Kategória: Feldolgozás

Pácolt vaj főzése: receptek télre

Pácolt vaj főzése: receptek télre

A legelterjedtebb és legnépszerűbb gombák, sok gombász a vargányának hívja. Különféle ételeket és készítményeket készíthet belőlük: saláták, levesek, julienne, szószok, kaviár. Piték, pizzák, palacsinták és torták töltelékeként is használják. S
A rókagomba főzése: gyakorlati ajánlások

A rókagomba főzése: gyakorlati ajánlások

A gombaszezon beköszöntével mindig elkezdődnek a kellemes házimunkák. Tehát a rókagomba erdőben való megjelenésével minden gombász megpróbál minél többet összegyűjteni belőlük, hogy sokféle finomságot főzzön otthon. Meg
Ecetes gomba otthon: receptek télre

Ecetes gomba otthon: receptek télre

Egy ilyen elképesztően ízletes előétel a meleg ősz ismerős jegyeit hozza a fagyos téli napokra, mert semmi sem hasonlítható össze ezzel a finomsággal - az otthoni ecetes gombával. Ráadásul ez az étel nem csak az ünnepi asztalon fog jól mutatni, hanem a napi étrendet is tökéletesen frissítheti.Maga
Ecetes rókagomba: finom üres receptek

Ecetes rókagomba: finom üres receptek

Még a legszeszélyesebb ínyenc sem tagadhatja meg a pácolt rókagombát! Először is, mert illatosak, másodszor pedig nagyon ízletesek és egészségesek. Ezenkívül a rókagomba kezdeti feldolgozása soha nem okoz komoly gondot. Nem kell őket áztatni és hosszú ideig megtisztítani a szennyeződéstől és a rátapadt törmeléktől. 
Hogyan kell főzni a pácolt csiperkegombát

Hogyan kell főzni a pácolt csiperkegombát

Valószínűleg mindenki mondhatja, hogy nincs finomabb a pácolt gombánál. Ezek a gombák nem csak az erdőben nőnek, hanem széles körben termesztik is. Sokan egyszerűen a boltban vásárolnak gombát, és kulináris remekműveket készítenek belőlük, mert nagyon táplálóak és egészségesek a szervezet számára.É
Hogyan szárítsuk a vargányát otthon

Hogyan szárítsuk a vargányát otthon

A vargánya szárítása előtt meg kell ismerkednie az összes rendelkezésre álló módszerrel. A vargánya betakarításának megfelelő módszert a rendelkezésre álló lehetőségek és a szárítási módra vonatkozó ajánlások összehasonlításával választhatja ki. Ez
Gomba kaviár mézes galócából télre: receptek

Gomba kaviár mézes galócából télre: receptek

Bármely termőtest gazdag tápanyagokban és nyomelemekben, amelyek hasznosak az ember számára. Bár a növényi élelmiszerek közé sorolják őket, kalóriatartalmukat tekintve nem maradnak el a hústól. A gombából sokféle ételt és télre készült előkészületet készítenek. Eb
Forró sózott tejgomba dobozokban és hordókban

Forró sózott tejgomba dobozokban és hordókban

Hagyományosan a tejgombák forró nagykövete népszerű, mivel viszonylag gyors konzervkészítési lehetőség. A forró sózott tejgomba nem igényel különösebb figyelmet az erjesztési folyamatra, és a szezon során nagy mennyiségben szüretelhető. A
Kaviár mézes galócából télen sterilizálás nélkül: gombakészítmények receptjei

Kaviár mézes galócából télen sterilizálás nélkül: gombakészítmények receptjei

Vannak, akik úgy gondolják, hogy kaviárt csak zöldségekből lehet főzni. Sok tapasztalt háziasszony azonban ezt a véleményt tévesnek nevezi. Végül is finom készítményt készíthet gomba kaviár formájában.Szinte minden típusú "erdei hús" alkalmas egy ilyen snackhez. A
Pácolt laskagomba: házi receptek

Pácolt laskagomba: házi receptek

Nem valószínű, hogy bármelyikünk megtagadja, hogy egy finom ecetes gombával lakmározzon, amely étvágygerjesztő megjelenésével hívogat. Egy ilyen előétel nélkülözhetetlen tulajdonság egy ünnepen, és csak minden nap. Ab
A gombák téli sózásának módszerei

A gombák téli sózásának módszerei

A Volnushki feltételesen ehető gombák keserű ízük miatt. Előzetes áztatás után azonban a gyümölcstestekből kijön a keserűség, és bármilyen étel elkészíthető belőlük. Otthon a legjobb, ha a hullámokat télre melegen és hidegen besózzuk.Hogyan
Receptek a fehér tejgomba sózásához hidegen és melegen üvegekbe

Receptek a fehér tejgomba sózásához hidegen és melegen üvegekbe

A fehér tejgombák helyes sózása lehetőséget ad a gombák tartósítására szegény években is. Ezen az oldalon kiválaszthatja a megfelelő receptet a fehér tejgomba hideg savanyításához. A fehér tejgombák forró sózására szolgáló recepteket azonban sokféleképpen bemutatják, különféle fűszerekkel és összetevőkkel.E po
Hogyan főzzünk finoman sült mézes gombát hagymával

Hogyan főzzünk finoman sült mézes gombát hagymával

A mézes gombák csodálatos termőtestek, amelyek magas fehérjében és alacsony kalóriatartalmúak. Ezeket a tulajdonságokat sok ország konyhájában nagyra értékelik, ráadásul ezek a gombák sikeresen versenyeznek a hússal és a hallal.
Hogyan tisztítsuk meg megfelelően a mézes gombát főzés előtt

Hogyan tisztítsuk meg megfelelően a mézes gombát főzés előtt

Sokan a mézgombát tartják a legelterjedtebb erdei gombának, különösen azért, mert nagy csoportokban nő. Ráadásul egyszerűen és gyorsan egy helyen összeszerelhetők. A mézes gombát még a gyógyászatban is használják, mert flammulint tartalmaz, egy olyan anyagot, amely megakadályozza a szarkóma kialakulását. K&
Rókagomba főzés télre: receptek házi gombakészítményekhez

Rókagomba főzés télre: receptek házi gombakészítményekhez

A rókagomba minden gombász számára nagy értékű természeti kincs. Összetételükben magas a szervezet számára hasznos anyagok, vitaminok és mikroelemek mennyisége. Éppen ezért gondoskodni kell a rókagomba téli betakarításáról.&
A rókagomba fagyasztásának módszerei

A rókagomba fagyasztásának módszerei

A rókagombát joggal nevezik az egyik leghasznosabb erdei ajándéknak. Vitaminokban, aminosavakban és ásványi anyagokban gazdagok, amelyek javítják a bőr, a haj állapotát, helyreállítják a látást, eltávolítják a méreganyagokat a májból, növelik az immunitást és a szervezet egyéb védőfunkcióit. K
Sáfrányos tejkupakok pácolása télre többféle módon

Sáfrányos tejkupakok pácolása télre többféle módon

A gombákat az őszi erdő csodálatos ajándékának tekintik, csodálatos ízük és aromájuk van. Különböző módokon télre takaríthatjuk meg: fagyasztjuk, pácoljuk, sózzuk, sütjük, kelesztjük és szárítjuk. A
Hogyan kell helyesen sózni a mézgombát: házi receptek

Hogyan kell helyesen sózni a mézgombát: házi receptek

Sok gombász egyetért abban, hogy a gombás előételek szerepe az ünnepi és mindennapi asztalon a gombáké legyen. A sózás az egyik legnépszerűbb módja annak, hogy kedvenc gombáit felkészítse a hosszú télre. Ezt a módszert nagyanyáink is alkalmazták, így pontosan tudják, hogyan kell finoman sózni a mézes gombát. A
Ecetes vargánya: egyszerű receptek lépésről lépésre

Ecetes vargánya: egyszerű receptek lépésről lépésre

A vargánya gomba "nemes" gombának számít, és egy sorban található a vargányával. Táplálkozási tulajdonságaikat tekintve ezek a termőtestek nagyon előnyösek a cukorbetegek vagy a vesebetegek számára.Azt kell mondani, hogy a barna nyírfák bármilyen kulináris kezelésre alkalmasak: sütés, pácolás, sózás, párolás, szárítás és fagyasztás. T
Solyanka gombával télre: receptek otthoni tartósításhoz

Solyanka gombával télre: receptek otthoni tartósításhoz

Mi lehet jobb, mint a friss zöldségek íze télen? Ahhoz, hogy hideg időben is élvezhessük őket, elég bedugózni a hodgepodge-ot az üvegekbe. Ez nem csak hasznos, hanem nagyon kényelmes is. Az ilyen készítmény felhasználható levesek és borscsok önteteként, bármely köret kiegészítőjeként, hideg előételként vagy akár salátaként is. A t
Mézes galóca pácolás télre: egyszerű és ízletes módszerek

Mézes galóca pácolás télre: egyszerű és ízletes módszerek

A pácolt gombás előétel nagyon fontos tulajdonsága az ünnepi és mindennapi lakomának. Így például, ha termőtestekről beszélünk, akkor a mézgombák kiválóan teljesítenek ezzel a szereppel. Sok háziasszony gyakran és örömmel szüreteti őket télre. K&#
Vajkonzerv: házi receptek

Vajkonzerv: házi receptek

Ha a "gomba birodalma" ehető képviselőiről van szó, akkor itt azonnal észrevehetők a barna sapkás és olajos filmes termőtestek. Természetesen a vargányáról van szó, amely a tűlevelű erdőkben szeretne egész családban nőni. Ezért jó zuhogó esők után néhány kosarat szedhetsz össze ezekkel a gyönyörű gombákkal. A varg
Hogyan kell megfelelően áztatni a tejgombát sütés, sózás és pácolás előtt

Hogyan kell megfelelően áztatni a tejgombát sütés, sózás és pácolás előtt

A tejgombák áztatása előtt meg kell tisztítani és méretre kell rendezni. Fontos, hogy a tejgombák sütés előtti áztatása előtt a termékeket elővágjuk. Ez lerövidíti a főzési időt. De hogyan kell áztatni a tejgombát pácolás előtt, különösen figyelmesen el kell olvasnia, mivel a gomba pépébe bemászott felesleges nedvesség megzavarja a tartósítást. Ez is
A száraz vargánya áztatása: tippek háziasszonyoknak

A száraz vargánya áztatása: tippek háziasszonyoknak

A vargányát (vargányát) jogosan tekintik az "elitnek" a gombavilágban. Gyönyörű megjelenésük mellett ezek a gyümölcstestek kitűnő ízűek és számos hasznos anyagot tartalmaznak. A vargánya érdekes tulajdonsága, hogy vágáskor nem sötétedik el, ellentétben a termőtestek többi képviselőjével. Term&
Hogyan tartósítsuk a laskagombát télre otthon

Hogyan tartósítsuk a laskagombát télre otthon

A gomba egészséges és tápláló termék, amely kiválóan alkalmas különféle ételek elkészítésére: levesek, juliennek, saláták, szószok stb. Nagyon fontos, hogy a gondos háziasszonyok elkészítsék a későbbi felhasználásra szánt gombákat, hogy télen ízletes ételekkel kedveskedjenek hozzátartozóiknak.M
Hogyan fagyasszuk le a csiperkegombát télre: tippek és trükkök

Hogyan fagyasszuk le a csiperkegombát télre: tippek és trükkök

A csiperkegombát sok háziasszony gyakran használja ízletes ételek elkészítéséhez, de ezt a terméket nem mindig könnyű megtalálni, és néha drága. Ahhoz, hogy ezek az egészséges és ízletes gombák az év bármely szakában otthonodban legyenek, tanuld meg, hogyan fagyaszthatod le otthon a gombát.
Gombás pástétom mézes galócából: receptek

Gombás pástétom mézes galócából: receptek

Minden háziasszony igyekszik finom gombás ételekkel kényeztetni rokonait. Ehhez azonban érdemes ősszel keményen dolgozni, és minden szükséges előkészületet megtenni. Ma már a konzerv uborka és paradicsom sem meglepő. De ezt egy kiadós erdei gombából készült pástétomtal meg lehet majd tenni. A
A volnushki forró sózása: lépésről lépésre receptek fotókkal

A volnushki forró sózása: lépésről lépésre receptek fotókkal

Manapság a forró hullámok sózási módszere továbbra is az egyik legnépszerűbb az otthoni konyhában. Egyetlen háziasszony sem hagyja figyelmen kívül az ilyen készítmények egyszerű és ízletes receptjeit. Segítségükkel ünnepi asztalt teríthet, ebédet vagy romantikus vacsorát készíthet. A
Hogyan pácoljuk a tejgombát: recept pácolt gombák fényképével és videóval

Hogyan pácoljuk a tejgombát: recept pácolt gombák fényképével és videóval

A pácolt tejgomba remek előétel minden asztalon. Minden háziasszonynak megvan a saját receptje a pácolt tejgombákhoz, de vannak olyan finomságok és titkok, amelyek segítenek ropogóssá és ízletessé tenni a gombát. Kínálunk Önnek minden szükséges információt megtudni a pácolt tejgombák elkészítésével kapcsolatban, hogy mindig meglepje a vendégeket és a családtagokat egy szokatlan étellel.
A volnushki hideg sózása: lépésről lépésre receptek

A volnushki hideg sózása: lépésről lépésre receptek

A sózott hullámokat mindig is a legcsodálatosabb ételnek tartották minden ünnepi asztalon. Fontosságukat tekintve a gombák a fekete és a vörös kaviárral versenyeznek, mint snack. Ezenkívül pizzák és piték töltelékére, valamint levesek és szószok hozzáadására használják.
Hogyan kell főzni az ecetes vargányát

Hogyan kell főzni az ecetes vargányát

A pácolt vargánya kitűnő finomság és remek hideg előétel, hagyma és olaj hozzáadása nélkül is. Az ecetes vargánya főzéséről ezen az oldalon olvashat. Itt a befőzési módszerek széles skáláját mutatjuk be. Ezekk
Mézes galóca konzerválási módszerei otthon

Mézes galóca konzerválási módszerei otthon

A mézes gomba befőzése a legnépszerűbb módja a téli tartósításnak. Hiszen ki utasítana vissza egy finom gombás falatozást, amely minden bizonnyal a betakarítási időszakban az erdőben eltöltött meleg napokra emlékezteti?A m&
Pácolt gomba télre: házi receptek

Pácolt gomba télre: házi receptek

A télire pácolt gomba nagyon ízletes és tápláló termék. Egy ilyen üres otthon elkészítése egyáltalán nem nehéz. A legfontosabb dolog az, hogy kiválasztja kedvenc receptjét a pácolt gombák elkészítéséhez télen, és életre keltse.
A mézes galóca főzés előtti feldolgozásának módszerei

A mézes galóca főzés előtti feldolgozásának módszerei

A mézes gombát kedvelt erdei gyümölcstestnek tartják, mert könnyű betakarítani. Ezek a gombák nagy kolóniákban nőnek egyetlen csonkon vagy fán. A mézes gomba Oroszország különböző éghajlati övezeteiben gyakori, kivéve a permafrost régiókat. Ez
Hogyan tisztítsuk meg a friss laskagombát

Hogyan tisztítsuk meg a friss laskagombát

A laskagomba az egyik leggyakoribb gomba, amelyet íze miatt értékelnek. A vadonban kidőlt fákon vagy haldokló, de még álló törzseken is megtalálhatók. Otthon is termeszthet laskagombát: napraforgóhéjon, gabonaszalmán, fűrészporon. U
Ecetes ecettel pácolt gomba receptek télre

Ecetes ecettel pácolt gomba receptek télre

Az ecettel pácolt tejgomba lehetővé teszi a termék tápértékének sokkal hosszabb ideig történő megőrzését. Ezért minden önmagát tisztelő háziasszonynak többféle módja van a gomba savanyításának. Ez
Hogyan kell főzni a friss gombát: a gomba feldolgozásának szabályai

Hogyan kell főzni a friss gombát: a gomba feldolgozásának szabályai

A modern világban a gombák kisebb szerepet játszanak az emberi táplálkozásban, mint korábban. Ezért néha mindannyian szeretnénk gombás ételekkel kényeztetni magunkat. Ez a cikk az elsődleges hőkezelésnek lesz szentelve: hogyan kell friss gombát főzni télre?Meg
Hogyan kell megfelelően főzni a főtt gombát télen

Hogyan kell megfelelően főzni a főtt gombát télen

Amikor eljön a gombaszedési szezon, a "csendes vadászat" szerelmesei az erdőbe mennek. A mézes gomba az egyik legkedveltebb gyümölcstest az emberek körében. Értékük finom ízükben, tápértékükben és tápanyagaikban rejlik.
Receptek a vaj forró sózásához télen

Receptek a vaj forró sózásához télen

Sok országban, köztük az orosz régiókban is, a vajgombák a legnépszerűbb gombák. Kiválóan bírják az első fagyot, így késő őszig betakaríthatóak. A vargánya nagy családokban nő, így egy gombász könnyen összegyűjthet egy egész kosarat egy tisztáson.Nem v&
Egyszerű receptek a sáfrányos tejkupak hidegen sózásához

Egyszerű receptek a sáfrányos tejkupak hidegen sózásához

Otthon a sáfrányos tejkupak sózása hidegen, valamint szárazon és melegen történik. Az első két esetben a gombát nem megfőzik, hanem nyersen, sóval és fűszerekkel szüretelik. A forró sózás előhőkezelést jelent.Mindezek a módszerek nagyon népszerűek az otthoni főzés során. Meg ke
A csiperkegomba téli tartósításának módszerei

A csiperkegomba téli tartósításának módszerei

Sokan a gombakonzervet tartják az egyik legfinomabb téli készítménynek. Ezeknek a gombáknak az íze mindenki számára vonzó lesz, aki ismeri őket. Azt azonban szem előtt kell tartani, hogy az étel akkor lesz finom, ha csak fiatal és romlatlan gombákat tárolunk.A
Pácolt vaj télre sterilizálás nélkül: finom receptek

Pácolt vaj télre sterilizálás nélkül: finom receptek

Szinte mindenki szereti a pácolt vargányát, de nem mindenkinek van ideje sokáig a tűzhely közelében állni és a gombák sterilizálásával foglalkozni. Néhány egyszerű receptet ajánlunk olvasóinknak a sterilizálás nélkül pácolt vajhoz. M
Receptek a valuev otthoni sózásához

Receptek a valuev otthoni sózásához

Azok a háziasszonyok, akik tudják, hogyan kell télre sózni az értékes gombákat, mindig finom falatokkal kedveskednek családjuknak és barátaiknak. Ezek a termőtestek ugyan nem túl népszerűek, de ügyesen elkészítve jótékony tulajdonságaik, ízük értékelhető. A
Hogyan pácoljuk a fekete tejgombát otthon (videóval)

Hogyan pácoljuk a fekete tejgombát otthon (videóval)

Az otthoni tartósításnak mindig kiegyensúlyozottabb az íze és kevesebb a káros anyaga. A fekete tejgomba savanyításáról ezen az oldalon olvashat, ahol receptek széles választékát mutatják be. Minden háziasszonynak információval kell rendelkeznie arról, hogyan kell megfelelően savanyítani a fekete tejgombát, és finom ízű és eredeti aromájú nagyszerű snacket kapni. A
A gomba tárolása hűtőszekrényben és fagyasztóban

A gomba tárolása hűtőszekrényben és fagyasztóban

Sok háziasszony, hogy időt takarítson meg, előre jelentős mennyiségű élelmiszert vásárol. A csiperkegomba jó termék otthoni tárolásra, mivel számos finom étel gyakori alapanyaga. A gombák tárolásának megvannak a maga sajátosságai, amelyeket meg kell ismerni, mielőtt ezeket a gombákat nagy mennyiségben vásárolnánk.Nagy
Sült laskagomba: hogyan főzzünk finom gombát

Sült laskagomba: hogyan főzzünk finom gombát

A laskagombát egészséges, ízletes és diétás gombának tartják. Ráadásul ezek a legbiztonságosabbak, mivel mesterséges körülmények között termesztik őket, és nem szívják fel a légkörből származó káros kibocsátásokat. S
Mézes gomba elektromos szárítóban: a megfelelő szárítás titkai

Mézes gomba elektromos szárítóban: a megfelelő szárítás titkai

Az oroszországi emberek hosszú ideig gombát szárítottak télre, mert a szárítás az egyik legjobb módja a nagyszámú gomba betakarításának. Néhány egyszerű manipuláció segít megőrizni a gombákat egyedi ízükkel és erdei aromájukkal hosszú ideig. E
Mit érdemes csinálni a vargányával

Mit érdemes csinálni a vargányával

Minden háziasszony gyakran kénytelen eldönteni: mi a jobb a legközelebbi erdőben előző nap gyűjtött vargányával. Milyen módon hasznosíthatja újra a zsákmányát? Milyen recepteket válasszunk a vargánya téli betakarításához? Ebb
Pácolt vaj ecettel: receptek télre

Pácolt vaj ecettel: receptek télre

Ismeretes, hogy a rágcsálnivalók szerepére a legjobb előkészületek a vajból készülnek. Kellemes erdei íze és illata nélkülözhetetlenné teszi ezeket a gombákat az ünnepi és a mindennapi asztalon.Ahhoz, hogy a téli vajat ecettel kezdhessük begyűjteni, első lépésként győződjön meg arról, hogy a kosárban lévő összes gomba ehető. Minden
Hogyan kell főzni a friss gombát: gomba receptek

Hogyan kell főzni a friss gombát: gomba receptek

A mézes gombát az orosz konyha egyik legnépszerűbb gombájaként tartják számon. Ezekből a gombákból különféle ételeket készítenek és töltenek fel a hosszú télre. A friss gomba sok fehérjét, jótékony enzimeket és illóolajokat tartalmaz.Ez
A sózott rókagomba hideg-meleg pácolása

A sózott rókagomba hideg-meleg pácolása

Sok gombász a rókagombát az egyik legszebb termőtestnek nevezi. Tehát nagyon nagyra értékelik őket, és ez nem csak a szépségről szól. Ezek a gombák kiválóan alkalmasak a legkülönfélébb feldolgozási eljárásokra, a sütés, a pácolás és a pácolás a legnépszerűbb. A s
Sózási receptek a legegyszerűbb módszerekkel

Sózási receptek a legegyszerűbb módszerekkel

Az őszi szezon mindig kellemes házimunkával jár - a gombatermés gyűjtése és megőrzése. Mindenféle ehető gyümölcstest közül a mézes galócát nagyra értékelik a "csendes vadászat" szerelmesei. Először is könnyen megtalálhatóak, másrészt különféle feldolgozási módszereket lehet velük végrehajtani: forralni, szárítani, sütni, fagyasztani, pácolni és sózni. Ez u
Hogyan hámozzuk meg a gombát főzés előtt

Hogyan hámozzuk meg a gombát főzés előtt

Aligha tagadná valaki, hogy a gomba-birodalom többi képviselője mellett a csiperkegomba is a leggyakoribb "vendég" sok család asztalán. Ezeknek a termőtesteknek a beszerezhetősége nyilvánvaló, mert ha nem az erdőben szüretelik őket, akkor egyszerűen megvásárolják a boltban alacsony áron. A csi
Sampinyonok sózása: részletes receptek

Sampinyonok sózása: részletes receptek

A világon a leginkább termesztett és legelterjedtebb gomba a csiperkegomba. Ezek a gombák finomak, táplálóak, csodálatos illatúak és teljesen ártalmatlanok. Sokan a sózott csiperkegombát tartják kedvenc ételüknek, amelyet gyakran az ünnepi asztalra tálalnak.
Hogyan pácoljuk a nyárfagombát télre üvegekbe

Hogyan pácoljuk a nyárfagombát télre üvegekbe

Az aspen gombát "nemes" gombának tekintik, és hasznos tulajdonságaik miatt értékelik a "csendes vadászat" szerelmesei. Ezek a gombák megőrzik varázslatos aromájukat és ízüket, annak ellenére, hogy sütik, sózzák, párolják vagy pácolják.
Sáfrányos tejsapkák forró pácolása és sózása télre

Sáfrányos tejsapkák forró pácolása és sózása télre

A pácolás és a sózás a gombák egyik legjobb feldolgozási lehetőségének tekinthető. Ezeket az aranyos, narancssárga sapkájú gombákat nagyra értékelik a "csendes vadászat" szerelmesei. És ez nem csak a vizuális vonzerőről szól. A r
Hogyan kell főzni a gombás kaviárt mézes agaricából fokhagymával

Hogyan kell főzni a gombás kaviárt mézes agaricából fokhagymával

A télre betakarított, mézes galóca fokhagymás kaviárja ízletes és szokatlan snack hosszú távú tároláshoz, amely segít a család étrendjének változatosabbá tételében. Használható pizzatölteléknek, kenyérre kenhető, húsételekhez köretként tálalhatjuk.S
Hogyan hámozzuk meg a vargányát főzés előtt (fényképekkel)

Hogyan hámozzuk meg a vargányát főzés előtt (fényképekkel)

Általában a leendő háziasszonyok nagymamáiktól és anyukáiktól kapnak ismereteket a vargánya hámozásáról. És az információ nem mindig pontos és megbízható. Ezért javasoljuk, hogy megtanulják, hogyan kell megfelelően hámozni a vargányát a kulináris technológia kánonjainak megfelelően. Ez
Hogyan kell főzni a tejgombát a további feldolgozás előtt?

Hogyan kell főzni a tejgombát a további feldolgozás előtt?

Kiváló íze, illata és hasznos tulajdonságai miatt a tejgombát az egyik legnépszerűbb gyümölcstestnek tartják. Aszkorbinsavban gazdagok, és pozitív hatással vannak különféle betegségek kezelésében. Szinte minden tejgomba feltételesen ehető a pépben található tejes lé miatt. E
Sampinyon sütése: gombás ételek receptjei

Sampinyon sütése: gombás ételek receptjei

A gomba szerelmesei, akik saját maguk és családjuk kedvében szeretnének tetszeni ezzel a finomsággal, felteszik maguknak a kérdést, hogy „hogyan sütjük meg a gombát”, hogy az ízletes és eredeti legyen. Miért gomba? - a válasz egyértelmű. Ezek
Pácolt malacok: receptek a téli előkészületekhez

Pácolt malacok: receptek a téli előkészületekhez

Az ősz beköszöntével az erdőkben különféle gombák tömege jelenik meg - vargánya, gomba, fehér, rókagomba és sok más faj. A tapasztalt gyűjtők tudják, melyiket lehet gyűjteni, és melyeket érdemes elkerülni.Júliustól októberig az erdőkben és a széleken megtalálható a Disznó vagy Disznó ehető gomba. Ez egy
Hogyan sózzuk meg a gombát nyomás alatt hideg és meleg módszerekkel

Hogyan sózzuk meg a gombát nyomás alatt hideg és meleg módszerekkel

A nyomás alatt sózott mézeskalács joggal tekinthető az egyik legnépszerűbb előételnek az ünnepi és a mindennapi asztalon. Nem valószínű, hogy bárki megtagadja, hogy egy étvágygerjesztő gombát lakmározzon, amely ráadásul szinte minden ételt tökéletesen kiegészít.A Ryz
A laskagomba fagyasztása télire otthon

A laskagomba fagyasztása télire otthon

A kulináris művészetben a laskagomba az egyik leggyakoribb gomba. Sokoldalúságukat sok szakács és gombabarát megerősíti. És ez nem véletlen, mert ezek a termőtestek sokféle feldolgozási folyamaton eshetnek át. Főzhetők, pácolhatók, erjeszthetők, süthetők, párolhatók, száríthatók, sózhatók és fagyaszthatók. Ezeket
Gomba esernyők télre: receptek házi készítéshez

Gomba esernyők télre: receptek házi készítéshez

Az esernyőgomba a Föld szinte minden kontinensén elterjedt. Különösen népszerűek Japánban, Törökországban, Indiában, valamint Kubában és Madagaszkáron. Az esernyő sok zsírt, fehérjét, kalciumot, foszfort, vasat, magnéziumot és káliumot tartalmaz. Vi
Hogyan főzzünk finom ecetes vargányát télre

Hogyan főzzünk finom ecetes vargányát télre

Pácolt vargányát minden háziasszony készít télre, mivel kiváló alapja a különféle salátáknak és előételeknek. Minden családnak megvan a saját receptje a téli pácolt fehér gombákhoz, és nemzedékről nemzedékre adják tovább. D
Sült őszi gomba télre: receptek a készítményekhez

Sült őszi gomba télre: receptek a készítményekhez

A télre elkészített sült gomba igazi finomság, amelyet túlzás nélkül minden családban szeretnek. A cikkben található tippek segítenek minden szakácsnak, hogy változatosabbá tegye napi menüjét gombakészítményekkel.
Sertés sózás különböző módon

Sertés sózás különböző módon

A sült, párolt, pácolt gombát mindig finomságnak és minden ünnepi asztal igazi díszítésének tekintették. Az igazi kulináris szakértők igazán ügyesen tudnak főzni és felszolgálni szarvasgombát, csiperkegombát, rókagombát, de ráadásul tudják, hogyan kell helyesen sózni a feltételesen mérgező malacokat, hogy a zajos lakoma ne végződjön kollektív kórházi látogatással. ven
Fekete tejgomba főzése különféle módokon

Fekete tejgomba főzése különféle módokon

A fekete gomba főzése nem egyszerű feladat, mert az ilyen termőtesteknek van egy olyan jellegzetessége, amely minden gombásznak gondot okoz. Az a tény, hogy az ezekben a gombákban található tejes lé erős keserűséggel rendelkezik, és egyszerű forralással nem lehet megszabadulni tőle. Ha azo
Sáfrányos tejkupak forró sózása: népszerű módszerek

Sáfrányos tejkupak forró sózása: népszerű módszerek

Otthon a sáfrányos tejkupak forró sózása az egyik vezető pozíciót foglalja el. Sajátossága a gyümölcs előzetes felforralása, ami viszont lehetővé teszi, hogy az előétel rövid időn belül készen álljon.Minden gondoskodó háziasszony tisztában van azzal, hogy milyen ételekkel lehet felszolgálni egy ünnepi és mindennapi lakomát, hogy mindig örömet szerezzen a rokonoknak és a vendégeknek. Ebbe
A hullámok pácolása: egyszerű házi receptek

A hullámok pácolása: egyszerű házi receptek

A farkasokat a feltételesen ehető gombák közé sorolják, mert keserű ízük van. Ezek a termőtestek azonban kiválóan alkalmasak pácolásra. A télre főzött pácolt borok ízben semmivel sem maradnak el a 2. és 3. ehetőségi kategóriájú gombás készítményektől.Té
Sós tejgomba hordóban és receptek az elkészítéséhez

Sós tejgomba hordóban és receptek az elkészítéséhez

Ropogós, aromás tejgomba hordóban – mi lehetne finomabb előételként egy forró ételhez? A természetvédelem kedvelői számára egyszerűen nincs alternatíva. Ezért a tejgombák hordóban történő helyes és hatékony pácolásával kapcsolatos kérdések mindig felkeltik a modern emberek elméjét. Ez &#
Fel kell forralnom a vajat sütés előtt?

Fel kell forralnom a vajat sütés előtt?

A butterlets joggal tekinthető univerzális gombának. A kezdeti feldolgozás (válogatás, tisztítás, öblítés) után sok főzési mód nyílik meg előttük, ezek közül az egyik a sütés. A legtöbb kezdő háziasszony azonban felteszi magának a kérdést: szükséges-e vajolajat főzni sütés előtt?Meg ke
Receptek kaviár készítéséhez tejgombából

Receptek kaviár készítéséhez tejgombából

A tejgombából származó aromás kaviár pástétomként vagy pékáruk töltelékeként használható. Minden háziasszonynak megvan a saját receptje a gombás kaviárhoz tejgombából, olyan összetevők hozzáadásával, amelyeket a családja szeret.
Hogyan kell főzni a különböző típusú gombákat

Hogyan kell főzni a különböző típusú gombákat

A mézes galóca leggyakoribb fajtáit őszi, nyári és réti gombáknak nevezik. Utóbbiak nem fákon, hanem szántóföldeken, réteken, kertekben, sőt nyaralókban nőnek, alkotva az úgynevezett "boszorkányköröket". Az
Pác főzés gombához különféle módokon

Pác főzés gombához különféle módokon

A Ryzhik az egyik legnépszerűbb termőtestnek számít, mivel ízük egyenrangú a legnemesebb gombákkal. Sok háziasszony számára a házi ecetes gomba a legjobb készítmény. Hogyan kell végrehajtani a pácolást, és hogyan kell elkészíteni a pácot a gombákhoz, hogy a gombás előétel aromás, kielégítő és ízletes legyen? B&#
Sorok pácolása télre: receptek lépésről lépésre

Sorok pácolása télre: receptek lépésről lépésre

A Ryadovka gombát minden tekintetben a természet ajándékának tekintik, mert nagyon hasznosak, táplálóak és ízletesek. Jól ismerik a "csendes vadászat" szerelmesei, akik megőrzik a gombatermést télre. Hagyományosan a ryadovki gombák feldolgozásának legkeresettebb módja a sózás és a pácolás.
Hogyan kell feldolgozni a gombát betakarítás után és előkészíteni a sütéshez

Hogyan kell feldolgozni a gombát betakarítás után és előkészíteni a sütéshez

Minden gombász, aki csak egy kis tapasztalattal rendelkezik a "csendes vadászatban", elmondhatja, hogy a gomba a legjövedelmezőbb gomba. Ha csak egy kidőlt fát vagy korhadt csonkot talál ezekkel a kis termőtestekkel, több vödör termést is összegyűjthet.A m&
Hány percig kell főzni a friss vajat

Hány percig kell főzni a friss vajat

Az erdei vargányagyűjtés mindig érdekes és izgalmas üzlet. De még kellemesebb, ha télen az asztalodon figyeled az ízletes és aromás gombákból készült ételeket, amelyek lelkileg az erdőbe visznek, és a nyárra emlékeztetnek. A
Ételek főzése fehér tejgombából

Ételek főzése fehér tejgombából

A fehér tejgomba, amely Oroszország egész területén nő, különleges csemege a gombagyűjtők számára. Annak ellenére, hogy a termőtestek előzetes elsődleges feldolgozást és áztatást igényelnek, finom falatok készítésére szolgálnak. Helye
Forrón sózó mézgomba: házi receptek

Forrón sózó mézgomba: házi receptek

Az erdei gombák a természet ajándékai, nagyon egészségesek és minden szempontból ízletesek. Ezt jól tudják azok a gombászok, akik azt javasolják, hogy a gombatermést télre konzerválják. Szinte néhány napon belül remek gombás előétel vagy köret kerül az asztalodra.A
A russula pácolás és pácolás forró módja

A russula pácolás és pácolás forró módja

A Russula gombák nyersen fogyaszthatók, de ma már nem olyan könnyű találni valakit, aki szereti ezeket használni. A helyzet az, hogy meglehetősen keserű és enyhén csípős utóízük van. De ha tudja, hogyan kell helyesen sózni a russulát forró módon, kiváló ízt érhet el, és eltávolíthatja a kellemetlen akcentusokat. A r
Hogyan sózzuk és pácoljuk a valut forrón

Hogyan sózzuk és pácoljuk a valut forrón

A Valui feltételesen ehető gombának számít, amely hazánk minden erdőjében megtalálható. A legtöbb tapasztalt gombász ismeri ezeknek a gyümölcstesteknek az ízét és hasznos tulajdonságait, de a "csendes vadászat" kezdő szerelmesei a pép keserű íze miatt igyekeznek elkerülni az értékgyűjtést.Tudni
Kaviár tejgombából télre: receptek finom falatokhoz

Kaviár tejgombából télre: receptek finom falatokhoz

A tél legfinomabb és legtáplálóbb készítménye a tejgombából származó kaviár. Télen ez az étel nemcsak a család mindennapi étlapjának változatosabbá tételében segít, hanem jelenlétével az ünnepi asztalt is díszíti.
Hogyan készítsünk gombát a télre otthon

Hogyan készítsünk gombát a télre otthon

A gombák télire történő megfelelő előkészítése értékes, magas tápértékű fehérjetermékhez juttatja a családot. A tejgombák télire való elkészítésének többféle módja van, és ezek többségét részletesen ismertetjük ezen az oldalon. Mie
Hogyan sózzuk meg a főtt tejgombát télre

Hogyan sózzuk meg a főtt tejgombát télre

A főtt tejgomba megőrzi minden fogyasztói tulajdonságát, amelyet ezekben a gombákban különösen nagyra értékelnek. Ez a ropogós, erős és rugalmas konzisztencia sós és pácolt formában. A főtt tejgombák főzésének receptjei különféle lehetőségeket tartalmaznak az otthoni sózásra és pácolásra. Ez a
Receptek a vargánya sütéséhez

Receptek a vargánya sütéséhez

Úgy tűnik, hogy kivétel nélkül mindenki tudja, hogyan kell a vargányát hagymával és növényi olajjal sütni. Ennek a folyamatnak azonban vannak titkai is. Például csak a hivatásos szakácsok tudják, hogyan kell megfelelően sütni a vargányát, hogy megőrizzék tápértéküket. A
Sózott mézes gomba üvegekben: receptek gombából készült készítményekhez

Sózott mézes gomba üvegekben: receptek gombából készült készítményekhez

A gombaszezon beálltával megkezdődik a házimunka a gombák betakarítása a télre. Sokan szívesebben gyűjtik a mézes gombát, mivel ez az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb gomba. Ha az erdőben csak egy csonkot vagy egy kidőlt törzset talál ezekkel a gyümölcstestekkel, gazdag "termést" gyűjthet össze.A v
Rókagomba kaviár: gombás snack receptek

Rókagomba kaviár: gombás snack receptek

A rókagomba tápláló gomba, jellegzetes ízzel és sajátos illattal. Ezeknek a gyümölcstesteknek a sózása és pácolása nem az egyetlen téli tartósítási lehetőség. A népszerű betakarítás másik módja a rókagomba-kaviár. G
Milyen finom készítményeket lehet készíteni a vargányából

Milyen finom készítményeket lehet készíteni a vargányából

A vargánya beszerzése többféle módon történhet. A legnépszerűbb receptek a vargánya sózással és pácolással történő betakarítására, mivel ebben az esetben végül egy nagyszerű kész snacket kapnak. Ne
Sós vaj télre: egyszerű receptek

Sós vaj télre: egyszerű receptek

A gombaolaj az egyik legkönnyebben betakarítható gomba. Egy helyen, miután talált egy vajcsaládot, több kosarat is összegyűjthet. De ezek a gombák romlandók, és nem fogyaszthatók egyszerre. Ezért a "csendes vadászat" minden szerelmesének tudnia kell, hogyan kell főzni a sózott vargányát télre. E
Vaj pácolás télre: a legegyszerűbb módszerek

Vaj pácolás télre: a legegyszerűbb módszerek

Mint ismeretes, a vargánya, a többi erdei gombától eltérően, a pácolásra a legalkalmasabb. Népszerűségüket kiváló ízükkel, finom testszerkezetükkel, valamint igazi gomba aromájukkal vívták ki. A vaj savanyításának sokféle módja van, és a háziasszonyok szívesen használják őket.A g
Sült russula: receptek a gombák főzéséhez

Sült russula: receptek a gombák főzéséhez

Az erdő ajándékainak különleges energiája és kellemes íze van, amit az igazi ínyencek értékelni fognak. A gombás ételek kedvelőinek a russula igazi áldás lesz. Ennek okai könnyen megmagyarázhatók: elterjedt gomba, amely szinte minden erdőben könnyedén megtalálható; a sült russula pikáns ízű és kellemes aromájú;olcsó gombafajtákhoz tartoznak; a főzés során sok olyan recept létezik, amelyek lehetővé teszik valódi remekművek lé
Receptek a tejgombák melegen pácolásához (videóval)

Receptek a tejgombák melegen pácolásához (videóval)

Az erdőben gyűjtött gombák feldolgozása többféleképpen történhet: sózás, pácolás, fagyasztás, zsírban sütés stb. A tejgomba melegen pácolása a legbiztonságosabb a fertőzés megelőzése szempontjából. A t
Hogyan tartósítsuk a vargányát otthon

Hogyan tartósítsuk a vargányát otthon

A konzerv vargánya lehet szósz és leves alapja, köret kiegészítője vagy önálló hideg snack. Ez a legegyszerűbb módja a vargányakonzerv elkészítésének egy háziasszonyok ezrei által tesztelt és kiváló szakácsok által jóváhagyott recept alapján. E
A rókagomba sütése: kiadós receptek

A rókagomba sütése: kiadós receptek

A sült rókagomba egy kiadós és ínycsiklandó étel, amelyet a világ számos országában nagyon kedvelnek a gombás finomságok kedvelői. Még egy ünnepet is fel lehet díszíteni ezzel a bár egyszerű, de nagyon finom étellel. A
Hogyan pácoljuk a Valui gombát télre

Hogyan pácoljuk a Valui gombát télre

A Valui gombák vagy "tehénistállók" feltételesen ehető termőtestek. Minden háziasszony számára, aki ismeri ezeknek a gombáknak az ízét, a pácolt érték a legfinomabb és legétvágygerjesztőbb előétel, amely boldogan kerül az ünnepi asztalra. Eze
Sterilizálás nélkül főzött pácolt gombák receptjei

Sterilizálás nélkül főzött pácolt gombák receptjei

Mint tudják, a gomba az egyik legfinomabb és legkedveltebb gyümölcstest a gombászok körében. Ezeket a gombákat sokáig "királyinak" hívják, hiszen ízét és tápanyagtartalmát tekintve a vargányával rokon.
Téli készítmények mézes galócából télre: főzési receptek

Téli készítmények mézes galócából télre: főzési receptek

A mézes gombák azok a gombák, amelyeket a gombászok nagyon szeretnek gyűjteni. Miután csak egy tuskót vagy kidőlt fatörzset talál, nagyszámú ilyen termőtestet gyűjthet össze.Milyen készítményeket lehet készíteni a mézes galócából télre? A m
Hogyan kell megfelelően kezelni a vargányát betakarítás után

Hogyan kell megfelelően kezelni a vargányát betakarítás után

A vargánya gombák kiváló minőségű feldolgozása lehetővé teszi a tápanyagok maximális mennyiségének megőrzését bennük. Emlékeztetni kell arra, hogy a vargánya hőkezelése nem mindig kötelező eljárás. S
Módszerek a vargánya sózására télen az üvegekbe otthon

Módszerek a vargánya sózására télen az üvegekbe otthon

A sózott vargányát salátákhoz és hideg falatokhoz is használhatjuk. A sózott vargánya téli főzésére javasolt receptek különböző befőzési módokat tartalmaznak. Ez mindenekelőtt meleg feldolgozás az alapanyagok előzetes felforralásával. S