emmabrewda.com

Az ízesített hús gombával cserépben egy magas fehérjetartalmú étel, kiegyensúlyozott összetétellel. Napi és ünnepi ételként is használható. Nagyon egyszerű a sütőben edényben finom gombás húst főzni: a legfontosabb a technológia betartása. Ezen az oldalon cserépben gombás hús receptet választhat. Ennek az ételnek az elkészítésére különféle módszereket javasolnak. Nézze meg a főtt húst gombával cserépben a képen, amely szemlélteti, hogyan kell az asztalra tálalni. És egy lépésről lépésre recept segít az ilyen hús elkészítésében gombás edényekben, csak kövesse az összes utasítást. Minden nagyon egyszerű. Ráadásul itt nem csak arról van szó

Hogyan kell főzni gombát egy fazék húst, hanem adott a különböző elrendezésű termékek. Egyes receptek gabonaféléket és zöldségeket, tejszínt és tejfölt, sajtot és egyebeket tartalmaznak. Minden ízléshez van választék.

Hús cserépben gombával (videóval)

Egy videó segít a hús gombás edényekben történő főzésében, amely az alábbi receptek közül néhányat illusztrál.

Bárány bab és gomba.

• 500 g bárány
• 200 g erdei gomba
• 400 g zöldbab
• 1 hagyma
• 2-3 st. evőkanál olvasztott vaj,
• 2 evőkanál. evőkanál apróra vágott petrezselyem, őrölt fekete bors és só ízlés szerint.

Az erektől és fóliáktól megtisztított húst leöblítjük, feldaraboljuk (adagonként 3-4 db), agyagedényekbe tesszük, a vajat megolvasztjuk, és időnként megkeverve megsütjük, hogy a bárány meg ne égjen. Ezután felöntjük vízzel, hogy csak az ételt fedje el, szorosan zárjuk le a fedőket, tegyük előmelegített sütőbe, és lassú tűzön pároljuk 30-40 percig.

Ekkor a hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, olvasztott vajjal egy serpenyőbe tesszük és aranybarnára sütjük. A finomra vágott gombát a hagymához adjuk és megpirítjuk. A babhüvelyeket meghámozzuk és ledaráljuk.

A hús párolása végén az előkészített hagymát gombával és babbal az edényekbe tesszük, sózzuk, őrölt borssal megszórjuk, és további 10-15 percig pároljuk.

A kész ételt megszórjuk petrezselyemmel, és forrón tálaljuk.Bárány, bab és paradicsom.

• 500 g bárány
• 1 csésze bab
• 100 g ecetes gomba,
• 2 paradicsom,
• 21/2 - 3 pohár víz,
• 1 hagyma
• 2 evőkanál. evőkanál olvasztott vaj,
• 1 evőkanál. egy kanál apróra vágott petrezselyem és koriander, őrölt fekete bors és só ízlés szerint.

Este öblítsük le a babot, öntsük fel hideg vízzel és hagyjuk ázni.

Másnap az elkészített húst apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, felforrósított vajjal serpenyőbe öntjük, és időnként megkeverve mindkét oldalát megsütjük.

Ezután tegye át a húst tűzálló kerámia edényekbe, adjuk hozzá a babot, öntsük fel vízzel, tegyük be a sütőbe és főzzük 1 órán át.

A meghámozott hagymát apróra vágjuk, és olvasztott vajban aranybarnára pirítjuk.

A gombát egészben (ha nem nagy) vagy apróra vágva használhatjuk.

Öblítsük le a paradicsomot, tegyük néhány másodpercre forrásban lévő vízbe, távolítsuk el a héját, és vágjuk a pépet karikákra vagy szeletekre.

A főzés végén tegyük edényekbe a hagymát, az ecetes gombát és a koriandert, keverjük össze, adjunk hozzá paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, tegyük be ismét a sütőbe, és pároljuk körülbelül 30-40 percig.

Tálaláskor megszórjuk petrezselyemmel.

Csirke burgonyával és zöldborsóval.

• 600 g csirke
• 50 g margarin,
• 250 g friss gomba,
• 5-6 burgonya,
• 5 nagy hagyma,
• 2 sárgarépa,
• 1/2 csésze konzerv zöldborsó
• 2 csésze tejfölös szósz
• 2 evőkanál. evőkanál apróra vágott petrezselyem, só ízlés szerint.

1. Az elkészített csirkét szeletekre vágjuk, és mindkét oldalát jól felforrósított margarinban 20-30 perc alatt megsütjük.
2. A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. A burgonyát és a sárgarépát felkockázzuk, és külön-külön 10 percig pirítjuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, és aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a gombát, és pirítsuk meg a hagymával.
3. Tűzálló agyagedényekbe tegyünk 2-3 darab csirkét, öntsünk rá forró tejfölös szószt, adjuk hozzá a burgonyát, a sárgarépát, a gombás hagymát és a zöldborsót, és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.
4. Szorosan zárjuk le az edényeket, tegyük be a sütőbe, és pároljuk 20-30 percig. Ezt az ételt forrón tálaljuk ugyanabban az edényben.

Marhahús gombával.

Hozzávalók:

• 1 kg marhahús
• 100 g ghí,
• 200 g gomba
• 800 g fiatal burgonya,
• 300 g hagyma
• 150 g tejföl
• só.

Főzési mód

A marhahúst felaprítjuk (adagonként 3-5 db), olvasztott zsíron hagymakarikákkal megpirítjuk.

A húst és a hagymát edénybe tesszük, beletesszük a megfőtt és apróra vágott gombát, az egész közepes méretű gumókat vagy a meghámozott burgonya szeleteket, sózzuk, felöntjük a húslevessel, amelyben a gombát főzték, és pároljuk.

3 perccel a főzés előtt adjunk hozzá tejfölt.

Hús cserépben gombával és burgonyával

A hús gombával és burgonyával edényben történő főzéséhez a következő termékek az összetevők:

• 800 g hús,
• 1 kg vargánya,
• 4 burgonya gumó,
• 2 közepes sárgarépa
• 1 evőkanál. l. tejföl,
• 6 evőkanál. l. növényi olaj,
• 1 gerezd fokhagyma, só.

Főzési mód.

A húst megmossuk, csíkokra vágjuk, serpenyőben kevés olajon megsütjük.

A vargányát sós vízben megfőzzük, és külön serpenyőben 3 ek. l. növényi olaj.

A burgonyát meghámozzuk, csíkokra vágjuk, és a hússütés után megmaradt zsírban félig megpirítjuk.

A sárgarépát meghámozzuk, lereszeljük és 2 evőkanál megpirítjuk. l. olajok.

Tegye az ételt az edénybe a következő sorrendben: hús, gomba, burgonya, sárgarépa. Sózzuk, megkenjük tejföllel.

Tegye az edényt a sütőbe, és lassú tűzön párolja puhára.

Tálaláskor a húst megszórjuk apróra vágott fokhagymával.

Hús gombával és sajttal.

Hozzávalók:

• 500 g bárány- vagy sertéshús,
• 500 g zöldbab
• 250 g rókagomba vagy vargánya,
• 2 hagyma
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz
• 4 paradicsom,
• 1 tojás,
• 1 tk Liszt,
• 1 evőkanál. l. tejföl,
• 0,5 csésze reszelt sajt, só, bors.

Főzési mód.

A húst leöblítjük, kockákra vágjuk, és a megpucolt és apróra vágott hagymával, valamint az apróra vágott paradicsomszeletekkel félig sütjük.

A megsült húst edénybe tesszük, beletesszük a félbetört babhüvelyeket, felöntjük forró vízzel, sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön pároljuk.

A gombát megmossuk, szeletekre vágjuk, külön edényben puhára pároljuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, a tojást és a tejfölt, megszórjuk liszttel, még egy kicsit pároljuk.

A gombát a hússal és a babbal összedolgozzuk egy lábosban, megszórjuk reszelt sajttal, és közepesen előmelegített sütőben rövid időre kisütjük.

Árpa gombával és hússal egy edényben

Az árpa gombával és hússal egy edényben történő elkészítéséhez a következő összetevők tartoznak:

• 100 g gyöngy árpa,
• 100 g friss gomba,
• 200 g hús (bármilyen),
• 100 g sárgarépa
• 50 g hagyma,
• 100 g növényi olaj
• 50 g zeller gyökér,
• só ízlés szerint.

Készítmény:

Az árpát (vagy árpát) száraz serpenyőben kalcináljuk, forrásban lévő vizet öntünk rá, hagyjuk, amíg meg nem duzzad. A víznek 3-4-szer nagyobb térfogatúnak kell lennie, mint a gabonaféléké. A sárgarépát és a zellert meghámozzuk és durvára reszeljük. A húst apró darabokra vágjuk, és növényi olajban mindkét oldalát megsütjük. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Az összes apróra vágott zöldséget növényi olajban pároljuk 2-3 percnél tovább. A gombát szeletekre vágjuk, és növényi olajon megsütjük. A megsütött gombát, a húst és a pirított zöldségeket összekeverjük a megduzzadt darával, a megfőtt masszát edényekbe tesszük, és puhára sütjük. Az edényeket fedővel vagy fóliával kell lefedni.

Ha az edényekbe helyezett massza túl sűrűnek bizonyul, akkor kevés vizet adhatunk hozzá, de úgy, hogy a kész pilaf omlós legyen.

Burgonya palacsinta cserépben hússal és gombával

A burgonya palacsinta hozzávalói húsos és gombás edényekben nem trükkösek:

• 400 g sertéshús
• 100 g tejföl
• 200 g gomba
• 50 g paradicsompüré, vaj,
• 5 db burgonyagumó,
• 2 hagyma,
• 1 tojás,
• 50 ml növényi olaj,
• 1 evőkanál. l. Liszt,
• őrölt fekete bors, só.

Főzési mód

A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, a hagymát finomra vágjuk, a gombát szalmára vágjuk, a burgonyát durva reszelőn lereszeljük. A húst megmossuk, apró kockákra vágjuk. A burgonyát összekeverjük tojással, liszttel, sóval, borssal, vajban aranybarnára sütjük. A sertéshúst hagymás növényi olajon 30 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát, további 20 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a tejfölt és a paradicsompürét, és további 10 percig főzzük. A burgonyás palacsintákat kerámiaedényekbe tesszük, rátesszük a húst és a hagymát, 120°C-on 45 percig sütjük.

Pörkölt edényekben hússal és gombával

Hozzávalók:

• 500 g bárány
• szemes bors,
• 200 g erdei gomba,
• Babérlevél,
• 7 hagyma,
• 2 evőkanál. l. Liszt,
• 150 ml joghurt
• 0,5 citrom leve,
• 2 tojássárgája
• 30 g vaj
• 1 tk só,
• 1 tk őrölt pirospaprika,
• kapor és petrezselyem.

Ahhoz, hogy hússal és gombával edényben pörköltet főzzön, először fel kell vágnia és meg kell sütnie az összes terméket. A húst nagy darabokra vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntött fazékba tesszük, hogy a víz ellepje a húst. Adjunk hozzá borsot, babérlevelet, és lassú tűzön főzzük meg a húst. 15 perc múlva egy egész fej hagymát, gombát teszünk rá, és addig főzzük, amíg a víz felére felforr, a levest leszűrjük. Kis mennyiségű lehűtött húslevesben hígítson fel 2 evőkanál. l. lisztet, hozzáadjuk a joghurtot, és alaposan felverjük. A húst apróra vágjuk, a gombát egészben hagyhatjuk (ha kicsi). Rendezzük el a gombát, a húst és a hagymát agyagedényekbe, és öntsük fel a levest joghurttal. Forró sütőbe tesszük és további 20 percig pároljuk. A citromlevet külön-külön felverjük 2 tojássárgájával és 1 tk. vaj, sóval és őrölt pirospaprikával fűszerezve. Tálalás előtt főtt szószt öntsünk a ragufazekakba, és szórjuk meg apróra vágott kaporral és petrezselyemmel.

Báránypörkölt gombával.

• 500 g bárány
• 300 g gomba (bármilyen),
• 7-8 burgonya,
• 2 sárgarépa,
• 1 fehérrépa,
• 1 hagyma
• 1 petrezselyem gyökér
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• 2 evőkanál. evőkanál paradicsompüré,
• 2-3 pohár húsleves vagy víz,
• 1 evőkanál. egy kanál lisztet
• 1-2 evőkanál. evőkanál apróra vágott petrezselyem vagy kapor,
• 1-2 babérlevél,
• 6-8 borsó fekete bors, só ízlés szerint.

A bárány szegyet vagy lapockát leöblítjük, a csőcsontokat eltávolítjuk, a húst darabokra vágjuk, megszórjuk sóval, kevés növényi olajon jól felforrósított serpenyőbe tesszük és minden oldalát megsütjük.

A sütés vége előtt 2-3 perccel lisztet szórunk a bárányra. Ezt követően a húsdarabokat kerámia tűzálló edényekbe tesszük, paradicsompürét adunk hozzá, felöntjük forró, leszűrt húslevessel vagy vízzel, előmelegített sütőbe tesszük, és lassú tűzön pároljuk 1,5-2 órán át (fiatal birka - 40-50 perc).

Ekkor meghámozzuk, megmossuk, szeletekre vágjuk, és minden zöldséget külön-külön megpirítunk forró olajon a hagymát, sárgarépát, fehérrépát, gombát, burgonyát és petrezselyemgyökeret.

A bárány párolásával kapott szószt lecsepegtetjük az edényekből, és leszűrjük.

A sült zöldségeket, gombát, babérlevelet, borsot tegyük edényekbe a húshoz, öntsük fel a leszűrt mártással, tegyük be ismét a sütőbe, és pároljuk még fél órát.

A főtt pörköltet megszórjuk a hússal és a fűszernövényes gombával, és forrón tálaljuk önálló ételként.

Deruny cserépben gombával és hússal

Hozzávalók

• gomba 500 g
• hús 200 g
• hagyma 1 db.
• krém 400 ml
• liszt 1 ek.
• egy csipet szerecsendió
• egy csipet só

A gombás és húsos edényekben lévő burgonya palacsintához a következő termékeket kell bevennie:

• Burgonya 4 db.
• Bow 1 db.
• Tojás 1 db.
• Liszt 2 evőkanál
• Krém 50 ml
• só, bors ízlés szerint
• zöldek ízlés szerint

1. A szószhoz a hagymát megpucoljuk és vékonyra felaprítjuk. Növényi olajban kisütjük.Hozzáadjuk a feldarabolt húst, megpirítjuk a hagymával, majd hozzáadjuk az apróra vágott gombát, lefedve 15 percig pároljuk. Felöntjük a tejszínnel, és további 10 percig főzzük.
2. Adjunk hozzá lisztet, és jól keverjük össze. Sóval és szerecsendióval ízesítjük. Pároljuk további 10-15 percig.
3. A burgonyát és a hagymát lereszeljük. Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót és keverjük össze. A burgonya palacsintát serpenyőben növényi olajon aranybarnára sütjük.
4. Tegyünk 5-6 burgonyás palacsintát edényekbe. Felöntjük gomba- és hússzósszal, és 200 C-ra előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük. Kívánság szerint megszórjuk fűszernövényekkel.

A deruny hússal és gombával kiváló. Jó étvágyat kívánunk!