emmabrewda.com

A krémes gombás sampinyon szósz minden körethez jó kiegészítő. Ez a fűszerezés különleges ízt és aromát kölcsönöz az ételnek.

Tejszínes gombás sampinyon szósz spagettihez: egyszerű recept

A spagetti krémes gombás sampinyonmártása többféle recept szerint is elkészíthető. A legegyszerűbb, legolcsóbb és leggyorsabb egy finom szósz elkészítésének következő módja.

Hozzávalók:

• 700 g csiperkegomba;
• 220 ml alacsony zsírtartalmú tejszín;
• szójaszósz - 2 evőkanál;
• két evőkanál növényi olaj;
• két gerezd fokhagyma.

A krémes gombafűszer elkészítésének folyamata így néz ki:

1. A gombát meg kell hámozni, meg kell mosni, nedvességtől szárítani és vékony szeletekre kell vágni.

2. A gombát kis mennyiségű növényi olajban megsütjük 10-15 percen belül. Ezalatt a serpenyőből az összes folyadéknak el kell párolognia, és a gombáknak vöröses színűvé kell válniuk.

3. A kész gombához szójaszószt és tejszínt öntünk a serpenyőbe. Folyamatosan keverve ezt a keveréket, körülbelül öt percig kell főzni. A fűszerezés végén hozzáadjuk a reszelt fokhagymát.

4. Tálalás előtt öntsük a spagettire ezt a krémes gombaízesítőt.

Tejfölös tejfölös gombás sampinyon szósz

A tejfölös csiperkegomba krémes szósz elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 200 g csiperkegomba;
• 150 g alacsony zsírtartalmú tejföl;
• 100 ml tej;
• liszt - 1 tk.

Fűszerkészítési folyamat:

1. A gombát meghámozzuk és kockákra vágjuk, olaj nélkül jól felmelegített serpenyőbe tesszük őket.

2. Amikor a gomba levet enged, érdemes lisztet hozzáadni hozzájuk, mindent jól összekeverni és fedő alatt pár percig párolni hagyni.

3. Adjunk hozzá tejfölt, jól összekeverjük a sült gombával.

4. Felöntjük tejjel, és 5 percig pároljuk. Ha sűrűbb szószt szeretnénk, akkor a főzési időt meg kell hosszabbítani, vagy több lisztet adhatunk hozzá.

5. A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.

Ez a tejfölös krémes gombaszósz jól illik húshoz, rizzhez, tésztához, burgonyához.

Tejszínes gombaszósz sampinyonnal és olvasztott sajttal

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 250 g;
• 10-20% tejszín - 200 ml;
• ömlesztett sajt - 90 g;
• hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só bors.

Fűszerezési útmutató:

1. A csiperkegombát tányérra, a hagymát félkarikára vágjuk.

2. Helyezze a szósz ezen összetevőit jól felforrósított száraz serpenyőben süssük, kevergetjük, amíg aranybarna nem lesz.

3. Hamarosan a gomba levet kezd, addig kell kis lángon sütni, amíg a serpenyőben lévő összes folyadék teljesen el nem párolog. Ezután adjunk hozzá egy kis növényi olajat, sót és borsot.

4. Mindent puhára pirítunk, a végén adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.

5. A gombát tejszínnel leöntjük5 percig pároljuk, adjunk hozzá reszelt ömlesztett sajtot, keverjük össze és kóstoljuk meg. Ha kevés a só, adhatunk még hozzá.

6. Fedjük le és pároljuk további három percig.

Tejszínes gombás szósz gombával csirkéhez

Ehhez a fűszerezéshez jól illik a hús, beleértve a csirkét is. Ez az étel tökéletes egy ünnepi vacsorához. A csirke szósz elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 0,5 kg csiperkegomba;
• hagyma - 2 darab;
• tejszín 25% - 2 evőkanál;
• tejföl - két evőkanál;
• só, bors, szerecsendió;
• növényi olaj;
• zöldek.

Tartsa be a gombafűszer elkészítésének ezt a módszerét:

1. A csiperkegombát megmossuk, hámozzuk meg, vágjuk apróra.

2. A zöldeket finomra kell vágni, az étel díszítésére szolgál majd tálalás előtt.

3. A hagymát késsel finomra vágjuk.

4. Öntsön egy kevés növényi olajat egy jól felmelegített serpenyőbe, tedd a hagymát és süsd aranybarnára - körülbelül hét percig.A hagymát folyamatosan keverjük, nehogy megégjen, különben keserű ízű lesz a szósz.

5. A megsült hagymához adjunk apróra vágott csiperkegombát, 15 percig pirítjuk, folyamatos keverés mellett.

6. A sült zöldségeket tányérra tesszükhogy gyorsabban lehűtsék őket. Ezután tedd turmixgépbe, sózd, borsozd, adj hozzá tejfölt és a tejszín felét. Az összes komponenst turmixgépben addig verjük, amíg homogén püré massza nem lesz.

7. Most a mártást egy serpenyőbe kell önteni, és néhány percig alacsony lángon főzni.

8. Adjuk hozzá a maradék tejszínt, őrölt szerecsendiót, keverjük össze és vegyük le a tűzről.

9. Tálalás előtt a mártást szép formára öntjük és a tetejét megszórjuk fűszernövényekkel.

Tejszínes gombaszósz receptje sampinyonnal és paradicsommal

Szükséges hozzávalók:

• 300 gramm csiperkegomba;
• egy hagyma;
• koktélparadicsom - 200 g;
• krém 35% - 100 ml;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. olivaolaj.

Ezzel a tejszínes gombamártással a csiperkegombához készítse el a fűszert a következőképpen:

1. A csiperkegombát apró szeletekre, a hagymát apró kockákra vágjuk. A koktélparadicsomokat félbe vagy negyedekre vágjuk.

2. Öntsön olívaolajat a serpenyőbe, jó felmelegíteni, és a fokhagymagerezdek felét megpirítani, majd kiszedni.

3. A hagymát olajon átlátszóra pirítjuk., majd adjunk hozzá gombát, pirítsuk, amíg a folyadék teljesen elpárolog, kb 5 perc.

4. Adjuk hozzá a paradicsomot, és pirítsuk további öt percig.

5. Az összes zöldséget leöntjük tejszínnel, és további 10 percig főzzük.amíg a szósz sűrűbb és simább lesz.

Hogyan készítsünk krémes gombás gombaszószt tésztához

Szükséges hozzávalók:

• 150 g csiperkegomba;
• tejszín 10% zsír - 200 ml;
• vaj - 50 g;
• egy kis hagyma;
• reszelt kemény sajt - 1 teáskanál;
• egy csipet reszelt szerecsendió;
• egy gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. citromlé;
• só bors;
• egy csipet kakukkfű és oregánó.

Készítsd el a krémes gombás sampinyonmártást tésztához a következőképpen:

1. Olvasszuk fel a vajat egy előmelegített serpenyőben. A hagymát apróra vágjuk, és a serpenyőbe küldjük, sózzuk, borsozzuk, és áttetszővé pároljuk.

2. A csiperkegombát tányérokra vágjuk vagy nagyon kis kockákra, ha azt szeretné, hogy a szósz lágyabb és homogénebb legyen.

3... A hagymás gombát meg kell sütni, folyamatosan kevergetve, amíg aranybarna nem lesz.

4. Adjunk hozzá tejszínt, pároljuk 5 percig.

5. Adjon hozzá apróra vágott fokhagymát ezekhez az összetevőkhöz, szerecsendió, csipet só. Fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 15 percig.

6. Finom reszelőn lereszeljük a sajtot, és a szószhoz adjuk, jól keverjük össze, hogy teljesen elolvadjon.

7. Adjunk hozzá egy kanál citromlevet, keverjük össze, és vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről.

A krémes szósz elkészítéséhez mindig célszerű szerecsendiót használni, mert így a krém íze a lehető legjobban megnyilvánul.