emmabrewda.com

A gombás és hagymás ételeket a legtöbb háziasszony kedveli, mert a fő termékek egész évben kaphatók. Sokféle recept létezik a hagymás gombák elkészítésére, és mindegyik jól mutat majd az asztalon.

Hogyan kell helyesen főzni a hagymás csiperkegombát, hogy ízletes étellel etesse családját vagy vendégeit? Ehhez ismernie kell néhány egyszerű szabályt, amelyek minden háziasszony számára hasznosak lesznek.

Azt kell mondani, hogy a gombahagyma kiváló kiegészítő. Ezenkívül az ételt más termékekkel is gazdagítják - sárgarépa, burgonya, paprika, friss paradicsom és hús.

Gomba hagymával egy üvegben: recept egy gyors snackhez

Ha valami újat és finomat szeretne előételként, főzzön egy üvegben hagymás csiperkegombát. Az étel egyszerűen, gyorsan elkészül, és mindig kéznél lesz.

• Friss gomba - 1 kg;
• Édes piros paprika - 2 db;
• Hagyma - 3 db .;
• Víz - 700 ml;
• Só és cukor - 1 evőkanál l .;
• Ecet 9% - 100 ml;
• Fekete bors - 15 db;
• szegfűbors - 5-7 db;
• mustármag - 1 teáskanál;
• babérlevél - 3 db .;
• Szegfűszeg - 2 db;
• Provence-i gyógynövények - ½ teáskanál;
• Növényi olaj - 50 ml.

A hagymás csiperkegomba elkészítésének egyszerű receptjét szakaszosan ismertetjük, bár tetszés szerint kissé módosítható valamilyen fűszer hozzáadásával vagy eltávolításával.

1. A gombát megmossuk, a lábak szennyezett végét levágjuk, felöntjük vízzel és 15 percig forraljuk. kis mennyiségű só hozzáadásával.
2. Egy szűrőedénybe fektetjük, és hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, kézzel kicsit lenyomkodjuk, hogy kiengedje a levét, és felöntjük ecettel.
4. A borsot megtisztítjuk a magoktól és a szártól, csíkokra vágjuk.
5. A sót és a cukrot vízben összekeverjük, az összes maradék fűszert és egy szalma borsot belerakjuk.
6. A pácot 5 percig forraljuk, hozzáadjuk a gombát és a hagymát ecettel.
7. Amint a pác felforr, a tűzhely kikapcsol, a gombát és a zöldségeket sterilizált üvegekbe helyezzük.
8. Páccal leöntjük, nylon fedővel lezárjuk, és lehűlés után a hűtőbe tesszük. Egy napon belül a snack készen áll a használatra.

Recept hagymás, tejfölös csiperkegomba készítéséhez

A hagymás, tejfölös sampinyon készítésének receptje az egyik legegyszerűbbnek mondható, de a végeredmény mindig kiváló. A finom gombák minden főzni kívánt körethez jól passzolnak.

• Gomba - 700 g;
• Hagyma - 2 fej;
• Tejföl - 250 ml;
• Só;
• Növényi olaj;
• ½ tk őrölt feketebors.

Ha ragaszkodunk a lépésről lépésre történő főzéshez, elképesztően finom gombákat készíthetünk hagymával és tejföllel.

A gombát szeletekre vágjuk, felhevített olajba tesszük és addig sütjük, amíg a folyadék elpárolog.

A hagymát meghámozzuk, kockákra vagy félkarikára vágjuk (kedve szerint).

A gombához adjuk, az egész masszát aranybarnára sütjük.

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és felöntjük tejföllel.

Amint a tejföl forrni kezd, fedjük le az edényt, csökkentsük a hőt alacsony hőmérsékleten, és pároljuk 10 percig. Párolhatod hosszabb ideig, hogy a szósz felforrjon, vagy hagyhatod tészta vagy rizs mártásként.

Hagymával, sárgarépával és fokhagymával párolt csiperkegomba

A hagymával és sárgarépával párolt csiperkegomba minden család napi menüjének szerves részét képezi. Egy ilyen étel nemcsak nagyon ízletes, hanem nagyon egészséges is.

• Gomba - 1 kg;
• Hagyma - 2 fej;
• Sárgarépa - 3 db .;
• Növényi olaj;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Só és fekete bors;
• Zöldek ízlés szerint.

Sampinyon főzése hagymával és sárgarépával a javasolt recept szerint, részletes leírással.

1. Ha a gomba megfagyott - felolvasztani, frissen - meghámozni, darabokra vágni.
2. Sós vízben 10 percig főzzük, szűrőkanállal konyharuhára tesszük és lecsepegtetjük.
3. Amíg a gomba lefolyik, meghámozzuk a sárgarépát, a fokhagymát és a hagymát, felvágjuk: a sárgarépát vékony csíkokra, a hagymát félkarikára, a fokhagymát késsel felaprítjuk.
4. Először a hagymát pirítsuk meg olajon 5-7 percig, tegyük bele a sárgarépát és pirítsuk meg mindent együtt 15 percig.
5. Adjuk hozzá a gombát, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és pirítsuk 15 percig. közepes lángon, időnként megkeverve.
6. Adjuk hozzá a fokhagymát, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel, keverjük össze és pároljuk zárt fedő alatt alacsony lángon 5-7 percig.

Hagymával, sárgarépával és tejföllel párolt csiperkegomba: lépésről lépésre

A következő étel - sampinyon hagymával és sárgarépával tejfölben - minden ínyencet megtet. A gombák íze és aromája zöldségekkel nem hagy senkit közömbösen.

• Friss gomba - 1 kg;
• Sárgarépa és hagyma - 2 db .;
• Tejföl - 500 ml;
• Növényi olaj - sütéshez;
• Szegfűszeg - 2 db;
• babérlevél - 1 db;
• Só;
• Petrezselyem vagy kapor zöldje - 2 evőkanál. l.

A hagymás, sárgarépás és tejfölös csiperkegombát a folyamat lépésenkénti leírása szerint főzzük meg.

1. Öblítse le a gombát, tisztítsa meg a szennyeződéstől, ha van, tegye forrásban lévő vízbe, és forralja 5 percig.
2. Szűrőkanállal vegyük ki, és konyharuhára kenjük, hogy kihűljön és megkenjük.
3. Közepes kockákra vágjuk, forró olajba serpenyőbe tesszük, és közepes lángon 15 percig sütjük.
4. A zöldségeket meghámozzuk, felaprítjuk: sárgarépát apró kockákra, hagymát negyedekre.
5. Egy külön serpenyőben először a hagymát pirítsuk puhára az olajon, majd adjuk hozzá a sárgarépát és pirítsuk 15 percig.
6. Keverjük össze a zöldségeket a gombával, sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá babérlevelet és szegfűszeget.
7. Öntsük hozzá a tejfölt, keverjük össze és pároljuk 10 percig. fedél nélkül.
8. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, távolítsuk el és dobjuk ki a babérlevelet.
9. Keverjük össze és pároljuk 10 percig zárt fedél alatt. alacsony lángon.

Champignon hagymás sajttal: recept részletes leírással

Ezt az ételt a legjobb sütőben főzni, a sajtot aranybarna kéregben sütjük. A kemencében sült gomba hagymával és sajttal joggal kerül az első helyre a szakácskönyvében. Hagymával és sajttal töltött csiperke sapkából meleg előétel készíthető.

• nagy gomba - 15 db .;
• Hagyma - 5 db .;
• Kemény sajt - 200 g;
• Növényi olaj;
• Vaj - 1 evőkanál. l .;
• Só és fekete bors.

A hagymás sajtgombát részletes leírással ellátott recept szerint főzzük.

1. Távolítsa el a filmet a gomba sapkákról, óvatosan csavarja le a lábakat (ne dobja ki).
2. A lábakat apróra vágjuk, a hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk.
3. Kis mennyiségű növényi olajban pirítsuk meg a hagymát a lábakkal, amíg meg nem pirul.
4. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és tányérra tesszük hűlni.
5. A kalapokat kivajazott formába tesszük, gombacombokkal megtöltjük hagymával.
6. Mindegyik kalap tetejére szórjunk egy réteg reszelt sajtot, és tegyük előmelegített sütőbe.
7. 20 percig sütjük. 180°C hőmérsékleten.

Hogyan kell főzni a csiperkegombát hagymával és csirkével: egy kiadós étel receptje

Hagymával és csirkehússal is főzhetsz csiperkegombát, ettől még kellemesebb lesz az étel, különösen, ha férfiaknak való. Egy ilyen csemegét fel lehet tenni egy ünnepi asztalra, és biztos lehet benne, hogy mindenkinek tetszeni fog.

• Csirke filé - 500 g;
• Gomba - 700 g;
• Hagyma - 2 fej;
• Tejföl - 400 ml;
• Növényi olaj;
• Só és fűszerek ízlés szerint.

A csirkehússal és hagymával készült csiperkegombát egy serpenyőben az alábbiakban ismertetett recept szerint, több lépésben készítjük el.

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és vékony félkarikára vágjuk.
2. Egy serpenyőbe fektetjük jól felmelegített növényi olajjal, és puhára sütjük.
3. A csirkefilét vízben megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és kis kockákra vágjuk.
4. Ízlés szerint megszórjuk sóval és fűszerekkel, száraz serpenyőbe tesszük és aranybarnára sütjük.
5. A gombát meghámozzuk, csíkokra vágjuk, rárakjuk a hagymát és 15 percig pirítjuk.
6. A tejfölt beleöntjük, összekeverjük és beletesszük a csirkefilét.
7. Ismét keverjük össze, adjunk hozzá sót, ha szükséges, pároljuk 15 percig alacsony lángon.zárt fedéllel.
8. Az ételt főtt burgonyával, burgonyapürével vagy rizzsel tálaljuk.

Hogyan pároljunk csiperkegombát kaliforniai paprikával és póréhagymával

Az olyan étel, mint a póréhagymás és paprikás csiperkegomba, nem közönséges köret, de nagyon finom. Sült csirkével, burgonyapürével vagy hajdinával tálalhatjuk.

• Gomba - 600 g;
• Póréhagyma - 3 db;
• Piros és sárga kaliforniai paprika - 1 db;
• Növényi olaj;
• Vaj - 3 evőkanál. l .;
• Balzsamecet - 2 evőkanál. l .;
• Zöldségleves - 150 ml;
• Só, cukor és fekete bors ízlés szerint.

Próbáljon meg egy családi vacsorára paprikával és póréhagymával gombát készíteni – nem fogja megbánni.

1. A gombát meghámozzuk, leöblítjük, nagy darabokra vágjuk, kis mennyiségű növényi olajban aranybarnára sütjük.
2. Hámozzuk le a hagymát a száraz szárakról, vágjuk le a végét, vágjuk félbe a hagymát, alaposan öblítsük le.
3. Vágjuk apró darabokra, tegyük szűrőedénybe, és blansírozzuk forrásban lévő vízben 2 percig.
4. Paprika magvak, tészta (csíkokra) vagy kockákra vágva.
5. A vaj egy kis részét felolvasztjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a gombát, felöntjük a húslevessel, és lassú tűzön 5 percig pároljuk.
6. Felöntjük ecettel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk, összekeverjük.
7. Adjunk hozzá borsot és póréhagymát, pároljuk 15 percig. minimális hőfokon.
8. Adjuk hozzá a maradék vajat, keverjük össze és tálaljuk.

Hagymával pirított csiperkegomba majonézben és fehérborban

A majonézben hagymával sült csiperkegomba egy könnyen elkészíthető étel, amelyet még egy fiatal szakács is elsajátít. Egy ilyen finom finomság kiegészíti a tészta vagy a burgonya köretét.

• Gomba - 1 kg;
• Hagyma - 3 fej;
• majonéz - 150 ml;
• Száraz fehérbor - 50 ml;
• Növényi olaj;
• Só és őrölt fekete bors ízlés szerint;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Petrezselyemzöld - opcionális.

Hogyan kell megfelelően főzni a hagymás csiperkegombát majonézben egy serpenyőben, tanulja meg a recept részletes leírásából.

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk, olajon forró serpenyőbe tesszük és puhára sütjük.
2. A gombát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, a hagymához adjuk és 15 percig pirítjuk. alacsony lángon.
3. Öntsük fel száraz fehérborral, keverjük össze és pároljuk 10 percig.
4. A majonézt összekeverjük a zúzott fokhagymával, habverővel felverjük.
5. Öntsük a gombához és a hagymához, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, keverjük össze, pároljuk 5 percig.
6. Tálaláskor minden tálalótányért díszítsünk apróra vágott petrezselyemmel.

Recept hagymás és tejszínes csiperkegomba készítéséhez

A hagymával és tejszínnel főtt csiperkegomba finom és aromás csemege a vendégeknek. Az étel elkészíthető egy kiadós családi ebédhez hússal kombinálva, vacsorára főtt burgonya köretével.

• Gomba - 700 g;
• Hagyma - 3 fej;
• Krém - 300 ml;
• olvasztott vaj - 5 evőkanál. l .;
• Őrölt fekete só és bors - ízlés szerint;
• Friss kapor zöldje - opcionális.

A hagymás és tejszínes csiperkegombák elkészítésének receptjét az alábbiakban ismertetjük olyan szakaszokban, amelyek még a konyhában kezdők számára is egyértelműek.

1. Öblítse le a gombát, tisztítsa meg a szennyeződésektől, vágja le a lábak hegyét, és forralja 10 percig.
2. Tedd szűrőedénybe, hagyd lecsepegni, vágd csíkokra.
3. A hagymát megpucoljuk, vékony karikákra vágjuk, forró serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk az olvasztott vajat és barnára pirítjuk.
4. Adjuk hozzá a gombát, keverjük össze, pirítsuk alacsony lángon 10 percig.
5. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tejszínt, megkeverjük, felforraljuk (nem forraljuk), és levesszük a tűzről.
6. Adjunk hozzá apróra vágott friss kaprot és azonnal tálaljuk.

Zöldhagymával és szezámmaggal párolt csiperkegomba

A zöldhagymával párolt csiperkegomba egy finom étel, amely tökéletesen kiegészíti a főtt burgonyát, tésztát vagy gabonaféléket. Ez a finomság teljessé és teljessé teszi vacsoráját vagy ebédjét. Ha pedig pitét vagy pizzát akarsz sütni, akkor erre nincs is jobb töltelék.

• Gomba - 1 kg;
• Zöld hagyma - 4 csokor;
• Olívaolaj - 3 evőkanál. l .;
• Fokhagyma - 5 gerezd;
• Tejföl - 3 evőkanál. l .;
• Szezámmag - 3 tkl .;
• ¼ óra L. őrölt feketebors;
• Só ízlés szerint.

A hagymával párolt csiperkegombát az alábbiakban leírt recept szerint készítjük el.

1. A gombát meghámozzuk, vízzel leöblítjük, konyharuhán lecsepegtetjük és szeletekre vágjuk.
2. Egy serpenyőben jól felforrósítjuk az olívaolajat, hozzáadjuk a gombát és maximális lángon addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog.
3. Sózzuk, borsozzuk, tejfölt adunk hozzá, alaposan összekeverjük és lassú tűzön 5-7 percig pároljuk.
4. A szezámmagot száraz serpenyőben megpirítjuk, mozsárban összetörjük.
5. A zöldhagymát megmossuk, papírtörlővel letöröljük, és késsel felaprítjuk.
6. Keverjük össze a szezámmagot és a hagymát a gombával, a zúzott fokhagymával, keverjük össze, és előmelegített edényen tálaljuk.

Szárított sampinyon lassú tűzhelyen párolt hagymával és burgonyával

Ebben a receptben a fő termékek a csiperkegomba, a hagyma és a burgonya, amelyek bármelyik szupermarketben megvásárolhatók. A gomba frissen, konzervként, szárítva vagy fagyasztva fogyasztható. Esetünkben szárított gombát használunk.

A lassú tűzhelyen párolt csiperke hagymával és burgonyával finom étel, amelyet egy kiadós családi vacsorához készítenek el.

• szárított gomba - 100 g;
• Burgonya - 500 g;
• Hagyma - 5 fej;
• Növényi olaj - 50 ml;
• Víz - 50 ml;
• Tejföl - 100 ml;
• Kapros zöldek - 1 csokor;
• Zöld hagyma szár - 3 db .;
• Só és fekete bors ízlés szerint.

Lépésről lépésre leírva fedjük fel a titkot, hogyan pároljunk hagymás és burgonyás csiperkegombát lassú tűzhelyen.

1. Öntsük fel a gombát vízzel, hagyjuk állni néhány órán át, vagy jobb, ha egy éjszakán át.
2. Hideg vízben leöblítjük, 20 percig forraljuk, leszűrjük és csíkokra vagy szeletekre vágjuk.
3. A felső rétegről meghámozzuk a burgonyát és a hagymát, felaprítjuk: a burgonyát csíkokra, a hagymát kockákra.
4. Kapcsolja be a multicookert "Sütés" módban, öntsön növényi olajat a tálba, és tegye bele a hagymát.
5. Folyamatos keverés mellett pirítsuk 7 percig, adjunk hozzá burgonyát, zárjuk le a multicooker fedelét és 20 percig pirítsuk. Ezalatt a burgonyát 2-3 alkalommal keverjük meg.
6. Hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, kevergetve, nyitott fedéllel 15 percig pirítjuk.
7. Öntsön vizet és tejfölt, adjon hozzá apróra vágott zöldeket, zárja le a fedelet, kapcsolja be a multicookert "Pörkölt" módban 10 percig.
8. A jelzés után hagyja zárva a multicooker fedelét, hogy az edény felfújódjon.
9. Ez a finomság jól illik savanyú káposztához vagy zöldségkonzervekhez.