Koreai csiperkegomba otthon: receptek gombák főzéséhez fotókkal és videókkal

A csiperkegomba koreai nyelven az egyik legfinomabb hideg gombás előétel, amelyet nem csak az ünnepi asztalra, hanem hétköznap is sokféle menüre készíthetünk.

Hogyan kell főzni a koreai csiperkegombát, hogy finom és aromás snack kerüljön az asztalra? A gomba főzésének technológiája hasonló a padlizsán és a cukkini koreai főzésének technológiájához. Először a gyümölcstesteket, akárcsak a zöldségeket, fel kell főzni, majd pácolni.

Azt kell mondani, hogy a koreai stílusú gombákat télen és minden nap pácolják. Miután télen kinyitott egy üveg ilyen snacket, az aroma az egész házban elterjed, és vacsorára hívja a háztartás tagjait.

Koreai csiperkegomba sárgarépa hozzáadása nélkül

A koreai csiperkegomba főzése sárgarépa hozzáadása nélkül a legegyszerűbb recept. A gomba édes-savanyú, enyhén fűszeres, kifejezett fokhagyma illatú.

  • 700 g csiperkegomba;
  • 5-7 gerezd fokhagyma;
  • 1,5 tk Szahara;
  • 1 tk só;
  • 5 evőkanál. l. növényi olaj;
  • 4 evőkanál. l. almaecet;
  • 1 lila hagyma
  • 2-3 szál zöldpetrezselyem;
  • 1 evőkanál. l. Koreai növényi fűszerezés.

Használjon egyszerű, lépésről lépésre fotóreceptet koreai gomba készítéséhez, amely leegyszerűsíti az erőfeszítéseit.

Tegye a tiszta gombát forrásban lévő vízbe, és forralja 10 percig. közepes lángon.

Konyharuhára tesszük és hagyjuk kihűlni.

Vágjuk csíkokra vagy vágjuk 2-4 darabra.

Egy külön tálban keverjük össze a zúzott fokhagymát, a növényi fűszereket, a sót és a cukrot, az olajat és az ecetet, majd keverjük össze.

Hozzáadjuk a meghámozott és apróra vágott hagymát, a petrezselymet felaprítjuk.

Öntsük a koreai töltelékbe, és öntsük a gombára.

Keverjük össze, helyezzük műanyag edénybe vagy zománcozott edénybe.

Hűtőbe tesszük néhány órára, ideális esetben egy éjszakára, így a gomba jól bepácolódik.

A koreai stílusú sampinyonok tökéletesek sült burgonyához vagy főtt szeletekhez.

Koreai nyelven pácolt sárgarépás csiperkegomba előételének receptje

A koreai stílusban pácolt sárgarépás csiperkegomba minden körethez jól passzol. Ez a fűszeres hideg előétel gazdag aromájával minden lakomát díszít.

  • 600-700 g csiperkegomba;
  • 400 ml víz;
  • 1 evőkanál. l. só és cukor;
  • 2 evőkanál. l. 9% ecet;
  • 5 borsó szegfűbors és fekete bors;
  • 2 babérlevél.

Pác sárgarépához:

  • 400 g sárgarépa;
  • 1 evőkanál. l. Szahara;
  • ½ tk só;
  • 1 hagyma;
  • 2 evőkanál. l. 6% ecet;
  • ½ tk. koriander, fekete bors és paprika;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • 3 evőkanál. l. növényi olaj.

A sárgarépával készült csiperkegomba koreai nyelvű elkészítésének receptjét lépésről lépésre ismertetjük.

  1. Tisztítás után a gombát csíkokra vagy kockákra vágjuk, vízbe tesszük és 10-15 percig forraljuk.
  2. Adjuk hozzá a sót és a cukrot, az ecetet, a szemes borsot és a babérlevelet, hagyjuk 10 percig forralni.
  3. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja a gombát a pácban, amíg teljesen ki nem hűl.
  4. A sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a sót és a cukrot, kézzel enyhén dörzsöljük, és 15 percig állni hagyjuk.
  5. A sárgarépát megszórjuk korianderrel, fekete borssal és paprikával, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, ne keverjük.
  6. Egy serpenyőben olajat hevítünk, ráöntjük a sárgarépára és azonnal keverjük össze.
  7. A finomra vágott hagymát aranybarnára pirítjuk, és a sárgarépához adjuk.
  8. Szűrőkanállal megfogjuk a gombát, hozzáadjuk a sárgarépához és összekeverjük.
  9. Az egész masszát műanyag vödörbe tesszük, letakarva 3-4 órára hűtőbe tesszük.

Koreai csiperkegomba instant hagymával

Az instant koreai csiperkegombát közvetlenül a vendégek érkezése előtt lehet elkészíteni. Minden az Ön vágyától és a pácoláshoz kiválasztott fűszerektől függ.

  • 500 g csiperkegomba;
  • 1 hagyma;
  • 7 gerezd fokhagyma;
  • 50 ml növényi olaj;
  • 3-4 evőkanál. l. ecet;
  • 1 tk Szahara;
  • Só ízlés szerint, koriander és fekete bors.

A folyamat részletes leírásával ellátott recept segít gyorsan elkészíteni a koreai csiperkegombát.

  1. A gombát megmossuk, forrásban lévő vízben 15 percig főzzük, szűrőedénybe tesszük, lecsepegtetjük, majd kényelmesen feldaraboljuk.
  2. A meghámozott fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk, és a gombával összekeverjük.
  3. Az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, hozzáadjuk a cukrot, a sót, az őrölt koriandert, a borsot és az ecetet.
  4. Mindent beleöntünk a gombákba, összekeverjük és műanyag edénybe rakjuk.
  5. Hűtőbe tesszük 1,5-2 órára, majd már fogyasztható is az uzsonna.

Hogyan kell főzni a koreai gombát szójaszósszal

A szójaszósz hozzáadásával főzött koreai csiperkegomba receptje egy másik lehetőség egy finom és aromás snackhez. Csak 30 perc. főzéshez, és kész is a gombás étel!

  • 700 g csiperkegomba;
  • 5 gerezd fokhagyma;
  • 1/3 teáskanál mindegyik. kömény és szezám;
  • 50 ml növényi olaj;
  • 4 evőkanál. l. almaecet;
  • 3 evőkanál. l. szója szósz;
  • 1 csokor petrezselyem;
  • 8 szem fekete bors;
  • 5 szegfűborsó borsó;
  • Só ízlés szerint;
  • 3 babérlevél.

Otthon a koreai csiperkegomba készítésének receptje könnyen követhető, ha követi a lépésről lépésre leírt leírást.

  1. A gombát meghámozzuk, forrásban lévő vízben 15 percig főzzük, hagyjuk kihűlni és szeletekre vágjuk.
  2. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és késsel felaprítjuk, a fűszernövényeket leöblítjük és felaprítjuk.
  3. Egy zománcozott edényben keverje össze az olajat, szójaszószt, ecetet, fokhagymát, gyógynövényeket és egyéb fűszereket.
  4. A köményt és a szezámmagot 2-3 percig pirítjuk. száraz serpenyőben, és a páchoz adjuk.
  5. A gombát leöntjük páccal, jól összekeverjük, műanyag vagy üvegtálba tesszük, letakarva 10-12 órára hűtőbe tesszük.

Koreai csiperkegomba recept sárgarépával és chilivel

Valószínűleg nincs olyan ember, aki ne szeretné a koreai nyelven főtt sárgarépát. Próbálja meglepni a háztartását, és főzzön gombát sárgarépával koreaiul, sőt chilivel is.

  • 1 kg csiperkegomba;
  • 1 sárgarépa;
  • 2 hagyma;
  • 5 gerezd fokhagyma;
  • ½ chili hüvely;
  • Só ízlés szerint;
  • 100 ml növényi olaj;
  • 1 evőkanál. l. Szahara;
  • 1 tk őrölt koriandermag;
  • 3 evőkanál. l. almaecet.

A koreai gomba elkészítésének receptje nagyon egyszerű, ha követi a folyamat leírását.

  1. A gombát 15 percig főzzük, konyharuhára fektetjük és kihűtjük.
  2. Csíkokra vágják és zománcozott tartályba helyezik.
  3. A sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, késsel apróra vágjuk és forró olajba tesszük.
  4. 5 percig sütjük. lassú tűzön kockára vágott chili paprikát adunk hozzá, felöntjük ecettel, hozzáadjuk a cukrot, hozzáadjuk a koriandert és ízlés szerint sót.
  5. Az egész masszát 5 percig sütjük. lassú tűzön, és öntsük a gombához.
  6. Óvatosan összekeverjük, és kihűlés után egy éjszakára hűtőbe tesszük, bár 5-6 óra múlva már kész is az uzsonna.

Hogyan pácoljuk a koreai gombát zöldségekkel

Ez a sós előétel biztosan tetszeni fog a fűszeres keleti ételek szerelmeseinek. Hogyan kell pácolni a koreai gombát zöldségekkel, hogy fűszeres étellel díszítse az ünnepi asztalt?

  • 600 g csiperkegomba;
  • 3 padlizsán;
  • 1 sárgarépa és 1 hagyma;
  • 200 ml növényi olaj;
  • 100 ml almaecet;
  • 2 evőkanál. l. Szahara;
  • 1 evőkanál. l. só;
  • 7 gerezd fokhagyma;
  • 1 tk. őrölt fekete bors és koriander.

A recept lépésenkénti leírásából megtudhatja, hogyan készítsünk koreai csiperkegombát zöldségekkel.

  1. Az előre meghámozott és megmosott gombát 15 percig főzzük. forrásban lévő vízben hagyjuk kihűlni és csíkokra vágjuk.
  2. A padlizsánt meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, szűrőedénybe tesszük, és forrásban lévő vízben 5-7 percig blansírozzuk.
  3. Reszelje le a sárgarépát koreai reszelőn, keverje össze a gombával és a padlizsánnal, adjon hozzá zúzott fokhagymát.
  4. Az olajon megpirítjuk a kockára vágott hagymát, hozzáadjuk a koriandert és az őrölt borsot, a sót és a cukrot, felöntjük ecettel, és 3-5 percig pirítjuk.
  5. Öntsük a gombákba és a zöldségekbe, keverjük meg, hogy a fűszerek és fűszerek egyenletesen oszlanak el a masszában.
  6. Hűvös helyre tesszük, és 24 órát állni hagyjuk.

Hogyan készítsünk csiperkegombát karfiollal és korianderrel koreaiul

A koreai stílusú ecetes karfiol gombával meglehetősen drága a piacon. Kínáljuk, hogy otthon főzzön gombát karfiollal koreai nyelven, és győződjön meg arról, hogy az előétel nem rosszabb, mint a vásárolt, sőt fordítva.

  • 700 g karfiol;
  • 500 g csiperkegomba;
  • 1 sárgarépa;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • 200 ml 9% -os ecet;
  • 1,5 evőkanál. l. só;
  • 2 evőkanál. l. Szahara;
  • 100 ml növényi olaj;
  • 1 liter víz;
  • ½ tk. őrölt koriander és édes paprika;
  • 1/3 teáskanál mindegyik. őrölt piros és fekete őrölt paprika;
  • 4 babérlevél.

A karfiol csiperkegombával koreai főzésének receptje részletesen le van írva - használja.

  1. A gombát 10 percig főzzük, szűrőedénybe tesszük, és kihűlés után csíkokra vágjuk.
  2. Szerelje szét a káposztát virágzatra, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és forralja 5 percig.
  3. Egy külön serpenyőben forraljuk fel a recept szerinti vizet, adjunk hozzá cukrot, sót, olajat, ecetet és forraljuk 3 percig.
  4. Öntsük a káposzta virágzatát és a gombát, hagyjuk hűvös helyen, amíg kihűl.
  5. A sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük, a fokhagymát késsel apróra vágjuk.
  6. A kihűlt páchoz adjuk a sárgarépát, a fokhagymát és az összes többi fűszert és fűszert.
  7. Alaposan keverjük össze, hagyjuk 5-6 órát pácolódni.
  8. Tedd egy mély salátástálba pác nélkül, és tedd az asztalra. Az ilyen harapnivalót pác nélkül legfeljebb 5 napig tárolhatja a hűtőszekrényben.

Koreai csiperke sárgarépával és szezámmaggal

Receptet ajánlunk sárgarépával és szezámmaggal készült koreai csiperkegomba készítéséhez. Ennek a fűszeres ételnek az íze kellemesen meg fogja lepni, és ha egyszer kipróbálta, soha nem fogja megtagadni az újrakészítést.

  • 800 g csiperkegomba;
  • 1 fej hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 kaliforniai paprika;
  • 4 evőkanál. l. növényi olaj;
  • Só ízlés szerint;
  • 1 evőkanál. l. Szahara;
  • 20 g szezámmag;
  • 2 evőkanál. l. ecet 9%;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • ½ tk őrölt koriander és őrölt fekete bors.

Használjon lépésről lépésre elkészített receptet a koreai csiperkegomba szezámmagos főzésének fotójával.

  1. A gombát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük és 5 percig főzzük.
  2. Dobj bele egy szűrőedénybe, és hagyd a felesleges folyadékot az üveghez.
  3. A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát koreai reszelőn lereszeljük, a paprikát metéltre vágjuk.
  4. Egy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a hagymát és enyhén aranybarnára pirítjuk.
  5. Adjuk hozzá a sárgarépát, és pirítsuk tovább 5 percig.
  6. Tegye át a gombát egy műanyag edénybe, adjon hozzá őrölt koriandert, borsot, adjon hozzá hagymát és sárgarépát.
  7. Keverjük össze, adjunk hozzá ízlés szerint sót, cukrot, zúzott fokhagymát és öntsük fel ecettel.
  8. Ismét keverjük össze, pirítsuk 3 percig. száraz serpenyőben szezámmagot és a gombához adjuk.
  9. Alaposan átkeverjük és a hűtőben 2-3 órát pácoljuk, ezalatt a pácolt gombát többször megkeverjük, hogy jobban telítődjön a páclével.

Koreai csiperkegomba télre: előétel receptje videóval

A téli koreai sampinyon készítésének receptje sok háziasszony körében az egyik legnépszerűbb. Semmi sem jobb, mint egy ilyen előétel, amelyet számos étel kiegészítő összetevőjeként és önálló ételként is használnak.

  • 4 kg főtt gomba;
  • 1,5 kg hagyma;
  • 1 kg sárgarépa;
  • 15 gerezd fokhagyma;
  • 2 csípős paprika;
  • 2 csomag koreai fűszerezés zöldségekhez;
  • 350 ml finomított növényi olaj;
  • 200 ml 9%-os ecet;
  • 9 tk só;
  • 7 evőkanál. l. cukor (nincs tárgylemez).

A recept részletes leírása után nézze meg a téli koreai csiperke készítés videóját is.

  1. Keverje össze a gombát egy nagy zománcozott tartályban koreai reszelőn reszelt sárgarépával, adjon hozzá sót és cukrot, keverje össze.
  2. Adjunk hozzá koreai zöldségízesítőt, és keverjük újra alaposan.
  3. A hagymát megpucoljuk, egy serpenyőben felforrósított olajhoz adjuk, és egy kis megpirulásig pirítjuk.
  4. Gombába öntjük, átkeverjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, vékony negyedekre vágott csípős borsot, felöntjük ecettel.
  5. Keverjük össze, tegyük sterilizált üvegekbe, fedjük le, és tegyük egy serpenyőbe meleg vízzel (a serpenyő aljára feltétlenül tegyen egy kis konyharuhát).
  6. Sterilizáljuk forrásban lévő vízben 30 percig, tekerjük fel, fordítsuk fejjel lefelé, és takarjuk le.
  7. Hagyja teljesen kihűlni a gombás üvegeket, és vigye ki hűvös helyiségbe. Tárolja a koreai gombás előételt legfeljebb 10 hónapig.