emmabrewda.com

A finom ízű krémes szósz jól passzol a gombás, húsos, tészták, rizottó és tészta ételekhez. A vargánya tejszínes szószban különösen nagyra értékelhető. Az erdő ezen finom és aromás ajándékai semmi más gombával nem hasonlíthatók össze. Két fő összetevő: a vargánya és a tejszínes szósz, csak kiegészítik egymást, lágyságot, lédússágot és csodálatos ízt adnak hozzá.

A vargánya tejszínes mártásban való főzésére javasolt receptekhez csak friss gyümölcstesteket szabad használni, hosszú távú tárolás vagy minőségromlás nyoma nélkül. A vargányát a szósz elkészítéséhez apró kockákra kell vágni, vagy nagy lyukú reszelővel felaprítani.

Vargánya csirkemellel tejszínes szószban: egy finom étel receptje

Vargányás csirke tejszínes szószban főzéséhez a legjobb a csirkemellet használni. Ezeknek a fő összetevőknek a kombinációja finom és ízletessé teszi az ételt.

• 500 g gomba;
• 1 csirkemell;
• 2 fehér hagyma;
• 100 ml csirke húsleves;
• 150 ml tejszín;
• Só ízlés szerint;
• Növényi olaj - sütéshez.

Próbálja meg a vargányamellet krémes mártásban elkészíteni a részletes leírást követve. Ez a megközelítés segít minden háziasszonynak az összes folyamat helyes végrehajtásában.

A gombát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk és konyharuhára tesszük.

A csirkemellet válasszuk el a csontoktól, tegyük forrásban lévő vízbe, és forraljuk 15 percig. közepes lángon.

Tegye a gombát egy forró serpenyőbe növényi olajjal, és süsse aranybarnára.

Szögkanállal külön tányérba tesszük, majd a mellet szeletekre vágjuk.

Egy serpenyőbe olajat öntünk, a hagymát megpucoljuk, kockákra vágjuk és aranybarnára sütjük.

Felöntjük a húslevessel, keverjük össze, adjuk hozzá a tejszínt, sózzuk és keverjük össze.

Adjuk hozzá a gombát és a húst, keverjük újra, és pároljuk 15 percig. alacsony lángon.

Spagetti vagy tészta vargányával tejszínes szószban: egyszerű recept

A spagetti vagy a durumbúzából készült tészta is jól passzol a gombához és a mártáshoz. Vacsorára vargányás spagettit készíteni tejszínes mártásban – egyszerű, olcsó recept.

• 500 g gomba;
• 350 g spagetti (tészta);
• 4 gerezd fokhagyma;
• 30 g vaj;
• 400 ml tejszín;
• 70 ml száraz fehérbor;
• 50 g kemény sajt;
• 2 fej hagyma;
• Növényi olaj;
• Só ízlés szerint;
• 2 szál bazsalikom.

A vargányával főtt tészta tejszínes szószban remek önálló étel az egész család számára.

1. A gombát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk.
2. A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és vajban növényi olaj hozzáadásával világosbarnára sütjük.
3. Keverjük össze a gombát hagymával, és pirítsuk meg az egész masszát nagy lángon 10 percig.
4. Ízlés szerint sózzuk, felöntjük borral, felforraljuk és 5 percig főzzük. mielőtt az alkohol elpárologna.
5. Adjuk hozzá a tejszínt, keverjük össze és pároljuk 5 percig.
6. A fokhagymát és a bazsalikomot felaprítjuk, a sajtot lereszeljük, és mindent a szószhoz adunk.
7. 5-7 percig forraljuk. lassú tűzön, és ízlés szerint sózzuk.
8. Forraljuk fel a spagettit a csomagoláson található utasítások szerint, dobjuk szűrőedénybe és öblítsük le.
9. 2-3 ek. l. növényi olajat, keverjük össze és adjuk a tejszínes mártáshoz.
10. Az egész masszát alacsony lángon 1-2 percig melegítjük. és forrón tálaljuk az asztalra anélkül, hogy az ételt kihűlnénk.

Vargányával főtt fettuccine tészta tejszínes szószban

Vargányával, tejszínes szószban főzött fettuccine tészta garantáltan mindenkinek tetszeni fog, aki szereti a remek kombinációkat.

• 400 g tészta;
• 500 g gomba;
• 70 g vaj;
• 300 ml tejszín;
• Só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Még egy kezdő is a konyhában főzhet fettuccine tésztát vargányával tejszínes mártásban, ha a lépésről lépésre leírt leírást használod.

1. A tésztát félig főzzük, szűrőedényben hátradől.
2. Az előzetes előkészítés után a gombát darabokra vágjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük.
3. Adjuk hozzá a vajat, a tejszínt és a pasztát, keverjük össze és pároljuk 5 percig.
4. Sózzuk ízlés szerint és őrölt borssal, keverjük össze és pároljuk további 5-7 percig. alacsony lángon.
5. Könnyű zöldségsalátával és fehérborral tálaljuk.

Tagliatelle vargányával és fokhagymával tejszínes szószban

Vargányával, tejszínes szószban főzött Tagliatelle tészta ideális váratlan vendégek számára. Egy ilyen étel elkészítése meglehetősen egyszerű és gyors.

• 500 g tészta;
• 500 g gomba;
• 300 ml tejszín;
• 6 evőkanál. l. olivaolaj;
• 2 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• Só ízlés szerint;
• 150 g parmezán.

A házi készítésű tészta vargányával tejszínes szószban finom és kielégítő, krémes ízű.

1. A gombát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk és olajon aranybarnára sütjük.
2. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, vágjuk kockákra, és küldjük el a gombához.
3. Miután a hagyma megpirult, öntsük hozzá a tejszínt, sózzuk és pároljuk 10 percig.
4. A tésztát nagy mennyiségű vízben félig főzzük, szűrőedénybe dobjuk.
5. Adjunk hozzá néhány csepp olívaolajat, hogy ne ragadjanak össze, és keverjük össze a gombával és a szósszal.
6. Lassú tűzön 5-7 percig főzzük, állandó keverés mellett.
7. Tegyük egy nagy edénybe, és őröljük meg reszelt sajttal.

Pappardelle vargányával és sajttal tejszínes szószban

Vargányával, tejszínes szószban főzött Pappardelle tészta a családi étkezést egy kis ünneppé varázsolja.

• 400 g gomba;
• 2 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 350 paszta;
• 100 g kemény sajt;
• 300 ml tejszín;
• 2 evőkanál. l. vaj és olívaolaj;
• Só és fekete bors ízlés szerint;
• 3 evőkanál. l. vágott petrezselyem.

Egy kezdő háziasszony a recept részletes leírását felhasználva tud főzni vargányát tejszínes szószban pappardelle pasztával.

1. A meghámozott gombát vékony csíkokra vágjuk, és vajban és olívaolajon aranybarnára sütjük.
2. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kockára vágott fokhagymát és a hagymát, összekeverjük és 10 percig pirítjuk.
3. A tésztát félig főzzük, szűrőedénybe visszahajtjuk és megmossuk.
4. Hozzáadjuk a gombához és a hagymához, felöntjük tejszínnel, beletesszük a reszelt sajtot, és az egész masszát 15 percig pároljuk. alacsony lángon.
5. A tűz kikapcsol, a gombás tésztát petrezselyemmel megszórjuk és azonnal tálaljuk.

Marha- vagy borjúhús vargányával, tejszínes paradicsomszószban

A marhahúst vargányával tejszínes szószban szokták készíteni ünnepi eseményekre. Bár az étel meglehetősen egyszerűen és gyorsan elkészül, az íze kiváló.

• 500 g gomba;
• 700 g főtt marhahús;
• 400 ml tejszín;
• 3 fej hagyma;
• 300 ml húsleves;
• 150 ml fehérbor;
• 70 g paradicsompüré;
• 2 evőkanál. l. dijoni mustár;
• Só ízlés szerint;
• 2 evőkanál. l. búza- és kukoricaliszt.

1. Öntsön búzalisztet egy zománcozott serpenyőbe, tegye bele a puhára főtt marhahúst, apróra vágva.
2. Hozzáadjuk a meghámozott és felszeletelt gombát, felöntjük a húslével, a paradicsompürével, ízlés szerint sózzuk és mustárral.
3. Keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk 30 percig.
4. A lisztet habosra keverjük a tejszínnel, serpenyőbe öntjük, és rendszeres kevergetés mellett sűrűre pároljuk.
5. Öntsük a szószt egy serpenyőbe, keverjük össze, adjuk hozzá a fűszernövényeket, pároljuk 5 percig. és adagolt tányérokban tálaljuk körethez, például főtt burgonyához vagy hajdina zabkásához.

E recept szerint a borjúhúst is főzhetjük vargányával tejszínes mártásban, az íze egyáltalán nem fog elmenni, még lágyabb lesz.

Sertéshús vargányával sűrű tejszínes szószban

Tejszínes szószban vargányával főtt sertéshús nagyon finomnak bizonyul.A sűrű, krémes mártás húsdarabokkal és gombával senkit sem hagy közömbösen.

• 700 g sertéshús;
• 500 g gomba;
• 500 ml tejszín;
• 3 gerezd fokhagyma;
• Növényi olaj;
• 3 fej hagyma;
• Só és fekete bors ízlés szerint.

1. A sertéshúst hosszúkás darabokra vágjuk, és olajban közepes lángon 15 percig kisütjük.
2. A hagymát kockákra vágjuk, és a gombához adjuk, 7-10 percig pirítjuk.
3. Előzetes tisztítás után a gombát kockákra vágjuk, és külön-külön olajban aranybarnára sütjük.
4. A gombát a hússal és a hagymával összekeverjük, alaposan összekeverjük és tejszínt öntünk bele.
5. Az egész masszát sózzuk, borsozzuk és állandó keverés mellett 20 percig pároljuk.
6. Finomra vágott fokhagymát adunk hozzá, és lassú tűzön pároljuk további 10 percig.
7. Főtt burgonyával vagy omlós rizzsel tálaljuk.

Pulyka vagy nyúl vargányával tejszínes bormártásban

Használjon pulyka- vagy nyúlhúst a következő étkezéshez. A pulyka vargányával tejszínes szószban vagy nyúlban finom és tápláló étel minden családtag számára. A különbség az, hogy a nyúlhúst közvetlenül csonttal, míg a pulykahúst csont nélkül is meg lehet főzni.

• 700 g pulyka- vagy nyúlhús;
• 200 ml húsleves;
• 400 g gomba;
• 200 ml száraz fehérbor;
• 300 ml tejszín;
• 40 g vaj;
• 3 evőkanál. l. búzaliszt;
• 1 evőkanál. l. citromhéj;
• 2 fej hagyma;
• 3 ág kakukkfű;
• 1/3 tk őrölt szerecsendió;
• Növényi olaj;
• Só ízlés szerint;
• Petrezselyem zöld.

A pulykát vagy nyulat vargányával tejszínes mártásban szakaszosan készítik el. A főzést gyakorlati tapasztalattal nem rendelkező szakács is végezheti, ha betartja a leírást.

1. A hagymát meghámozzuk, kockákra vágjuk, a húst megmossuk és tetszőleges formájú darabokra vágjuk.
2. Egy serpenyőt felforrósítunk, felöntjük olajjal, és közepes lángon aranybarnára sütjük a húst.
3. A nyúl- vagy pulykahúst külön tányérra tesszük, a hagymát és az apróra vágott kakukkfüvet a serpenyőbe tesszük.
4. 5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a sütéshez előkészített gombát, előszeljük kockákra.
5. 15 percig sütjük. közepes lángon és adjunk hozzá lisztet, keverjük össze.
6. Adjuk hozzá a vajat, hagyjuk felolvadni és süssük 5-7 percig.
7. Öntsük hozzá a bort, keverjük össze, és közepes lángon pároljuk félig, körülbelül 10 percig.
8. Felöntjük a húslevessel, hozzáadjuk a tejszínt, a szerecsendiót, a citromhéjat és ízlés szerint sózzuk, összekeverjük.
9. Hozzáadjuk a pulyka- vagy nyúlhúst, és zárt fedő alatt 40 percig pároljuk.
10. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Bármilyen körethez és friss zöldség salátához tálaljuk.

Vargányával főtt rizottó tejszínes szószban

Vargányával, tejszínes szószban főzött rizottó remek lehetőség egy kiadós ebédhez. A tejszín, gomba, rizs, sajt és fűszerek kombinációja különleges ízt és lenyűgöző aromát kölcsönöz az ételnek.

• 1 evőkanál. rizs;
• 400 g gomba;
• 2 fej hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 200 ml tejszín;
• Víz;
• 100 g kemény sajt;
• 1-1 csipet kömény, kakukkfű és édeskömény;
• Aprított petrezselyem és kapor;
• Só és cukor ízlés szerint;
• Olívaolaj - sütéshez;
• ¼ chili és 1 evőkanál. l. provence-i gyógynövények.

1. A hagymát megpucoljuk, kockákra vágjuk, a gombát előzetes tisztítás után csíkokra vágjuk, a fokhagymagerezdeket késsel összetörjük, és az olajon 15 perc alatt egyben megpirítjuk.
2. Hozzáadjuk a többször megmosott rizst, édesköményt, köményt és kakukkfüvet, óvatosan összekeverjük az egész masszával, és néhány percig pirítjuk, ügyelve arra, hogy a rizs meg ne égjen.
3. Miután az egész sült arany árnyalatot kapott, felöntjük annyi vízzel, hogy az egész masszát ellepje.
4. A rizottót zárt fedő alatt lassú tűzön pároljuk majdnem készre.
5. Felöntjük a tejszínnel, sózzuk, ízlés szerint cukrot, provence-i fűszernövényeket és apró kockákra vágott chilit adunk hozzá.
6. 10-15 percig pároljuk, megszórjuk reszelt sajttal és kevergetjük.
7. Hagyja alacsony lángon további 5 percig. és szolgálni.

Ízletes tészta vargányával tejszínes szószban

Tejszínes szószban vargányás tésztát főzve finom és laktató családi vacsorát kapunk.Az ételt zöld petrezselyemlevéllel díszíthetjük.

• 500 g tészta;
• 700 g gomba;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 400 ml zsírmentes tejszín;
• 2 tk olasz gyógynövények;
• Só ízlés szerint;
• Több szál zöldpetrezselyem;
• Vaj.

1. A gombát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk, egy serpenyőben kevés vajat felolvasztunk és aranybarnára sütjük.
2. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, olasz fűszernövényeket, ízlés szerint sót és tejszínt.
3. Pároljuk 5 percig, és amíg a szósz párolódik, a tésztát félig főzzük.
4. Beletesszük a gombás szószba, lassú tűzön 10 percig pároljuk. Adagolt tányérokban, petrezselyemlevéllel díszítve tálaljuk, és a felszeletelt friss zöldségeket is hozzáadjuk.