát összekeverjük a burgonyával, ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk a köményt, és még néhány percig pirítjuk.

Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

Hogyan sütjük a szárított vargányát burgonyával

• 10 burgonya
• 600 g szárított gomba
• 2 hagyma
• 70 g növényi olaj
• Só
• Bors
• zöldek

Mielőtt a szárított vargányát burgonyával sütjük, a vargányát 2 órán át meleg vízben kell áztatni. A meghámozott és megmosott burgonyát kockákra vágjuk. Öntsük az olajat a serpenyőbe, és amikor már forró, adjuk hozzá a burgonyát. Miután 10 percig minden oldalról megsütöttük, tegyük félre. A megmosott gombát apróra vágjuk, és a saját levében, enyhén sózva pároljuk. Külön serpenyőben megpirítjuk a finomra vágott hagymát; ha kész, öntsük bele a gombát.Keverjük össze a burgonyát a gombával és a hagymával, és pároljuk zárt fedő alatt alacsony lángon 7 percig.