emmabrewda.com

A legjobb receptek szerint elkészített gombás saláták mindig díszvendégek minden asztalon. Egyaránt alkalmasak bizonyos kánonok betartására kötelezõ ünnepélyes lakomára és szerény családi összejövetelekre. A kalóriatelítettség szempontjából az ilyen ételek csak a húsos ételekhez hasonlíthatók, és kiváló ízüket nehéz szavakkal kifejezni, mert a további összetevőktől függően az íz eltérő lesz. Válaszd ki a neked tetsző receptet, és kényeztesd szeretteidet!

Receptek a gombás saláták otthoni elkészítéséhez

Ezen az oldalon megtudhatja, hogyan készítsen otthon minden ízléshez megfelelő gombasalátát.

Russula saláta

Készítmény:

A gombás saláta elkészítéséhez a fiatal russulát sós vízben meg kell főzni, szűrőedényen átszűrni, lehűteni, zöldhagymával, növényi olajjal ízesíteni. Tálaljuk egy ilyen egyszerű gombás és burgonyasalátát.

Vargányasaláta

Készítmény:

A recept szerinti gombasaláta elkészítéséhez a főtt vargányát szeletekre kell vágni, fekete- és pirospaprikával meghintjük, növényi olajjal leöntjük és ecettel meglocsoljuk. Díszítsük vörösáfonya ágakkal.

Burgonya saláta gombával

Hozzávalók:

2-3 főtt burgonya, 1 hagyma, 100 g gomba, 1 ek. egy kanál napraforgóolaj, 1/2 evőkanál. evőkanál ecet, só, cukor.

Készítmény:

A burgonyát karikákra vágjuk. A hagymát finomra vágjuk, a burgonyát hagymával megszórjuk, sózott gombát vagy tejgombát teszünk, összekeverjük. A recept szerint elkészített házi gombás salátát olajjal, sóval és cukorral elkevert ecettel öntjük fel, keverjük össze. Tálaljuk az asztalra.

Sült gomba saláta petrezselyemmel és kaporral

Hozzávalók:

500 g gomba, 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj, 1/2 citrom leve, petrezselyem és kapor, só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

A recept szerinti házi saláta elkészítéséhez a gombát meg kell hámozni és jól le kell öblíteni. Törülközőn szárítsuk meg, majd tegyük le a kupakokat egy tálba, öntsünk mindegyik kupakba egy kevés olajat, szórjuk meg sóval, borssal és süssük sütőben. Amikor a gombák megpuhultak, tegyük át egy tányérra, öntsük fel a róluk levált lével, növényi olajjal, citromlével.

Amint a képen is látható, ezt a gombás szalonnát tálalás előtt meg kell szórni finomra vágott petrezselyemmel és kaporral:

Hogyan készítsünk finom gombasalátákat: házi receptek

Főtt gombasaláta tormával és borssal

Hozzávalók:

A recept szerinti gombás saláta elkészítéséhez 500 g gombára, 1 liter vízre, 60 ml napraforgóolajra, petrezselyemre, kaporra, fekete borsra, sóra, ízlés szerint tormára lesz szüksége.

Készítmény:

A sertészsír készítése előtt a gombát meg kell mosni. Ezután tegyük forrásban lévő vízbe, és főzzük puhára (kb. 30 perc). Ezután leszűrjük, a nagy gombát szeletekre vágjuk, és egy salátástálba tesszük. Top gombát öntsünk napraforgóolajat, citromlevet, megszórjuk petrezselyemmel és kaporral, sózzuk, adjunk hozzá fekete borsot, reszelt tormát.

Burgonya és gomba saláta

Hozzávalók:

• 500 g gomba, 300 g konzerv zöldborsó, 2 hagyma vagy 100 g zöldhagyma, 2-3 főtt burgonya.
• Tejfölös szószhoz: 150 ml ecet, 1 tojássárgája, 150 g tejföl, só és bors (ízlés szerint).

Készítmény:

A gombasaláta elkészítése előtt el kell készítenie a szószt. Ehhez adjuk hozzá a tojássárgáját a vízzel 1:2 arányban elkevert ecethez, és verjük gőzön, amíg besűrűsödik.

A kihűlt masszához adjuk a tejfölt, sózzuk, borsozzuk (ízlés szerint).

A gombát durvára vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát vagy zöldhagymát, a zöldborsókonzervet és a főtt burgonyát. Mindent jól összekeverünk a tejfölös szósszal.

Ebben a finom gombasaláta receptjében a tejfölös szósz helyettesíthető egy pohár majonézzel.

Gomba saláta heringgel

Hozzávalók:

200 g saját levében főtt gomba, 400 g paradicsom, 200 g tejföl vagy majonéz, 300-350 g hering, 80-100 g vöröshagyma, 2 főtt tojás, 1-2 ek. evőkanál túró, 1 ecetes uborka, petrezselyem.

Készítmény:

A gombát, a paradicsomot, a hagymát és a tojást apróra vágjuk. A heringet beáztatjuk, meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. A tejfölt vagy a majonézt összekeverjük a reszelt túróval. Mindent összekeverni. A recept szerint elkészített egyszerű és ízletes gombasalátát fűszernövényekkel, szeletekkel, tojással és paradicsommal díszíthetjük.

Gombasaláták főzése: egyszerű receptek

Gombasaláta zöldborsóval

Hozzávalók:

500 g gomba, 2 hagyma, 100 g zöldhagyma, 100 g zöldborsó, 2-3 burgonya, majonéz ízlés szerint.

Készítmény:

A gombát, a hagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a zöldborsót és a főtt burgonyát. Az egyszerű recept szerint elkészített gombasalátát majonézzel kell fűszerezni.

Örmény zeller-paprika saláta gombával

Hozzávalók:

• 200 g friss gomba, 2-4 szelet (30 g) disznózsír, 1 gerezd fokhagyma, 200 g piros édes paprika (mag és szem nélkül) vagy konzerv kaliforniai paprika, 200 g zellergyökér, 1 ek. egy kanál finomra vágott petrezselyem, 2 ek. kanál salátaöntet, 2 ek. evőkanál növényi olaj, 1 pohár száraz vörösbor.
• Tankoláshoz: 1 csészéhez: 3/4 csésze növényi olaj, 1/4 csésze 3%-os borecet, 1 zúzott vagy zúzott fej fokhagyma, frissen őrölt fekete bors, 3/4 teáskanál só.

A gombát apróra vágjuk, és nagy lángon növényi olajon megsütjük.

Készítmény:

Adjuk hozzá a mozsárban zúzott fokhagymát és a kis disznózsírkockákat, és pirítsuk 2-3 percig.

Felöntjük borral, felforraljuk, 1 percig forraljuk, majd alacsony lángon 5-7 percig tartjuk. Adjunk hozzá petrezselymet. Keverjük össze, vegyük le a tűzről, sózzuk ízlés szerint és hűtsük le. A meghámozott és apróra vágott zellergyökeret és a finomra vágott kaliforniai paprikát egy salátástálba tesszük, felöntjük az öntettel, sózzuk, összekeverjük. Miután a gomba kihűlt, helyezze a saláta tetejére. A borecetet, a növényi olajat, a fokhagymát, a borsot és a sót simára keverjük.

A recept szerint elkészített finom gombasalátát hidegen tálaljuk.

Gomba és tojás saláta

Hozzávalók:

1 kg gomba, fekete bors, 5 tojássárgája, 80 ml növényi olaj, 1 citrom leve vagy 1/2 csésze ecet, só, petrezselyem.

Készítmény:

A gombát meghámozzuk, alaposan megmossuk, sós vízben megfőzzük és szitára tesszük. A keményre főtt sárgáját őröljük meg fekete borssal. Adjunk hozzá növényi olajat, citromlevet vagy ecetet, keverjük össze mindent, és öntsük a keveréket a gombára, enyhén keverve.

A kész ételt tálalás előtt megszórjuk petrezselyemmel.

Receptek finom saláták főzéséhez ecetes gombával (fotóval)

Vinaigrette gombával

Hozzávalók:

5 sózott vagy ecetes gomba, 1 burgonya, 1-2 ek. evőkanál savanyú káposzta, 1 sárgarépa, 1 közepes répa, 1/2 hagyma, 1/2 uborka, 1 ek. egy kanál salátaöntet vagy tejföl, só, zöldhagyma.

Készítmény:

Az ilyen gomba saláta elkészítése előtt a burgonyát, a sárgarépát és a céklát meg kell főzni. Ezután meghámozzuk, kockákra vagy szeletekre vágjuk, savanyúsággal összekeverjük, salátaöntettel vagy tejföllel felöntjük, mindent összekeverünk, salátástálba tesszük, a tetejére zöldhagymát szórunk.

Díszítsük apró vagy apróra vágott nagy gombákkal és zöldségekkel, valamint céklából, sárgarépából készült dekorációkkal.

Gomba saláta

Hozzávalók:

500 g gomba, 50 g hagyma, 150 g paradicsom, 100 g zöldborsó, 2 ek. evőkanál növényi olaj, 4 evőkanál. evőkanál ecet, só, fekete bors.

Készítmény:

A sózott, pácolt vagy konzerv kis vagy nagy gombát előre felvágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a felszeletelt friss vagy sózott paradicsomot, konzerv zöldborsót, olajat, ecetet, sót, borsot.

Keverjük össze az egészet, és tegyük csúszdába egy salátástálba vagy tányérra.A pácolt gombás felső salátát hagymakarikákkal vagy zöldhagyma tollakkal díszíthetjük.

Gombasaláta tejföllel

Hozzávalók:

100 g gomba (ecetes vagy savanyú), 1-2 burgonya, 1/2 ecetes uborka, 1/2 hagyma, 2-3 salátalevél, 2 ek. kanál tejföl, egy csomó zöldhagyma.

Készítmény:

Gomba, főtt burgonya, uborka, szeletekre vágva, összekeverjük, tejföllel ízesítjük (fél adag).

Az edény alját kirakjuk salátalevelekkel, rátesszük az előkészített gombát és a zöldségeket, leöntjük a maradék tejföllel. A recept szerint elkészített ecetes gomba salátát zöldhagymával kell megszórni.

Főtt gomba saláta petrezselymes

Hozzávalók:

• 500 g gomba, 2-3 babérlevél, 5 szem fekete bors.
• A páchoz: 1/2 csésze ecet, 5-6 gerezd fokhagyma, 1/2 csésze növényi olaj, fél csokor apróra vágott petrezselyem, só ízlés szerint.

Készítmény:

A friss gombát meghámozzuk, leöblítjük, sós vízben megfőzzük, hozzáadunk néhány szem fekete borsot, babérlevelet. Ezután leszűrjük, szeletekre vágjuk, és 15 percre a pácba tesszük. Ezután tegye a gombát egy salátástálba.

Gomba saláta tojással

Készítmény:

A pácolt vagy sózott gombát nagy darabokra vágjuk, a gombához adjunk egy főtt, apróra vágott tojást és az apróra vágott hagymát, öntsük fel tejföllel.

Amint a képen látható, a pácolt gombás salátát tálalás előtt petrezselyemmel díszítjük:

Gomba saláta burgonyával

Hozzávalók:

100 g ecetes gomba, 100 g burgonya, 50 g savanyúság, 15 g hagyma, 25 g tejföl, 1/2 teáskanál só, 1 teáskanál cukor, 1 teáskanál ecet, 1 teáskanál kapor vagy petrezselyem ...

Készítmény:

Az ecetes gombát, a főtt burgonyát és az uborkát apróra vágjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, keverjük össze mindent tejföllel, sóval, cukorral, ecettel. Tegye a keveréket egy serpenyőbe, és szórja meg kaporral vagy petrezselyemmel.

laskagomba saláta

Hozzávalók:

300 g sózott, ecetes vagy sült laskagomba, 100 g főtt burgonya, 1 uborka, 1 hagyma, 200-300 g tejföl, só, cukor, mustár.

Készítmény:

Egy ilyen egyszerű gombasaláta elkészítéséhez minden terméket gyönyörű, egyenletes szeletekre kell vágni, és össze kell keverni tejföllel, sóval, cukorral, mustárral.

Ecetes saláta

Hozzávalók:

• 500 g gomba, 2-3 szem fekete bors, 2-3 babérlevél, só.
• A páchoz: hiányos kávéscsésze ecet, só, kávéscsésze növényi olaj, 5-6 gerezd fokhagyma, 1 csokor apróra vágott petrezselyem.

Készítmény:

A gombát megmossuk és sós vízben 10-15 percig főzzük borssal és babérlevéllel együtt. Ezután hagyjuk lecsepegni a húslevest, vágjuk fel és tegyük bele a pácba. Finom ecetes gomba salátát keverünk össze, és 10-15 perc alatt tálaljuk.

Gomba saláta rizzsel

Hozzávalók:

200 g ecetes gomba, 150 g főtt laza rizs, 2 tojás, 2-3 ek. evőkanál tejföl, 2-3 ek. evőkanál majonéz, 5-10 g póréhagyma, petrezselyem.

Készítmény:

A gombát és a tojást szeletekre, a póréhagymát vékony szeletekre vágjuk. Keverje össze az összes terméket, öntsön tejfölt majonézzel. Díszítsük petrezselyemmel.

Nézze meg a pácolt gomba saláták fotóinak választékát a fent bemutatott receptek szerint:

Hogyan készítsünk gomba salátát sampinyonnal: receptek fotókkal

Gombasaláta karfiollal és rukkolával

Hozzávalók:

6-7 db. friss csiperkegomba, laskagomba és szárított shiitake, 1/4 fej karfiol, 2 ek. l. szójaszósz, 2 gerezd fokhagyma, 2 csokor rukkola, 2 szál kakukkfű, só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint, olívaolaj a sütéshez. Öntet: 1/2 narancslé, 3 ek. l. tejföl, 1 tk. fehér torma. Választható: papírszalvéták.

Készítmény:

Áztassa a shiitake-et vízben 6 órán át, majd forralás után 8 percig forralja szójaszósz és víz keverékében (2 teáskanál szósz 1 liter vízhez). A többi gombafajtát nedves ruhával töröljük le. A laskagombát csíkokra, a gombát szeletekre vágjuk.

Olívaolajon megpirítjuk a kakukkfüvet és a zúzott hámozatlan fokhagymát. Amikor a fokhagyma megpirult, a kakukkfűvel együtt kivesszük.A laskagombát és a gombát ugyanabban az olajban 15 percig sütjük. Mossa meg és szárítsa meg a rukkola leveleket. A karfiolt virágzatra szedjük, sós vízben 5 percig főzzük, folyó víz alatt kihűtjük.

Az öntet elkészítése: keverjük össze a fehér tormát, a tejfölt és a narancslevet. A gombát, a karfiolt a virágzaton összedolgozzuk, sós vízben 5 percig főzzük, folyó víz alatt lehűtjük.

Champignon koktél saláta

Hozzávalók:

300 g csiperkegomba, 8 fürjtojás vagy 4 csirketojás, 1 alma, 2 paradicsom, 1 evőkanál. l. szójaszósz, 50 ml növényi olaj a sütéshez. Öntet: 200 g zsírszegény tejföl, 2 ek. l. almalé, 1 tk. cukor, só - ízlés szerint. Tálaláshoz: néhány szál kapor.

Készítmény:

Mielőtt ilyen gombasalátát készítene, a fürjtojást forrásban lévő sós vízben kell forralnia 4 percig, miután a folyadék felforr. Néhány percig hideg vízzel felöntjük, meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk.

A gombát megmossuk, meghámozzuk, meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. Forró növényi olajban aranybarnára sütjük, felöntjük szójaszósszal.

A paradicsom szárát eltávolítjuk, apró kockákra vágjuk. Az almát meghámozzuk és kimagozzuk, és vékony szeletekre vágjuk.

Készítse elő az öntetet. A tejfölt almalével elkeverjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót, habverővel felverjük.

Tedd az almát, a paradicsomot, a tojást és a gombát rétegesen egy üveg- vagy adagos salátástálba, időnként öntsd fel a szósszal. Tálaláskor az e szerint elkészített gombás csiperke salátát kaporral díszítjük.

Zöldség saláta gombával

Hozzávalók:

200 g vargánya vagy csiperkegomba, 2 cukkini, 4 sárgarépa, 2 uborka, 200 g retek, 80 g zellerszár, 50 g zöldhagyma, 200 g natúr joghurt, só és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint, 1 evőkanál. l. növényi olaj a sütéshez. Opcionális: papírtörlő.

Készítmény:

A gombát megmossuk, megszárítjuk és meghámozzuk, nagy kockákra vágjuk. Felforrósított növényi olajban 7-10 perc alatt puhára sütjük.

A megpirított gombát papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat. Hagyja hatni 10 percig.

A cukkinit és a sárgarépát meghámozzuk. Az összes zöldséget csíkokra vágjuk, a zöldhagymát apróra vágjuk.

Az összes hozzávalót összekeverjük, sózzuk, borsozzuk és natúr joghurttal ízesítjük.

Amint a képen látható, a recept szerint a csiperkegombás salátát natúr joghurttal kell fűszerezni:

Meleg saláta gombával és boröntettel

Hozzávalók:

• 120 g csiperkegomba, 120 g paradicsom, 120 g padlizsán, 120 g cukkini, 2 szál friss rozmaring, 1 gerezd apróra vágott fokhagyma, 30 ml növényi olaj, só és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Tankolás: 50 ml olívaolaj, 30 ml száraz vörösbor, 1 tk. Francia szemű mustár, 1/4 narancs leve, néhány szál friss menta. Tálaláshoz: rukkola levelek.

Készítmény:

Az ilyen gomba saláta elkészítése előtt el kell távolítania a paradicsom szárát és magját, meg kell hámoznia a cukkinit. A paradicsomot, a cukkinit és a padlizsánt 5-7 mm vastag szeletekre vágjuk. A gombát megmossuk, szárítjuk és meghámozzuk, mindegyik gombát 2 részre vágjuk.

Egy tálban keverje össze a felaprított zöldségeket és a gombát növényi olajjal. Adjunk hozzá fokhagymát, sót, frissen őrölt fekete borsot és rozmaringot, és hagyjuk állni 5 percig. A zöldségeket serpenyőben (lehetőleg grillen) 10 percig puhára sütjük.

Az öntet elkészítése: apróra vágjuk a mentaleveleket, összekeverjük olívaolajjal, borral, mustárral és narancslével. A sült zöldségeket tányérra tesszük, a tetejére rukkola leveleket szórunk, leöntjük az öntettel.

Mezei saláta gombával és burgonyával

Hozzávalók:

150 g kukorica saláta, 5-6 nagy gomba, egy marék hámozott dió, só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint, olívaolaj a sütéshez. Szósz: 1 kis burgonyagumó, 150 ml zöldségleves, 1 gerezd fokhagyma, 2 ek. l. fehér balzsamecet, 1-2 ek. l. vaj, só - ízlés szerint.

Készítmény:

Mossa meg, szárítsa meg és pucolja meg a gombát.Vékony szeletekre vágjuk, forró olívaolajon 7-10 percig sütjük. A diót apróra vágjuk, hagyjuk a saláta díszítésére.

A burgonyagumót meghámozzuk, sós vízben 30 percig főzzük. Kis mennyiségű húslevessel, balzsamecetes vajjal és apróra vágott hámozott fokhagymával pürésítjük a burgonyapürével. A pürét a maradék húslével folyékony tejfölösre hígítjuk.

Mossa meg és szárítsa meg a salátaleveleket, tegye rá meleg gombát. A tetejére szórjuk a darált diót, leöntjük a szósszal, sózzuk, borsozzuk. Díszítsd a házi gombasalátát egész diófélékkel. A burgonyaszószt külön tálaljuk mártásos csónakban.

Meleg saláta gombával és soba tésztával

Hozzávalók:

Vegyes saláta (pl. kukorica saláta levelei, rukkola, mángold, Frise), 20 g soba tészta, 1/3 padlizsán, marék kis gomba, 1 kis paradicsom, só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint, olívaolaj sütéshez. Öntet: 50 ml mogyorószósz. Opcionális: papírtörlő.

Készítmény:

A padlizsánt kockákra vágjuk, megsózzuk, néhány percig sós vizet adunk hozzá, hogy eltávolítsuk a keserűséget. Mossa meg, szárítsa meg és pucolja meg a gombát. Távolítsa el a szárát a paradicsomról, vágja szeletekre.

A padlizsánkockákat papírtörlőn leszárítjuk, olívaolajon 2-3 percig sütjük. Hozzáadjuk a gombát, további 3 percig pirítjuk. Tedd a paradicsomszeleteket, tartsd a tűzön kevesebb, mint 1 percig.

Mossa meg és szárítsa meg a salátaleveleket, a nagyokat kézzel tépje fel. A soba tésztát a víz forrása után 5 percig főzzük, szűrőedényben leszűrjük.

A salátakeveréket diószósszal, sóval és borssal ízesítjük. A tetejére meleg zöldségeket és soba tésztát teszünk. Azonnal tálaljuk.

Itt vannak fotók gombás salátákról, bármilyen lakomára tervezett recept szerint:

Saláta gombával, burgonyával és póréhagymával

Hozzávalók:

3-4 burgonyagumó, 600 g friss csiperkegomba, kevés póréhagyma (fehér rész), só ízlés szerint, 2 ek. l olívaolaj a sütéshez. Tankolás: 6 ek. l. olívaolaj, 2-3 ek. l. fehérborecet, só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint. Tálaláshoz: 10 kimagozott olajbogyó, 40 g héjas dió.

Készítmény:

A burgonyát alaposan megmossuk, sós vízben 30 percig főzzük. Lehűtjük, meghámozzuk, kockákra vágjuk. A póréhagymát a lehető legvékonyabb karikákra vágjuk (keveset hagyjunk a díszítésnek). Mossa meg, szárítsa meg és pucolja meg a gombát. A gombát 4-6 részre vágjuk, a hagymával olívaolajon 20 percig pirítjuk.

Elkészítjük az öntetet: sóval és frissen őrölt fekete borssal keverjük össze, öntsük fel fehérborecettel, adjunk hozzá olívaolajat folyamatos keverés mellett! vaj. Fűszerezze a burgonyát szósszal, és óvatosan keverje össze, hogy a zöldség ne váljon zabkává. Adjuk hozzá a hagymát és a gombát, keverjük újra.

Ügyeljen a fotóra: a gombasalátát diófélékkel, apróra vágott olajbogyóval és friss póréhagyma karikákkal kell megszórni:

Melegen tálaljuk.

Champignon saláta tojással

Hozzávalók:

250-300 g friss csiperkegomba, 1-2 ek. evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál. egy kanál vaj, 1/2 csésze tejföl, 2 kemény tojás, 1-2 paradicsom, 1 alma, 1 ek. egy kanál almalé, kapor vagy metélőhagyma, só, cukor.

Készítmény:

A csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk, vajban pároljuk, amíg meg nem fő, és lehűtjük.

A tojást, a paradicsomot és az almát vékony félkörívekre vágjuk.

Ehhez a finom gombás salátához minden terméket szépen sorokban vagy rétegekben egy edényre kell helyezni, le kell önteni olívaolajjal, almalével, cukorral és sóval fűszerezett tejföllel, és fűszernövényekkel díszíteni.

Champignon saláta

Hozzávalók:

300 g csiperkegomba, 3-4 ek. evőkanál növényi olaj, 2 evőkanál. evőkanál ecet vagy citromlé, 1 teáskanál cukor, 1 ek. egy kanál olvasztott zselatint, sót, borsot.

Készítmény:

A gombát megfőzzük, szitára tesszük, és ha a víz lefolyik, szeletekre vágjuk.

Készítsünk sűrű mártást növényi olajból, ecetből vagy citromléből, olvasztott zselatinból, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

A gombás saláták receptjeinek fotói egyértelműen mutatják, milyen szépek az ilyen ételek:

Hogyan készítsünk finom salátákat gombával és hússal: receptek fotókkal

Itt vannak fotók és receptek finom salátákhoz gombával és húskészítményekkel.

Gomba saláta szegy, borsó és tojás

Hozzávalók:

Ehhez a húsos és gombás salátához szüksége lesz: 100 g főtt-füstölt szegy, 100 g gomba, 50 g konzerv borsó, 30 g rukkola, 5 koktélparadicsom, 1 tojás. Öntet: 60 g majonéz, 20 ml édes chili szósz.

Készítmény:

Mielőtt ilyen salátát készítene gombával, meg kell mosni és meg kell szárítani a rukkolát. A koktélparadicsom szárát eltávolítjuk, 2 részre vágjuk.

A szegyet vékony szeletekre vágjuk. A gombát megmossuk, szárítjuk és meghámozzuk, mindegyik gombát 4 darabra vágjuk.

A szegyet és a gombát előmelegített száraz serpenyőben 1-2 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a tojást, és időnként megkeverve további 1 percig pirítjuk. Helyezze át a kapott keveréket egy edénybe.

A meleg keverékhez adjuk a rukkolát, a félbevágott koktélparadicsomot és a konzervborsót.

Külön edényben keverje össze a majonézt édes chili szósszal. A recept szerint elkészített finom salátát gombával és hússal fel kell önteni a kapott öntettel és össze kell keverni.

Meleg saláta gombával és borjúhússal

Hozzávalók:

500 g borjúbélszín, 1 fej saláta, 6-8 gomba, 1 uborka, 1 édes kaliforniai paprika (piros), 5 db. vörös retek, 12 kimagozott olajbogyó, 1 tk. kapribogyó, só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint, olívaolaj a sütéshez. Tankolás: 1 evőkanál. l. mustárbab, 3 ek. l. fehérborecet, 4 ek. l. olivaolaj

Készítmény:

A recept szerint a hússal és gombával készült salátához meg kell mosni és szárítani a borjúbélszínt, meg kell tisztítani a kötőszövettől és a filmektől. Az izomrostok mentén 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. A húst forró olívaolajon mindkét oldalát fél percig sütjük.

A gombát megmossuk, meghámozzuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Olívaolajon 7-10 percig sütjük. Távolítsa el a szárat és a magokat az édes kaliforniai paprikáról, vágja félkarikára. Szétszedjük a fejes salátát levelekre, megmossuk és szárítjuk. Az uborkát és a retket szeletekre vágjuk.

Készítsünk öntetet, keverjük össze a borecetet és a mustárt, öntsük fel vékony sugárban olívaolajat. A gombát keverjük össze a zöldségekkel és a salátával, tegyük rá a bélszínt, díszítsük kapribogyóval és olajbogyóval. Ezután fel kell önteni ezt a finom salátát gombával és borjúöntettel, melegen tálaljuk.

Gomba saláta sonkával

Hozzávalók:

200 g gomba, 200 g sonka, 200 g főtt burgonya, 1 ecetes uborka, 1 hagyma, 200-300 g tejföl, ecet, só, cukor, bors, mustár ízlés szerint.

Készítmény:

Vegyünk sózott, pácolt vagy főtt gombát, sonkát, főtt burgonyát, ecetes uborkát és hagymát, asztali ecetet, sót, cukrot, mustárt.

Amint a képen látható, a gombahús salátához minden terméket egyenletes szeletekre kell vágni, és tejföllel össze kell keverni:

Az öntet egy részét egy salátástálba öntjük a salátára.

Hogyan készítsünk gombasalátát csirkével: receptek és fotók

És végül - néhány fotó a csirkehús gombasaláták receptjeiről (filé és máj).

Csirke-sonka saláta gombával

Hozzávalók:

2 csirke filé (kb. 300 g), 500 g főtt füstölt sonka, 2 szelet szalonna, 1/2 fej kínai kel, 1 sárgarépa, 1 csésze konzerv zöldborsó, 180 g gombakonzerv, 150 g cheddar, só ízlés szerint, növényi olaj: sütéshez. Öntet: 200 g majonéz, 3 uborka, 2 ek. l. kapribogyó, egy csokor petrezselyem.

Készítmény:

A csirkefilét megmossuk és megszárítjuk, nagy kockákra vágjuk. Forró növényi olajban 5-7 percig sütjük, időnként megkeverve. A meghámozott sárgarépát sós vízben kb 20 percig főzzük, lehűtjük, nagy kockákra vágjuk.A szalonnát csíkokra vágjuk, száraz serpenyőben ropogósra sütjük. A csiperkegombát 4 részre vágjuk. A sajtot kockákra, a sonkát szeletekre, majd csíkokra vágjuk.

Az öntet elkészítése: a petrezselymet és a kapribogyót felaprítjuk, az uborkát apró kockákra vágjuk, az összes hozzávalót összekeverjük a majonézzel. Keverjük össze a csirkefilét, a sárgarépát, a gombát, a sajtot, a sonkát és a borsót, tegyük a káposztalevelekre. A recept szerint elkészített csirkés gombasalátát az öntet egy részével meg kell szórni, megszórni szalonnával. A maradék öntetet külön tálaljuk.

Meleg csirkemáj saláta gombával és zöldségekkel

Hozzávalók:

300 g csirkemáj, 4 gomba, 1 édes kaliforniai paprika (sárga), 100 g salátakeverék, 2 ek. l. szójaszósz, csipet szárított majoránna, frissen őrölt fekete bors ízlés szerint, növényi olaj a sütéshez. Tankolás: 4 ek. l. olívaolaj, 1 tk. balzsamecet, 1 tk édes mustár, 1 tk. méz, só és frissen őrölt bors - ízlés szerint. Tálaláshoz: 4 koktélparadicsom.

Jegyzet: fólia szükséges a csirkemáj gombás saláta elkészítéséhez.

Készítmény:

A csirkemájat megmossuk, eltávolítjuk a filmeket, borsozzuk, szójaszószban pácoljuk. Forró növényi olajban mindkét oldalát 3-5 percig sütjük, fóliával letakarjuk, hogy a máj melegen tartsa. A gombát megmossuk, megszárítjuk és meghámozzuk, mindegyiket 4 részre vágjuk. Növényi olajban aranybarnára sütjük, megszórjuk majorannával.

A kaliforniai paprika szárát és magjait eltávolítjuk, csíkokra vágjuk. A koktélparadicsomokat félbevágjuk. Az öntet összes hozzávalóját összedolgozzuk, habverővel simára keverjük. Öblítse le a salátaleveleket, szárítsa meg, és kézzel szedje le, adjon hozzá kaliforniai paprikát, öntsön 2-3 evőkanál. l. tankolás. Helyezze a keveréket egy edényre, a tetejére - máj és gomba. Meglocsoljuk a maradék öntettel, cseresznye felével díszítjük.

Figyelem - a finom gombasaláták még a képen is nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek: