emmabrewda.com

Ahhoz, hogy az egész családot gyorsan és kielégítően étkezzen, elegendő házi készítésű húsleveset főzni zöldségekkel. Ez nem csak egészséges, de nagyon finom is. A puha és lédús hús tökéletesen kiegészíti a paradicsom és a zöldségek gazdag ízét.

A húspép mellett használhatunk füstölt húsokat, kolbászt vagy bécsit, valamint egyéb kolbászt is. A gombák kiválasztására nincs korlátozás. Ezek lehetnek száraz, pácolt vagy friss példányok. Ez az étel tálalható köretként, első fogásként vagy egyszerűen hideg előételként.

Hodgepodge hús marhahússal, gombával és káposztával

Ez az egyszerű recept segít a második fogás elkészítésében.

A marhahússal, gombával és friss káposztával készült húshoz a következő összetevőkre van szükség:

• 500 g marhahús;
• 200 g csiperkegomba;
• 500 g káposzta;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 200 ml paradicsomlé;
• 1 darab kaliforniai paprika;
• 20 g só;
• 70 ml növényi olaj;
• őrölt fekete bors ízlés szerint;
• 5 szál bazsalikom és kapor;
• köményszemek (kömény) a kés hegyén.

A káposztát apróra vágjuk és megsózzuk, a jobb léfőzés érdekében ne felejtsük el kézzel. Ott lereszeljük a sárgarépát durva reszelőn, és hozzáadjuk a csíkokra vágott borsot. Mindent összekeverünk és állni hagyjuk. Közben a húst öblítsük le, és kockákra vágjuk a mellhártyáról.

Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és fűszerek hozzáadásával aranybarnára pároljuk a húst, és ami a legfontosabb, ne szárítsuk túl, és ha szükséges, adjunk hozzá vizet. Add hozzá az apróra vágott gombát a serpenyőbe, amikor a hús megsült. Főzzük 5 percig, majd adjuk hozzá a zöldségkeveréket ugyanoda. Körülbelül 20 percig pároljuk alacsony lángon, zárt fedél alatt. Ezután adjuk hozzá a gyümölcsitalt, a fűszernövényeket és a kockára vágott hagymát, keverjük össze, főzzük 10-15 percig.

Solyanka sertéshússal, csirkemellel és gombával

Füstölt hússal és babbal fűszeres előétel minden étkezéshez tökéletes.

Füstölt emlővel és gombával készült húsos hodgepodge receptjének elkészítéséhez szüksége lesz:

• 400 g sertéspép;
• 200 g füstölt csirkemell;
• 400 g bármilyen gomba;
• 300 g salátabab, puhára főzve;
• 100 ml napraforgóolaj;
• 1 hagyma;
• 30 g paradicsompüré;
• 20 g só;
• 3 szál kapor és zöld bazsalikom;
• őrölt fekete bors egy kés hegyén.

Mossa le a sertéshúst, és húzza le a filmeket, vágja kockákra.

Egy mély serpenyőben olajat hevítünk, és puhára pároljuk.

A gombát szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk, és 10 percig sütjük a hússal.

A mellet apró kockákra vágjuk, és a többi termékkel együtt a babbal együtt a serpenyőbe tesszük.

A paradicsompürét kevés vízzel hígítjuk, sózzuk, borsozzuk, és a pároláshoz öntjük.

További 15 percig pároljuk, és tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.

Solyanka húsleves marhahússal, kolbásszal és gombával

Első fogásként a hodgepodge gazdag ízvilága miatt nagyon népszerű. Könnyen elkészíthető, így minden háziasszony meg tudja csinálni.

A húsos solyanka leveshez marhahússal, kolbásszal és gombával a következőkre lesz szüksége:

• 1,5 l marhahúsleves;
• 300 g főtt marhahús;
• 200 g krémkolbász;
• 200 g csiperkegomba;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 50 g olajbogyó konzerv;
• 100 g káposzta;
• 4 szelet citrom;
• 50 ml olívaolaj;
• 200 ml paradicsomlé péppel;
• 5 szál petrezselyem;
• só ízlés szerint;
• 3 g piros krétapaprika.

A felkockázott hagymát olajon egy serpenyőben 3-4 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott gombát és további 7-8 percig pirítjuk. Ezután vágja csíkokra a sárgarépát, és küldje el a serpenyőbe a zöldségekkel 5 percig.

A főtt kolbászt, a paradicsomot, a felkockázott kolbászt és a húst, az olajbogyót, a sót, a borsot és a káposztát a forrásban lévő lébe tesszük. 20-25 percig pároljuk. A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és citromkarikákat.

Hodgepodge hús marhahússal, ecetes uborkával és gombával

A konzerv alapanyagokból főzött leves különleges ízű. Élénk és mérsékelten savanykás íze minden otthonnak és vendégnek tetszeni fog.

A marhahúsból, ecetes uborkából és gombából készült húsleves elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1,5 liter marhahúsleves;
• 400 g főtt marhahús;
• 3 ecetes uborka;
• 200 g ecetes gomba;
• 50 g konzerv kapribogyó;
• 40 g pácolt olajbogyó;
• 1 hagyma;
• 4 szál kapor;
• 200 ml Krasznodari paradicsomszósz;
• 5 szál zöldhagyma;
• 50 ml növényi olaj;
• 1 darab sárga kaliforniai paprika;
• 40 g só;
• őrölt fekete bors saját belátása szerint;
• 200 g káposzta.

A hagymát és a paprikát csíkokra vágjuk, olajon 8-10 percig pirítjuk. Forraljuk fel a húslevest, és öntsük bele a párolást, sózzuk, borsozzuk. A húst kockákra daráljuk, és főzzük. Az uborkát meghámozzuk a héjától és a magjaitól, csíkokra vágjuk, és az olívabogyóval, a szósszal, az apróra vágott káposztával, az ecetes gombaszeletekkel és a kapribogyóval együtt a húslevesbe öntjük. 20 percig lassú tűzön főzzük. Finomra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

Finom előregyártott húsgombóc szárított gombával

Egyszerűen és gyorsan elkészíthető egy nagyon finom válogatott húsos burgonyával és szárított gombával.

Ehhez a következő összetevőkre van szükség:

• 1,5 liter csirkehúsleves;
• 400 g főtt csirkemell;
• 100 g tejből készült kolbász;
• 100 g füstölt kolbász;
• 100 g sonka;
• 5 burgonya;
• 200 g száraz gomba;
• 1 hagyma;
• 30 g konzerv kapribogyó;
• 30 g olajbogyó konzerv;
• 5 szelet citrom;
• 5 szál kapor;
• 40 g só;
• 3 g őrölt fekete bors;
• 50 ml napraforgóolaj;
• 200 ml paradicsomlé.

A gombát először 2-3 órára hideg vízbe kell áztatni, majd sós vízben külön megfőzni. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és 15 perc alatt megdinszteljük a hagymát és a felkockázott gombát.

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, párolással együtt a lében feltesszük főni. A mellet, a kolbászt, a sonkát és a kolbászt apró kockákra vágjuk, és a forrásban lévő húslevesbe öntjük. Főzzük 15-20 percig, majd öntsük bele a gyümölcsitalt, sózzuk, borsozzuk. Főzzük további 10 percig, 3-4 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a kapribogyót, az olajbogyót és a fűszernövényeket. Citromkarikákkal tálaljuk.